Délmagyarország, 1968. január (58. évfolyam, 1-25. szám)

1968-01-07 / 5. szám

A tej — erő, egészség Félév az iskolában A téli szünet utáni els5 tanitási napon a tanulók kézhez kapják az első íélév tanulmányi eredményeiről szóló értesítést. Az elért tanulmányi eredménynek sok összetevője van. Meghatározza a gyermek képessége, szorgalma, a nevelők munkája. De nem kis mértékben befolyásolja az otthoni helyzet. a szülők szerepe, tevékenysége is. Gyermekeink bizonyítványa egy kicsit a szülő bizonyítványa; nekünk, felnőtteknek is tanulságos. Megmutatja, mennyire foglalkoztunk gyermekünkkel, mennyire követeljük meg tö'e a pontosságot, a szorgalmat. a munkát. Ilyenkor gyakori a szülők kölcsönös vádaskodása, egymás okolása. Ezzel természetesen nem lehet messzire jutni összefogással, a mindkét szülőre egyaránt kötelező több törődéssel, ellenőrzéssel annál több eredményt érhetünk el. A félévi értesítő lezár egy szakaszt gyermekcink munkájában. A második félévben — ami hosszabb is az elsőnél — bőven van mőd a javításra. Az osztályzatok most — még idejében — figyelmeztetnek a hiányosságokra. A félévi bi/.onvítvánv után. különösen a gyenge eredményt elért tanulók szülei, feltétlenül keressék meg személyesen a tanárokat. hogy megbeszéljék velük a legfontosabb tennivalókat Alig van valaki, aki ne ismerné ezt a régi, a tejfogyasztást propagáló mondást: A tej élet, erő, egészség. A már szállóigévé vált néhány szó rengeteg igazságot tartalmaz. A tej valóban nélkülözhetetlen táplálék. Az ember tejfogyasztással kezdi életét és akkor gazdálkodik helyesen egészségével, na élete végéig megmarad a tej vagy termékei mellett. Hiányzik a propaganda Sajnos, hazánkban igen alacsony a tejfogyasztás. Az úgynevezett magyaros konyhának nem kelléke a tej, és termékeit is viszonylag kevesen kedvelik igazán. Egy legutóbbi kimutatás szerint Izlandban például az egy főre eső tejfogyasztás 360 liter, Magyarországon 63, Olaszországban — ahol a legkevesebb Európában — 62 liter. A legtöbb tejet a Szovjetunióban termelik, évenként több mint 62 millió tonnát, az Egyesült Államokban 56 millió tonnát, Franciaországban több mint 22 millió tonnát, Magyarországon 2 millió tonnát. Nálunk, annak ellenére, hogy a tehénállomány csökkent, a termelt tej mennyisége emelkedik, ami a tenyésztési és takarmányozási viszonyok állandó fejlesztésével magyarázható. Étkezési célokra való felhasználása azonban nem növekszik jelentősen úgy, hogy ma már bizonyos feleslegről is beszélhetünk. Elsősorban nagyarányú propagálásra lenne szükség ahhoz, hogy a fogyasztás is emelkedjen. Meg kellene oldani például az iskolai tejellátást, a vidékiek jobb ellátását, a lakosságot pedig újból tájékoztatni arról, milyen jelentős szerepe A modern fekvőhely van az egészség megóvásában a tejnek. Meghosszabbítja az életet A tejet feldolgozva is fogyasztják. Franciaországban több mint 200 féle sajtot készítenek, nem is szólva az egyéb termékekről. Nálunk jelenleg mintegy 00 féle tejtermék készül, ami viszonylag kevés. Ahhoz persze, hogy a tejtermékek választékát bővítsék, jelentős beruházásokra és ami ezzel összefügg, devizára van szükség. És arra is, hogy a hazai lakosság jobban kedvelje a tejből készült élelmiszereket. A választék bővítésére azonban a jelenlegi helyzetben is vannak próbálkozások. Most készítik elő például a málnával, csipkebogyóval, fekete ribizlivel és naranccsal ízesített yoghurt előállítását, és megkezdték u műanyag tasakba töltött tej gyártását. A yoghurt egyébként is az egyik leghasznosabb, legegészségesebb tej származék. Móncsikoff szerint a yoghurtnak életmeghosszabbító hatása van. Vizsgálatai szerint a bélben, különösen a húskosztnál, a fehérjeelvonással keletkezett mérges anyagok részesei a korai öregedésnek. Ezt a yoghurtban levő tejsav-baktériumokkal lehet ellensúlyozni De kitűnő eredményeket értek el vele rossz tápláltságnál, idegességnél, vérszegénységnél és különböző bélbetegségeknél. Újfajta vaj — csak Pesten A legismertebb és aránylag legkedveltebb tejtermék a vaj. Külföldön sokféle minőségben és csomagolásban hozzák forgalomba. Nálunk csupán 10 dekás csomagok kaphatók. Eddigi minősége, helyesebben zsírtartalma is alatta volt a világviszonylatban elismert kitűnő minőségnek. Az elmúlt hónapokban javítottak ezen, és Extra vaj néven 82 százalékos zsírtartalmú vajat árusítanak, de csak Budapesten. A világon ismert legnagyobb zsírtartalmú vaj 83 százalékos. Változást ígérnek a csomagolásban ls. Idén már kapható lesz — a fogyasztók sok évi kívánságára — 5 dekás csomagolású, sőt a negyedkilós vaj is. A tejpor szintén tejtermék. Sajnos, csak keveset gyártunk belőle, azt is elsősorban intézmények kapiák, pedig a nagyközönség is szívesen venné. A jelenlegi kapacitás és technológia azonban már nem felel meg a követelményeknek. Jelentós gépi beruházásokra és szakemberképzésre lenne szükség ahhoz, hogy kellő menynyiségű tejpor készülhessen Az erőteljes fejlesztés pedig megérné a befektetést, mert nemcsak a hazai közönség régi óhaja teljesülne, hanem a tejporban óriási exportlehetőség is rejlik. A kazein alapanyaga A tejet egyébként nemcsak étkezési célokra használják, hanem az iparnak is fontos alapanyaga. Gyógyszerek, szövetek, különböző műanyaglemezek, fésűk, gombok készülnek belőle. Ezeken kívül ragasztót, továbbá arc- és borotvakrémeket gyártanak a tejből. A nálunk — főleg nyáron — jelentkező tejtöbblet is a másfajta iparhoz keriil. Főleg kazeint gyártanak belőle. Halasi Árpád Csinos télikabát Szinte minden családban akad a szekrény mélyén régi télikabát vagy átmeneti kabát, amit még érdemes szétfejteni és a gyermekek számára átalakítani. Kisfiúknak régi lódenkabátból vagy átmeneti férfikabátból az első rajzon látható modell készíthető. A ragián vállszabás, elöl a kétsoros tűzés, kitűnően takarja az esetleges toldásokat. Ha magasan záródó gallért és körben övet készítünk, a divatnak is megfelel az új ruhadarab. Kislányoknak a karcsúsított kabátformát válasszuk, ha valamilyen régi, bőhátú kabátból alakítunk, Szabása egyszerű. Összekapcsolását gombok helyett sujtással oldjuk meg. A nyakban, elöl m gombolásnál végig és alul körben keskeny kis szürke műperzsa szegéllyel díszítsük. Ha jut, az ujjára is tegyünk belőle, mert nem csak díszít, de a kopástól ls óvja a szegélyeket. A veszélyes széngázról A népiesen elnevezett széngázon az igen veszélyes és mérgező szénmonoxidgáz értendő. A szén vagy egyéb tüzelőszer égésekor füstgáz keletkezik égéstermékként E füstgáz minden égésnél többé-kevésbé szükségszerű és természetes. A széngáznak nevezett szénmonoxidgáz viszont a szabálytalan (fojtott) égés eredménye. Kályhák, tűzhelvek. kemencék, faszenes vasalók rendellenes használatakor fejlesztenek széngázt. amely belélegezve halált okozhat. A széngázt (CO) nem sokan, s általában nem eléggé ismerik. Leginkább a városi gázban találkozhatunk vele (szag nélkül), vagy az autók kipufogógázaiban, s ahol még használatos: a faszenes vasaló bemelegítésekor. A széngázt nem lehet sem látni, sem a szagát érezni, s ezért alattomos, veszélyes, hiszen csak fejfájással vagy rosszulléttel észlelhető. Mindennemű éghető anyag égésekor fejlődhet széngáz, nemcsak szén és faszén égésekor. Ha a kályhában, tűzhelyben, kemencékben, üstházakban, faszenes-vasalókban ég a tűz, vagy éppen parázslik a koksz, illetve faszén, s a ftistgáz-elvezető nyílás eldugul, vagy az erősödő tűzhöz viszonyítva kicsi, akkor létrejöhet a széngáz. Ezért a kályhacsövet égéskor nem szabad bedugni, vagy elzárni, a banyakemence belső ajtaját a tűz égésékor sem ajánlatos lezárni. A kémény vagy a füst-elvezető hirtelen eldugulhat például korommal, a rossz állapotban levő fcéményfedőkő, vagy felső tégla meglazulhat, könnyen beleeshet a kéménybe és kész a „széngáz-generátor". (Az említetteken kívül természetesen még sok-sok előidéző ok létezik). Jó tudni, hogy a szénmonoxid (a széngáz) a vér oxihemoglobinjából az oxigént kiszorítja és a hemogloblnnal vegyülve carboxilhemoglobint alkot. Igv a vér nem képes a szövetekbe elegendő oxigént szállítani. A vér csökkent oxigéntartalma fulladáshoz vezet Azért, hogy ne forduljon elő ilyen eset, ajánlatos az említett hiányosságokkal törődni, azokat kiküszöbölni, s akkor nem veszélyeztethet emberéletet ez az alatomos ellenség. A fekvőhely is változik a divattal. Az újonnan berendezett lakásukban már nem találunk ágyat, hanem rekamiét vagy heverőt. Ez persze nem olyan ruganyos, nem olyan puha, mint a régi kettős ágyak, a derékaljak voltak, de ez a keményre kárpitozott fekhely a jó! Minél egyenesebb és keményebb a fekhely, annál jobban pihen a gerincoszlop, a derék, annál frissebben ébredünk, tehát annál egészségesebben pihentünk. A fej alá sem kell két nagy tollpárna. hiszen aludni fekve, s nem ülve kell; ezért elegendő egy nagy és egy kispárna. Takaróul régebben télen a dunna járta. Ebben ls nagyot változott a divat, persze elsősorban az egészségtan követelményeinek megfelelően. A dunnát helyesebb felváltani pehelyvagy danulonpaplanra. Legjobb, ha kellemesen érezzük magunkat a takaró alatt, tehát nem izzadunk, s nem is fázunk. Az ágyhuzat minél egyszerűbb és minél könnyebben kezelhető legyen, ezért kerüljünk minden fodrot és felesleges díszt. A harisnya számozása Nagyon sok a panasz az utóbbi időben a nylonharisnyára. A panaszok egv részét azonban kellő ismerettel könnyen lehet orvosolni. A legtöbben ugyanis csak egyetlen méretet tudnak a harisnyával kapcsolatban: a lábfejet (8-as, 9-es, 10-es stb.). Otthon veszik észre, liogv a harisnya szára túlságosan rövid vagy túlságosan hosszú. Nem olyan, amilyent előzetesen vásárolt, s ami eppen jó volt. A vevők ilyenkor kérik a harisnya kicsorélcsét vagy a kártérítést, pedig ezt a reklamációt nerh lehet orvosolni. A harisnyákat ugyanis többféle - zárhoss/.ósággal gyártják. A rossz választásnál tehát nem a kereskedelem vagy az ipar, hanem a vásárló a hibás. A 10-es méretű harisnya például négyféle szárhosszúsággal készül: 78 centitől 90 centiig. A szárhoeszúságot is feltüntetik a csomagoló papíron. Vegyék figyelembe a vásárlóik azt is. hogy a vékonyabb láb kevesebbet vesz fel a harisnya hosszából, az erősebb láb viszont hosszabb szarat igényel. Jogos lehet a kifogás, ha a harisnya adatai nem egyezrek a tasakon feltüntetett adatokkal, vagy ha a tasakban levő két harisnya színben vagy méretben nem azor nos. Móra Ferencet az ásatások közben megszólította egy gazdaember, aki így panaszkodott: — Szegedre, gimnáziumba jár a fiam, és földrajzból nagyon gyengén áll... Nem is tudom, mi szükség van arra, hogy az iskolákban a földrajzot is tanítsák.... Az író megpróbálta megmagyarázni, hogy arra a tantárgyra is szükség van. — Értse meg! — mondta. — Jó, ha tudja az a gyerek, merre van Franciaország, Amerika, Egyiptom, meg a többi sokféle ország... Mire a gazda fölfortyanva közbevágott. (Az anekdota befejezése mai keresztrejtvényünkben található.) VÍZSZINTES: I. Az anekdota befejezése. I. 14. Piskótát készít. 15. Hozzájárulnak a betegek gyógyításához. 16. Ilyen vágy is van. 17. A feltételes mód két jele. 18. Szülői. 19. Tegnapután! 20. A háborúban osztogatják. 25. Módjukban van. 24. Kopasz. 25. Gábor becézése (névelővel). 27. Nem ül és nemi is fekszik. 28. Meg lehet venni. 30. A rádióból is hallható. 31. Kinek? 33. Etelkát. 34. Amerre haladunk. 36. Indián nyelven: a mennydörgő víz. 38. T. C. T. 39. Megkettőzött kettősbetű. 40. Számjegyek, tízen alul. 44. Az anekdota befejezése. TV. 47. Város a Szovjetunióban. 48. Van ileyn csibe és ilyen oldal is. 50. Két meghatározás: a) gyakran ilyen mankóval jár a tél, b) a nyak közepe. 51. Ez a fok Afrika északi részén, Algériában található. 53. Tolsztoj másik neve. 54. Személyemtől. 55. Megfordítva: faj. 59. A. R. B. 60. É. Y. 61 Város Jugoszlávia déli részében. 62. Szemetesautó. 64. Csapadék. 65. Jókairól például elmondható. (Két szó.) 67. A magasból arra a helyre jutsz. FÜGGŐLEGES: 1. Olyan ígéretekkel biztat valakit, amelyeket nincs szándékóban teljesíteni. 2. A. Á. Á. 3. T. E. N. 4. Ilyen ünnepség is van. 5. Ugyanaz, mint a vízszintes 30-as. 6. Hanyag. 7. Védelem nélküli, régies szóval. 8. Ilyen zenekar Is van. 9. Az angol labdarúgóválogatott híres középcsatára volt a harmincas években. 10. Okapi magánhangzói. 11. Római 450-es. 12. A csintalan serdülő fiúra mondják. 13. Az anekdota befejezése. III. 14. Evőeszköz. 21. Román pénz. 23. Az elnökség eleje! 24. Edzőtáboráról nevezetes magyar város. 25. Az anekdota befejezése. II. 26. Brecht másik neve. 29. Régen a nők a bálakban használták. 31. Csehov másik neve. 32. Titokban megfigyel. 35. Mesterember, Komárom megyei község is. 37. Az alvéban 5 i ,« p • 4, , ÍSÜC 15 ,6 Sír " 1 1 ÜB TSX. 18 1 tt 19 20 2, tt 22 23 24 26 tt 27 mr 29 32 j#|33 34 , ,35 , tt;36 37 1 i m tt 38, , i»h i ttltt WK i nJlr. 40 41 |42 1 1 43 mr i i i 45 |46 " 1 1 I m>tH p i tt 1 ^ 1 1 r itt 531 i imr 55 | , fíS 56 57 58 fife 59 61 | m 62 1 63 í^64 55 j ,66 | iir7 Min L| MM van! 41. Régi pénzel 42. Teréz becézése. 43. Mesterember. 44. Szovjet zeneszerző, a DIVSZ-induló komponistája. 45. Szín. 46. Sokat... a lottón! 49. öt, több szláv. 52. Naplementéig. 54. Beborít. 57. Község Veszprém megyében. 58 -bánva (község .Borsod megyében). 61. S. Y. Á. 63. Az anyag- és energiaegység rövidítése. 66. Gál Lajos. 68. Ételízesítő. Metzgcr Károly BEKÜLDENDŐ: a vízszintes 1., függőleges 25., 13. és vízszintes 44. sorok megfejtése. A beküldési határidő a megjelenéstől számított egy hét. A megfejtéseket levelezőlapon várjuk MEGFEJTÉSEK — NYERTESEK A két héttel ezelőtti rejtvény megfejtése: A hangok, mint a hullámzó folyó, rojta az ágy, vidám, zenés kirándulóhajó. Ha ez nem ad boldogságot, mi ad? — A megfejtők közül vásárlásra jogositó utalványt kap a szegedi Móra Ferenc Könyvesboltban (Kárász utca): dr. Basch András Alsókikötő sor. Marót Károly Londoni körút. Pálfi Györgyi Ttmár u. Szalay Lászlóné Hajnóczy u. Varga Tamás Kossuth u. Könyvet kapott postán: Balázs Mónika Budapest. Kelemen Ágnes Dorozsma. 8 OiL-MAGX AHORiiAft Vasárnap, 1968. január 7.