Délmagyarország, 1970. szeptember (60. évfolyam, 204-229. szám)
1970-09-13 / 215. szám
io VASÁRNAP. 1970. SZEPTEMBER 13. Török Júlia RECEPTEK Velőleves A sertés- vagy marhavelőt hártyáitól megtisztítva, kevés vízben, néhány percig főzzük. A velő súlya körülbelül negyedkilónyi legyen. Amikor a forró vízben kissé megpuhult, deszkán finomra aprítjuk. 10 deka sampinyon gombát a homokos részétől megszabadítva, alaposan megmosva, apró darabkákra vagdalunk és kevés zsíron vagy olajon finomra vágott zöld-petrezselyemmel meghintve, puhára pároljuk. Utána liszttel hintjük meg és hozzáadjuk a velőt is, hogy együtt párolódjék tovább. Az egész masszát hideg vízzel feleresztjük, sót, késhegynyi törött borsot hintünk hozzá és felfőzzük. Pirított zsemlekockával tálaljuk. Kolbászos káposztaleves Félkilónyi, kissé megmosott káposztát körülbelül 2 liter vízben puhára főzünk, 5—8 dekányi füstölt szalonnát kockára vágva egy másik lábosban megpirítunk és negyed kiló karikára vágott füstölt kolbásszal együtt a levesbe öntjük. (A sózásnál vigyázzunk, mert a szalonna sós. Kóstoljuk meg előbb!) Ezután hagymás, paprikás rántást készítünk, a levesbe öntjük és a rántással együtt még mintegy 10 percen keresztül forraljuk. Végül 2 deci tejfölt keverünk hozzá. Londoni rakottfiié 60 deka bélszínt 4—5 centiméteres darabokra vágunk és puhára verünk. A hússzeleteket forró zsírban hirtelen sütjük ki. Közben egy kis lábosban 15 deka apró kockára vágott füstölt szalonnát üvegesre sütünk. Tűzálló tálban lerakunk egy sor főtt, felkarikázott burgonyát, ráterítjük a kisütött hús filét, majd meghintjük kevés sült szalonnával, és így tovább, rétegenként. A tetejére zsírban párolt hagymakarikákat rakunk, végül meglocsoljuk 2 deci tejföllel, amelybe kevés lisztet keverünk, majd a sütőbe rakva az egészet rózsaszínűre sütjük. Karaj iglói módra 80 deka karajt kicsontozunk és éles késsel az egybenhagyott karajt középen átfúrjuk. Füstölt kolbásszal töltjük meg. Sütőben lsütjük, gyakran meglocsoljuk, a lábosba rakott zsírral és kevés vízzel. Amikor a karaj rózsaszínű és puha, 6—7 deka reszelt sajtot összekeverünk egy tojássárgájával és 2 tojás keményre vert habjával. Ezzel a bevonattal megkenjük a karajt és a sütőbe visszatolva néhány percen át felső lángon sütjük. Párolt zöldséget, és vajasrnorzsávial meghintett tejfellel meglocsolt kelvirágot tálalunk mellé. Karfiolfőzelék 2 kiló karfiolt megtisztítunk, torzsáját kivágjuk, a kelvirágot alaposan megmossuk és rózsáira bontjuk. Enyhén sós vízben puhára főzzük, utána szitán vagy burgonyanyomón áttörjük, világos vajas rántással berát.iuk, a saját sós levével kissé feleresztjük és 2 deci tejföllel elkeverve felfőzzük. Bármilyen húshoz vagy tojásételhez tálalhatjuk. Diétás kelkáposztafőzelék Egy 80—90 dekás kemény fej kelkáposztát alaposan megmosunk, felső leveleit leszedjük, félbevágjuk, a torzsáját kivágjuk, majd közepes nagyságú szeletekre vágva enyhén sós vízben 3—4 darab nagyobb burgonyával együtt puhára főzzük. Utána leszűrjük, szitán lecsurgatjuk és áttörjük. Két kanál zsírból készült világos rántással berátjük. A rántással együtt még egyszer felforraljuk. Végül 2 deci tejfölt főzünk vele, kicsit összefőzzük és tálaljuk. Natúrszeletet, esetleg bundázott párizsit tálalunk hozzá. Vaníliás kifli 18 deka lisztet, 8 deka vajat, 5 deka cukrot, kevés sóval elmorzsolunk. Beletörjük 2 főtt tojás sárgáját, majd 2 deci tejszínt és fél deci rumot hozzá* adva összegyűrjük. 30—40 per* cilg pihentetjük, utána tetszés szerinti nagyságú kifliket formázunk belőle. Világosra sütjük, tetejét teaszűrőn keresztül sűrűn meghintjük vaníliás porcukorral. Arab kávétorta 25 deka cukrot, 6 tojás sárgájával, fél csomag vaníliáscukorral habosra keverünk. Hozzáadunk egy szelet reszelt csokoládét, 20 szem finomra őrölt pörköltkávét, fél csomag sütőport, 6 evőkanál lisztet és végül 6 tojás keményre vert habját. Lapos tepsiben sütjük. amikor elkészült, három hosszúkás lapot vágunk belőle. Tölteléke: 15 deka cukrot, 3 tojás sárgájával és egy egész tojással, fél csomag vaníliáscukorral, 2 deci tejjel állandó keverés mellett sűrűre főzünk. Közben hozzáadunk két evőkanál jó erős feketekávét és fél szelet csokoládét. Amikor kihűlt, 15 deka előzőleg habosra kevert vajt vegyítünk hozzá és ezzel együtt simára keverjük. A lapokat és a torta tetejét megkenjük vele. Krúdy Gyula nyár végefelé a budakeszi omnibuszon döcögött kifelé a nyaralókkal. A közbiztonságról folyt a beszélgetés, és mindenki elmondta, milyen óvintézkedéseket tett. Egy férfiú elővett egy hatalmas pisztolyt. — Ezt — mutatta az omnibusz utasainak — mjndig magamnál hordom, ha így omnibuszon megyek ki. Erdőn át vezet az út, nem lehessen tudni... Megtámadhatják az omnibuszt... Amerikában sokkal különb dolgok is történnek. Krúdy Gyula elkérte a mordályt. Megnézte, majd így szólt: — Ezzel akar az úr védekezni? A férfiú bólintott: — Ezzel, uram. Az író elmosolyodott: — De hiszen ez játékpisztoly! Ez lépésre se visz. A pisztolytulajdonos nem hagyta magát: — Pardon, uram. Van nekem otthon egy gyönyörű, hatlövetű Browning-pisztolyom is! Krúdy csodálkozása határtalan volt: — Hm. Otthon, uram? Hát mi az ördögnek tartja otthon? A férfiú a világ legtermészetesebb hangján válaszolta: — Na hallja, esetleges támadás esetén csak nem vetetem el magamtól azt a drága pisztolyt!... A kiváló író, újságíró, régész (1879—1934) egy mondását Idézzük a vízszintes 1. és függőleges 1. számú sorokban. VÍZSZINTES: 13. Fércelés. 14. 11. Valii; ismert olasz filmszínésznő. 15. Egyik minisztériumunk, röv. 16. Halk zaj. 17. Politikus és író, működéséhez tanügyi reformok fűződnek (Ágoston, 1817—1888). 19. Tantál. 20. Ittrium és bór vegyjele. 21. Kisch, a száguldó riporter (1885—1948), egyik keresztneve. 22. Emelőgép kezelője. 24. Náspágolt. 26. Hibásan jár. 28. Mi lesz már?! 29. Tok betűi. 31. Benne van a tilosban. 32. Az ilyen oldat nem erős. 34. Timur I.enk másik neve. 36. A ház elé helyezte, régiesen. 38. Magyar Beruházási Bank. 39. Ezt tesznek a levesbe. 41. Időszak, ford. 42. Lopva távozik. 44. A Dnyeper mellékfolyója, Napoleon serege is átkelt rajta. 46. Tilolás része! 47. Szabálytalanság a labdarúgásban, ford. 48. Valaha motor-, ma autómárka. 49. Balassagyarmat folyója. 51. Két ötszázasból áll. 53. Beszédrész, névelővel. 55. Családtag. 57. Orvosság. 58. Argon. 59. Egyforma bétűk. 60. Átvizsgálja. 63. ... Mann; a híres írócsalád egyik tagja, történész. 65. Nem is máshol! 67. Gyűrű, hajból. 68. Jókor, időben. 69. Pontydarab. FÜGGŐLEGES: 2. Pincsikutyája 3. Natasa egynemű betűi. 4. Vizsgáltatta. 5. Ittrium és kén. 6. Nappal való süttetés. 7. Bledi részlet! 8. Már nem a legmagasabb, de még mindig a leghíresebb torony. 9. Gadolinium és oxigén. 10. Angol hosszmérték, 0,91 méter. 11. A függőleges 47. számú 4. és 5 betűje. 12. Tett, cselekedet. 17. Sánta ember használja, ford. 18. Átadja a tudását. 23. Olasz krónikaíró, aki a tatárjárást hazánkban élte át. 25. Török, zúzok. 27. Élénkpiros festék. 30. Európai gyarmatosítók leszármazottja, aki spanyol, portugál és francia gyarmatokon született. 32. Hűségesen. 33. Ebihal. 35. Ablak része! 37. Húz. 40. Lopótököt megtölt. 43. Erős, zömök ragadozómadár. 45. Tájszólás. 47. Kodli. 50. Sophia Loren férje. 52. Dohányzik. 54. Futásáról Vörösmarty is írt. 56. Inkább fel! 61. Hálóban a labda! 62. ÉNL. 64. Országos Rendező Iroda. 66. Tinó egynemű betűi. 68. Himfy névjele. BEKÜLDENDŐ: a vízszintes 1. és a függőleges 1. számú sorok megfejtése. B. E. MEGFEJTÉSEK — NYERTESEK A két héttel ezelőtti rejtvény helyes megfejtése: A szerelmes asszonytól minden jó várható, s minden rossz kitelik. A megfejtők közül könyvet vehet át a szegedi Móra Ferenc könyvesboltban: Sípos Ágnes. Kiskundorozsma, Felszabadulás u. 14. dr. Berta Mihályné, Szeged, Dózsa Gy. u. 4., Szörényi Jenő, Vedres u. 10/c, dr. Lénárd László, Párizsi krt. 34/b, Puskás Sándor Pusztamérges. Ml? MIKOR 1970. SZEPTEMBER 13., VASARNAP — NÉVNAP: KORNÉL A HŐMÉRSÉKLET CSÖKKEN Várható időjárás vasárnap estig: erősen felhős idő, nyugatról 1 elet felé terjeszkedő esőkkel, záporokkal, zivatarokkal. Északira, i szaknyugatira forduló és megélénkülő, átmenetileg erős szél. A hőmérséklet csökken. Várható legmagasabb nappali hőmérséklet 17—23 fok között. A Nap kel 5 óra 18 perckor, és nyugszik 18 óra 01 perckor. A Hold kel 17 óra 09 perckor, és nyugszik 2 óra 09 perckor. VÍZÁLLÁS A Tisza vízállása Szegednél szombaton +199 cm. (Áradó.) SZAZ EVE olasz reneszánsz művészet hatá• cletett Vedres Márk (1870—1961) sára anyagszerűségre törekvő, ) • tszeres Kossuth-díjas szobrász- archltektorikusan szerkesztő sti1 tüvész. A Tanácsköztársaság ide- lus váltja fel. A felszabadulás i-n a művészek szakiskolája mos- után témában és formázásban oói müvésztelepenek egyik veze- egyaránt a realitáshoz közeledik, lője. Főleg kisplasztikákat ké- Utolsó műve a Budapest XIII. szít. Korai impresszionizmusát az kerületében felállított Béke kút. 1970. SZEPTEMBER 14., Hl TFO — NÉVNAP: SZERÉNKJE A Nap kel 5 óra 19 perckor, és nyugszik 17 óra 59 perckor. A Hold kel 17 ora 29 perckor, és nyugszik 3 óra 37 perckor. HETVEN ÉVE halt meg Papp Dániel (1865— 1800) író, újságíró. Ostorozza a monarchia milltarisa köreit, a reakciós klérust, a nemzetiségi elnyomást, a korszerűtlen közokíatást, szépirodaim! munkásságának eredménye egy kisregény (A r.itótíak, 1898.) és három novellás kötet. mozik Szabadság: ma és hétfőn, fél 4. haromnegyd 6 és 8 órakor: Folyi..v r doktor! (Színes angol.) Vürös Csillag: ma 3, negyed 6 és fél 8 orakor: Magasikola. (Csak 14 éven felülieknek, színes macyar). Hétfőn: negyed 6 és fél 8 órakor: Folytassa, doktor! (Színes angol). Fáklya: ma maiiné délelőtt, fél U-kor: Horgász a pácban, (francia). Fél 4 és 7 crakor: Irma. te édes. (Színes pm erikai, dupla helyárral.) Hétfőn: háromnegyed 6 és 8 órakor: Különös úr. (Színes csehszlovák) . November 7., Újszeged: ma 5 7 órakor, hétfőn 7 órakor: Huszárkisasszony, (m. b. sz-nos szovjet). Mihályteleki Móricz Zsigmond Művelődési Ház: Október napmi. (4 és 6.) Nyngé 'as Szakmaközi Művelődési Onh-m, Szeged, Kossuth L. sgt. 53.: Traianusz oszlooa. I—II. rész. (színes román—NSZK, történelmi film, csak 5 orakor.) Postás Mozi: Légyfogó. (16 éven felül, 5 és 7 órakor.) V1DAM PARK Nyitva 10 órától 21 óráig. — Hétlőn: szünnap. ÜGYELETES GYÓGYSZERTÁR Klauzál tér 3. sz. (13/57-es) este 10 órától reggel 7-ig. Csak sürgős esetben. BALESETI ÜGYELET Ma és hétfőn a balesetet szenvedett személyeket Szegeden a Közkórház (Tolbuhin sgt. 57.) veszi fel. ALLATORVOSI ÜGYELET Szeged város területére Szeptember 12-től 19-ig, este 6 órától reggel 6 óráig (vasárnap nappal is) elsősegély és nehézellés esetére ügyeletes dr. Krajcsovics László állatorvos. Lakása: Szeged, Felszabadulás Tsz Kertészete. Algyői üt. Telefon: 15-235. Az állatorvos kiszállításáról a hivő köteles gondoskodni. Cl RÁDIÓ VASARNAP Kossuth 6.00 Hírek, lapszemle. Időjárás. 6.10 Kellemes Vasarnapot! 7.25 Múzeumok és kiállítások programja. 7.28 Nagy családok. 7.58. Hallgatóink figyelmébe. 8.0J Hírek, időjárás. 8.10 Edes anyanyelvünk 8.15 Nyitnikék. 9.05 Szivárvány. Közoen: lO.r.O Hírek, időjárás. 10.25 Rádióreklám. 10.30 Vasárnapi koktél. 12.00 Hirek, lapszemle, időjárás. 12.10 Jó ebédhez szól a nota. 13.00 Egy korty tenger. 13.10 Ciganyszerelem. 13.37 Tudósaink fóruma. 13.57 A Vlrtuosi di Roma kamarazenekara játszik. 3 4.40 Pillantás a nagyvilágba. 15 00 Hírek, Időjárás. 15.08 olvasmányélmények. 15.16 Luis Armstrong élete — zenében II. resz. 16.08 Fridényi bankja. 17.00 Hirek, időjárás. 17.05 Körkapcsolás. 18.00 Költők albuma 16.15 Faluról — falunak muzsikával. 18.58 Hallgatóink figyelmébe. 19.00 Hírek, időjárás. 10.10 Tessék választani. A Magyar Rádió Tánczenei bemutatója az Erkel Színházban. Körülbelül: 20.30 Rádióreklám Kb. 21.00 Hírek, időjárás. 22.10 A vasárnap sportja, totó. 22.20 „ösz". 23.20 Klasszikus operettekből. 24.00 Hirek, időjárás. 0.10—0.25 Borodin: Igor herceg — Polovec-táncok Petőfi 7.00 A református egyl.áz félórája. 7.30 Lionel Rogg két Bach-locc-ítát és fúgát orgonál. 8.00 Mit hallunk. 3.30 Szívesen hallgattuk. Pillantás Velencére. 9.48 Házy Erzsébet és Jovlszky József operafelvételeiből. 10.21 Zenei anyanyelvünk. 10.31 Százados szenzációk. 11.01 Nagy mesterek, világhírű előadóművészek. Közben: 11.56 Mesterek — mestermüvek. 12.51 VarázscipelIn 13.45 Időjárás és vízállásjelentés. 11.00 Táskarádió. 15.00 Mit üzen a rádió? 15.35 Tesjsék a mikrofon. 16.00 Hírek, időjárás. 16.05 Körkapcsolás. 16.59 Ileintje énekel. 17.00 A bolgár kultúra hete. Ez is, az is . . . 19.00 Színes népi muzsika. 19.40 Mikrofon előtt az irodalmi szerkesztő. 19.50 Jó estét, gyerekek 20.00 Hírek, időjárás. 20.10 A Magyar Állami Hangversenyzenekar hangversenve az Erkel Színházban. Közben: 21.09 A Biológus Napok programjából I. rész. 22.09 Slágerek. 23.00 Hirek, időjárás. 23.10 Három ürahms korusíRŰ. 23.18 A bolgár kultúra hete. Magyarországon először. Ballada a menyasszonyról — oratórium. 24.00—0.10 Hirek, időjárás. HÉTFŐ Kossuth 4.30 Hírek, Időjárás. 4.33 Hajnaltól reggelig, zenés műsor. 5.00 Hirek, időjárás. 5.30 Reggeli krónika I. 5.44 Falurádió. 6.00 Hirek, időjárás. 6.30 Hirek. időjárás. 6.45 Hallgatóink figyelmébe. 7.00 Reggeli krónika II. 7.15 Körzeti időjárás. 7.30 ÜJ könyvek. 8.00 Hirek, időjárás. 8.05 Műsorismertetés, t.15 Mit üzen a Rádió? 8.50 Népdalok, néptáncok 9.17 Rádlóbbrze. 9.25 A hét. előadóművésze. 10.00 Híreit, időjárás. 10.05 Az én könyvtáram. 10.30 Csajkovszkil: Vunősszerenád. 11.00 Iskolarádió. 11.35 Ravel: Couperin emlékezete. 12.00 Déli krónika. 12.20 Ki nyer ma? 12.30 Tánczenei kcktéL 13.15 Lakatos Sándor nápl zenekara játszik. 13.45 Válaszolunk hallgatóinknak. 14.00 Édes anyanyelvünk. 14.05 Mai térr.ák mai dalok. 14.19 Stambui rózsája. 14.39 Sáncalja. 15.00 Hirek. időjárás. 15.10 Harsan a kürtszó. 15.46 Kösa György: Da'rk Juhász Gyula verseire. t6.00 \ világgazdaság hírei. 16.05 Bágya András szerzeményeibo1. 16.15 A mikrofon előtt. 16.35 Carl Schuricht vezényel. 16.53 Hallgatóink figyelmébe. 17.00 Hirek. időjárás. 17.05 Külpolitikai figyelő. 17.20 Kónya Sándor operafelvételeiből. 17.40 Beszéljünk a művelődésről. 18.00 Húszas stúdió. 18.58 Hallgatóink figyelmébe. 19.00 Esti krónika. 19.25 Józsa Ibolya és Tekeres Sándor nótákat énekel. 19.58 A Rádiószínház bemutatója II. József. 22.00 Hírek, Időjárás, 22.15 Közvetítés a vívó világbajnokságról, Ankarából. 22.30 Richárd Strauss: Don Quijote — fantasztikus változatok egy lovagi témáról. 23.15—0.25 Es,órád parádé Közben: 2".00—0.10 Hirek, időjárás. Petőfi 6.20 Torna. 6.37--3.0* Azonos a Kossuth-müsorral. 3.05 A köpeny. 9.00—10.00 Ezeregv delelótt. 10.00 A zene hullámhoszszán. 11.45 Miért szép? 12.00 Zenekari muzsika. 13.00 Hírek, időjárás. 13.03 A szabad idő és a társadalom. 13.20 Bach; c-moll gordonka-szvit. 13.45 Időjárásés vízállásjelentés. 14.00 Kettőtől ötig. 17.00 Otorai tea. 18.00 Hírek, időjárás. 18.10—19.54 Közkívánatra. 19.54 Jó es<ét, gyerekek. 20.00 Esti krónika I. 20.25 Üj könyvek. 20.23 Közvetítés a Nemzeti Szálló étterméből. 20.58 Ettél Sussman régi francia operákból énekel. 21.20 Nőkről, nőknek. 21.50 Hangverseny a stúdióban. 22.30 Az elpusztíthatatlan Molly Brown. 23.00 Hírek. időjárás. 23.15 A hét előadóművésze. 23.50 Lendvty Kamilló Kis szvit. 24.00—0.10 Hirek, időjárás. TÉVE vasárnap Budapest 8.15 Iskola-tv. Felsőfokú matematika. 8.55 Orosz nyelvtanfolyam haladóknak. Grisa. Andrej. Mása és az időját ás. 9.20 Hétmérföldes kamera. Űttörő-hiradő. 9.35 Zsebtévé. 10.05 A Tcnkes kapitánya. 11. Fogságban. (Ism.) 10.30 Diósgyőr—Lp. Honvéd bajnoki labdarúgó-mérkőzés. 15.13 Lángok az Adrián. Jugoszláv film. 16.40 Francia nyelvtanfolyam haladóknak. Esküvő egy kis Izgalommal. 17.00 Harckocsizók. Közvetítes Moszkvából, felvételről. 17.30 Nótaszó. 18.00 a kiállításon láttuk ... Riportfilm a mezögazdasagl kiállításról. 18.30 Nicholas Nickleby. 6. a lovagok. 19.55 Rekilmmüsor. 19.00 Esti mese. 19.10 A világ térképe előtt... 19.30 Della. 20.00 Tv-híradó. 20.20 Magyarázom a jövőnket... 4. Az^ennivalóról általában. >0.30 .,A nyerő tikett." Simenon regényének angol tv-film változata. 21.25 Jubiláló művészünk: Palánkay Klára énekel. 22.05 Az érem harmadik oldala .:". Komlós János műsora. 22.15 Tv-hiradó. — 2. kiadás. Belgrád 9.00 Barázda — magyar nyelvű adás. 9.30 Szerbia Ifjúságának művészeti műsora. 10.00 Földművelőknek. 10.40 Parangal kapitány kincse. 11.30 Skipi filmsorozat. 12.00 Az olasz televízió zenei szórak.iztató adást. 12.30 Ritmus és mozgás. 13.00 Harry Belafonte énekei. 14.or Jugoszlávia—Bulgária ifjúság, ökölvívó-mérkőzés. 13.30 Jugoszláv országos aUel:kai bajnokság. 18.30 Magdaléna, a csikó meg a ponty. Csehszlovák játékfilm. 20.35 Szerelem falusi módra 21.20 Vonók ritmusban. 21.40 Sportszemle Bukarest 8.00 Gyermek- és lskolásnűsor. 9.00 A falu életéről. 10.40 Könnyűzenei hangverseny. 11.30 Az Enescu-fesztivál műsorából 12.15 Magyar nyelvű adás. 15.00 Románia nemzetközi atlétikai bajnoksága. 17.00 Fnescu-fesztlvál. 17.40 Petrolul—Rapid balnoki labdarúgó-mérkőzés. 19.15 Négy gyermeke voit. Játékfilm. 20.35 Paródiák. 21.40 Tv-sport HETFO Budapest Adásszünet. Belgrád 17.15 Magyar nyelvű kulturális panoráma. 17.50 Bábláték gyermekeknek. 18.15 Tévéóvcda. 19.05 Dlapazon. 20.35 Csehov: Ványa bácsi. 22.50 Komolyzene. Bukarest 17.00 Szórakoztató zenés műsor iskolásoknak. 17.35 Tudományos ismeretterjesztő műsor. 18.00 Gazdasági újdonságok. 19.00 Verdi: Aida. Közvetítés az operaházból. Parkettcsiszolást és lakkozást rövid határidőre garanciával vállalunk. UNIVERSAL KTSZ. Szeged, Gogol u. 28. Telefon: 13-103, 13-121. Baktóban családi ház beépítésre alkalmas házhelyek eladók. Érdeklődni lehet OTP Széchenyi tér. 7. XS. 201 024