Délmagyarország, 1978. április (68. évfolyam, 77-101. szám)

1978-04-08 / 82. szám

6 Szombat, 1978. április 8. család otthon Fontos tartozékok A mai divat érdekesen és karakterisztikusan alakítható, ha az alapruhát, Illetve a fő ruhadarabot megfelelően egészítjük ki. 1. rajzi nyakba akasztható kötényke, amelyet a kézügyességgel rendelkező fiatalok, maradék bőrből vagy filcből elkészíthetnek. A folklór stílusú («. szómmal Jelólt) együtteshez Igen Jól Illik. S. rajz: Táska műbőrből, esetleg textil kombinációval. Megtalálható az Szintekben ls. Sportos, hajtogatott bugyor Tormája célszerűvé teszt Pulóver, nadrág stb. Összeállításhoz (a «-cs modellhez) harmonikus. g. számú táakamodell. művelúr, műbőr, selyem és gyöngyözött alapanyagbél kapható. Az alkalomtól és a ruha estélyiéi Jellegétől függően lehet viselni. 1 számú rajzon csíkosán kőtőtt - vastag sportos Jellegű modellt mutatunk be. A sapkát kockás azővotből, vagy kőtőtt fejrésszel, bőr pánttal készíthetjük. I. számú rajzon egy művirág és egy lepke formájú brosstű zsinórbojttal dlMtve látható. Mindkettő csinos és divatos alkalmi ruha díszeként. A számú modellhez „stszllsen" csípőig érő, úgynevezett parazztlng, flanellbúl. hosszú, bő, búzott kordbársony vagy solcU pllsszé szoknya és Us mellény tartozik. A 7. számú modell divat oe sziluett, de a kismamáknak la nagyon Jő megaMás alkalmi ruhára. Bármilyen színből) egész világot belge, vagy fekete anyagból egyaránt csinos. A 7. számú modellhez kis formátumú alkalmi táska fekete selyemből, drapp íyőngy özésscl késxUK. N. V. T

avaszra a bór elveszti előző nyáron szerzett barna színét, üdeségét. Ilyenkor kissé sápadt, fakó, sokszor petyhüdt a bőr. Ellenállóképessége csökken, már kevés külső ártalom hatására 13 gyulladt, foltos lesz. Mindezt a vitaminok és ibolyántúli sugarak hiánya okozza. Most a legvédtelenebb a szervezet a különféle ártalmak Iránt. A szélsőséges időjárás is károsítja a bőrt. Szél, eső, erősebb napsütés követik egymást Ml tehát a teendő, hogyan alapozzuk meg szépségünket a szép tavaszi idényre? A jó idő, a napfény még C3ak bujkálva mutogatja magát. Aki teheü, jó ha néhány kvarckezelé3sel előzi meg a napozást, ugyanis a tavaszi kvarcolással a szervezet jobban elviseli a tavaszi—nyári napfény esetleges mértéktelen élvezetét. A rövid hullámhosszúságú ibolyántúli sugarak ezenkívül helyi és általános hatást gyakorolnak a bőrre. A legjellemzőbb helyi hatás a bőrpír képződés. A helyi hatás mellett a szervezet egészét érintő kedvező hatások ls fontosak. Ilyen jó hatás, hogy a bőrben levő elővitamin e sugárzás hatására átalakul D-vitaminná. A fokozott D-vitaminképződés viszont kedvező irányban befolyásolja a szervezet kálium és foszfor háztartását A szervezet kedvező irányú áthangolásával viszont fokozódik az ellenállóképesség a legkülönbözőbb fertőzésekkel szemben. A kvarcoláshoz korábban már adtam tanácsokat, most csak azok számára röviden néhány szót, akik nem emlékeznének rá. Fontos, hogy hogyan kvarcoljunk. Ha kozmetikában kvarcolunk, bízzuk magunkat a szakemberre, de ha otthon, három dolgot tartsunk Tavaszi szépségápolás mindig szem előtt. Csak letisztított arcbőrrel üljünk kvarclámpa elé. A szemet mindig óvjuk a fénytől, és a kvarclámpa és a kvarcolandó felület kőzött megfelelő távolság legyen. Ezenkívül vigyázzunk arra, hogy a kvarcolási időtartamot fokozatosan emeljük, óvatosságból kezdőadagként átlagos érzékenységű bőr esetén jobbról egy, balról egy és szemben egyperces besugárzást végezzünk. Ha a besugárzást egyáltalán nem követi kipirulás, vagy csak gyenge bőrpírt váltott ki, akkor 48 óra múlva 2 + 2 + 1 percig sugározzuk a bőrt. Ezt fokozatosan emelhetjük, de 10 percnél hoszszabb besugárzást egyáltalán ne használjunk. Miután a kvarckezeléssel előkészítettük magunkat a napozáshoz (reméljük addig az időjárás is megengedi) menjünk a szabadba, végezzünk légzögyukorlatokat, vegyünk légfürdőt. A helyes légzőgyakorlatok serkentik anyagcserénket, javítják közérzetünket, edzetté teszik szervezetünket a betegségekkel szemben. A légzőgyakorlatokat mindig jó levegőjű helyen kell végezni, tehát szabadban vagy nyitott ablaknál, mely dohányfüsttől, portól mentes. A levegőt orron keresztül szívjuk be, tartsuk a tüdőben, majd szájon át lassan engedjük ki. Ha erre otthon nincs alkalmunk, Igyekezzünk naponkénti kis sétával, vagy hétvégén kirándulással pótolni. A légíürdő a bőrműküdés élénkítésével mozdítja elő a vérkeringést és különösen idegeinkre van jó hatással. Légíürdözzünk szabadban, szélvédett helyen, Időjárástól függően fürdőruhában vagy tréningruhában. S míg napfürdő közben nyugodtan fekszünk, addig a légíürdőt mozgással kössük össze. A bioritmus évszakos változása váltja kl a télutói, tavaszi, nyár előtti fáradtságérzést. Jó az, hogy hosszabbak a nappalok, emelkedik a napsütéses órák száma, több a fény. Csakhogy a jóhoz is alkalmazkodni kell. Az Idegrendszernek átállása átmeneti zavarokkal Jár, Idegesek vagyunk és fáradékonyak, Maga a természet ls mintha nehezen birkózna meg az átállással. A tavaszi Időjárás szeszélyes. Sűrűn változnak a hidegmeleg frontok, alig van kiegyensúlyozott szakasz. Ehhez Járulnak még az évtizedek óta tapasztalt Időjárási rendellenességek. Eltolódnak, egybefolynak az évszakok. A tavaszi fáradtságra ajánlatos sok-sok C-vitamlnt fogyasztani, és szükség esetén pihenjünk a szokásosnál többet Érdemes különféle gyümölcsleveket, paradicsomIvóiét is fogyasztani, mert ezek is többféle vitamint tartalmaznak és segítenek leküzdeni az általános fáradtságot Mielőtt a kvarckezelés, a légkúra és a szervezetünk felfrissítése után megkezdenénk a napozást, vegyük szemügyre arcbőrünket, miképpen sínylette meg a hosszú, hideg, szürke telet és az utána következő szeles, esős télutót. Erre a következő tanácsadásban kerül sor. Csaba Éva Szőlőlugasok kialakítása A

Szeged környéki kiskertekben és a családi házak körül többnyire mindig megtalálható 3 szőlő. Az utóbbi Időszakban főleg a kordonkaros lugasműveléj terjedt el. Ennek oka, hogy a lugas többet terem, mint bármelyik hagyományos művelésű szőlő. Ugyanakkor a szakszerűen kialakított lugas nemcsak szép, hanem nyáron hűs árnyékot ls biztosít. A szőlőtermesztő ls Jobban jár, ha a korszerű termesztési módszert alkalmazza. Hiszen a kiskertekben sem mindegy, hogy mennyit terem az a néhány szőlőtőke. A legtöbb helyen azonban a lugasok szabálytalan klképzésűek, sokszor elhanyagoltak, vagy esetleg szakszerűtlenül műveltek. Hiányzik az elképzelés a kordonkarok vezetésénél. A törzs függőleges é3 a karok ls a legváltozatosabban ágaznak eL Termőalapok sem egyenletesen oszlanak el az Idősebb részeken, Többnyire csak a hajtásvégeken található termővessző. Az elöregedett ágakat nem Újítják meg idejében és megfelelően. A törzsek ezért könynyen felkopaszodnak, a lugas hiányos, a termőrészek pedig eltávolodnak a tőkétől. Ahhoz, hogy a azólőlugas Jól kiképzett és szakszerűen művelt legyen, rendszeresen gondozni és ápolni kell. Alakításra a legmegfelelőbb a mostani metszési időszak. Alapvető szempontunk legyen az alakításnál, metszésnél, hogy a támaszrendszereket a tőke Idősebb részei és a rajtuk levő hajtások egyenletesen borítsák be* A lugasok kiképzése a telepítéssel kezdődik. Ezután a kiskerttulajdonosoknak a következőkre kell figyelemmel lenni. A telepítés után csak akkor kezdjük nevelni a törzsnek szánt vesszőt, ha már az erőteljes növekedésű. A visszavágás helyén legalább 8 centiméter vastag. Egy-egy esztendőben még az erős tőkén se neveljünk 80 centiméternél nagyobb termőkarokat. A kialakított kordonkarokon igyekezzünk mielőbb termőalapokat nevelni. A metszés alapszabálya, hogy a gyenge vesszőt egy rügyre, az erős és egyedül állót két rügyre vágjuk vissza. Termő korban a két A Jó konyha egyik titka: a megfelelő fűszerezés. Régi írások szerint már Időszámításunk előtt pár ezer évvel Ismerték a fűszereket, sőt termesztettek egyes fűszernövényeket. A lakomóiról híres hadvezérnek, Lucullusnak a kertjében is voltak olyan növények, amelyeket fűszerekben gazdag ételei ízesítésére felhasználtak. Még nagyanyáink is mesterei voltak a különböző ízkombinációval elkészített ételeknek, de az utóbbi időben az ízek mintha elszegényedtek volna. Háziasszonyaink nagy része csak a hagyományos fűszereket hasznátja. így az ételek egyhangúvá válnak. Sokan — főleg a fiatalabb asszonyok — nem ismerik a fűszerkincsünket, amelyek pedig változatos ízt, sokfajta zamatot adnak az ételeknek. A modern háziasszony konyhájából kiszorult, keveset használt fűszer: a majoranna. Pedig különleges ízt, zamatot ad a burgonyalevesnek, gombalevesnek, kelkáposzta- és búrgonyafőzeiéknek, az egészben sült csirkének, csirke töltelékének, nélkülözhetetlen hurkafélék, pástétomok ízesítésénél, bárányhús elkészítésénél. Főzőkanáltitkok Kellemes fzhatást nyújt az ételeknek a babérlevél. Felhasználhatjuk tojásleves, savanyú halleves, burgonyaleves, bableves, húsleves ízesítésére, savanyú burgonyafőzelékbe. savanyú káposztába, vadmártásba, sőt sült hús készítésénél is felhasználhatunk keveset ebből az illatos fűszerből. Különleges ízt ad a savanyúságnak. A savanyúságot fűszerezhetjük i még korianderrel, vasfűvel, kaporral, mustármaggal, borókabogyóval, fekete borssal. A borókabogyó kitűnő zamatot ad a sertés- vagy vadsültnek/ páclé fűszerezésére is használhatjuk. (A vadpác fűszerezésére kitűnő fűszerkeverék: borsfű, kakukkfű, fehér mustár, bazsalikom, lz3Óp.) A kissé édes-ke3ernyé3en zamatos, aromás, picit csípős ízű borókával fűszerezhetünk főzeléket, salátákat, húsételeket, savanyú káposztát, vadpástétomot. A sáfrány évszázadokon keresztül népszerű fűszer volt. Ma is használják — főleg az idősebb korosztályba tartozó háziasszonyok — húsleves, zöldségleves, mártások, tészták, krémek, főzelékek ízesítésére, színezésére. Szép aranysárgára festi az ételeket. A szerecsendió is kedvelt fűszerféle. Zsírban sült hal-, tojásvagy gombakrokett, krumplisfánk különleges ízt kap, ha összegyúrás előtt kevés szerecsendiót reszelünk bele. De ízesíthetünk vele különféle salátákat is, pl. burgonya- é3 zellersalátát Értékes fűszerféle a tárkony. Illatos, csípős, pikáns ízű. Erdélyből került hozzánk. Híres az erdélyi tárkonyos bárányleves és báránysült. Ízesíthetünk vele ragulevest, birka- é3 báránysülteket, savanyított ételeket. Diétá3 ételek fűszerezésére is alkalmas. Régi magyar fűszernövény: a csombor. Diétás ételekben feketebors helyett használhatjuk.. Különleges ízt ad a káposztás, burgonyás ételeknek, babból készült ételeknek, salátáknak, vadpácoknak, mártásoknak, savanyúságoknak, sült húsoknak. Kellemesen balzsamos illatú, pikáns ízű régi magyar fűszernövény a bazsalikom is. Jellegzetes aromája miatt olaszos ételek ízesítésére, savanyúság eltevésénél használjuk. Paradicsomleves, babfőzelék, mártások, darált húsból készített ételek, halételek ízesítésére jó. A kakukkfű sajátságos aromájú, Intenzív illatú fűszernövény. Keveset tegyünk belőle az ételbe, mert erős illatánál fogva megváltoztatja az étel eredeti ízét. Nehezebben emészthető leveseket, salátákat, töltött káposztát, vadas ételeket, halételeket, belsőségeket fűszerezhetünk vele. A Herbária Gyógynövény-szaküzleteiben még sok belföldi és külföldi fűszerfélét találunk, amelyek utánvéttel is megrendelhetők. Kaphatók fűszerkeverékek is: Ezarízű pástétom fűszerkeverék, Kímélő fŰ3zerkeverék, Fűszerkeverék savanyúsághoz, Kapros fűszerkeverék és Sonkapác. A fűszerek szerepe nemcsak étvágygerjesztő tulajdonságuk miatt jelentős, hanem egészségügyi szempontból is, mert intenzíven elősegítik az emésztés folyamatát. Fási Katalin vesszőjű alapokon váltómetszést alkalmazunk. Vagyis kétrügyes ugarcsapot és 8—12 rügyes termővesszőket hagyunk meg egyegy alapon. A kiskertekben a legváltozatosabb lugasformákat lehet kialakítani. Vannak utak szegélyezésére, egy-egy falfelület befuttatáséra, verandák, teraszok díszítésére kialakított szőlőlugasok. Sőt a pihenőlugasok is gyakoriak. Az egyik viszonylag ritkábban alkalmazott, de rendkívül jó terméseredményt biztosító a Thomerylugas. Kiképzésénél tulajdonképpen ágemeleteket alakítunk. A tőkék egy méterre helyezkedjenek cl egymástól. A támaszrendszer huzalszlntjei 40—80—120 centiméterre legyenek. Minden tőkén két kordonkart vezessünk fel a huzalra. Ezeket két Irányban rögzítjük. Az első tőkéről fejlődő veszszőket az első, a másodikról a második, és a harmadikról pedig a harmadik huzalemelet magasságában kötözzük az előbb említett módon. Ilyen sorrendben ismételjük ugyanezt a többi tőkénél is. Ezzel teljesen zárt egységet alakíthatunk ki. A termőalapok mindig a vízszintes kordonkaron helyezkednek el. A termő- és ugarcsapokat váltakozva hagyjuk meg. A lugasíormák legismertebbje a tetőlugas. Ennél a termőfélület zöme a talajszinttel párhuzamosan helyezkedik el. A vízszintesen lehajlított lugastörzsből minden tetőhuzal mellett nevelhetünk egy-egy kart. Az így kialakított termőfelületen váltakozva alakíthatjuk ki a termőalapokat. Nagyon sokfelé láthatók ereszlugasok. Ennek jellemzője, hogy a törzsek felfutó részén nincs elágazás. Csak egy bizonyos magasságban, többnyire az eresz alatt ágazik el. Kedveltek a fedett pihenő- és sétalugasok is. Kialakításuk egyszerű, lehet oldalfallal, vagy anélkül. A kordonkarokat az oldal irányban és a tetőn kifeszített huzalok mentén kell vezetni. Többemeletes, vízszintes karú lugasok esetében egy tőkéről ágaztatjuk el az emeletek kordonkarjait. Már az első emeleten három hajtást nevelünk, melyből egyet jobbra, egyet balra hajlítunk, egyet pedig a következő emelet kiépítéséhez függőlegesen továbbviszünk. A termő- és ugarvesszőket a termőerőtől függően a már ismertetett elvek szerint met3zük. Ismeretesek álló lugasok is. Ezeknek C3ak a törzsük van meg, így a termőalapok a törzsön helyezkednek el. Az oszloplugasoknál a szőlő törzse 45 fokos szögben halad fel, s ezen egyenletes távolságban termőalapok alakíthatók ki. Szalay Csilla