Délmagyarország, 1990. február (80. évfolyam, 27-50. szám)

1990-02-26 / 48. szám

10 1990. február 16., péntek % r Óriás kráter Jobb mint a hús, és olcsóbb... Az 1990. év sok előre várt, bejelentett és be nem jelentett kellemetlenséggel kezdődött, ezek közül az egyik legfájdalmasabb az élelmiszerárak drasztikus felemelése. Táplálékaink között döntő fontosságú a hús, hiszen valamennyi élelmiszerünk közül talán ez a legfontosabb fehérjeforrás. Igen ám, de az áremelés a tőkehúsokat érintette a legjelentősebb mértékben. Abból a pénzből, amit egy család eddig a húsra szánt, ma legalább 30—35 százalékkal kevesebb húst kap a hentesnél. Mit lehet ilyenkor tenni? Az elmúlt évtizedekben vált világossá, hogy az állati belső szervek táplálkozás-élettani szempontból sokkal többet érnek, mint a hús. Ugyanis szervezetünk egészséges működéséhez nem csak fehérjékre, szénhidrátokra és zsírokra van szükség, hanem különféle ásványi sókra és vitaminokra is. A legmodernebb vizsgálatok szerint legalább 36-féle olyan tápanyagot ismerünk, amelyekre feltétlenül szükségünk van, vagyis nélkülük hosszabb ideig nem tudunk élni. Azt is megállapították, hogy éppen a különféle belső szervekben találhatunk sokat ezekből a keresett tápanyagokból, hasonlíthatatlanul többet, mint a közkedvelt húsban. A belső szervek közül tápanyagokban leggazdagabb a máj, nemcsak azért, mert a mirigyek között a legnagyobb, hanem egyike a szervezet legfontosabb raktárának, sok értékes anyag tárolódik benne. A májat egyébként sokáig gyógyszerként is _ használták, Még a húszas években Wipple amerikai kutató 400 kutyán kísérletezett, hogy megállapítsa, milyen étrendre gyógyul leggyorsabban a mesterségesen vérszegénnyé tett állat. Miután nagyobb mennyiségű vért vettek a kutyáktól, megvizsgálták, milyen táplálékra szűnik meg leggyorsabban a vérszegénységük, vagyis mikorára lesz újra annyi vörös vértest ük és a vértestekben vérfestékjük, mint amennyi egészséges állapotukban volt. Ha az alapétrendben különleges hatás nélküli anyagokkal látták el őket, akkor öthét hét alatt érték el az egészségesnek számító állapotot. Ha a kutyák nagy mennyiségű sovány húst kapuk, akkor már háromnégy hét alatt meggyógyultak. A leggyorsabban, két-három hét alatt azonban akkor jöttek rendbe, ha nyers májat kaptak. Amikor Minőt bostoni orvos olvasott ezekről az eredményekről, az az ötlete támadt, hogy megkísérli a nyers májétrend hatásának tanulmányozását az addig teljesen menthetetlen betegségben, vészes vérszegénységben szenvedő betegein. Használt is a gyógymód, de a betegek a nyers máj fogyasztásától hamar megundorodtak. Főzve-sütve viszont elpusztult a hatóanyag, igy igyekeztek azt kivonni a májból, és sikerült is tömény kivonatot készíteni. Ma már természetesen fel sem merül, hogy vérszegénységben bárki nyers májat fogyasszon, a dolognak csak orvostörténeti jelentősége van. Mindannyiunk számára kívánatos azonban, hogy olykor, például vörösvértest-képződésünk megkönnyítése céljából májat fogyasszunk. A máj ugyanis nemcsak ezt az egy vörösvértest-képző anyagot tartalmazza, hanem még más fontos anyagok Taktára is. Ismeretes például, hogy a vérképzést elősegíti a vas. Ezért a vérszegény embereknek ajánlják a vastartalmú gyógyszerek szedését. A máj viszont sok vasat tartalmaz, tehát fogyasztásával megfelelő természetes vasmennyiséghez is juthat a szervezetünk. Újabb vizsgálatok azt is kiderítették, hogy a vérképzésben a vas mellett még a réznek is fontos szerepe van. Nos, rézből is sok van a májban. A felnőttek mellett azonban még fontosabb a máj időnkénti fogyasztása a gyermekek számára. A májban ugyanis olyan hatóanyagok. is . vannak, amelyek serkentik a növekedést. Sok állatfajjal végzett kísérletben kiderült, hogy májetetéskor a fiatal állatok sokkal gyorsabban nőnek, mint az ellenőrző csoportbeliek. Valószínű, hogy ebben is a fokozott vérképzésnek van szerepe. Nem minden máj hat azonban egyformán. A leghatásosabb a borjúmáj, ezt követi a sertésmáj, végül a leggyengébb a marhamáj. Általában minél fiatalabb állatból származik a máj, annál hatásosabb. Bebizonyították, hogy a baromfimájnak is nagyon nagy a táplálkozás-élettani értéke, de még a különféle májkonzerveknek is. És bizony egy kilogramm hús árából legalább két kilogramm máj vásárolható, és ez utóbbiban nincs sem csont, sem zsiradék. Táplálkozási értéke mellett tehát pénztárcánkat is kíméli... Kínai geológusok 70 kilo, méter átmérőjű óriás kráter nyomaira bukkantak Kínában, a belső mongóliai határ közelében. A tudományos elemzés szerint a Duolunkráter 136 millió évvel ezelőtt keletkezett egy óriás meteorit becsapódásának következményeként a júra földtörténeti kor végén és a krétakor kezdetén. A geológusok feltevése szerint az óriás meteor becsapódása nagy változást okozhatott a Föld életében. Eddig több mint száz, egy kilométernél nagyobb átmérőjű becsapódási krátert találtak bolygónkon. Egyes geológuZsíros örökség Mindeddig tisztázailan volt, hogy az elhízás bizonyos családokban miért halmozódik. A kérdés az, hogy mennyiben határozzák meg a testsúlyt genetikai, illetőleg környezeti tényezők. Ikerpárok körében végzett megfigyelések azt mutatták, hogy a genetikai hatás a meghatározó elem, mig más vizsgálatok a család étkezési szokásainak a meghatározó szerepét tanúsították. A kérdést végül a dán örökbefogadási nyilvántartás felhasználásával sikerült eldönteni. Ez a nyilvántartás magában foglalja 1924-től 1947-ig nem csak minden örökbefogadónak és örökbefogadottnak a hiteles adatait (név, születési adat, lakcím stb.), hanem a vér szerinti szülőkét is. A felmérés során 4643 örökbefogadottnak küldtek kérdőívet. s tőlük 3580 értékelhető válasz érkezett vissza. Ezek alapján őket — az életkorukat és a nemüket is figyelembe véve —, „karcsú", „közepesen", illetőleg „erősen elhízott" csoportba sorolták be. Hasonló kérdőívet kaptak a vér szerinti és az örökbe fogadó szülők is. Ha ez utóbbiak már nem éltek, vagy egyéb okok miatt nem válaszoltak, a gyermekektől kértek és kaptak — a régebbi tapasztalatok alapján egészében megbízható — információt. Az elhizottság fokát az erre alkalmas testtömeg-indexszel mérték. Az örökbefogadottak a vér szerinti szülők és az örökbefogadók ezen indexeinek egybevetése az: tanúsította, hogy a gyermekek testsúlya a vér szeri t*i szülőkére, nem pedig az örökbefogadókéra ütött. Ez azonban korántsem jelenti, hogy a fogyókúra hiábavaló erőfeszítés, vagy hogy az elhízás kivédhetetlen sorscsapás! sok szerint mcteoritbecsapódás indíthatta el a dinoszauruszok kipusztulását is. Erre azt tartják bizonyítéknak, hogy a krétakor végéről származó bizonyos üledékekben szokatlanul sok ritkafémet, például irídiumot és platinát találtak. Sok geológus szerint az ilyen nagy ritkafémkoncentráció a nagy meteoritok becsapódásának „névjegye". Ezek a becsapódásokolyan pormennyiséget juttathattak a magasba, hogy elzárták a fény útját: kipusztultak a dinoszauruszokat tápláló növények, és a dinoszauruszok a ragadozók martalékává váltak. Csupa olcsó utak! Isztambuli kirándulás március 10— 14-ig, 15—19-ig, 5950 FI. Nőnapi bevásárló út Bécsbe március 2-án, 7-én autóbusszal 389 Ft* 20 ATS. Utasainknak ajándékutalványt adunk. Tengerparti nyaralás Görögországban Kathrini-Paraliában és Olaszországban Rimini mellett. Új kis erdélyi körutazás. Jelentkezés: Viktor Idegenforgalmi Kft. Szeged, Széchenyi tér 15., illetve Kazinczy u. 6—8. Telefon: 21-964 Fizető parkoló szolgálatunkhoz díjbeszedőket felveszünk. Nyugdíjasok előnyben. Jelentkezés: Ipari Vásárés Piacigazgatóság Szeged, Marx tér. Ipari és Kereskedelmi Rt. németül és angolul beszélő * titkárnőt keres. Jelentkezéseket „Diszkrét DMP/26/90" jeligére a Sajtóházba kérjük. A Műszaki Konfekciógyár középfokú végzettséggel, legalább 3 éves szakmai gyakorlattal, SZTK-ügyintéző tanfolyammal rendelkező SZTK-ügyintéző munkavállalót keres felvételre. Fizetés megegyezés szerint. Jelentkezni tehet: Műszaki Konfekciógyár Munkaügyi és Bérosztály Szeged, Dorozsmai út 14. Telefon: 14-855. Helyiség bérbeadás! Szociális helyiségekkel, központi fűtéssel ellátott, 390 rrt-es IRODAÉPÜLET részben vagy egészben, áprilistól bérelhető. „Belvároshoz közel V/588" jeligére a Victor Hugó u. 5. sz. alatti DM-PRESS hirdetőbe. Tájékoztatjuk kedves ügyfeleinket és olvasóinkat, hogy a DM-PRESS ezen a héten pénteken (március 2.) ismét megjelenik. Ha hétfőn és kedden délután 15 óráig, illetve szerdán 10 óráig hívja a 12-370-es telefonszámot, hirdetését a pénteki számban már közöljük. KÖZÜLETEK JELENTKEZÉSÉT IS VÁRJUK! A DM-PRESS hirdetőiroda (Victor Hugó u. 5.) új szolgáltatással várja kedves ügyfeleit. Ezentúl a Rádió Szeged kereskedelmi adásaiba is veszünk fel hirdetéseket az alábbi kategóriákban: # lakossági apróhirdetés, # kívánságzene, # közlemény, # reklámhír, # álláshirdetés. Felhívjuk megrendelőink szíves figyelmét, hogy ezeket a hirdetéseket csak személyesen adhatják fel! Az Üllés és Vidéke ÁFÉSZ értesíti tagjait, hogy új, kedvező feltételekkel lehetőséget biztosít célrészjegy jegyzésére. A célrészjegy után már 1 éves lekötés esetén is bruttó 25% kerül elszámolásra, amelyből Ön kézhez kap nettó 20%-ot. A korábban jegyzett célrészjegyekre 1990. január l-jétől a fenti mértékű részesedést számoljuk el. Szövetkezetünk ebben az évben is magára vállalja tagságunk helyett a célrészjegyek kamatadójának elszámolását. ÁFÉSZ Üllés, Felszabadulás u. 25. Telefon: 82-144. VIDEOMAGNÓK REKLÁMÁRON! GOLD STAR 30900 Ft FUNAI (japán) 30900 Ft GOLD STAR mikrohullámú sütők: - 14 l-es grillezős 26300 Ft - 17 l-es 17 500 Ft - 28 l-es 24300 Ft A SZÖREGI GAZDABOLTBAN! Szőreg, Hősök tere. Telefon: 62/55-283. Ismét érkeztek! Import és hazai vetőmagvak és virághagymák. Értékesítés: Szeged, Szt. István tér 15. Nézzen be hozzánk! Mezőgazdasági kisgépek és szeráruk nagy választékával várjuk, egyes árucikkeket árengedménnyel értékesítünk — amíg a készlet tart! Mezőgazdasági bolt, Szeged, Szent István tér 4.