Délmagyarország, 1974. június (64. évfolyam, 126-151. szám)

1974-06-14 / 137. szám

8 PÉNTEK, 1974. JUNIÜS UL B ölvlllcs e Ötvenéves a bécsi Collégium Hungaricum r I Nem sült húsok rejtjelezett vendégfogadói nevét mondja a cím, csak a kenyérről van szó. Arról sem azért, mintha rossz lenne. Bátortalan fél szóval ki nem mondanék ilyet. Formája is kenyér, íze is kenyér, meg a színe is. Legföljebb a másnaposról lehetne beszélni, de most azt se bántsuk. Elbátortalanodtam kenyér dolgában. Ha jobb kenyeret követelnék, rám fognák, hogy többet akarok etetni az emberiséggel. Az egész kocogómozgalom fújtató haragját fejemre idézném. Mert furcsa a világ. Amikor arról beszéltünk, hogy szalonnás, nyúlós, pillés, pimpós. szappanos, maszkos vagy tésztás, de olyan az íze, mintha lisztjét gatterfűrész őrölte volna bükkfából, vettük és ettük. Amikor mértük a kenyeret, és panaszkodtunk. ha tíz dekával rövidebb, két kézzel nyúltunk utána. Amikor megmérettünk — mi, és nem a kenyér —, és nehéznek találtattunk testi mivoltunkban, a molnárok kezdtek panaszkodni, hogy az ő kenyerük és három műszakjuk forog veszélyben. Kevesebbet eszünk. Ezt is megértük. Azért szaladok ilyen messziről neki igazi mondanivalómnak, mert nem a magamét árulom most. Levelet kaptunk egy igazi pékmester igazi feleségétől. Jó kis levél. Azelőtt, ha a boltosnak azt mondtuk, talán inkább a másik kenyérből adjon egy falatot, testünk-lelkünk épülésére azonnal elmondta az igét, Pékné módra miszerint menjünk panaszra a magasságos sütőiparhoz. Komoly' boltos a pék szót szájára nem venné. Mit mondhatott volna a sütőipar? Amilyen a liszt, olyan a kenyér. Hát a molnár? ö búzát nem termeli, csak őrli. Lánc-lánc, eszterlánc, eszterlánci cérna! Ha tovább jártunk volna a kenyér nyomában, új ismeretként legföljebb az tudtuk volna meg, hogy valóban nem tesz jót neki. ha a sárban húzzák, de ez már a szállítók elévülhetetlen és soha meg nem hálálható érdeme. Külön világ, földi, állj meg! Be ne tedd a lábad! Azért szeretetre méltó a pékmester hitvesének keze vonása, mert nem tologatja a kovászt se ide, se oda. Azt hallotta a rádióban, hogy állítólag országos pékmesteri konferenciát hívnak össze. Tőlük akarnák megtudni, mitől jó a jó kenyér. Mitől lenne, ha nem a péktől? Ot ugyan nem hivták, mert felesége csak egy régi mesternek, de nem állhatja meg. hogy a nagy Htok legnagyobbikát közre ne adja. Íme: „Nekem van egy megjegyzésem. A sütödék télen nem olyan melegek, mint nyáron, azért az a nagy hiba nem is fordul elő. Először is, télen jó langyosan dolgoznak a vízzel a tészta bedagasztásánál. Az a hiba, hogy nyáron nem lehet jó hűvösen a vízzel dagasztani, mert a kenyér és a zsűrvekni másnap begyullad. megszagosodik. és élvezhetetlenné válik." Pékmesterek, ide figyeljelek! Az én levélíróm szerint ennyi a sütőtudomány veleje. Ha egy konferenciára mindenki csak egy okos gondolatot vinne, tele lennénk bölcsességgel. Nem tudom, mi kell még a jó kenyérhez, sőt, azt se tudom, ez kell-e. de nekem kedves a levél. Ha pékné módra keresnénk minden félresült kenyerünk hibáját, és legelőször saját sütőteknőnk körül, hej, de hamar megtalálnánk! Pékek és péken kívüliek, egyet megtanulhatunk a levélből: ahová langyos víz kell, oda azt öntsünk, ahová nem kell langyos víz, oda ne öntsünk. Mert szagot kap tőle a kenyér is, meg a zsúrvekni is. Szívből sajnálom, hogy nem írta meg nevét az „egy régi pékmesterné". ö már mondhatta volna, alhatom nyugodtan, nem az én asztalom. De mikor tudta volna meg akkor minden idők konferenciája, amit a langyos vízről tudni kell? Horváth Dezső ötven évvel ezelőtt, 1924-ben, az egykori magyar nemesi testőrség házában, a Trautson-palotában kezdte meg működését az intézet. Tíz esztendővel ezelőtt új. korszerű épületbe költözött. Tágabb területen, nagyobb intenzitással újultak meg a két szomszédos ország kulturális kapcsolatai. Az együttműködés egyik központja, a Collégium Hungaricum. otthont ad magyar ösztöndíjasoknak, előadások, kiállítások szervezésével, zenei, színházi, irodalmi estekkel, filmbemutatókkal reprezentálja a magyar szocialista kultúrát es tudományt. Képünkön: A Collégium Hungaricum épülete. Hűvös idő Várható időjárás péntek estig: Erősen felhős idő, esővel, záporesővel, helyenként zivatarral. A Dunántúlon még élénk, helyenként erős északnyugati, északi, máshol mérsékelt, változó irányú szél. Hűvös marad az idő. Várható legmagasabb nappali hőmérséklet pénteken 14—19 fok között. AZ ELSŐ VÉGZŐSÖK Többszáz fiatal vietnami szakember szerez szakmai képzettséget hazájában, vagy a szocialista országok felsőoktatási intézményeiben. Hazatérésük után évről évre nagyobb számban kapcsolódnak be az ország távoli körzeteinek fejlesztésébe. Nemrég a hanoi építészeti egyetemen ünnepelték az első, háború utáni végzős évfolyamot. Az intézet mintegy 120 tanítványa utazik az ország gyengébben fejlett körzeteibe. ahol nagy szükség van jól képzett szakemberekre. SKOT NAGYCSALÁD A 86 éves Ágnes Byrne olyan családot alapított, amelynek ma 300 tagja van. Ágnes asszony 70 évvel ezelőtt vetette meg az óriási család alapjait. Még ma is vaskézzel irányítja családját, amelynek valamennyi tagja nagymamának szólítja. Ágnes asszonynak 16 gyermeke közül 8 él, van továbbá 57 unokája, 106 dédunokája és egy szépunokája. Az idős aszszony azért külön elismerést érdemel, mert családjának minden tagját habozás nélkül nevén tudja szólítani. Dicsekvés A világjáró dicsekszik: — Jártam olyan nagyvárosokban, mint Párizs, London, Tokió, New York ... — Akkor te jól ismered a geográfiát. — Hogyne ismerném, ott nyolc napig voltam. A lassú járművek forgalmának korlátozása AGYONÜTÖTTE HARAGOSAT Szolnok megyében Rákóczifalva községben az utcán Balla Imre 51 éves segédmunkás, helyi lakos ásóval agyonütötte régi haragosát, Aszódi Imréné 49 éves rokkantsági nyugdíjas, rákóczifalvai lakost. A bűncselekmény elkövetése után Balla a lakásán mérget ivott, és meghalt. KIÁLLÍTÁS Kisfaludy Stróbl Zsigmond kétszeres Kossuth-díjas, kiváló művész 90. születésnapja alkalmából rendezik meg gyűjteményes kiállítását Zalaegerszegen, a Göcsej Múzeumban. A kiállítás holnap, szombaton délben 12 órakor nyílik, megnyitót mond dr. Pogány ö. Gábor, a Magyar Nemzeti Galéria főigazgatója. ELŐADÁS A KÖZVILÁGÍTÁSRÓL A közvilágítás fejlesztésének jelenlegi helyzetéről rendez előadást ma, pénteken délután 3 órakor a Magyar Elektrotechnikai Egyesület Csongrád megyei -csoportja, a Technika Háza II. emelet 17es termében. Az előadásra szívesen várják az érdeklődőket is. IDEGENFORGALMI KÉZIKÖNYV A Panoráma Kiadó gondozásában tájékoztató kézikönyv jelent meg a tanácsi idegenforgalmi hivatalokról. A 200 oldalas könyv, amelyet dr. Fodor János, a Siótour vezetője írt és állított össze, ismerteti az országban működő 22 idegenforgalmi hivatal szolgáltatásait. VASÚTVILLAMOSLTAS AZ NDK-BAN A Német Demokratikus Köztársaság vasútvonalain már 70 százalékban (a rendező pályaudvarokon 98 százalékban) elektromos vagy Diesel-elektromos mozdonyokat használnak, s egy-két év múlva az utolsó gőzmozdonyt is kivonják a forgalomból. Csizmadivat Ezt meg kell vennie, mert lehúzni nem tudom! (Kallus rajza) Pályázati felhívás Június 15-től a lassú járművek forgalmát egyes főutakon az alábbiak szerint korlátozták: Az 5-ös számú budapest—szeged— röszkei főúton teljes hoszszában tilos vontatók és traktorok átmenő forgalma. Tilos továbbá kerékpárral és állati erővel vont jármüvei közlekedni 05.00—23.00 óra között. A Püspökladány—Biharkeresztes—országhatár közötti 42-es főúton kerékpárral és állati erővel vont járművel az út teljes hosszában tilos közlekedni. Jelentősen korlátozták a vontatók, traktorok és munkagépek átmenő forgalmát is. A tilalmakat az előírásoknak megfelelő közúti jelzőtáblák jelzik. A KPM közúti információs szolgálata felhívja a járművezetők figyelmét, hogy a „Kerékpárral behajtani tilos" jelzőtábla a segédmotoros kerékpárokra is vonatkozik. Búzabemutató Gyászközlemények Mély fájdalommal tudatom, hogv szeretett feleségem, KRISZTIÁN JÓZSEFNÉ Szilágyi Anna, életének 72. évében hosszú betegség után elhunyt. Kívánságára elhamvnsztatom. núesúztatása hamvasztás után lesz. A svászoló férje. Rákóczi u. 34. T 71H4 Mély fájdalommal tudatjuk, hogy szeretett feleség. édesanya, nagymama, TOT1I JANOSNE Szabó Piroska, életének 49. évében hosszú szenvedés után elhunyt. Temetése Jún. 14-én 15 érakor lesz az AlgyOl lemetó r.ctatalmojából. A gyászoló család, AlgyA, X 7180 Tudatjuk, hogy MÉSZÁROS JANOSDVE temetése Jún. 14-én 16 órakor lesz az Alsóvárosi temető kápolnájából. A gyászoló család. T 7178 Köszönetet mondunk mindazon rokonoknak, Ismerősöknek, és szomszédoknak, akik szeretett halottunk, özv. ZOMBOKI ISTVANNÉ temetésén megjelentek, részvétükkel és virágaikkal mély fájdalmunkat enyhíteni igyekeztek. Köszönetet mondunk továbbá .a felsővárosi körzeti or- | vosnönek áldozatos munkájáért. A gyászoló család. Tápéi u. 22. A rengeteg csapadék, a kedvezőtlen időjárás miatt a Gabonatermesztési Kutató Intézet el akarta halasztani a háromnapos búzabemutatót, a nagy érdeklődésre tekintettel azonban megtartották. Még tegnap, csütörtökön — az utolsó napon is —, az ország sok megyéjéből érkezett vendégeket fogadtak, akik esőtől, sártól vissza nem riadva járták végig a szegedi, illetve a kiszombori nemesítőtelepeket. Az intézet tudományos munkatársainak kalauzolásával megtekintették a köztermesztésben levő hazai és külföldi fajtákat.( valamint az újdonságokat. A meghívott szakembereket nagyon érdekelték azok a meghonosítási kísérletek, amelyeket Olaszországból, Franciaországból, Törökországból. Mexikóból hozatott különleges fajtákkal folytatnak. Ezeket az úgynevezett makarónibúzákat hazaiakkal keresztezik, hogy fagytűrésüket, a szélsőséges időjárási viszonyokkal szembeni ellenálló-képességüket növeljék. E világpiacon keresett fajták kisebb termőképességűek ugyan a kenyérbúzáknál, de páratlanul előnyös tulajdonságokkal bírnak: őrleményükből rendkívül ízletes levestészták, makaróniféleségek készíthetők, világpiaci áruk pedig ötven százalékkal magasabb. A szegedi telepen, az intézet „szabadföldi laboratóriumában", keresztezéseket végeznek, a továbbnemesítést, az elszaporítást Kiszomboron és az ország sok gazdaságában folytatják. A tudományos kutatók bemutatták azokat a fajtajelölteket is, amelyeket kifejezetten öntözéses termesztésre nemesítenek. Valamennyi rövid szárú búza. s már kipróbálták, hogy nagy mennyiségű mesterséges csapadék, intenzív esőztetés sem dönti meg őket. és kimondottan bőhozamúak. Vannak köztük tavasziak is. Előfordulhat ugyanis, hogy a gazdaságok egyes területeket ősszel nem tudnak bevetni kenyérgabonával, ezért foglalkoznak a nemesítök tavaszi búza előállításával. Munkás- és termelőszövetkezeti fiatalok, dolgozó ifjúság! A budapesti rendőrfőkapitányság és a BM forradalmi készenléti rendőri ezred pályázatot hirdet közrendvédelmi és közlekedésrendészeti állományos őr-, járőrés gépkocsivezetői beosztások betöltésére. Felvételre jelentkezhetnek azok a büntetlen előéletű és feddhetetlen, tényleges katonai szolgálatot teljesített vagy az alól mentesített, illetve a sorkatonai szolgálatra előírt életkori betöltött, 35 évnél nem idősebb fiatalok, akik a rendőri hivatást életcéljuknak kívánják választani. A kinevezetteket — többek között — az alábbi jogok illetik meg: teljes ruházati alapfelszerelés és rendszeres ruházati állomány, betegség időtartamára teljes illetmény, 55 év nyugdíjkorhatár, 50 százalékos vasúti utazási kedvezmény: önálló lakással nem rendelkezőknek albérleti hozzájárulás, nőtleneknek kulturált legényszállás, valamint más szolgálati és szociális kedvezmények. Kezdő illetmény 2300—2600 forint, amely a rendfokozatban történő előléptetéstől, a szolgálati viszonyban eltöltött időtől és a szolgálat példamutató teljesítésétől függően emelkedik. A pályázati kérelmet részletes önéletrajzzal együtt levél útján vagy személyesen: a budapesti rendőr-főkapitányság személyzeti osztályán (1352 Budapest, V. ker., Deák Ferenc utca 16—18): a BM forradalmi készenléti rendőri ezred személyzeti alosztályán (1581 Budapest, 146., Bp. pf. 107., Bp. X. ker., Kerepesi út 47—49.; vagy a lakhely szerinti budapesti kerületi városi-járási rendőrkapitányságoknál lehet benyújtani. Előzetes érdeklődésre a fenti szervek részletes felvilágosítást adnak. Budapesti rendőr-főkapitányság, BM forradalmi készenléti rendőri ezred LOVASNAPOK A HORTOBÁGYON Tizedik alkalommal rendezik meg ebben az esztendőben a hortobágyi nemzetközi lovasnapokat. A pusztai parádét, amely egyre több hazai és külföldi turistát vonz, a mátai lovaspályán bonyolítják le június 28—30-ig. A háromnapos versenyekre, bemutatókra 50 000 embert vár a hortobágyi intéző bizottság. Több mint 200 lovas és paripa vonul majd fel a nézők előtt. Első alkalommal szerepel a hortobágyi lovasnapok programjában a fogatkarusszel, ami fogatok és lovasok együttes gyakorlatából, folyamatos alakváltoztatásból áll. DÉLMAGYARORSZÁG \ Magyar Szocialista Munkáspárt Szeged városi Bizottságának napilapja. — Megjelenik hétfő kivételével naponta, hétköznapokon '. vasárnapokon 12 oldalon — Főszerkesztő: F. Nagy István. — Szerkesztőség és kiadóhivatal: 6740 Szeged. Magyar Tanácsköztártaság útja 10. — Telefon: 13-33$, 13-003. — Felelés kiadó: Kovács László. — A lapot nyomja: Szegedi Nyomda Szeged. Bajcsy-Zs. a. 38. — Indexe 2X053. Előfizetési d« egy hónapra 20 torlat.