Délmagyarország, 1970. december (60. évfolyam, 281-305. szám)

1970-12-19 / 297. szám

4 SZOMÜAT, 1070. OFCEMNER 19. DE i IH iSZEGED Vádirat, „ügyeskedők" elten 14 Pick-szalámi világmárka A azogedi szalámi márka víztartalommal kerüljön felidehaza és 'külföldön. Im- dolgozásra. A csurgató.* utón már egy évszázada. Hogyan újból 24 órás hűtési fólyakezdódölt? Olaszországban inat következett, majd sor mar u 19. század elején ké- került az elöfúszerezésre: szítettek szalámit. A recep- 100 kilogramm húshóz 3 kilet u téli idényben, tehát logramm sót ós 4 delta éppen a sertésvágási fősze- • gramm salétromsót adtak, zonban rendszeresen ideér- majd az anyagot nagy tábkező olasz gesztenyesütók Iákra terítették, hogy így hoztak hazunkba, akik fel- biztosítsak a felesleges víz figyeltek a téli húsfeleslegre elfolyósát Ezután 30 százáén kunalatru. Szegeden elsó- lékos kemény szalonnát kendi; Rolaiuló Péter olasz vertek az anyagba. A megelnköntő állított eló szalu- szikkudt éa előfűszerezett, mit meg az 1840-es évek- kevert húst ezután vágták ben. Pick Márk cseh szár- az úgynevezett ringókéssel mnzúsu kereskedő 1869-ben mar bélbe tölthető szemcsealapi lotta meg terményüzle- nagyságra. Vágás közben lét Szegeden ós kisebb té- öntötték az anyagra az előtétben szalámit is gyártott, re elkészített sóból, salétKomolv előrelépést jelentett romsóból, fehórborsból, foka cég működésében, hogy hagymából álló fűszerkeve1800-ban a szalámigyárat réket. Az elkészített anyagot áthelyezték a Felső-Tisza- óriási fakádakbam gyúrták, partra, a Zsótér és Maros döngölték, ügyelve arra, utca kozottl részre. A Piek- hogy a massza teljesen töszalámi terjedő hírnevére mör, levegő- és légmentes jellemző, hogy 1888-ban már legyen. A teknőszobában a aren"érmet kaoott a pécsi húspaszta 5—6 napig érett, kiállításon, később az ara- ez Idő alatt a hús egységes di kiállításon nyertek érmet masszává sűrűsödött, s útés oklevelet, s 1898-ban a járta a fűszerkeverék Illata, milleneumi kiállításon ls Egy hét muiva kivágták a megjutalmazták a Pick-sza- masszát a kádakból és töllumit. Legnagyobb ellsme- töttdk, majd bekötözték a rést az 1935. évi Brüsszeli szalámtrudakat. 20—30 pár Világkiállításon kapott, szalámit tettek egy-egy nagydíjjal Jutalmazták. atangüfára, mujd követkex ka tjv,8tt *tt a füstölő, ahol bakokra rakták a szalámifüzéreket, a szalámlrorár termelésének A Ul ^ s termekben W szaftokat külföldön ér- bükkfuból ÚJlott lűzbn kö. tőkésítették. A Pick-szalámi rülbelül k£ Jhétlg füstöl6. naovobb mennyisegben kel dött a szal;imi 20-25 fokos el a hatarokon kívül, mint h6mérséklet mellett. A pif\ Ygyt T®^- SZal3?:: rosra füstölt szalámit az fe esegek. A £ar piaca érlelő totx>nyt)a állították, földrajzilag ls egyre lntobb Az ^^ a hőmérséklet M . IKS nem emelkedhetett 20 falc haboru előtt és a 20-as fölé Hamarosan kifejlődött években meg dominált a raJta ^ ^ t ké. hagyományos osztrák-eseh s6bb le^téltek. Az érett t^^ntóira S2ulámit csomagolták ós leterméké már a tengerentúlra hetett saU1(tani..> W eljutott A korabeli ada- A 8aegedl szalómi külföl. tok sprint Anglia Egy P- d, piacon ^ ls pjck-szalatom, Palesztina, Sriria Cip- mi néven kerdl forgalomba. rus Gibraltár. Dél-Afrika Jelenleg háromszáz vagones Kuba vasárolt említésre ^ wbb szalómit kés*(te_ méltó mennyiséget a szala mi ból. Picknek Szegeden évente ás a Pl ok-szalámi világhírneye A szegedi szalámigyár ma is fényesen csillog * a száz éve című kiadványban nemzetközi piacon, így írják le a szalámigyár- • A vádiratban három név szerepel. Az augusztus 3. óta előzetes letartóztatásban levő Karsai Ödön raktáros, az augusztus 5-én letartóztatott Kovács Ferenc építésvezető és a szabadlábon levő Nagy Kardos Sándor téesztag neve. A vád Karsai és Kovács — mint társtettesek — ellen: folytatólagosan elkövetett társadalmi tulajdont károsító sikkasztás, Nagy Kardos Sándor ellen: nyolcrendbeli maganokirat-hamisítás. A siófoki kőolajvezeték vállalat algyői építésvezetőségén dolgoztak. Kovács Ferenc, mint építésvezető, Karsai Ödön raktárosként. Nagy Kardos Sándor segédraktáros volt. Az építésvezetőség sok géppel dolgozott. Az üzemanyagokat a raktár adta, melyeknek átvételét a felhasználó az anyagkivételezést jegy aláírásával Igazolta. A jegyek kiállítása a raktáros, tehát Karsai feladata volt. Kovács Ferenc, az építésvezető, először 1969 tavaszán kérte arra Karsait, hogy részére üzemanyagJegyet adjon, és azt terhelje ki valamelyik gépkocsivezetőre. Ezt követően Karsai rendszeresen adottét benzin-, gázolaj- és motorolajjegyeket Kovácsnak, mindig Kovács, a „főnök" kérésére. Erről fiktív anyagklvételezési jegyeket állított ki. Utoljára 1970. júliusában. 1970. márciusában Karsai távollétében sem tudta megállni Kovács, hogy ingyenüzemanyaghoz ne jusson. Ekkor a raktáros helyettesét, Nagy Kardost vonta be az „üzletbe", aki az anyagkivételezési jegyekre átvevők nevét hamisította ró. Hármasban összesen több mint 46 ezer forint kárt okoztak a társadalmi tulajdonban. A kár 46 ezer forint. Mert emberek a társadalom, a közösség vagyonát Csáky szalmájaként kezelték. A „főnöknek" ingyen üzemanyagra volt szüksége. És mi sem természetesebb, hogy a raktáros ehhez hozzásegítette. Mert ugye a „főnök" szava az első. A közösség tulajdona? Na és. Kit érdekel. Nem az én zsebemre megy! Vallhatta magában Karsai, a raktáros. Egy ügy a sok közül. Amikor emberek nem érik fel ésszel, hogy a közösségnek okozott kór az ő káruk ls. Hát hiába a meggyőzés? Az. hogy az eltelt 25 év alatt mindenki a saját szemével is láthatta, hogy a közösség pénzéből lakások, utak, hidak, gyárak és kórházak, iskolák épülnek. Es mégis vannak, sajnos nem is kevesen, akiknek mindez nem számít. Akik csak a saját hasznukat keresik. És azt hiszem, végre tudomásul vehetnénk azt, hogy az Ilyen eseteket nem a pillanatnyi „megtévedés" szüli. Azt, hogy az ilyen és ehhez hasonló, a társadalom vagyonában kárt okozó sikkasztások, saját zsebre dolgozás, a legszigorúbb büntetést is megérdemli. Akit az eltelt negyedszázad nem változtatott meg, nem győzött meg, azt aligha fogja az enyhe büntetés jó útra téríteni. Ilyen esetekben a törvény teljes szigorára szükség van. Hiszen a „főnök" nefri gyerek, aki romantikus hajlamából következően vugy más okból betört Valahova, ö felnőtt ember, aki módszeres tudatossággal nézte a közösség, vagyonát u magúénak és szedett ki majdnem 50 ezer forintot a mi zsebünkből is. És ha nem leplezik le, folytatta volna tovább a legnagyobb lelki nyugalommal. Egy eset, nem az egyetlen. A közösség kárán u maszek haszonra áhitozókat, a slkkasztókat és társaikat, a törvény szigorú büntetésével „győzik meg" arról, hogy a törvénytelen haszon semmiképpen sem kifizetődő. Igaz, 46 ezer forint még nem is olyan nagy összeg. De u tett társadalmi veszélyessége szinte felmérhetetlen. Szávay István Kígyó mentette meg egy kisfiú életét A Pajgam című bengáliaí lap jelenti, hogy Kelet-Puklsztán egyik tengermelléki körzetében egy kisfiú a közelmúltbeli ciklon előidézte áradás elől menekülve felmászott egy fára. Hasonló okból ugyancsak azon a fán keresett menedéket egy nagy mérgeskígyó is. öt nap múlva, amikor apadt a víz, a parasztok észrevették u „kígyó megszállta" fán a kisfiút és beletörődtek, hogy már halott. Kiderült azonban, hogy a fiű él, csak elvesztette az eszméletét a félelemtől és az éhségtől. Csak a kígyónak köszönhette, hogy életben maradt, mert az állat testével odaszorította egy faághoz, s így magatehetetlenül sem esett le a földre. A lap szerint a kígyó felhasználta a kisfiú testének melegét, s ezért nem bocsátotta mérges fúlánkját a gyermekbe, (MTI) Figyelmeztetés tas technológiáját: „Első folyamat a pihentetés volt, a hasított sertéseket 3—4 napig tárolták, amíg a hús megszikkadt. Ezután került a nyersanyag u csontozoba. A feldarabolt húsok a hűtőkbe kerültek, ahol 30 centiméter vastagságban terítették szét a színhúst A húst ezután a csurgatóbu szállították, ahol 12-14 óráig ferdén fektetett lyukacsos priccsekre terítve még tovább szikkadt. A csurgatás célja az volt hogy az alapanyag minél csekélyebb >1 Eleven" feljegyzés Szicíliai hulaszok 1937 ta- „Toto névre hallgató tekvuszán egy óriási teknősbe- nősbékármit 1922. április elkát fogtak a tengerből. A sején engedtem szabadon, pompás zsákmány csaknem Súlya ekkor 52 kilogramm, 100 kilogramm volt. A ha- hosszúságú pedig 90 centilászokut azonban nem any- méter volt. Nagyon szereti nylra a teknősbéka lmpo- a szardíniát. — Makszim .,.,,„„ , „;„, Gorkij." Amint Ismeretes, náló súlya lepte meg mint Gorkij gyógykezelés céljó_ Inkább a páncéljára karcolt bdi hosszabb időt töltött felirat amely így szólt: Olaszországban. — Gondolja meg. mielőtt végleg elutasít! Horoszkópom azonos Onusszlszéval. Sólyom József, Ili IV' * • mmM jrá 4 HADVISELES Kémek a bú vár ha jón ML A zömök japán férfi, miután belépett u különös stúdióba, néhány felvételt készített, aztán jól szemügyre vette a tulajdonost... — Mi már találkoztunk valahol — mondta angolul, némi amerikai akcentussal. — Nem hiszem... — valuszolta Bluke. — Én nem emlékszem önre. Bar. ha meg nem sértődik. az en szememben a jellegzetes Japán vonások elmossák az egyéniséget... A tulajdonos észrevette, hogy az ötyen év körüli férfi arca egy pillanatra összerándult, ezért üjra és újra bocsánatot kért tőle, hangsúlyozva, hogy nem volt sértő a szándeka. — De azt nem tudom, honnan ismer... Oh, talán az egyik filmbeli szerepemből emlékezik rám — csapott a homlokára Blake. — Igen, valószínű... Chaplin egyik filmjében léptem fel, még 1017-ben.'., — Ugye, mondom, hogy találkoztunk valahol!... Meg ls vun: én voltam Charlie Chaplin komornyikja... Nem a filmen, a valosagban. Torzitchi Kono vagyok — mutatkozott be a zömök kis japán Blake-nek.. A két férfi néhány percig ezután a közös emlékekről beszélgetett, majd Kono. már távozóban. még visszaszólt a tulajdonosnak: — Hogyhogy már nem szolgál a flottánál, Mister Blake? Mintha egyszer ott szolgált volna. .. Nem? — De — dadogta Blake, s fogalma sem volt, honnan tudja ezt a japán. De meg sem kérdezhette, mert Kono így folytatta: — Sok pénzt kereshetne, ha most a flottánál lenne... — s eltűnt a forgatagban. Ezerkilencszáznegyvenet írtaik; a háborús pszichózis már az Egyesült Államokba is eljutott, s talán ez az oka, hogy Blake kicsit furcsának találta Kono megjegyzéseit. Sőt, ahogy elgondolkodott a japán szavain, gyanússá vált előtte a dolog. Még aznap megpróbált utánanézni barátai, ismerősei körében, vajon nem tudják-e véletlenül, ki ez a jupún és merre lakik, de semmit sem sikerült róla megtudnia. Pedig még a japán konzulátuson is érdeklődött, aztán utánanézett a telefonkönyvben, eredménytelenül. Felhagyott az egyébként céltalan kereséssel, s lassún el is feledkezett róla, de 1941 márciusában, Hollywoodban összetalálkozott Konóval. Blake néhány hete költözött a Los Angeles melletti filmvárosba, amikor az utcán összefutott a kis ferdeszemü emberrel. A japán úgy tett, mintha különös örömet okozott volna neki a találkozás. Javasolta is, hogy sétáljanak egyet. Blake kapott az alkalmon, mert eszébe jutottak Kono San Franciscó-t szavai. Elindultak az emberektől nyüzsgő sétányon. Eleinte közömbös dolgokról beszélgettek, majd az amerikai így szólt: — Azon gondolkodom, hogy visszamegyek a flottához... Előbb-utóbb ml ls belépünk a háborúba, s aikkor elkelnek a tapasztalt tengerészek ... Blaike úgy tett, mintha mindez csak úgy, véletlenül jutott volnu az eszébe, s rá sem pillantott a japánra. Pedig, ha most látja az arcát, észreveszi, milyen örömet szerzett a zömök kis embernek. — Igen, azt hiszem általánossá lesz a hábora .. . — felelte Kono. — De ml nem ukarunk az Egyesült Államokkal hadba kerülni... A mi érdekeink Távol-Kelethez fűződnek... Ügy gondolja, hogy vissza tud kerülni a flottához? Én azt hiszem, oda fiatalemberek kellenek... — Attól függ, kinek ki a barátja... — ment bele a játékba a „robotemberek egykori királya". — Hát igen ... Mert ilyesmit egy kisember nem tud elintézni... Ahogy látom, jól benne van már a korban . . . Hiába, múlik fölöttünk az idő... — Sajnos... De azért az öregebb korosztálynak is vannak előnyei. Háború esetén a tapasztalat sokszor többet ér, mint a fizikai erő ... Különösen a flottánál.. , Különben, van egy jó barátom a Pennsylvanián. Tudja, a zászlós hajónkon ... Nem is kis ember ... Oda szeretnék visszakerülni... A zászlós hajóra.,.. — Hogyan? Ügy tudom, a Pennsylvania ktnt hajózik a nyílt tengeren. A levelezés sokáig tart. .. — Ah, a Pennsylvania most Hawai szigeteknél horgonyoz... Így beszélgetett a két sétáló, mindketten ízlelgetve, próbálgatva a másikat... Kono meghívta BLake-et, vacsorázzék vele Bonson Street-i lakásán. (FolylaljukJ NfiPI KISLEXIKON az adóról Az adó kötelező pénzbeli szolgáltatás, melyet törvény alapján rendszeresen, meghatározott mértékben és időben az áLlami vagy helyi államháztartás, illetve költségvetés javára kell befizetni. Közgazdasági nyelven szólva: a nemzeti jövedelem újraeU osztásának fontos formája. 0 Formál? Lehet egyenes adó, amellyel egyének vagy vállalatok jövedelmét terhelik meg, lehet közvetett, amellyel az áruk árát, vagy a szolgáltatások díját adóztatják. Az egyenes adók lehetnek arányosak — vagyis összegük csak az adó alapját képező jövedelemmel arányosan változik — és progresszívak, umikor is a magasabb Jövedelemből nagyobb százalékot vonnak el, mint a kisebb jövedelemből. Névleges adók? A szocialista táraadalomban az udóbevételek döntő része uz állam! vállalatoktól származik Az állami vállalatok egyes befizetései nevükben ugyan adók (például a forgalmi adó), lényegüket tekintve azonban nem azok, mert az állam a saját tulajdonában levő vállalatok bevételeinek egy előre meghatározott részét vonja el. 0 Adópolitika? A lakossúg és a szövetkezetek a rájuk kivetett adók befizetésével részt vesznek az egész társadalom érdekét szolgáló kiadások fedezésében. A szocialista állam adópolitikáját azjonban az jellemzi, hogy szociálpolitikai és termelés szabályzó meggondolások alapján szabályozza a lakosság különböző rétegeinek jövedelmét. 0 Adónemek? Jogi szempontból nálunk a főbb adónemek: általános jövedelemadó, u mezőgazdasági lakosság általános jövedelmi udó.ja. kisipari szövetkezetek jövedelemadója, téeszadó. házadó. közsésfej leszi ésl hozzájárulás. telekadó. 0 Adóhatóság? Szegeden a lakosságadók a tanácsi költségvetésben m'nte«y to százalékos fedezetet telent«nek. Az adóztatás feladatait — az adók kivetít, nyilvántartását. és beszedését — a tanácsok nén/llgvl osztályának hatósági Jogkörrel rendelkező adócsoportja Játja el.