Délmagyarország, 1990. április (80. évfolyam, 77-100. szám)

1990-04-14 / 88. szám

/ 8 1990. április 11., szerda DM| magazin VUlogo sárga S

ok családban örökös — az iskolai szünetek idején különösen kiéleződő — feszültségforrás a gyerekek közlekedése. S nemcsak azért, mert a csemetéknek úgymond vérében van a rohangászási hajlam, a mozgásigény, hanem azért is, mert sajnos sokakat nem tanítanak meg arra, hogy azt mint kell levezetni, illetve arra, közben miként vigyázzanak magukra. Kihozza a gyerek a kétkerekűt a lomkamrából, a pincéből, a garázsból, felkap rá és száguldozik. A baleseteikről szóló statisztikák pedig ilyentájt jócskán gyarapodnak: a szülői lelkiismeret-furdalásokkal együtt. Pedig lehetne, kellene tenni időben ellenük. Azzal, hogy megtanítják a veszélyérzetre, a közlekedés alapvető szabályaira, az önmagáért és másokért való felelősségre a gyerkócöket. Már egészen kicsi korától kezdve! Mindenekelőtt ellenóriz(tet)ve, hogy a gyermek hallása, látása rendben van-e. Azután már bölcsődébe, óvodába járáskor oktatgatva a legfontosabb tudnivalókra: hogy például mindig a járdán, annak is az úttesttói távolabb eső részén menjen; hogy mielótt az úttestre — a zebrára! — lelép, álljon meg, balra-jobbra nézzen körül, s csak akkor induljon a túloldalra, ha nem jön jármű. Tanítsuk meg a lámpák fényjeleinek, a közlekedési táblák jeleinek jelentésére — és azok feltétlen tiszteletben tartására! Mégpedig példamutatással! Ne közlekedjünk vele „rohanvást", árkon-bokron-piroson át! Gyakoroljuk, hogy időben kell indulni, s nem az úton futva behozni a késést. S bármennyire sietünk is, ne szabálytalankodjunk — rossz és ragadós példa —, és hat-hétéves koráig kísérjük a gyereket. Mindaddig, amíg meg nem győződünk arról, hogy képes önállóan, elővigyázatosan közlekedni (például buszról, villamosról leszállva is körülnéz). Miként meg kell tanítani rá — és ellenőrizni kell —, hogy balesetveszélyes vagy forgalmas helyen ne játsszanak; mozgó járműveknek ne legyenek útjában, ne kapaszkodjanak fel rájuk. A nagyobbak pedig ne az úttesten tartsanak ügyességükről bringás bemutatót, motorbőgctós állórajtot, illetve blokkolós fékpróbát. Vegyük tudomásul, elsősorban szülői felelősség, kötelesség a gyerekek közlekedési moráljának, helyes szokásainak kialakítása! Nemcsak utódai testi-lelki épségének biztosítása, de saját nyugalma érdekében is. SZ. M. Praktika Szerelmeink mágiája Adna — elfogadna Rovatunknak az utóbbi napokban több olvasónk jelezte vissza levélben, telefonon, hogy hozzájutott az általunk neki közvetített tárgyakhoz — köszönjük. S ezúton kérünk mindenkit, aki akcióinkban érdekelt, szíveskedjen hasonló jelzéssel «lni, hogy „nyilvántartásunk" és segítőkészségünk „naprakész" lehessen. Például annak a petófitelepi rokkantnyugdíjas régi lapelófizetőnknek, aki sparheltet szeretne vagy legalább 2 darab öntöttvas (32 x 40 cm méretű) tűzhely tetólapot. Vagy annak az Alföldi utcai olvasónknak, aki elfogadna bútorokat, tévét éppúgy, mint iskolatáskát. társasjátékokat, leánykára nyári ruhát, cipőt, felnőtt cipőket (40-es nőit, 44 -45-ös férfit.) A kérések „listáján" egyébként az utóbbi hetekben közöltekhez képest (lásd előző lapszámaink!) különösebb újdonság nincs, kivéve azt, hogy valaki Riga 13 típusú mosógéphez keres motort és dobot. Kismamák... Sokat lehet ma hallani a fiatal anyákról a gyesről és a gyedről, panaszaikról, nehézségeikről. Látni az utcán sétáló kismamákat gondozott szép csecsemőikkel. Szebbnél szebb kocsikban tologatják. Öröm nézni őket, hiszen tudják őket gondozni, nevelni, ha sok nehézséggel és munkával is jár. Olyan gondozottak, együtt olyan szépek, hogy öröm nézni rájuk. Sok gyermekkocsi mellett tipeg a nagyobbik gyerek, mesébe illő öltözetekben. Ahogy nézem őket, önkéntelenül eszembe ötlik az én gyermekeim gyermekkora. Nem tudom, leírjam-e vagy sem. mert régen volt, de még most is sajnálom „gyermekeimet", akiket háromhetes korukban otthon kellett hagyni, mert csak annyi volt a szülési szabadság. Szívesen maradtam volna pedig velük otthon, de idegenre kellett bízni őket addig, míg tanítottam. Annyit engedtek, hogy kétóránként hazamenjek a gyermek táplálására. De az iskola elég messze volt az otthontól. Aztán folytatni kellett a munkát, sokáig délután is kellett tanítani. Napközi nem volt, főzni is kellett a két tanítás közti szünetben. Rettenetes nehéz dolog volt. Az elsó gyerek súlyosan megbetegedett. Egyéves volt, kórházba került, s csak az orvosi segítség mentette meg az életét. Ma pedagógus Kiszomboron, sokszor elmondom neki, milyen nehéz volt akkor a nevelése a gyermekeknek. Majd a második gyermek után is három hét volt a szülési szabadság. Sem éjjelem, sem nappalom nem volt. Cselédet fogadtunk, aki csak vigyázott a gyermekekre. Hol van már ez a világ! A három évet. s a többi kedvezA nagy húsvéti evési rituáléban könnyen előfordulhat, hogy az asztalabrosz vagy a gyerekek ruhája tojásfoltos lesz. A foltokat lehetőleg frissiben távolítsuk el. Mégpedig úgy, hogy a tojássárgája foltja ellen hideg vízzel „támadunk" (a meleg víz csak ront a helyzeten). A fehér vászon- vagy pamutanyagot tisztíthatjuk hypós vízzel is. A finomabb, kényesebb textíliákról a tojássárgáját erősen hígított hidrogén-peroxidos vízzel próbáljuk eltávolítani (közben használjunk gumikesztyűt, mert a vegyszer bőrizgalmat okozhat kezünkön). — Az ezüst vagy ezüstözött tárgyakról a tojáspecsétet úgy távolíthatjuk el, ha citrommal, vízben főtt burgonyával vagy nedves földdel dörzsöljük, majd hideg vízzel leöblítjük és szárazra töröljük. A tojás fogyasztásakor használt ezüst(ös) eszközök kellemetlen szaga úgy szüntethető meg. ha az öblítővízbe pár csepp szalmiákszeszt teszünk. A tojásfehérje foltja egyszerűbben eltávolítható — ha nem hagyjuk megszáradni, hanem langyos vízzel azonnal kidörzsöljük. Az ajánlatok közé — s erről igazán örömmel számolunk be — a napokban került hűtőszekrény, televízió, panorámás mély babakocsi is. Egy olvasónk pedig felajánl 2 darab ágyneműtartós heverőt olyan személynek, aki a heverókkel együtt elvisz tőle egy kétajtós szekrényt is. „Kapcsolás"-sal, azazhogy csereberére érkezett olyan ajánlat, miszerint 120 literes hűtőszekrényt MTV 1-2 adás vételére alkalmas antennáért adnának. A felajánlott bútorok között pedig van egy ágyneműtartós heverő (egyszemélyes), amiért gazdája cserébe női kerékpárt szeretne. Mi pedig azt szeretnénk, ha rovatunkat olvasóink továbbra is élóvé, hasznossá tennék felajánlásaikkal, segíteni akarásukkal, illetve kéréseikkel. Várjuk leveleiket a DM címén (6740. Szeged, Tanácsköztársaság u. 10.), vagy telefonhívásaikat a 12-847es számon. Segítsen, hogy segíthessünk! Osszefügges Gyakran előfordul, hogy minél drágábbak az ajándékok, annál olcsóbbak a szándékok. ményt talán nem is tudják felfogni igazán a mai kismamák. Pedig ez igaz volt. Valahogy felneveltem a két gyermekemet. Ma örömünkre valók, jók és segítők, megállják az életben a helyüket. Egyik pedagógus, másik postás. Jó lenne, ha erről sok mai kismama tudomást szerezne, s akkor nem volna annyi panasz a gyermekek nevelésére ilyen ideális körülmények között. RUDISCH FERENCNÉ Az élet különös kiterjedései közé nyithat be az olvasó, ha kezébe veszi Szepes Mária frissen megjelent könyvét, A szerelem mágiáját. Mitől sikeres vagy balszerencsés az emberi kapcsolatok „mágiája"? Az ember elementáris kötődései között a szerelem az, ahol egyszerre érvényesülnek az énen innen és túl lüktető alapérzések. „A szerelem a személyiség legállatiasabb, legördögibb és legistenibb területe" — olvashatjuk a kötet bevezetőjében. Sorsokat: életet és halált teremt, átszövi és befolyásolja minden cselekedetünket. Mégis, alig-alig ismerjük, hogy ennek a mindent felkavaró érzésnek valójában milyen összetevői vannak? Freud. Adler, Jung — századunk nagy pszichológusai — keresték a választ erre a kérdésre. És most Szepes Mária egy teljesen új, negyedik felfogásbán igyekszik megvilágítani emberi kapcsolataink „mély-rétegeit". Gondolatainak gyökerei a keleti bölcseletből és a misztériumtanításokból eredeztethető: a szerelem így válik ördögi és angyali erők harcává az emberben. A teremtés utáni vágy eluralkodik hétköznapi cselekedeteinken, megszabja ünnepeinket. Ha a két erő harcából az „ördögi" kerekedik felül, a szerelem beteggé válik: erkölcstelenekké, szexörültekké, szadistákká, mazochistává válunk. Valódi értékrendjeink helyébe az ital, a kábítószer és a pénz lép s közben észrevétlenül az emberi lét perifériájára sodródhatunk. Ha helyes úton járunk, az „angyali" erőket igyekszünk győzelemre segíteni kapcsolatainkban. Hogyan juthatunk el oda, hogy érzéseinkben a teremtő erő kerekedjék felül? Hogyan találhatjuk meg a legideálisabb partnert? Hogyan tudunk teljes életet élni? Többek között ezekre az évezredes titkokra keres választ Szepes Mária amolyan „ágy melletti" kézikönyve. Nagy szükségünk van rá, hiszen egyre zsúfoltabb hétköznapjainkban a szerelem, ez az ünnepi érzés, hosszabb-rövidebb idő alatt, de egyre kegyetlenebbül égeti önmagát. R. G. „Diszkóbaj" „Az igazi problémát az jelenti, hogy a mostani fiataloknak baj van a látásával, rosszabbul hallanak, és elég gyakori betegség az arcüreggyulladás. Vagyis a diszkók és a sztereoberendezések akusztikai szennyezőhatása megfertőzte őket. És ehhez hozzá kell számítani a tévé előtt töltött órákat, valamint a motorozás különféle ártalmait." — állapította meg az olasz légierő parancsnoksága, amikor arra kereste a választ, hogy miért egyre kevesebb az alkalmas fiú pilótajelölt. — A diszkó tehát a bűnös. S mert a légierő hatásköre nem terjed ki a diszkók bezárására, sem a decibelek korlátozására, kiváltképpen nem a videofilmek máglyára hordatására. korszakos változást fontolgatnak a katonák. Javasolni fogják a parlamentnek, járuljon hozzá, hogy az önkéntes hadirepülők toborzását a lányokra is kiterjesszék. Tisztázásra vár persze, vajon miből gondolják az „öreg sasok": a diszkóban fiúkkal táncolnak a fiúk?. A diszkó, a tévé, a videó „szenynyező" hatása mindazonáltal nemcsak az olaszok gondja. A miénk is. Orvosolható? TÁPLÁLKOZÁSI TANÁCSADÓ Tészták, sütemények Jellemző alapanyaguk a liszt, de mellette bőségesen használunk cukrot, tojást, különböző zsiradékokat, kiegészítésképpen tejet, tejtermékeket, gyümölcsöt és gyümölcskészítményeket is. Az emésztőrendszeri betegségek megelőzésében döntő jelentőségű a diétás rostok szerepe. Rágásra késztet, elősegíti az emésztést, mérsékli a zsírok és cukrok értékesítését. A kálium és a magnézium mint védő ásványi anyag csökkenti az érelmeszesedés és a szívinfarktus kialakulását. B-vitaminokban is gazdagok. Ezen előnyökkel rendelkezik a Graham-liszt és az étkezési búzakorpa. A tésztákat nem kell száműzni asztalunkról, de a mértékletesség legyen az irányadó. Káposztás burgonyasodralék (szénhidrát: 41,6 g): burgonya 100 g, fejes káposzta 200 g, Graham-liszt 15 g, 1 tojás, 5 golaj, kevés bors, só. A héjában főtt burgonyát megtisztítjuk, forrón áttörjük. A kihűlt burgonyához adjuk a tojást, összegyúrjuk. Lisztezett deszkán fél ujjnyi vastagra kinyújtjuk, és 3 cm széles csíkokra vágjuk. A csíkokat kb. 1 centiméteres metéltre darabolva. lisztes kézzel megsodorjuk. Forrásban lévő sós vízben kifőzzük. A reszelt fejes káposztát olajon átfuttatjuk, ízesítjük sóval, borssal. Ha aranysárgára pirult, beletesszük a kifőzött burgonyametéltet. Frissen, melegen tálaljuk. Palacsintatészta (szénhidrát: 18,6 g): liszt 20 g, étkezési búzakorpa 10 g, tojás 1/3 db, zsírszegény tej fél dl. olaj 3 g. A lisztet, búzakorpát, tojást keverjük annyi tejjel, hogy ne legyen csomós. Simára keverjük és vékony palacsintákat sütünk. Almás palacsintatöltelék (szénhidrát: 5.3 g): alma 45 g, búzacsíra 5 g, Polisett 2 db, kevés fahéj. A durvára reszelt almát ízesítjük fahéjjal, búzacsírával és porrá tört Polisettel. Lekváros palacsintatöltelék (szénhidrát: 7,8 g): barackíz cukorbetegeknek 30 g. búzakorpa 5 g. A bűzakorpával növeljük a rosttartalmat. Sajtos palacsinta (szénhidrát: 26 g): tojás 1 db, Rama margarin J0 g, Tenkes sajt 30 g, liszt 30 g. kevés só. tej, szódavíz. A tojást felütjük, hozzáadunk 20g lisztet, kevés tejet, szódát, s a palacsintákat kisütjük. Besamell mártást készítünk (margarin, liszt, tej), a palacsintákat ezzel megtöltjük. Margarinnal kikent tűzálló edénybe lerakjuk, sajttal megszórjuk, előmelegített sütőben Szép pirosra sütjük. Sajtpuding (szénhidrát: 10,6 g): sajt, tej 50 g, margarin, liszt 10 g. tojás 1/3, kevés szerecsendió, só. A margarinból, lisztből világos rántást készítünk, felöntjük forró tejjel, majd beletesszük a tojássárgáját, a habbá vert fehérjét, a sajtot reszelve. Kivajazott, lisztezett ózgerinc formában kisütjük. Ugyanígy készül a sonkafelfújt, 50 g sonka felhasználásával. Tojásos galuska (szénhidrát: 30.5 g): liszt 40g, szójaliszt 5 g, tojás 1 db, tejföl zsírszegény 20 g. olaj 3 g. kevés só. A lisztet elvegyítjük a tojással és összekeverjük annyi vízzel, hogy képlékeny tésztát kapjunk, majd forrásban lévó bő, sós vízbe szaggatva kifőzzük. Leszűrve alaposan leo6orgatjuk és egy teflonlábasban felmelegített olajra tesszük. A maradék tojást összekeverjük a tejföllel, pici sóval és a galuskára öntve, ízlés szerinti keménységűre sütjük. Túrógombóc (szénhidrát: 24,7 g): szendvicstúró 1 csomag, tojás 2 db, Polisett 2 db, búzadara, zsemlemorzsa J0 g, tejföl zsírszegény 20 g, olaj A túrót elkeverjük az egész tojásokkal és búzadarával szép simára. Legalább fél napot pihentetjük, ha ebédre készítjük, már reggel összeállítjuk az anyagokat. Kanállal galuskát formázva bő. forró vízbe beleszaggatjuk. Leszűrjük. Pirított zsemlemorzsában átforgatjuk. Tejföllel, Polisettel ízesítjük. Korpás pogácsa (szénhidrát: 24,5 g): liszt 30 g, búzakorpa 15 g, élesztő 3 g, tejföl 20 g, tojás 1 db, margarin 15 g, kevés só. Kevés langyos vízben egy evőkanál liszttel fölfuttatjuk az élesztőt. A lisztet és a búzakorpát elmorzsoljuk a margarinnal, majd összegyúrjuk a tejföllel, a tojással, a kovásszal, a sóval. A jól kidolgozott tésztát tiszta konyharuhával letakarva meleg helyen kelni hagyjuk legalább 2 óráig. Ha térfogata kétszeresére nótt, lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Tepsibe téve 15 percig pihentetjük, majd középmeleg sütőben pirosra sütjük. Túrós pogácsa (szénhidrát: 21, 6 g): túró, Graham-liszt 30 g, margarin 15 g, tojás 1 db, tejföl 5 g, kevés só. • A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, összegyúrjuk a túróval, a tojássárgájával és a sóval. Kevés tejfölt adunk hozzá. Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, tetejét bevagdossuk. Lisztbe mártott pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Tepsibe téve megkenjük tojásfehérjével és középmeleg sütőben szép világosra sütjük. FODORNÉ BOBÁN MAGDOLNA dietetikus Családi magazinunkat szerkeszti: SZABÓ MAGDOLNA