Délmagyarország, 1978. augusztus (68. évfolyam, 179-205. szám)

1978-08-15 / 191. szám

Kedd, 1978. augusztus 15. 107 Magfizika a termelés szolgálatában A Magyar Tudományos Akadémia debreceni atommagkutató intézetében az alapkutatások mellett olyan feladatokat is megoldanak, amelyeket a népgazdaság a gyakorlatban is hasznosít. Számos Ipari és mezőgazdasági üzemmel van szerződéses kapcsolatuk, és sok — a termelés szempontjából fontos, vagy a gyártmányszerkezet korszerűsítését szolgáló — berendezés született már az ATOMKI-ban. Képünkön: az alapkutatásokat szolgáló Van de Graaff-generátor. Mindennapi kenyerünk i Hogyan lehetne még jobb ? Á toronymagas épület messziről elüt a • Tavasz utca földszintes házaitól. Szürkésfehér műanyagborítása pihentető a szemnek. Kedvező szélben 200 méterről is érződik a friss kenyér illata. A teherporta mellett kenyeres kocsi árválkodik, rakodóterében fonottkalács kandikál ki a kosarakból. — Hamarosan mellérakják a friss kenyeret is. ami nálunk sül. A zsemlét, kiflit meg a többit a Kenyérgyári úti üzemből hozzák — magyarázza Bodó Ferenc gyárigazgató. — Mennyit küldenek naponta az üzletekbe? — Hétköznap 250 mázsa körül, 500 mázsa a szombati rendelés, de kettős ünnepeken 700-ra növekszik. — És a hármasünnepeken? — Ne is mondja! Év végén, amikor megkapjuk a naptárt, azt nézzük meg először, hányszor lesz háromnapos ünnepünk. Szerencse, hogy a kenyérfogyasztás nemcsak a napok számától függ. Kevesen vagyunk: 29 ember három műszakban dolgozik. Egy ilyen hosszú ünneplés előtt még annak is következményei vannak, ha valaki kiíratja magát. Már szerdán délben befűtjük a kemencéket, hogy szombat délre befejezzük a sütést. Ebben az időszakban szabadságolásról szó sem lehet. — Nem lehetne alkalmi munkásokkal helyettesíteni? — Mindössze nyolc helyet töltenek be szakképzetlenek. Van ugyan kapcsolatunk az egyetem munkaközvetítő irodájával, viszonylag rendszeresen dolgoznak nálunk egyetemisták. November 7-e elótt Jól jött a segítségük, de pé'dául karácsony előtt, a vizsgaidőszakban rájuk sem számíthatunk. — Bizonyára minden gépesített? — Természetesen, a liszt beöntésétől a kenyér rakodásig Csak a folyamatot kell ellenőrizni. A munka nem nehéz, de nagy pontosságot kíván. Gyorsítani nem lehet a tempón, nesm ingadozhat a termelés, mert a kenyér rászárad a boltokra. Ha érdekli, megmutatom a gyárat belülről. — Megköszönném. — Válogatott gárdával kezdtünk, egyedül a raktárban dolgozók lazítottak többet a kelleténél, később folyamatosa- elmentek tőlünk — fcjdatja nüközben -beszálunk a liftbe és felfelé indulunk. A negyedik emeleten földöntúli hangulat fogad. Az ajtó mögött kísértetiesen csettegnek a számlálók, időnként nagyot dördül egy vaslemez. — A gép most verte le az adagoló tölcsér oldalát A liszt ezen keresztül folyik a silókból a harmadik emeleti elosztóba. Egy darabig még utazik a csöveken, aztán tovább megy a második emeletre. Az adagoló mérlegeket számítógépekhez kapcsolták, automatikusan működnek. Sehol egy lélek rajtunk kívüL Lejjeb ereszkedünk két emelettel. Világos terembe lépünk. — Ebben a kádban élesztő szuszpenzió készül állandó hőmérsékleten. Lisztet adnak hozzá, ebből lesz a kovász. Arrébb a kör alakú, sugarasan rekeszekre osztott forgókádban érlelődik. A körbefordulási idő hat óra, ez alatt a kovász .összehúzódik .megduzzad, majd megint összemegy, s akkorára már lehet dagasztani. A gép vízzel, sóval, liszttel keverve tésztává gyúrja — a só nemcsak izt ad, merevíti a sikérvázat —, a teljesítményét és a tészta lágyságát is számítógép hozza szinkronba. Szivattyúra emlékeztet ez a dagasztógép: akkora, mint egy villanymotor és vastag sugárban ontja alá a kenyérnekvalót A teremben két-három ember ellenőriz mindent. Tovább lépcsőzünk az első emeletre. Hangos kattogás váltja fel az előbbi zümmögést. Tejfehér, puha gombócok perdülnek-fordulnak a szalagok és karok érintése nyomán. A több, mint félórás kelés alatt a tészta folyton-folyvást ideoda utazik a mennyezet magasságában. Közben a fajsúlya állandó marad, ezért a gép a térfogat alapján osztja egyenlő részékre. A kilós vekni 15 dekával nehezebb sütés előtt, mint utána. Holland formázón kapja meg végleges alakját. Kenyérforma? Inkább óriási nudlikhoz hasonlítanak, amint engedelmesen futnak a szalagon a cédulát ragasztó munkásnő keze alá. Aztán besorjáznak a kemeniotorkolatho:, ott fotocella számlálja őket. Bent vastag drótasztal továbbit, al' * gyo, abban, mint a másodpercmutató egy karórán. így is eltelik 25 pere. mire a csőkemence végéhez érnek a kisült kenyerek. — Előfordulhat, hogy a súlyveszteség nagyobb a megengedettnél? — Nem fordulhat elő, általában a kenyér nehezebb az előírásnál. A héja olyan jól zár, hogy a belső rész nem melegszik 100 Celsius-fok fölé. A héjképződést nagynyomású gőzlecsapódás segíti elő. Nehéz volt kitapasztalni a kemencék természetét. Tavalyelőtt másfél százalékos selejttel dolgoztunk, ebben az évben már tizedrésznyire csökkentettük. A kemence végén kicsit kormosán előbukkan a délutáni sütés előőrse. A kilós kenyerek azonos távolságra sorakoznak egymástól, ellenállhatatlanul törnek előre, mint egy gépesített alakulat. A mellettünk álló munkás kipiszkál egy veknit. A héjára félórával ezelőtt kiformálta a P-betűt — péntek. — Látja főnök! Az újság kifogásolta a cédulázást, ezen lehetne változtatni — mondja. — A szabvány előírja a cédulázást — válaszolja Bodó Ferenc. — Hogyan lehetne tovább javítani a kenyér minőségét? — kérdezem. — Konténeres szállítással. A szegedi kereskedelem azonban elzárkózik tőle, mert használati díjat kellene fizetni érte. Pedig megérné, a kenyérosztályok eladói nem raknák kétszer arrébb, ugyanazt a terhet. Nem menne büntetésszámba kenyeresként dolgozni az üzletben, meg a vásárló is különb áruból válogathatna. Sokan mondják, hogy a kenyérnél rangosabb nincs, nagy becsben tartják, egy kicsit ez a sütőipari dolgozóknak is szól. Elég, ha arra gondolunk, milyen kellemetlenül kezdődik a hétvége, amikor nem kapunk a boltban friss kenyeret. Jámbor Ernő Munkáslakások Angyalföldön A tervezett határidőnél három hónappal korábban készült el Angyalföldön 128 munkáslakás, amelyeket a Magyar Hajó- és Darugyár építtetett dolgozóinak. A két tízemeletes épületet a 43-as számú Állami Építőipari Vállalat hétfőn adta át. A Magyar Hajó- és Darugyár gazdasági és társadalmi vezetői 1975-ben határozták el: kezdeményezik és támogatják a munkáslakás-éoítkezést. Az anyagi alaD megteremtésével a munkálatokat a múlt év júliusában kezdték meg. Hétköznapok Új munkásszálló Beköltöztek az építőmunkások a Nagytétényi úti 1040 személyes új, ÉVM-munkásszállóba — jelentették be az Építésügyi és Városfejlesztési Minisztérium és az Építőipari Szolgáltató Vállalat képviselői az új létesítményben tartott hétfői közös sajtótájékoztatójukon. A fővárosban ez a munkásszálló az első annak, az 1981 végéig előirányzott programnak az alapján, amelyet az ÉVM dolgozott ki az Építők Szakszervezetének közreműködésével. A program országos ugyan, de elsősorban Budapestre koncentrálta az anyagi erőforrásokat, mert a fővárosban sokkal rosszabb a dolgozók elszállásolásának helyzete, mint vidéken, ahol az utóbbi évtizedben 15 háromszáz-ötszáz személyes új munkásszálló épült. A fővárosi munkásszállókban nagy a zsúfoltság, gyakran hatan-nyolcan laknak egy szobában. Ezért a program Budapesten több mint 4000 építőipari munkás korszerű elhelyezéséhez szükséges szállók megépítését irányozta elő. Az új szálló épületét házgyári panelekből tervezte a Tervezésfejlesztési és Típustervező Intézet. Ez a terv az első eleme annak a tervcsaládnak, amely szerint a többi új munkásszálló is épül. (MTI) • • Vendégek a munkahelyen ök már megengedhetik maguknak, hogy vendégként látogassanak el munkahelyükre. Nyugdíjasok. És mennek is gyakran, hisz hívják őket. Akik a ZÖLDÉRT szegedi kirendeltségén töltötték munkás éveiket, a pihenés időszakában sem válnak meg munkahelyüktől. Ismerik a mai gondokat és a mai eredményeket. A szakszervezeti bizottság időről időre kézen fogja, s bevezeti a vállalat kapuján az egykori dolgozókat, s vendégül látja őket. De gondoskodik a gondtalan szórakozásról is. Műsoros esteket szerveznek részükre és emlékezetes kirándulásokat. Jártak a csehszlovákiai Bártfán is. Legutóbb 30 nyugdíjas ide, a szomszédba, Szatymazra látogatott, az ottani kirendeltség vendégeként. A nagytapasztalatú. idős szakemberek érdeklődéssel néztek körül az üzem területén, s a beszélgetés fölért egy komoly szakmai tapasztalatcserével is. S amint elmondták: nemcsak az elfogyasztott finom őszibarack és az üdítők miatt emlékeznek kellemes szájízzel erre a vendéglátásra. Egyre több vállalatnál vált jó szokássá, hogy a nyugdíjasokat szeretett családtagként visszahívják, jó szívvel látják. És előfordul, hogy az idős ember rájön: amíg ereje engedi, ott a helye „övéi" között — és újra munkát vállal. Hogy ne csak vendégségbe járjon... Üzletek, zárt ajtókkal Panaszkodott a minap egyik olvasónk: korán zárnak a tarjáni Patyolat-üzletek. Hogy kinek, mikor van korán, az saját napirendjétől is függ. de annyi szent: aki nyolc órát dolgozik a munkahelyén, aligha ér három órára a Patyolatba, a család ágyhuzataival fölpakolva. Márpedig a háziasszonyok — vagy akár a segítőkész férjek — többsége 5 és 6 óra után érne rá arra, hogy a kimosandó holmikat összeszedje és elcipelje a Patyolatba. Megkérdeztük a vállalat igazgatóját, mi az oka a korai zárásnak? A válasz: a 300-as épületeknél lévő 10-es számú üzlet nyújtott nyitvatartással várja a megrendelőket, a két ott dolgozó asszony reggel 7-től este 6-ig tudja átvenni és kiadni a ruhádat. Betegség esetén azonban egyikük sem vállalkozhat a nyújtott munkaidejű elfoglaltságra, ilyenkor korábban zárnak. A 404-es épület garázsában működő felvevő bizonyos napokon 7-kor nyit és délután 3 órakor zár, máskor 9-től délután 5-ig van nyitván. Otthon lévő kismamák, nagymamák és rendszeres vendégek, a munkába járók aligha. Az Olajbányász téri Patyolat-üzletet is szeretnék két műszakban nyitva tartani, ám a szándék szándék marad, ha egyszer nem akad vállalkozó. S hogy mennyire szorít a cipő, bizonyítja még: az Üttörő téren csaknem két hónapja nem tudja hasznát venni a lakosság a berendezett üzletnek, mert nincs vállalkozó, aki ellátná az ottani munkát. A szolgáltatásokra nagy Szükségünk van, sőt egyre nagyobb. így azokra is, akik teljesitik ezeket a szolgálatokat. A vállalat hirdeti is az állásokat, hogy munkaerőgondján enyhítsen. Hiába. A mosodában nyáron segítenek a diákok, de az üzleti munka, a pénzkezelés nagyobb felelősséggel jár. Mi sem tudunk okosak lenni. Szerényen csak egy javaslat: talán akadna néhány nyugdíjas, aki —kedvező anyagi feltételekkel — vállalná, hogy segítsen volt vállalata gondjain. Chlkán Ágnes ©sxfönzés — szolgáltatásokra Átalányelszámolásos műhelyek A lakosságnak nyújtandó szolgáltatásokra ösztönöz a pénzügyi és a munkaügyi miniszter most megjelent rendelete, amely lehetővé teszi a vállalatok és szövetkezetek számára, hogy egy-két személyes javító-szolgáltató részlegeik (ruha-, cipökészités és -javítás, elektromos készülékek javítása, faipari javítások, lakáskarbantartás, fodrászat stb.) úgynevezett átalányelszámolásos, vagyis gebines rendszerben működjenek. Olyan pénzügyi és elszámolási rendszert vezetnek be részükre, hogy a vállalatnak és a szövetkezetnek kifizetődő legyen ellátatlan területeken, elsősorban községekben a lakosság részére dolgozó kisebb műhelyek fenntartása. Mivel a részleg létrehozásához a tanács végrehajtó bizottsága szakigazTízezer tonna szög A Salgótarjáni Kohászati zik. A keresett termékből naÜzemek szöggyártó részlege p0nta 76—77 tonnányit kell az év második felében növeli termelését; több mint tízezer előállítaniuk. Csak így teljetonna szög gyártását terve- sithetik feladataikat. gatási szervének előzetes véleménye is kell, feltételezhető, hogy valóban az ellátatlan területeken szerveznek majd ilyen műhelyeket. Az átalányelszámolásos rendszer az ipari szövetkezeteknél már a 60-as évek elejen kialakult, az országos jogi rendezés hiányaban azonban sok volt a vita. Az új jogszabály most valamennyi fontos kérdést rendez, s arra ösztönöz: hogy az átalány elszámolás valóban a lakosság igényeinek jobb kielégítésére ösztönözzön és azt ne jogtalan haszonszerzésre használják fel. Az ilyen részlegekbén az állami vállalat vagy szövetkezet kellően szakképzett alkalmazottja, tagja dolgozhat, akivel a vallaiat vagy szövetkezet külön megállapodik a munkavégzés és az el- ' számolás feltételeiről. A dolgozó átalányösszeggel járul hozzá a vállalati költségekhez és a vállalati nyereséghez. Bevételének többi részét saját munkabérére, anyagvásárlásra és egyéb költségek fizetésére használja fel. A nyitvatartási időt a lakosság igényeinek megfelelően kell megállapítani. Nagy turistaforgalom A kánikulai napok után ez a hétvége elsősorban a kirándulóknak kedvezett. Vasárnap országszerte háromnégy fokkal volt alacsonyabb a hőmérséklet a 6ok évi átlagnál, s az ország legmelegebb pontján, Pécs környékén is, mindössze 24 fokot mértek. A hűvösebb, felhőé időben viszont ismét valóságos csúcsforgalom volt e budai hegyekben. A szokásosnál hűvösebb időjárás egyedül a Balaton környék forgalmában nem hozott lényeges változást A tópart nagyobb nyaralótelepein változatlanul minden szálláshely foglalt A nagy nemzetközi kempingekbe újabb népes vendégcsoportok érkeztek a távoli országokból is. A szállodákon kívül változatlanul telt ház van a kempingekben és a fizetóvendég-szolgalat nyaralóiban — becslések 6zerint — 3zen a vasárnapon i6 töbl mint félmillióan keres'ek kikapcsolódást, felüdülést a lalaton mentén. A szabadtéri játékok időszakában már megszokott iagy turistaforgalmat bonyolított le ezen a napon Szeged is. A Tisza-parti város 15 ezer látogatót fogadott a hét végén. (MTI)