Délmagyarország, 1981. szeptember (71. évfolyam, 204-229. szám)

1981-09-15 / 216. szám

4 t Kedd, 1981. szeptember 15. Hagyományok Tápén A tej felhasználása Hagyományos tápai parasztgazdaságokban egykor, szinte minuen háznál tartottal* legalább egy tehenet Tejhasznan «ul a szaporulat hozott némi pénzt a családnak. A ki.sborju az első naptői, miután lábra tudott állni, szopott Ha a tehénnek sok volt a teje, szopás után kifejték és a malacokkal, néhol magával a tehénnel Itatták meg. A borjadzás utáni tejfelhasználás úgynevezett kurác»te)-e véssél kezdődött. Az ellés után harmadik napi tejet nevezték így. amely tovább tartásra, feldolgozásra még nem volt alkalmas. A tejet kifejték, felforralták, amely azonnyomban mögtúrúsodott. Nem veszett kárba. hanem a gyerekekkel megetették. Erre az alkalomra összehívták az utcabeli gyerekeket. A kurácstejet nagy fazékban a földre teritett gyékényszőnyegre tették, s a gyerekek abból kanalazták. Amikor már kevés volt a fazékban, a gazdaszszony, minden gyermeknek a fazék fölé tartott fejére vizet öntött, hogy bő teje legyen a tehénnek. Az ilyenképpen vizes tejet kiöntötték. A borjadzás utáni napokban. a szopást követően — naponta háromszor — ki is fejték a tőgyet, hogy ne gyulladjon be. illetőleg a korai tejapadás ne állhasson be. Eladásra szánt klsborjú négy hétig szopott. Ezután „palókát" kötöttek az orrára. Ha szopni akart, megszúrta az anyját, az meg elrúgta. Tovább tartásra szánt borjú, három hónapig is szopott. Közben naponta háromszor fejték a tehenet, s csak annyi tejet hagytak a tőgyben. amennyi a klsborjúnak elég volt A borjút lassacskán rászoktatták az evésre: gyenge szénát. lucernát tejjel (később vízzel) kevert árpa és kukoricadarát illetve korpót kapott. Ettől kezdve egv éves koráig növendék, azon túl üsző. vagy bikaborjú lett, ugyanettől fogva adtak neki — nemétől függően — lány vagy fiúnevet Tápén a tejet hidegen, (gyermekek és idősebbek cukrosán) vagy melegen, gyakran cikóriakávéval keverten fogyasztották. Csecsemőnek sok helyen tejescsócsát csináltak; amikor nagyobbacska lett, tejbegrizt evett. Főtt étel készítéséhez is használtak tejet ezek voltak a tejesételek. Főztek tejeslevest, túróstáska levest, rizskáska levest; de a pacallevest, a borsólevest, a bablevest sót a krumplilevest is tejjel engedték föl. Gyakran fogyasztottak tejeskását (tejberizst), régebben puliszkát, amit finomra őrölt kukoricalisztből készítettek, sót, cukrot kevertek bele. és zsírozott fazékban főzték. Miután keményre főtt és kihűlt, kanállal tányérokba szagatták. és forralt, cukros tejet öntöttek rá Ették levesként, de megtette egytálételnek ls. Kedvelt eledel volt a tejesmártás. a tejestormás és a tejes zöldbabfőzelék. Tápén a keryértésztába nem tettek tejet Annál inkább került belőle a köttes kalácsokba, a palacsintába és a pitébe, mely utóbbi palancsintaszerű, amit tepszibe öntve a kemencében sütöttek. Melegen, cukorba mártogatva ették. A tápaiak a fölösleges tejet Szegedre hordták. Főként a Petőfitelepiek vették, de sok családnak volt helye, ahova minden héten legalább hétvégen tejet vittek. Aki nem helyre vitte, az a Maros utcai Bólya Piroska szatócsüzletében értékesítette. A tejből készült termékeket maguk élték vagy pedig a tejhez hasonlóan eladták a túrót, a tejfölt, a fűszerezett és füstölt gömöiyetúrót és a tarhót. A régi Tápén sokan tartottak kecskét. Tejét főként melegen, frissenfejt állapotban itták. Kevesebben foglalkoztak birkatartással, amely jószág a tejhasznon túl gyapjával ls pénzt hozott a családnak. Ifj. Lele József 16. (Kritika A cigánybáró és a Teli Vilmos előadásáról.) IVARTES J. Andor) : A Dóm tér fáklyafényben. Fejér megyei Hírlap, aug. 18. [KrlUka a TeU Vilmos és a Spartacus szabadtéri előadáséról. Fényképekkel.) VARTAS Endre: Fából kővárat: Élet és Irodalom, aug. 22. (Kritika Schiller: Tel] Vilmos c. zetben.) Közlemény előadásáról.) (O. fi.: Szegedi képeslap. — Nem könnyű a szervezés. Budapesti Közlekedési Hírlap, aug. 23. (Közművelődési munka a Szegedi Közlekedési Vállalatnál. FcnyképpclJ Dé!i-sarki atomhajé A Szovjetunióban új atommeghajtású teherhajó építése van előkészületben. Jégtörőhajó osztályú konténerszállítóról van szó. Fő gőzfejlesztő egységének teljesítménye 40 000 lóerő, fedélzetén 73 db, egyenként 500 tonnás ú^nevezett úszó konténer helyezhető el. A 230 méter hosszú szállítóhajó mindenekelőtt a Délisarki — jól kiépített kikötőket nélkülöző — vizeken, közepes jégvastagság mellett üzemel majd. Szeged a hazai lapokban 1881/37. KOVÁCS Kristóf András: Mó- S. I.t Vegyészkonferencia a rátol - Mórárúi. - Móra István: hirös városban. Kőbányai GyógyHuzaemlékezések. Irodalonitörté- szer, aug. 25. (Seegeden, Július nett Közlemények, 2. sz. [Könyv- 21-24-én.) Ismertetések.) A Könyv-értékesítő Vállalat GÉM Mária—DEZSI Emma:To- ajánlatábóL Szövetkezet, szept. vébbképzést felelősök országos »• [l3.nertctés Vcszeikane Géme.s tanácskozása (Szeged. 1951. már- Es"": Történetek Rúzsa Sánctus 24-25.) Óvodai Neveles, dórról c. könyvéről is.) JuUua- augusztus. CSAJKA Gábor: Fiatal képzőmúvészek seregszemléje SzeBATYAI Jenő: Rangos vita- Re(len _ stúdió -81- Magyar fórumok. Fórum, augusztus. [A Hlrlap, szept. 4. [Kritika.) . Csongrád megyei műszaki ho- ^^ ^^ JegyMtek a ™pr 1 Stúdió .-81 szegedi seregszemlé[BATVAI Jenő) B. J.t Együtt- ről. Békés megyei Népújság, működés Sztara Zagora és Sze- szept. 5. [Kritika.] ged között. Fórum, augusztus. KEKESDI Gyula: Emberi sor[Megállapodás az NTSZ és az aok_ _ Szóval, dallal, ecsettel. MTESZ között.) „Mindenütt lehet értelmesen BÁLINT János: A kistermelés élnir Népszabadság, szept. 6. [Csongrád megyéről.) rahalml iskola igazgatójávaL — , , Fényképpel.) Nagy etántartaimu földgáz alkalmazási lehetőségének vizs- [GELLÉRT József) G. J.: Hódgáluta másodlagos-harmadlagos mezővásárhelyiek Szegeden. kőolajtermelésre az algyői me- Mc7R-r-tnscsoDortok baráti tazőben. [Irtai Auguazün János, MSZBT-tagcsoportoK Darau Ban Akos stb. KoolaJ és Föld- lálkozója. Magyar Vaautas. gáz, augusztus. szept. 7. [TANDI Lajos) T. L.: Szeged Emlékezés Lengyel Jánosra, a hét végén is várja a vendé- Magyar Vasutas, szept. 7. (Szegeket. Petőfi Népe, aug. 15, geden, aug. 31-én.) SULYOK Lászlő: Csalódás és Kukoricabemutatók Szegeden, nem várt siker. - Esték a sze- Magyar Nemzet, szept. 9. (A gedi Dóm téren. Nógrád, aug. Gabonatermesztési Kutató IntéOlvasótábori tapasztalatok összegezték az olvasótáborok idei tapasztalatait a Hazafias Népfrontnál. Az immár egy évtizede szervezett olvasótáborok száma az idén 13-mal növekedett. A megyékben 139 közösségi műhely nyitotta meg kapuit, fogadott mintegy tízezer hátrányos helyzetű, irodalomra fogékony tehetséges fiatalt. Hetvenkilenc tábcy általános iskolásoké, 26 szakmunkástanulóké volt. Tizenöt közösségben nemzetiségi — nyolcban szlovák, négyben német, kettőben délszláv, egyben pedig román — fiatalok vettek részt a foglalkozásokon. Ebben az évben először fiatal könyvtárosok — a jövő táborvezetői — részére is nyílt módszertani tábor. A legtöbb tábort üdülőkörzetekben, vízparton vagy a hegyek között szervezték, a 10—12 napos programok során a gyerekek könyvtárosoktól, népművelőktől, pedagógusoktól. íróktól, képzőművészektől, biológusoktól, fizikusoktól kaptak segítséget a közösségi együttgondolkodáshoz, a művelődés értékeinek teljesebb megismeréséhez. A mozgalom elvi, módszertani irányítói az elkövetkező időkben arra törekednek, hogy az olvasótábori munka ne csupán nyári akció legyen, hanem az az iskolai oktató-nevelőmunka szerves részévé váljék. Értesít] Ok a termelőket, hogy 1981. szeptember 17-én Szegeden, a Marx téren öreggalambfelvásárlást tartunk. Kisállattenyésztő ÁFÉSZ Kedvezményes üdülés nyugdíjasoknak a Margitszigeti Nagyszállóban, 1981. december 1-19. és 1982. január 3.-április 1. között. Szobaár reggelivel, naponta in.ru.iKi, o,,,,,,,, . „„ „ .. és személyenként: kétágyas, fürl1v '„h, „„hadtéri dószobás szobában 305,- Ft, egydrámájának szegedi szabadtéri 4gyM( fürdőszobás szobában 405,- Ft, kétágyas, fürdő nélküli szobában 240,- Ft, egyágyas fürdő nélküli szobában 275,- Ft. Szobafoglalás: Grand Hotel Margitsziget. Tel.: 321-100. Telex: 22-8882 vagy Danubius Travels, Budapest, Martinéin tér 8. (1062.) Telefon: 173-852. Telex. 22-6342. X személygépkocsikölcsönzés COOPTOURISTnál Lada 1200-as Lirrvousine Combi Lada 1500-as Limousine BMW 520—525 típus Volvó 240-es Mercedes 250-es, 280-as Oj szolgáltatás: a Szegeden bérelt XX-es gépkocsik az ország területén más Cooptourlet Irodákban is leadhatók. 3 napot meghaladó bérlet esetén kötetlen díjszabást alkalmazunk, csak napidíjat kell fizetni, függetlenül a kilométertől. Felvilágosítás: Főtaxl -Cooptourlnt, Szeged, Kelemen u. 2. Telefon: 12-158. Hanglemezújdonságok Sorozatok, archív felvételek Számos komoly zenei hanglemezújdonság kerül a boltokba az év utolsó harmadában. A Nagy magyar előadók sorozatban lát napvilágot Hernádi Lajos lemeze. Az egyik legsikeresebb, zongorapedagógusként is számon tartott művész tolmácsolásában Beethoven- és Liszt-művek csendülnek fel. Magyar operaénekesek címmel kiadvány jelenik meg a negyvenes és az ötvenes évek kiemelkedő művészeinek archív felvételeiből. Az összeállításban többek között Osváth Júlia, Orosz Júlia, Rösler Endre, Svéd Sándor és Székely Mihály népszerű operaáriákat énekel., Bővül a teljes operalemezek köre is: ezúttal Rossini Mózes című dalművének felvétele jelenik meg. A Magyarországon ritkán hallható művet — olasz nyelven — Kalmár Magda, Hamari Júlia, Miller Lajos és Begányi Ferenc tolmácsolja. A karmester Lamberto Gardelli. Az album magyar és olasz nyelvű kísérő tanulmányt is tartalmaz. A Bartók-évforduló alkalmából, neves szovjet művészek közreműködésével készült el a zeneszerző operájának, A kékszakállú herceg várának magyar nyelvű felvétele, Jevgenyij Nyesztyerenko és Jelena Obrazcova előadásában. A zenei régészet eredményeként született meg a Reneszánsz lantzene és a Collegium musicum című kiadvány — Benkő Dániel, Andrea von Ramm, a Bakfart Consort és az Ifjú Zenebarátok Kórusának közreműködésével. . Megőrzik a Bajkál tisztaságát A harkovi vegyi gépészeti intézetben kifejlesztett automatikus vízszűrő hatékonysága kétszerese a korábban alkalmazottakénak. Megbízhatóan és gyorsan gyűjti össze a kőolaj, fa és más alapanyagú szennyező anyagokat. Az összegyűjtött anyagokat víztelenítést, préselést és speciális tárolókban történő tárolást követően továbbítják újbóli technológiai feldolgozásra. 1985-ig a Bajkál-tó partján működő valamennyi ipari üzemet ilyen szűrőberendezéssel kell ellátni. Ez az intézkedés megőrzi a csodálatos tó vizének tisztaságát, emellett több tízhektárnyi szántóterületet szabadít fel. Az automatikus szűrők sorozatgyártása az ukrajnai Berdicsev „Progressz" vegyigépipari vállalatánál indult meg. HÁZASSÁG Komócsin Sándor és Ofvári Anikó. Kőfalvi György József és dr. Ormándi Katalin, Csiszár Imre és Szemerédl Erzsébet. Kovács László és Rozsnyai Klára, Kapitány Zoltán és Prónai Észter, Komjáti Endre és dr. Harmati Ildikó, Kapitány Károly József és Tanács Mária. Baria Péter Gábor és Széli Katalin, dr. Hegyes Péter és Márta Ágnes, Bernát János és Ferenczl Judit, Hornyácsek András és Papp Mária, Kecskeméti István és Kovács Erika Irén, Fürtön László és Lajkó Mária. Kormos Attila és Barna Eva. Vajda Péter és Bárány Edit, Treitz Zoltán és Veres Ildikó Margit, Magyar Ferenc és Farkas Gyöngyi. Joó Imre Lajos és Juhász Marietta, Sőregi Sándor és Király Katalin, Lele Attila és Dobay Katalin, Varga János és Horváth Katalin Mária házasságot kötöttek. SZÜLETÉS Szűcs Károlynak és Felföldi Etelka Ildikónak Olivér Károly, Kovács Péter Pálnak és Drenics Aranka Editnek LáSzló Péter, Dombovári Ottónak és Cseh Margitnak Péter. Debrey Attilának és Kovács Erzsébetnek Attila, Jármai Tamás Andrásnak és Deák Eva Ilonának Tamás. Kurusa Mihály Miklósnak és Kolompár Magdolnának Zsolt, Pecsenye Tibor Jánosnak és Pintér Erika Gyöngyinek Viktor, Ferenczl Jánosnak és Nagy Ilona Erzsébetnek Balázs János. Kádár Zoltánnak és Fejes Ilonának Erika. Joó Sándor Zsigmondnak és dr. Faludl Ildikó Margitnak Gergely Sándor, Tóth Pálnak és Kálmán Máriának Róbert, Ménes Gábornak és Babó Máriának Tamás Zsolt, Hődör László Józsefnek és Szőke Katalinnak László József, Bognár Imre Mihálynak és Szép Évának Eva, Forral Sándornak és Vecsernyés MarCsaládi események gitnak Sándor, Vicz Istvánnak és Sánta Máriának Gábor István, dr. Pályl Akos Istvánnak és Kiczel Ilona Katalinnak Krisztián Béla, Takó Jánosnak és Táborosl Máriának Andrea, Veres János Andrásnak és Vidács Klárának Klára Sarolta, dr. Kovács Gyulának es dr. Gáspár Mária Etelkának László Gábor, Fülöp Imrének és Kovács Etelka Irénnek Emese, dr. Perényl Lászlónak és Lehotai Erzsébetnek Adám, Szekeres Zoltán Istvánnak és Kerekes Zsuzsanna Évának Dávid, Boldizsár Györgynek és ordögh Juditnak Zoltán József, Kurhéja Józsefnek és Kovács Piroskának Zoltán Norbert, Szekeres Jánosnak és Nagy Máriának Gabriella, l.aczl Mihálynak és Tóth Juliannának Péter Mihály, Obreczán Gyulának és Havadi Julianna Máriának Mariann, Ballá Péternek és Mihaleczki Zsuzsannának Róbert. Kőhalmi Kálmán Pálnak és Benis Margitnak Kálmán Pál, Stor Ferencnek és Fuszenecker Juditnak Andrea, Börcsök Zoltán Lstvánnak és Borsos Ilonának Erika, Német Tibornak és Makal Hona Teréziának Tibor Simon, Bódl Ferencnek és Kiss Erzsébet Katalinnak Dénes Ferenc. Barczány Imrének és Szabó Gizellának Berta Erika. Tanács Józsefnek és Goda Klárának József, Farkas Józsefnek éa Dankó Klára Juditnak Veronika Klára, Moldován Jánosnak és Mészáros Edit Klárának Akos Rudolf, Katona Mihálynak ea t'app Évának Tímea. Csányl Sándornak és Nagy Mária Annának Attila Zsolt, Bordás Lászlónak és Szabó Máriának László Atilla, Kalapos György Tibornak és Dobor Katalinnak György, Nemes Istvánnak és Becker Erika Margitnak Adrienn, Barna Tibor Józsefnek és Németh Annának Tibor, Vér Istvánnak és Tóth Máriának Mónika, Kertész Istvánnak és Fakan Julianna Évának Eliz, Popon Józsefnek és Antal Juliannának Tímea, Popon Józsefnek és Antal Juliannának József Ferenc, Sebők Jenőnek és Miklós Erikának Krisztián. Lakatos Józsefnek és Guczl Mária Ilonának Csilla, Sajtos Józsefnek és Pálinkó Erzsébetnek Erika, Nagy Józsefnek és Romsics Margitnak Nikolett Noémi, Jóbi Károlynak és Kovács Irénnek Nikoletta, Szilágyi Károlynak és Faragó Edit Gyöngyinek Károly Róbert nevű gyermekük született. HALÁLOZÁS Bajorhegyi Lászlóné Wallon Mária Karolina, Kamoessy József Istvánná Bátky Gyöngyvér Katalin, Gábor András, Csapó MthAlyné Vass Piroska, Ződi Mlhálynó Abrahám-Furus Rozália, Danlcska István Sándor, Danyi László, Hegedűs Jánosné André Zsuzsanna, Rácz Gábor. Kiss István, Bálint András, dr. Bothné Molnár Magdolna, dr. Monostori Antal, Szécsl István, dr. Thuróczy Miklósné Barna Hona, Sallai Istvánná Rigó Mária, Berár Szvetozárné kicsiny Julianna, Madarász Istvánná Nacsa Berta. Klspéter Jánosné Tanács Julianna, Molnár Ferencné Ágoston Anna. Sándor Ferencné Varga Julianna, Rutát Zoltánné Bereezki Erzsébet, Tóth Tlborné Szabó Emma Emília, Lévai István, Kálmán Imréné Justin Rozália meghalt. Nap mint nap közelebb az ősz! MI MÁR ÜJ ÖSZI ÁRUKKAL VÁRJUK ONT cipő osztályunkon! FELNŐTT-. GTERMEKCSIZMÁK ÉS CIPŐK NAGY VÁLASZTÉKBAN! Heti ajánlatunk: Férficsizma 650.— Ft Női csizma 620.— Ft Gvermekcsizma 438,— Ft Férfi száras velúrcioő 701.— Ft Női velúr divatciDő 680.— Ft Gyermek száras citiő 224.— Ft EREDMÉNYES VáSÚRLÜST KÍVÍNUNK! SZEGED NAGYÁRUHÁZ