Délmagyarország, 1976. január (66. évfolyam, 1-26. szám)

1976-01-29 / 24. szám

CsIWVffll, TST76. )hw6r 29. 5 Hús, paprika, gyapjú Kiemelt kutatási feladatok az élelmiszeripari főiskolán lyozása is. Természetesen új laboratóriumi vizsgálati eljárásokat és új vizsgálati műszereket is alkottak, s széles körben alkalmazzák is a termelő iiaemek. A főbb kutatásaikat továbbra is a modern táplálkozástudomány elvei szerint végzik; a készítmények, élelmiszerek a szervezet számára legfontosabb anyagokat tartalmazzák. Eredmények Vásárhelyen A főiskola állattenyésztési kara Hódmezővásárhelyen működik. Itt az általános mezőgazdasági, állattenyésztési, takarmányozási és vadgazdálkodási ismeretekre oktatják a hallgatókat. Dr. Gábor Miklósné főigazgató-helyettes a kiemelt kutatásokról tájékoztatott: — Az oktatást szolgáló kutatások -mellett a hódmezővásárhelyi karon a hústermelés fejlesztése, a gyapjúés juhhústermelés fokozása terén végzünk kutatómunkát. A nagyüzemi gyapjú- és juhhústermelés hatékonyságának növelését tenyésztési, szaporodásbiológiai, állategészségügyi. takarmánytartósítási, tartástechnológiai vizsgálatokkal segítjük. Dr. Gaál Mihály kandidátus, a juhkutató állomás vezetője a gyorsított pecsenyebárány-nevelés lehetőségeit vizsgálja. Eredményei szerint a korai bórányelválasztással és a bárányok mesterséges táplálásával gyakoribbá tehető az ikerszületések száma. Mivel a pecsenyebárány igen keresett exportcikkünk, nem közömbös a húshozam intenzív növelése. A másik fő kutatás a jobb gyapjúminőség és nagyobb mennyiség elérésére irányul. Kutatások Szegeden Az élelmiszer-gazdaságoknál a feldolgozó tevékenység növekedése szembetűnő. Ezért a kutatások többsége is a feldolgozásra szorítkozik'. Különösen jelentős az állati és növényi melléktermékek feldolgozása, felhasználása. — Az élelmiszeripari hulződik. De megemlíthető a ladékokból és melléktermékombájnkukorica ülepítő- kékből emberi táplálkozásra, szétválaszt ó-tisztító tárolás- étkezésre felhasználható kétechnológiája, vagy a vörös- szítményeket állítunk1 elő. Edhagyma minőségének szabá- dig a hulladékanyagokat és Ülésezett a megyei li&T elnöksége Ak élelmiszeriparnak a jövőben is fő feladata a lakosság élelmiszer-szükségletének kielégítése, a kivitel gazdaságos növelése. Ebből következik a termékek összetételének, minőségének és választékának bővítése is. Különösen vonatkozik1 ez a húst és állati termékeket feldolgozó iparág termelésére. A szegedi szalámigyár bővítése, rekonstrukciója összhangban van Csongrád megye várható vágóállat-termelésének alakulásával. így hoseszabb időre biztosított a megye hús- és húskészítmény-ellátása. sőt javítani fogja elkészülése után a szalámiexportot is. Szegeden a környék növénytermelési, kertészeti és állattenyésztési termékeinek feldolgozása hosszabb távon biztosítottá válik tehát. Szükséges eaért az üzemeket munkájukban segíteni, újabb eredményességet növelő kutatási eredményeket bevezetni a gyakorlatba. Bevált módszerek A Mezőgazdasági 06 Élelmezésügyi Minisztérium a szegedi főiskolát az élelmiszeripari kutatások egyik bázisintézményének Jelölte ki. A főiskola oktatói munkájához a tudományos és szakmai kutatótevékenység is hozzátartozik. Erre lehetőséget ad a tanszékek és laboratóriumok korszerű felszereltsége, a rendelkezésre álló szakmai anyagok és eszközök és a technológiai műhelyek. A főiskola oktatói ez Ideig is jelentős kutatásokkal járultak az élelmiszeripar fejlődéséhez. Itt kísérletezték ki a bőr vágáS utáni szőrtelenítését, mely nemcsak a feldolgozás menetét gyorsítja meg, hanem a bőripar részére is jobb minőségű nyersanyagot biztosít. A fűszerpaprika-őrlemények minősítésére az egyöntetű minőség kialakítása érdekében dolgoztak ki eljárásokat. Az új mikrobiológiai tartósító eljárások egyes tejtermékek tartósságát növelték. Jelentős eredmény a C-vitaminnal dúsított konzervkészítmények előállítása, amely szintén a főiskolai oktatók nevéhez fűa melléktermékehet áriatokkal etették fei, a vért egyszerűen kiöntötték. Pedig ezeknek az anyagoknak igen nagy a táplálkozási értékük. A kiemelt kutatási kormányprogram ezek felhasználásának megoldását irányozza elő. A melléktermékek és hulladékok lebontásával, tartósításával, megfelelő higiénia mellett 92 százalékos fehérjetartalmú porított sűrítményeket hozunk létre, melyeket különböző húskészítmények tápértékének növelésére lehet félhasználni. A vágóhídi vér teljes körű hasznosításával is foglalkozunk. E témánál az Állatforgalmi és Húsipari Tröszt is segítséget nyújt, kutatásunhat szorgalmazza — mondta dr. Huszka Tibor, az Élelmiszeripari Kar igazgatója. » Forgószínpad A főiskola oktatógárdája, a szakemberek többsége évtizedes szakmai, ipari gyakorlattal rendelkezik, eddigi munkásságuk alatt összeforrt az élelmiszeriparral, a mezőgazdasággal. — A tudományos szakutánpótlás érdekében külföldi és belföldi tanulmányutakat szervezünk, vagy ösztöndíjasnak küldjük oktatóinkat az élelmiszeripar minden területére — tájékoztat dr. Horváth Károly főigazgató. — Az élelmiszer-feldolgozás gondos körültekintést és hozzáértő szakembereket igényel. A kutatás szűkös területi adottságaink miatt :,forgószínpadszerűen" folyik. Munkánk további eredményessége miatt nagy ségítséget jelentene, ha az Illetékes főhatóságok mielőbb állást foglalnának a főiskola fejlesztése mellett úgy, hogy már az V. ötéves terv második felében engedélyeznék a VI. ötéves tervre szóló beruházás előkészítését. Szeretnénk a jövőben is kutatási eredményeinkkel az élelmiszer-gazdaság dinamikus fejlődéséhez hozzájárulni. Népgazdaságunk V. ötéves terve a növényi és állati eredetű fehérjék termelésének növelését a lehetőségek nagyobb kihasználását irányozza elő az élelmiszeripari üzemeknek. A Szegedi Élelmiszeripari Főiskola ennek szellemében végzi munkáját, s eddig is jelentős eredményekkel járult a célkitűzések eléréséhez. Radícs Ferenc s Segítés, felvilágosítás A Vörösleereszt munkája Csongrád megyében A Vöröskereszt munkája világszerte, nagyréswt a régi hagyományokon nyugseik. Célja a háborús áldozatok hozzátartozóinak és a természeti katasztrófa sújtotta területek lakóinak megsegítése. A szocialista országok új tartalmat igyekeznek adni a szervezet tevékenységének, úgy, hogy békés körülmények között is tömegeket aktivizáljanak az életvédelem érdekében. Amíg azonban a nemzetközi Vöröskereszt-mozgalom feladatait újraértékelnék a 122 tagország képviselői, az egyes szervezetek — a tapasztalatokat felhalmozva — végzik eddigi munkájukat. Tegnap, szerdán détolőtt ülést tartott a Magyar Vöröskereszt Csongrád megyei vezetősége, melyen megjelent Hantos János, a Magyar Vöröskereszt főtitkára, Bagdi Sándor, a megyei pártbizottság osztályvezetője és Stiba Lajosné, az SZMT képviselője is. Az ülésen dr. Vetró János, a Vöröskereszt országos és megyei szervezetének vezetőségi tagja elnökölt. Az 1975-ben végzett munkáról Vecsernyés Béláné, a megyei vezetőség titkára számolt be. A Vöröskereszt tevékenysége nálunk nem szűk rétegeket mozgat meg, feladata az egész társadalom közreműködését feltételezi. Ezt tükrözi az a segítség is, amelyet a megyei szervezet kapott a megyei pártbizottságtól. a KISZ-bizottságtól, az SZMT-tői és a megyei tanács vb egészségügyi osztályától. Az egészségügyi felvilágosítás, a propaganda sokat tehet annak érdekében, hogy minél kevesebb legyen a beteg ember. Tavaly a tervezettnél 226-tal több tanfolyamot és 147-tel több előadást rendeztek a megyében, mint amennyit terveztek. Természetesen a hallgatók száma is növekedett. Ez azonban nem jelenti azt, hogy minden helyre eljutottak a legfontosabb tudnivalók: a tanyai lakosság körében van még mit tenni áz elkövetkező években. A megyének nem kell szégyenkeznie a véradás miatt: a tavalyi tervet csaknem 140 százalékkal teljesítettük túl, s ez jóval magasabb az országos átlagnál. Tény azonban az ls, hogy — mivel a szegedi klinikák más megyék betegeit is ellátják — ez a mennyiség sem elégíti ki a szükségleteket. A jövőben fel kell venni a kapcsolatot — a gondok enyhítése érdekében — a környező megyék Vöröskereszt-szervezeteivel. Szó esett még a mozgalmi, szerveeeti éiet egyéb kérdéseiről, majd a vezetőaég elfogadta az 1976. évi munkatervet. Hantos János főtitkár elismerő szavakkal méltatta a Vőröskereaat megyei szervezetének tavalyi tevékenységét, majd a megye szolidaritási segélybélyeg-akcióban tanúsított segítőkészsége elismeréseként oklevelet nyújtott át a vezetőség képviselőjének. Az ülés hozzászólásokkal, javaslatokkal ért véget. Februári folyóiratok Tisza táj Tegnap, szerdán délelőtt Szegeden, a TIT megyei szervezetének klubtermében tartotta Idei első ülését a Csongrád megyei Közle. kedésbizlonsági Tanács elnöksége. Az eseményen részt vett dr. Vlncze Zoltán ezredes, a megyei rendőrfőkapitányság helyettes vezetője és Boros József, az Országos Közlekedésbiztonsági Tanács képviseletében. Dr. Csiszár Károly megyei KBT elnök megnyitója után dr. Pásztor Jalcab, az elemző és értékelő szakbizottság elnöke ismertette a megye baleseti helyzetenek tavalyi alakulását. Elmondta, hogy az elmúlt öt évben a gépjárműállomány rohamos növekedése ellenére is csökkent a közlekedési balesetek száma. Ugyanakkor növekszik a balesetek súlyossága, .több a halálos baleset. Csáki László rendőr őrnagy, a KBT titkára ismertette a Közlekedésbiztonsági Tanács, illetve szakbizottságai tavaly végzett munkáját. A vitában a megyei tanács vb művelődésügyi osztálya nevében Dovalovszki Mihály, az OKBT nevében Boros József szólalt fel, majd dr. Muszka Dániel, a JATE kibernetikai laboratóriumának vezetője ismertette a megyei közlekedési statisztikai adatbank működését. Dr. Vincze Zoltán, a megyei főkapitányság helyettes vezetője, a közlekedési fegyelemről, a Szeged parkolási problémáiról beszélt. Szabó Tibor, a gyermek- és ifjúságvédelmi szakbizottság elnöke a pedagógus jelöltek gépjárművezetői engedély szerzésének 'lehetővétételét kérte, majd Varga András, szakbizottsági elnök a propaganda lehetőségek jobb kihasználására hívta lel a figyelmet. Esti fényben Üttörőparlamenten vetették föl a bordányi gyerekek, hogy szeretnének korcsolyázni. Az iskola melletti ifjúsági sporttelep alkalmas helyet kínál erre, csak hideg idő kellene hozzá — és világítás, mert télen sötét van már. mire a leckével végeznek. A DÉMASZ-t is megkérték az úttörők, segítsen. Az üzemigazgatóság öt kandelábert ajándékozott erre a célra a bordányiaknak, a kisteleki kirendeltség szocialista brigádja pedig elvállalta társadalmi munkában üzembe helyezésüket, és teljesítette is a vállalást. Korcsolyázáshoz most már csak hideg kellene tehát, de így is örül a falu fiatalsága, hiszen a sporttelep tavasztól őszig a hagyományos sportágakban az esti órákban is rendelkezésükre áll majd. A magyar irodalom legkimagaslóbb élő alkotójáról, Illyés Gyuláról kétrészes portréfilmet készített a Magyar Televízió. Az íróval Domokos Mátyás irodalomtörténész, az életmű jó ismerője beszélgetett. Ennek a televíziós beszélgetésnek közlésre alkalmazott változata olvasható most a Tiszatáj februári számában. — Illyés Gyulát a „rejtekező" költők közé szokták sorolni. Verseiben viszonylag keveset beszél önmagáról, mégis többet tudunk meg róla, mint a forma fegyelmét lerázó, kitárulkozó költői személyiségekről. Csak magáról most se szívesen bészél Illyés Gyula. Inkább az emberi, az irodalmi kapcsolatokról szól. Ifjúságának pusztai vagy városi élményeit, barátait ugyanolyan személyes hitellel Idézi meg, mint a későbbi nagy irodalmi barátságokat. Amit Babitsról, József Attiláról, Szabó Lőrincről vagy Németh Lászlóról mond, az irodalomtörténeti érvényű, miniatűr portré s a legszemélyesebb vallomás egyben. Nem itt fejti ki először Uylyés Gyula a nemzetről, a nemzeti öntudatról vallott nézeteit. A televízióban fölolvasott, s most a Tiszatájban olvasható „eszmei végrendelet" minden korábbi megfogalmazásnál világosabban mondja ki, hogy nacionalista az, aki jogot sért. A jogot védő, a maga közösségének igazságát szem előtt tartó nemzeti magatartás semmiképpen nem nacionalizmus, hanem patriotizmus. A nemzeti öntudat tehát nem nacionalizmus, a nemzeti bűntudat pedig nem internacionalizmus. A veszprémi Petőfi Színház ezekben a napokban mutatja be Száraz György A megoldás című művét. A Tiszatáj legújabb számában olvasható dráma Tolsztoj utolsó napjairól szól. A 82 éves aggastyán elmenekül családja fojtogató légköréből: jelképesen és valóságosan is szakít földesúri múltjával. Mi magyarázza ezt a menekülést? — A látszólagos idill mögött fortyogó családi pokol. Az utókorra készülő családtagok és tanítványok harca. A világgal és önmagával való meghasonlás. Az ellentmondásokkal teli szeretet-vallás, a tolsztojanizmus gyakorlati megvalósíthatatlanságára való rádöbbenés. A kétely, hogy helyesen élt-e egyáltalán? Igaz, Tolsztoj"- még halála előtt is szerepet játszik. De ez — miként Száraz György írja (Film, Színház, Muzsika, 1976. 3. sz.) — „Utolsó alakítása annak az embernek, aki egész életében nekünk, értünk játszott, s aki tudta a megoldást: -Küzdeni kell, tévedni, verekedni és hibázni, elkezdeni és abbahagyni... S a halál küszöbén is úgy cselekedni, mintha az egész élet előttünk volna .. A versrovat a mai magyar költészetnek mintegy a keresztmetszetét adja. Ágh István, Szécsi Margit, Keresztury Dezső, Simái Mihály, Takáts Gyula, Kiss Dénes, Raffai Sarolta, Dobai Péter, Utassy József, Aczél Géza, Szöllősi Zoltán, Géczi János és Zalán Tibor új versei olvashatók a Tiszatáj februári számában. A Kelet-európai Nézőben Jaroslava PaHakova frása (Magyar irodalom cseh nyelven) található. A szerző fontos adatokkal gazdagítja a két világháború közötti cseh—magyar kapcsolatokra vonatkozó ismereteinket, tanulságos statisztikát közöl az újabban cseh nyelvre lefordított magyar művekről. A romániai magyar irodalom egyik legjelentősebb alkotójának művét, Sütő András Csillag a máglyán című drámáját nagy sikerrel mutatta be a Madách Színház. A magyar színházi életnek erről a kiemelkedő eseményéről Annus József írt kritikát. Ugyancsak a Művészet rovatban olvasható Horváth Mihály tanulmánya, mely a Szegedi Szabadtéri Játékok történetének első szakaszát, a 30-as éveket mutatja be. — A folyóirat új számát Fodor József rajzai illusztrálják. Kincskereső Megkoszorúzták Doák Ferenc síremlékét Deák Ferenc halájának 100. évfordulója alkalmából szerdán a Magyar Történelmi Társulat nevében Sinkovics István alelnök, egyetemi tanár megkoszorúzta Deák Ferenc síremlékét, a Mező Imre úti temetőben. Beszédet mondott Szabad György egyetemi tanár. A Zala megyei tanács képviseletében Degré Alajos helyezett koszorút a síremlékre. Deák Ferenc halálának 100. évfordulójára ünnepséget rendeztek szülőfalujában Söjtordn is. A Kincskereső című ifjú. sági irodalmi folyóirat februári száma színvonalas és gazdag anyaggal jelent meg. E szám szerzői között ott találjuk Ratkó Józsefet, Kiss Benedeket, Bella Istvánt, Orbán Ottót, Farkas Árpádot és Vidor Miklóst, a kortárs magyar irodalom nagyszerű költőit. Radnóti Miklós és Áprily Lajos versei képviselik az immár klasszikus költészetet. A lap közli Illyés Gyula verses meséjét a csodafurulyás juhászról. A Kincskereső februári számának prózaanyagában Sütő András Egy csupor zsír című elbeszélése a tegnapok nehézsorsú gyermekvilágát eleveníti fel, Stanislaw Lem A három kóbor űrlovag című novellája a tudományos-fantasztikus irodalom világába kalauzolja el a fiatal olvasókat. Kántor Zsuzsa Kösz, cZtárlfjlfÓftí amit b^tflftléíátfl mai fiatalok élményvilágából táplálkozik, Lázár Ervin Bemutatkozunk című frása pedig a közelesen megjelenő Bikfi-Bukfi-Bukferenc című könyv bevezetője. Rafael Alberti versével emlékezik a Kincskereső az 1936-os spanyolországi eseményekre, a nemzetközi brigádok hqsies antifasiszta harcára. A budai vár Irodalmi emlékei között kalauzol . az Irodalmi Séták rovatban Lengyel Dénes. A Testvérmúzsák rovat ezúttal a zene és a költészet kapcsolatait keresi. Tóth Judit verse Bach zenéjét, Áprily Lajos költeménye Beethoven nagyságát jeleníti még. Nagy László Bartókról és Weöres Sándor Kodály Zoltánról írt verse hozza emberközelbe a két nagy zeneköltöt. A Kincskereső februári szama Csohány Kálmán szép illusztrációival jelent ami.