Délmagyarország, 1979. szeptember (69. évfolyam, 204-229. szám)

1979-09-08 / 210. szám

4 Szombat, 1979. szeptember 8. család otthon Gyümölcskúra, gyógynövénykúra Ha megelégszünk csupán vadon termő növény. A legannylval, hogy ezt a cikket ismertebb népi gyógynövégjjgolvassuk, nem tettünk vény. A kamillatea alkalsemmit. A döntő lépést az je- mazásának célja különböző lenti majd, amikor az aján- lehet; gyulladásra hajlamos, lott recepteket és tanácsokat érzékeny bőr rendszeres tiszti lkalmazni is fogjuk. Ne hl- titása; különféle izgató bevatkozzunk fáradtságra vagy hatás utáni gyulladás csillaelfoglaltságra, próbáljunk pítása; viszketegségcsökkenvisszagondolnl, hányszor ta- tés; tisztító, nyugtató és 1 álunk időt semmittevésre és fertőtlenítő hatás együtteseimennyi időt pazarlunk sem- érése. miségek re, haszontalanul. .. , , . Nem érdemlünk-e annyit, Augusztusban - szeptem' berben a szervezet méregtelenítésének igen kitűnő eszköze a görögdinnye, mely annyit, hogy a napnak egy elenyésző kis részét saját ápolásunkra fordítsuk? Én azt . . , hiszem, igen. sőt, idővel ezek vizet hajtó haütaa miatt tzá „ J„I,r l,,,.,.-,. 7, „., mos toxint távolit el a rak m®*™>k<*« " VA1" szervezetből. Ilyenkor tehát T " ... . , jegyezzük fel szépségápolási Lássunk tehát néhány dol- naptárunkba a görögdinnyét, got, melyeket a természet bő- mint élelmiszert, az uborkezűen kínál, csak haszno- kát ^ őszibarackot pedig sítani kell őket! kiUső kezelésre. A szőlőben Az arcbőr tisztaságát, üde- levő vitaminok és ásványi ségét nagymértékben befő- sók újjáélesztik az egész lyásolja az emésztés rend- szervezetet, ami kivetíti haszeressége. A mentha-, üröm- tását az arcbőrre is. Ha és kakukkfűből készített te- érzékeny, sápadt vagy petyák megszüntetik az emész- hüdt az arcbőrünk, fogyasztési zavarokat. Hatóanyag- szunk naponta egy. „A" vitartalma miatt a kakukkfű taminban gazdag sárgaréa zsíros bőr ápolására is pát lereszelve. citrommal, alkalmas; egy pohár vizből cukorral. fr-1? gr Jelaprózott növény. Érdemes meRjegyezni szábffl készült forráza ttal való raz> plkkeJyes arcbőr kezeborogatás formájában. Ha ]éséhez ^ alábbl növényi keÁ mértékletesség Fiatal korában a legtöbb ember nem Helytelen szokás az is. ha a családi üngondol az öregségre, pedig elszállnak az nepeket , évfordulókat mértéktelen eszemévek gyorsan. Aki „okosan" él, az fiatalabb korban helyes életmóddal megalapozza jövőjét. nemcsak anyagiakban, hanem egészség terén is. A helyes életvitel egyik fő szabálya: a mértékletesség. Kevés szó esik erről a témáról, pedig nagyon lényeges. Mértékletesség mindenben, tulajdonképpen annyit jelent, mint optimálisan biztosítani mindent szervezetünk részére, amire szüksége van. A mértékletesség olyan útirány, amely az egészséghez vezet. iszommal akarjuk megünnepelni. Az ünnepi hangulatot inkább Ízléses terítéssel, az néhány szál virággal, díszgyertyával, szép gyümölcstállal, az ételek díszítésével, minőségi javításával, különleges ételek feltálalásával érje el a háziasszony, és ne a mennyiség növelésével. A mértékletesség betartása a sófogyasztásra is vonatkozik. A kutatások azt bizonyítják, hogy a mai ember ételeit a túlsózottság jellemzi, mert a napi 5—8 g szükséglet fedezésére 12—20 g konyhasót fogyasztunk. A konyhasó-felhamozódás a Vegyük nagyító alá ezt a témát az ét- szövetekben vízvisszatartást okoz. A túlzott sófogyasztás Idősebb korban és egyes betegségek esetében különösen káros (magas vérnyomás, vese-, szív-, érrendszeri panaszok stb.). Helytelen szokás például a kezés vonatkozásában, néhány negatív példa bemutatásával. Hány helyen él az a gyakorlat, hogy a hétköznapi gyengébb étrendet a vasárnapi nagy ebéddel akarják a háziasszonyok kipótolni, vagy hétközna- hűslevesben főtt zöldséget vagy a rántott pon egy-egy túl bőséges ebéddel „jóvátenni". Ez helytelen. Ha egészségesek vagyunk, szervezetünk életritmusa, működése — állandó. Tehát a szervezetünk részére a fehérjét, szénhidrátot, zsírt, ásványi sókat, vitaminokat és vizet — az életfontosságú anyagokat — nap mint nap egyformán biztosítani kell. Ahogy megsínyli szervezetünk azt, ha kevesebb, vagy minőségileg nem megfelelő táplálékot juttatunk a szervezetbe, ugyanúgy káros az ls, ha a szükségesnél jóval több táplálékkal túlterheljük. Hány családban alakult ki például az a húst étkezésnél még egyszer megsózni. A sok só rontja az ízérzéket. Só nélkül ajánlatos enni a zöldpaprikát, paradicsomot, retket, vajat, sajtot. Az ételek klsebb-nagyobb mennyiségben saját konyhasót tartalmaznak, tehát nem íztelenek. Nyáron nagyobb a szervezet sóigénye. mint télen, mert a verejtékkel nagy mennyiségű sót veszít. A feketekávét sokan fogyasztják közismert élénkítő hatása miatt. Egy csésze feketekávéban levő 0,05—0,10 g koffein elősegíti a szellemi munkát, csökkenti a fáradságérzést és az álmosságot, serkenti a rossz szokás, hogy az ételekből a szüksé- szívműködést, bizonyos érterületeket tágít, gesnél többet főznek, aztán, hogy ne ma- enyhe vizeletelhajtó hatása is van. A káradjon másnapra, a családtagok (vagy a vé koffeinje 5—6 óra alatt bomlik szét a háziasszony) Inkább elfogyasztják. A gyer- szervezetben, hatása tehát órákon át tart mek meghagyja az étel egy részét, a mama Ha gyakran fogyasztunk kávét, hatása íelmegeszi, ne vesszen kárba. S az ered- fokozódik, a nagyobb adag koffein szívdomény? Túltápláltság, kövérség. Ne főz- bogást érverés-szaporodást, másoknál pulzünk felesleges mennyiségű ételt. Helyes módszer, ha a háziasszony állandóan kipróbált mértékkel főz, például egy személyre 2 nagyobb, vagy 3 kisebb burgonyát számít stb. zusritkulást és egyéb panaszokat okozhat. A mértékletesség betartása tehát a feketekávé fogyasztására is vonatkozik. Nyomatékosan. Fási Katalin Petrezselyem-ó bécé Kezdőknek A tojásfehérjét — még a tortákhoz ls — mindig egy pici sóval verjük fel. Szebb lesz és könnyebben verődik, ha egy evőkanál vizet is adunk hozzá. Amennyiben a lakásban hangyákat veszünk észre, ajánlatos megfigyelni, hogy hol és milyen réseken jutnak be a lakásba. Ezeket a járatokat azután öntsük ki forró, szódás vízzel, majd a repedéseket tömjük be gipsszel. Könnyen megelőzhetjük a csap befagyását. Reggel és este öntsünk meleg vizet a lefolyóba, utána pedig csöpögtessünk pár csepp glicerint. Világos színű bőrcipőt, övet, táskát, langyos tejbe mártott ruhával tisztítsuk. Kitűnően tisztít és a bőrt nem szárítja ki. A velős csontot mielőtt főzni kezdjük — mindkét t végén sózzuk be — így nem fő ki a csontból. Varrógép olajozásához, csak varrógépolajat szabad használni. Ellenkező esetben az olaj megsűrűsödik és a gép nehezen fog működni. A túlzott olajozás nem előnyös. A termoszt szödás, meleg v Ízzel, üvegmosóval mossuk ki, közvetlen a használat után. Éjszakára — dugó nélkül — hagyjunk benne hideg vizet. A dugót gyakran főzzük ki. Molyok ellen nagyon hatásos a kámfor, a naftalin és a dohány. Naftalinozás előtt a szekrényt forró ecetes vízzel mossuk kl. A gyapjúholmikból minden folnaftalinos szekfürdővl Tünkbe egy kevés ka- Xt "eClí mS- „ A P^WTT tartásban- K^ál,elkenjÜk 8 Oltott bőrre. kukkfűkivonatot teszünk, ^TbLS^ Stól b5i történő helyes felhass- dig van otthon. Hűtfezek- A pakolást 10 percig hagy nemcsak ülato^vállk tőle, 5B£ a^Slymet^ az arcunl^..tóvolítsunk el és úgy teiSEtjf a A petrezselyem zöld- -yag -.^ffir^SEükés hideg ^ SSBTS^JVSSi SmSÍr^&J^l helyeik MS- öblítjük. Ha zsíros bőrre kéellen használják. JtertS&'ES'íEff hí f5" * a" SJS f^ J?*?*?* pa" • 4.4ío . Vatnuio öntünk m edénvt lefediük keverjük a kész. forró étel- a petreszelyntet szárával ko]ást akkor tejszín hevirVS a'íeVéSűbb S2£ %Az ^ ^ -n ff^^SlSS^ ^ItZ* há* «r meghűlésekre, kö- jük. majd. a tealevet, vagy ^tSlSSE ST'vtet* kttSSStf ^lóonysg elkészítésémát. A friss petreszelyemtől cseréljük kl. högés csillapítására, idegerő- pedig a fűanyagot langyos si tőnek, fürdőknek. Sokak- állapotban alkalmazzuk. A +„„„„. . ,„_ nak a hársfavirágtea min- kezelés után a megszokott taV3SZ1 dennapl reggeli vagy üdítő arckrémet használjuk. Italuk. Nyugta tő fürdőként, Atmenetet képez a gyógyíF. K. gyük a rénybe. Margarinnal készített sütemények vajízt kapnak, ha a tepsit vagy sütőlapot vajjal kenjük meg, sütés előtt. K. K. ... Az őszi befőzéseknél a ételnek. petrezselyem zöldjéről se feA petreszelyem szá- ledkezzünk meg. A megmorát se dobjuk el, hanem sott és apróra vágott levelet^ki"aSirszemeS ^kú^flfaz^mész! ^ össz^, és a több. zöld- ket keverjük össze sóval, és karikák eltüntetésére igen tést Mrkemö más teakeveréhatásos a hársfafürdő. kek. Gyógyító, mert Szőlőkrém. Hozzávalók: 3 séggel együtt főzzük a leves- tegyük kisebb üvegekbe, be. A szárából kifőtt íz- és Még jobb módszer, ha apetSohase dobjuk kl a citrom emésztésnek ' folyamatosan ^^ " ÍSffi^üL!?**--.f^Y!1 tojássárgája," 3 evőkanál cuhéját, a citrom belső héja rendben kell lennie ahhoz, et 1 wpe ' Variációk szőlőre 20 dkg tehéntúró. 3—4 evőkanál tej, 3—4 evőkanál cukor, 1 csomag vaníliáscukor. együtt napon langyos sütő- kor 2 di fehér bor. fél clt „ táplálja és tisztítja az arc- hogy egészségesek legyünk, s ... A friss petrezselyem J*? gf®" TOm leve- 5 dl must (fehér, 2—3 evőkanál rum. fél citbőrt. a citromlé kiváló kéz- szépítő mert néhány tor- ízesítőként való felhasználá- fyo"a.n J™^*0™" frissen kinyomott szőlő le- rom reszelt haja, 2—2,5 dl tisztító szer. nagyakorlattal összekötve az sa kimeríthetetlen: levesek- Xn a frtes nettSver^ Ve)? ff,kg/ekat® SZÖ15U , felesle- hez, főzelékekhez, húsokhoz, „ „T\-.a„ „ A tojássárgáját cukorral c^pp^rSf^ros^t ^íXSZkT meS ~ lesz az íze' illa" habosra'TeverTük. Hoízáöntt 10* díg pörKöIt mogyoróT rr r * .... í ;i i_i _xv. lel. -1) Íj- n 1ahA( » A tiirAr tniot enlzTvif tejszín, 4 csomag zselatin, fél kg fehér és fekete szőlő, ellen használható, az olajjal badulhatunk, és ez már a lékekhez stb Díszíthetünk ta" jük a fél citrom levét és a A túrót tejeü cukrot éa kevert citromlé megakadó- x VT I. , , l a vele tojásételeket, salátákat, A petrezselyem nem- bort, valamint a mustot es vaníliásciucrot habosra kelyozza a fejbőr íaggyúkivá- Rz^pitkezéssel kaPcsolatos- szendvicseket, hidegtálakat, csak ételeink ízértékét nö- az egész masszát egy serpe- verjük és meglocsoljuk rumlasztását és részben a haj- Hadd fejezzem be azzal, melegszendvicseket. véli, hanem egészségünkre is nyőbe öntjük. Lassú tűzön mai. Hozzákeverjük a kehullást is. Ha nehezen alszunk hogy a gyógynövények és ... Kitűnő nyári üdítő italt hasznos növény, el, gyümölcsök kozmetikai fel- is készíthetünk a petrezse- Az összezúzott habverővel állandó keverés- ményre felvert habot, váláséi sűrű krémmé főzzük. A mint a kevés vízben felolpetrezse- £élbe vágott> kimagozott fe- dott zselatint is. A krémet gyógyszer helyett elöszörfo- haszniUásának Van reális zöldjének felhasználá- lyemlevelet arcpakolásra is kete sz6yöt eg tólra tesz_ hIdeg me^atóa^ ^ntúl abban is ^^^^ISzig ^^"felStéséÍ JSSwt toíTrér^ ^ ^^ hat, elöemésztett Invertcuk- van valami megragadó, hogy döntünk 3 deci tejet, ke- 2ékeny b6r felfrissítésére, met ráöntjük, és 2 órára a rot> tartalmaz, ennek követ- a női szépséget a természet vés sót, ha elkészült, azon- A petrezselyempépet össze- hűtőszekrénybe tesszük. Tej- tesszuK.^alulra kremet. maja keztében, röviddel utána, adta ajándékokkal ápol- nal fogyasztjuk. keverjük egy evőkanál tej- színnel vagy szőlőszemekkel tesszük, amíg Majd üvegkehelybe hogy lenyeltük (kb. 20 perc) a véráramba kerül. Általában egy evőkanál már hozzásegít az elalváshoz. Szervezetünknek, hogy egészséges maradjon, a maga káliumadagjára ls szüksége van, sőt. ahogy öregszünk. úgy kell növelni káHumadnffunkat. Általában méz, friss zöldségek és gyümölcsök útján kétszer annyi káliumot kell magunkhoz venni, mint nátriumot, amit sós ételekkel, konyhasóval nyújtunk szervezetünknek. A kállummenyjuk. Petreszelyem zöldjére szinnel, egy kávéskanál ka- dí;zítjük. Csaba Éva naponta szükség van a ház- millateával, kevés mézzel &s Faliszőnyeg, falikép gyerekszobába Ha kisebb méretű faliképhez használjuk fel a mintát, úgy anyagául megfelelő a vászonkongré, amelyre gyöngynyiséget elég könnyen emel- léve, hime^ujnk, keresztszemes öltéssel. Valamivel hetjük erős paprikával, must- K , tal. alma-, vagy a most igen nagyobb méretű lesz a kép, ha úgynevezett dupla keresztkedvelt áfonyaiével. szemes öltéssel dolgozunk, tehát négy kis kockát öltünk át. Szellemi frissességünk nö- egyszer X, egyszer + alakzatban. Akinek sikerül piros vekszlk, az izmok ellenálló- aiapanyagot kapnia, annak csak a kutyákat és a labdáf^^en^teíöbbartó: kat kiy™- péIdául az egyiket íehér- a más" dunk védekezni, ha szerve- kat fekete színnel, sárga nyakörvvel és labdával. megtel el ők éppen" fed ezzülu^' Faliszőnyeghez nagylyukú. műszálas szőnyegkongrét veA kamillavirág csaknem Syünk, és műszálas rafiát, amit subatechnikával, hasonló minden kontinensen elterjedt, szinmegoldásban készíthetünk cl. fehér szőlőt, ismét krémet és fekete szőlőt. tetejére felvert tejszínt teszünk, és Szőlős kehely. Hozzávalók: megszórjuk a pörkölt mogyoróreszelékkel. Körülbelül 5 kehely készítéséhez elegendő. Szőlős Hnzer. Linzertésztát készítünk, kinyújtjuk. Kehely formákat készítünk belőle, és megtöltjük kimagozott, félbe vágott mandulareszelékkel elkevert fehér szőlővel. Tetejét tolás sárgájával bekenjük, és tűzálló tálban 35—40 percig sütjük. Forrón tálaljuk. Tejszint adunk hozzá. Szőlödesszert — Ínyenceknek. A desszertnek nem kell feltétlenül édességnek lenni. Például deszertként fogyaszthatunk szőlőt sajttal (parmezánnal, paprikasajttal stb.). Az ínyencek közül sokan jobban kedvelik deszszertként a gyümölcsöket és sajtokat, mint az édességet Szívesen fogyasztanak szőlőt és körtét és különböző gyümölcsöket és sajtot. Ez az olasz konyha.