Délmagyarország, 1983. december (73. évfolyam, 283-307. szám)

1983-12-03 / 285. szám

3 Szombat, 1983. december 10. Gáz, pénz, sgéret DÉGÁZ „Tisztelettel felkérem a Délmagyarorszégot... nagy bajunkban hátha segítségünkbe lenne ..." (ü> rhes Sándorné, Szeged-Algyő, Süli András u. 20.). .Mintegy 180 család nevében szeretnénk konkrét választ kapni ..., hogy mikorra lesz gáz az utcánkban?" (Juhász I^ijos üzemmérnök, Barátság u. 18. 1/4., Kiskundorozsma). Kérdés — kérés, telefonon : nyomáscsökkentő kellene, hogy a lakásokba is bevezethessék a gázt (Somos László. Kiskundorozsma, Adél köz 10.). Zúg a fejem a rengeteg ,,gázos levélbombától". Zúg: mindenki más hibás. és csak a lakók ellen van hivatal. szolgáltató, szerelő, tervező. Ezeket olvasom ki a „panaszos" levelekből, ezeket hallom — különösen Algyőn — utcán és a falu fórumán, a kocsmában. Jártasságom talán annyival több gázügvekben. mint a levélíróké, hogv sokad'k információt kérem a DÉGÁZtól vagy a tanácstól, mi több, magam is részt ké:-tem — váltottam anvagi hozzájárulással a gázszolgáltató juttatásából. Panaszolják a ..rossz" tervet, a „nagyképű" válaszokat, a „felelőtlen" ígéreteket. A terv akkor hibás, ha pontatlanul olvassuk a városi tanács végrehajtó bizottságán, elfogadott, az idén tavasszal lapunkb" nyilvánosságra hozott gázvezeték-építési programot. Ebben az idei évre 38 peremterületi utca bekapcsolását irányozták elő. amelyek közül ez ideig öt (!) nem készült el. L?kók, az érdekeltek kérdezték a szakembereket, hogy itt és itt mikor lesz gáz. vagy nyomáscsökkentő? Mondták: elfogyott a vezeték. elfogyott a nyomáscsökkentő, türelmet kérünk, reméljük, még az idén megkapjuk a megrendelt menynyiséget, s akkor folytatjuk a munkát. A válasz ennyi, úgy érzem kielégítő és nem nagyképű. nem felelőtlen, vagv lekezelő. Tény: nyugati alarc.nyag hiánya miatt akadtak zökkenők. Nemcsak mi nem dúskálunk anyagi javakban! ''Nézzük sorjában: a Süli András utca 20-ból jött panasz orvoslást kapott — illetve kap — a jövő év elején, pontosan úgy, miként azt ígérték. „Elkérték a pénzünket, és mondták, hogv valószínűleg vissza is fizetnek... Azzal utasítottak el. majd ha a többi utcát is elszámolják ... a terv csak a Süli András utcára szólt. .." Ami sántít: a terv Algyő több utcájára szólt, s a visszafizetés valóban akkor történhet meg, ha az összes gázépítési munkát elszámolja a DÉGÁZ a városi tanácsnak, akivel közlik a fillérre pontos építési öszszeget. ami alapján egyszerű kivonással megtudják, a lakók által befizetett hozzájárulásból mennyi jár viszsza. Szorosan kapcsolódik ehhez még, hogy néhány napja megérkeztek a vezetékek és a nyomáscsökkentők a DÉGÁZ-hoz. így semmi akadálya, hogy néhány héten belül (!) lefektethessék azokat a kimaradt Boróka utcába és a Bartók Béla útra (Algvő), valamint az Ilosvay, Barátság és a Bence utcába (K;skundorozsrna). Itt vissza kell kanyarodni az algyői pénzesoanaszoshoz: a tanács nem késett a. visszafizetéssel, hiszen még két utca hálózat, éoítése be sem feleződött. Tehát a felelős ígéret: az év elején visszautalják a többletpénzt. A dorozsmai panaszokhoz még annyit: akik befizették a nyomás. c-xv-Uentö árát gzoknak folyamatosan felszerelik a besiabályozókat. Egy személyre szóló emberi üzenet: az idős, fehér botra támaszkodó Somos László házának belső gázvezeték, szerelésében segít a DÉGÁZ szegedi üzemegysége. Ács S. Sándor Játszótér után pinceszékház Összefogással, fél esztendő alatt Cégtábla a sarokban Idős kisiparosokat tüntettek ki Bensőséges ünnepség színhelye volt tegnap, pénteken délután a KIOSZ klubja. A megyei vezetőség hét, 80 éven fölüli kisiparosi látott vendégül, akiket hat évtizedes munkásságukért kitüntetésben^ és .iptalombbn részesítettek. A teritett asztallal és a Dalstaféta muzsikájával fogadott mestereket Budai Antalné, megyei titkár köszöntötte, és elismeréssel szólt eddigi, kisiparosok jó hírnevét öregbítő munkájukról. A tegnapi ünnepségen oklevelet vett át: Hegedűs János cipész (Szeged) 64, Berek Jenő cipész (Szeged) 63, Borsi Imre koszorúkészitő (Hódmezővásárhely) 62, Király László bognár (Kistelek) 59, Tóth Imre cipész (Hődmezővásárhely) 59, Horváth Pál férfifodrász (Balástya) 58, és Kuhn János kefekötő (Szeged) 57 éves kisipari tevékenységéért. Üi cégtábla hirdeti a kis S minden áldott nap boldog alagsori műhely ajtaja fő- vagyok, mikor fél 9 körül lőtt: itt ecseteket, meszelő- kinyitok, s boldog, amikor 5 ket. keféket lehet kapni. Be- felé bezárok. Reggel kávéval húzott nyakkal lének a kezdem, aztán nekiülök kemélybe. bele ne verjem fe- fét kötni. Mikor melyikből iem búbját az alacsony ajtó- fogyott, azt pótolom. Aztán keretbe. Idős mestert jöttem pihenésként keresztrejtvényt köszönteni és megfaggatni, s feitek. majd ismét dolgozom, huncut szemű, rózsás arcú, Dél körül megebédelek itt. a nyírfaegyenes férfi néz rám „Lófaránál". és délután kérdőn, mi járatban vagyok, megint dolgozgatom egy keMontmm. ő csodálkozik egv veset. Mostanában azért már csepp) t, végigjáratja szemét lassacskán, hisz elvégre 81 talpalatnyi kefebirodalmá- éves vagyok. — Melyik kefe a legkelendőbb? Ha társadalmi munkáról hallunk — néhány rossz tapasztalatunk alapján — kétkedve csóváljuk a fejünket. Teszünk így azért, mert olykor nem látjuk (láttatják) értelmét, hasznát az önfeláldozó együttnvunkálkotlásnak, vagy mert nem tudják (tudatjáK velünk) a célt, netán azért, mert már részt vettünk ilyenben, de önként nyújtott segítségünknek nem tapasztaltuk kézzel fogható eredményét. Csoda-e, hogy mindezek okán néha" nehéz megnyerni, megmozgatni embereket, közösségeket? A Hazafias Népfront Belváros IV/B körzetében azonban könnyű dolga van annak, aki ilyen mozgósításra vállalkozik, hiszen az itt lakók szívesen áldoznak szabad idejükből mindenfajta együttes munkára. Nem mert ők különleges emberek, hanem mert korábbi fáradozásaiknak nem egy látható, hasznos eredménye született már, amelyek közül a leglátványosabb a tavaly elkészült —> s azóta mindig szépen gondozott — játszótér. Az iden ennél sokkal nagyobb fába vágták fejszéjüket, amikor elhatározták, hogy egy elhagyott. elhanyagolt pincelakisból nyugdíjasklubot és körzeti népfrontszékházat építenek önmaguk, önmaguknak. Persze ahhoz, hogy — a leginkább bomba találatos pincéhez hasonló — alagsori helyiségből nem egészen fél esztendő leforgása alatt modern, otthonos klub készüljön, sok „apróság" szükségeltetik. Mondják, hogy egy fecske nem csinál nyarat, mégis megkérdőjelezhető, hogy valaha is lett volna valami az ötletből, ha nem olyan ember veszi kezébe az irányítást, mint Nagy Béla, a népfront körzeti titkára. Vitathatatlan persze, hogy hiába jó a kapitány, ha nincs játszani tudó és akaró csapata, és nem utolsósorban, támogató, pártoló tagsága, akiknek tábora meglehetősen népes. Segítséget adott a Csongrád megyei Beruházási Vállalat Vedres István szocialista brigádja, akik a több mint 20 ezer forint értékű terve-, zést végezték társadalmi munkában. A gabonaforgalmi vállalat a vízvezetékszereléshez, a postaigazgatóság a villanyszereléshez adott jelentős támogatást, míg a DEFAG-nak köszönhető a szép lambéria, a Juhász Gyula Tanárképző Főiskolának pedig néhány elektrotechnikai berendezés. Ja kérem, így könnyű — gondolja most magában bárki is, ily sokfelől érkező segítséggel nem jelenthet különösebb gondot felújítani egy csinos kis klubot. Csakhogy a sok irányból nyújtott támogatás „csak" jó alapot jelentett ahhoz, hogy e népfront- és lakókörzet csaknem valamenynyi lakója óriási lelkesedéssel, kemény munkával, önmaga építse fel magának mindezt. Mert a szerelési, építési munkálatok java részét a lakók végezték — a szó tiszta értelmében vett — társadalmi Összefogással, mindössze fél esztendő alatt. A csaknem minden szabad idejüket lefoglaló, átdolgozott hétköznapi és vasárnapi órákon kívül nem kevés pénzt is össze tudtak spórolni a felújításhoz. Ezt is társadalmi munkával. Legtöbbet az őszi hasznoshulladék-gyüjtési akció során, a többit a tombolás vacsoraesteken szerzett bevételekből. Az ily módon megteremtett több mint 30 ezer forint elment az „apróságokra": csempére, tűzhelyre, építési anyagokra. Ahogy nézegetem az építkezés folyamatát időrendben rögzítő fényképalbumot, szinte hihetetlennek tűnik, hogy abból a lepusztult, vizes pincehelyiségből — amit a legelső fotón látok — ily rövid határidőre elkészült az összkomfortos pinceszékház: két közepes nagyságú klubszobával, kitűnően felszerelt konyhává), iroda- és mellékhelyiségekkel. Persze, nemcsak a felújítása, hanem a fenntartása sem lesz olcsó, és nem nélkülözheti nyijd a külső segítséget. Mivel a tanács nem engedte el a lakbérfizetést, e kiválóan működő népfrontkörzetet segítendő, a havi bért és fűtésdíjat átvállalta a népfront Csongrád megyei bizottsága, mint ahogy azt is kiharcolta a szervezet az országos tanácsnál, hogy a klub a berendezési tárgyak vásárlásához kapjon anyagi támogatást. Immáron egy hónapja működik az igazi társadalmi összefogás példájaként állítandó pinceklub, helyt adva a körzetben lakó nyugdíjasoknak és a népfrontbizottságnaik. Most már saját, kényelmes székházukban gondolkodhatnak tovább arról, hogy a tavain elkészült játszótér és az idén felújított klub után jövőre milyen közös munkába fognak. K. FTban. ahol — a kezdelek s a hadifogság után — 50 esztendeje él oemzlik: és ko- n,,„„ rongmeszelők. partvisok és t uZ^aK^hajkefék, cipőtisztító. kenyérsöprögető. borotválkozó-, tésztakenö és isten tudja. szonyoknak, hogy olyan kefét használjanak, mint nagyanyáink. azóta keresik a vamég miféle kefék társasága- lódi sz5rbűl készültet. A műanyagoktól csak vakaróz— Hová tűnt a régi cég- nak. ami. ugye. nem éppen gusztusos látvány. — Milyen szőrt használnak a kefekötők, és honnan lehet ezt manapság beszerezni? utánozni próbálják . .. Szóval. nagy fortélya van ennek! — Lesz-e folytatója mesterségének? — Rajtam kívül még egy kefekötő dolgozik Szegeden, talán az ő fia követi az apját. Sajnos, a fiatalok nem ismerik ennek a munkának a szépségét, meg azt hiszik talán, nincs jövője. Pedig mindig kitalálnak valami úiat a kuncsaftok. Képzelje egyszer beállított hozzám egv egyetemi hallgató nő. és lókeíét kért. Megkérdeztem, milyenre gondol, csináltam neki. Egy év alatt eladtam vagy 40 darabot: divat lett a lovaglás. A minap egy német hölgy vásárolta meg az utolsót, s közben egyre ámuldozott: „Sehr schön!" Örömében csaknem a nyakamba ugrott, és hálából adott két szelet csokoládét... Szóval, mondom, szép dolog a kefekötés! Akarja. hogy megmutassam? Akartam. S míg ujjai tették a magukét, mint már 57 esztendeje szinte mindennap. sajnáltam a kefekötő sarokba dobott régi cégtábláját. és félteni kezdtem ezt az újabbat is: akad-e a fiatalok között egy is. aki majd védelmére kel? Chikán Ágnes AMBUS-kóstoló II ráfordítás „busásan" mettérülhet Maledictus piscis in ter- fognak kínálni, nem lelketia agua, azaz: „Átkozott sedtem. a hal a harmadik vízben', Most mégis állítom: sitartja a régi latin mondás, kerre számíthat a Szegedi Az említett „harmadik" Állami Gazdaság, hiszen jó víz arra céloz, amit az ava- propagandával, a halárusítatlan ember innék a hal- tó helyeken receptek közrera. aki nem ismerné a adásával ..busásan" megtéböles tanácsot, hogy a ha rülhet a befektetett energia. lat jóféle borocskával kell Nem utolsó sorban lényeges, megöntözni. minekutána hogv az amur és a busa olmegette az ember. Bizonv méltatlan dolog lenne a becsületes halféléket az elátkozottak sorsára juttatni, különösen, mikor a bor határozottan jobban ízlik utána, mint a víz. tábla? — kérdem. Bosszúsan odamutat a sarokba. Olvasom a fejjel lefelé betűket: Kuhn János kefekötő. — Levettem! Ahány su— Akad még. akinek lova hanc erre járt mind csak V£m Az levágia időnként a ezen csúfolódott. így iszik meg úgy iszik, mint a kefe kötő. Levettem ... .paripa" farkát, persze, úgy. hogy maradion neki. amivel csapkodja a legyeket... Na. — Tudja-e. honnan ered én ezeket a tincseket gereez a szólás? benfésűvel kifésülöm, zsineg— Apám is ezt a mester- Seí egyenesre kötöm, száriséget űzte. ő mesélte egv- tom ismét átfésülöm iol s ,er: valamikor összeültek összekeverem a szalakat. il ven-olvan iparosok a kocs- a vastagja vékonya r .ban és ivászati versenyt elkeveredjen. Ebből keszulr ndeztek. Szerencsétlen- nek a fenyesito- bekenokes günkre. éppen a kefekötő fek a poharmosok meg a bírta legjobban a bort ő többi. Használunk d.sznosor1 tt a győztes. Pedig a szo- tet is. azt főzni kell. attól bafestők. a kádárok se ve- lesz egyenes. Nezze csak a tették meg az italt... szobafesto szerszamok sortélenek koronáia van — mu— És Kuhn János? tat egv korongmeszelőt —. Én. kérem, józan életet az az értéke, hogy a szálak éltem ... Én szeretem a vége hasított.. . ezért lehet rendszerességet. ötvenhét szénen kenni vele. Ha műévé űzöm a mesterségem, fél anyagból csinálják ezt a évszázada ebben a lyukban, gyárban, még a hasogatást is Új rádióadó és tévéátjátszó ötven évvel ezelőtt, 1933. totta. Az új antennával és december 2-án kezdte meg a megemelt adóteljesítménya Budapest I. rádióműsor nyel jelentősen javul Budasugárzását Lakihegyen a 120 pesten és környékén a Pekilowattas nagyadó. Az év- tőfi műsor középhullámú forduló tiszteletére Lakihe. vételi lehetősége. Az 50. évgyen december 2-án meg- forduló tiszteletére, ugyankezdte próbaüzemét az új, csak december 2-án nyílt 120 méteres antenna, mely. meg a postamúzeumban a a Petőfi műsort sugározza korabeli lakihegyi rádióál1341 kilohertzen. Az anten- lomást bemutató emlékkiálnát a korábban a Kossuth lítás. Ugyancsak pénteken. műsort sugárzó 300 kilowat- "keres próbaüzem után ... . . megkezdte üzemszerű sugártos adóberendezes táplálja. zá>át a kiskvnhalasi 20V A Magvar Posta ezzel a lowattos tv-átjátszó adóbekövéphullámú. Petőfi mű- rendezés Az adó 012 ^ sort sugárzó gerinchálózat renaezes- Az aao a ui<.-es rekonstrukciójának első sza- csatornan a tv l-es progkaszát sikeresen végrehaj- ramját sugározza. (MTI) csó hal. hiszen 25 forint kilója. A gazdaság a karácsonyi csúcsforgalomra figyelemmel. kihelyezett standokon árusítja majd a halakat. Tapasztalatból tudjuk, hogv az újtól, a nem megszokottól idegenkednek az emberek. Ahhoz azonban, A Szegedi Állami Gazdaság hogy sikerre számíthasson kóstolóval egybekötött ter- a gazdaság, receptet kellene mékbemutatóra hívta az új- mellékelni a kínált áruféleságírókat melven a nö- séghez. Az is elősegítené az vénvevő halakról, az elké- ügyet, ha — javasolta a szítás módozatairól tartott Délmagyarország — pályázatáiékoztatót a gazdaság tot írnának ki hivatásos igazgatója. Sztanó János, szakácsok. mesterszakácsok Megvallom őszintén, amikor részére. küldjenek be remegtudtam. hogy amurból centeket a növényevő halak és busából készült ételeket elkészítési módjáról... A Fehértói Halászcsárda főszakácsa Ferenczi Dezső azonnal két különlegességet is mesélt. A felszolgáló „kiszúrja". hogv mindenkinek ízlik az (AMBUS1 amur és busa ételbemutató. Odaszól a főszakácsnak: „Megcsíptük Oszi..." Aztán az étlapon meglátom a kínálatot: Halfilé „Oszi" módra. íme a recept: Az amurfiiét roston kell megsütni. Erre egy ,.Oszi"-féle ragut tálalnak. A ragu pedig, főtt haltej, finomra vágott petrezselyem zöldje, zöldpaprika gomba, hozza citromlé, bors, só, szerecsendió. Kiskőrösi Halászcsárda. A telefonnál Oláh Dezső főszakács. — Mi a véleménye a növényevő halakról? — Csak a szakácsokon múlik, hogv közkedveltté tegvék. Egy receptet azonnal ajánlok: Busa Orly-módra. A- filézett halat vékony szeletekre vágjuk, majd sóval, borssal, paprikával fűszerezzük. Ezután úgynevezett Orly-masszát készítünk (tojás sárgája, liszt, sör étolaj, toiás fehérje habja) és a halszeleteket beleforgatva forró zsírban kisütjük. A Hungária Étterem részlegvezető szakácsa Szabó István a fokhagymás rostonsült amurt ajánlja. — Az a véleményem, hogv a növényevő halakat is ugyanúgy jól el lehet készíteni, mint a már megszokott nemes halakat. Csupán az a gond. hogv nagyon kevés szakács ismeri az elkészítés módját. A Hági Étterem főszakácsa Kiss Antal ennyit mond: — Nagyon jó véleményem van az amurról és a busáiul.Különösen invenc falat a gombás amurszelet. A tengeri halakra emlékeztető szagot fokhagymával is el lehet felejtetni. A halszeleteket 2 ujjnyi szélességben beirdalom, közé fütölt szalonnacsíkokat helyezek, majd paprikás lisztbe forgatom és forró zsírban kisütöm. Pirított gombával tálalom. Ehhez a paradicsomsaláta megv • a legjobban. Frank Sándor a Kék Csillag mesterszaké r-sa. szerződéses üzletvezetője: — A növényevő halakat 6—8 óráig tejben áztatom. Ezután ugyanolyan ízt lehet produkálni, mint a legtöbb közismert halnál. A busát és az amurt úgynevezett tiszai-módra ajánlanám a vendégnek. Füstölt szalonnával. gyulai kolbásszal székelykáposztát főznék, de berántás nélkül. A fűszerezett halszeleteket bő tejföllel locsolva összepárolnám a káposztával és hozzá sima fehér bort kínálnék. Egy halfajta elindulhat hódító útjára. Ha megtanuljuk elkészíteni, sikerre számíthatunk. A Fehértói Halászcsárdában tartott kóstoló máris megnyerte a szakemberek tetszését. Bagaméry László i