Délmagyarország, 1965. július (55. évfolyam, 153-179. szám)

1965-07-20 / 169. szám

ERDEMES-E? A konzervről és a házilag tartósított befőttről, zöldségről Az utóbbi hónapok, szeszélyes időjárása kedvezőtlenül hatott a háztartások élelmiszerkészletére, s hamarabb fogytak el az éléskamrákban féltve őrzött befőttek és savanyúságok is. De itt a nyár, a háziasszonyok már megkezdték „befőzési tervük" viu-ov-m, sát. A gyümölcs- és zöldségfélék házi tartósítása, a befőzés egyike azoknak a hagyományos fogyasztási szokásoknak, amelyek szinte változatlan szívóssággal élnek. A Belkereskedelmi Kutató Intézet széles körben végrehajtott vizsgálata megállapította. hogy a vidéki városok munkás- és alkalmazotti családjainak 90 százaléka, a községekben élőknek pedig 95 százaléka főzött be gyümölcsöt, vagy zöldséget az elmúlt években. A vizsgálatból kitűnik a befőzés fontossági sorrendje is. Minden 100 vidéki városban élő családból házilag készített befőttet: 86, dzsemet: 53, lekvárt: 72, savanyúságot: 84, lecsót és zöldbabot: 35. A befőzés sok munkával, fáradsággal, költséggel és bizonyos fokú kockázattal jár. Joggal merül fel a kérdés: miért nem helyettesítik a háziasszonyok az otthoni befőzést készen kapható konzervekkel? Ennek a kérdésnek létjogosultságát alátámasztja egyrészt az, hogy hazánkban mind a szocialista, mind a tőkés országokéhoz képest még igen alacsony az egy lakosra jutó konzervfogyasztás. Másrészt: a konzervárak és az otthoni tartósítás költségeinek összehasonlítása, amiből kiderül, hogy a beifőzés — figyelembe véve valamennyi felmerülő költséget, de nem számítva a munkaráfordítást — korántsem olcsóbb a kész konzerveknél. Az Intézetnek egy korábbi vizsgálata során 2000 háziasszonyt kérdeztek meg. mivel indokolják ' a befőzés szükségességét. A kapott általánosítható válaszokat feldolgozták a lakóhely nagysága és a választ adó háziasszonyok életkora szerint ls. Mivel Indokolják a házim asszonyok a befőzés fontosságát? A vidéki városokban élő háziasszonyok véleményeit 100 százaléknak véve, a befőzés mellett a következő indokok szerepelnek: olcsóbb, mint a konzerv 8 százalék, kertje van 19 százalék, jobb ízű. mint a konzerv 8 százalék, megszokta az otthoni befőzést 37 százalék, rokonaitól kapott ingyen gyümölcsöt vagy zöldségei 23 százalék, egyéb ok 5 százalék. Vitathatatlan, hogy azok a családok, amelyek salát kertjükből biztosítják a befőzéshez szükséges gyümölcsös zöldségmennyiséget, vagy ingyen jutnak hozzá, továbbra ls „befőzéspártialt" maradnak. A háziasszonyoknak 37 százaléka azonban semmilyen nyomós érvet nem hozoti fel a befőzés mellett, csupán azt, hogy megszokta. Igen érdekes, hogy ez a megszokás nemcsak az idős generációra Jellemző, hanem a fiatalokra ls. Az utóbbi években Csongrád megyében ós Szegeden is — csakúgy, mint az ország más megyéiben — jelentősen növekedett a konzervfogyasztás. Hosszú időnek kell azonban még eltelni ahhoz, hogy a konzervek kiszorítsak az otthoni befőzést. Dr. Szabó László Az utolsó össztűz „SAVANYÚ" EMBEREK Az emberek manapság — s ez így van rendjén —, nemcsak végveszély esetén keresnek segítséget az orvosnál, hanem kisebb panaszokkal is jelentkeznek. Gyakran elhangzik: „ég a gyomrom", vagy „savanyút érzek a számban ..Ilyenkor a gyomorsav jelentkezik. A próbareggeli Az orvos laboratóriumba, próbareggelire küldi a beteget A gyomornyálkahártya sejtjei különböző ingerek — elsősorban az étkezés hatására — egy fehérjebontó anyagot, az úgynevezett pépszínt és sósavat termelnek. A próbareggeli segítségével a sósavat és pepszint tartalmazó gyomornedv mennyiségét és sósavtartalmát szokás vizsgálni. Napjainkban a szakaszos próbareggelit végzik. Erre a célra vékony gumicsövet nyel a beteg, s azon keresztül hideg alkoholt, vagy koffeint tartalmazó vizet fecskendeznek a gyomrába. Az alkohol, illetve a koffein ingerli és fokozott nedv-választásra készteti a gyomornyálkahártya sejtjeit. Ezután másfél óráig tízpercenként leszívják a nedvet. Laboratóriumban megvizsgálják, meghatározzák a gyomorban levő sósavmenynyiséget. Ha a sósavmennyiség az átlagosnál jelentősen magasabb, akkor savtúltengésről beszélünk, ha viszont kevesebb, csökkent a savelvélasztás, azaz savhiánvHnn szenved a beteg. Betegség-e a savtúltengés ? A gyomornedv-elvélasztást kedélyállapotunk ls befolyásolja. A félelem, a lehangoltság, a bánat nagymértékben gátolja a gyomornedv-elválasztást, míg a kellemes hangulat fokozza. Ebből nyilvánvaló: egyetlen próbareggellérték, ha „magas savat" mutat, még egyáltalán nem jelent gyomorbetegséget. Néha a szokatlan kórházi környezet is jelentős eltérést okozhat, akár emelkedés, akár csökkenés irányéban. Még akkor sem jelent gyomorbetegséget a magas savérték, ha gyomorpanaszok miatt kereste fel a beteg a rendelőintézetet. Hiszen az állandó izgalom is előidézhette a gyomorsav-túltengést. Ha átmenetileg rendel le ez orvoe gyomornedv-elválasztást csökkentő gyógyszert, esetleg nyugtatóval kombinálva, azt nem lehet Időtlen Időkig szednünk. A fokozott gyomornedvelválasztás tehát egymagában véve nem betegség, csupán tünet, amit a külvilági ingerek, és a szervezetben levő elváltozások egyaránt okozhatnak. Nem véletlen az, hogy a gyomonsavtúltengósben szenvedők többsége már külső megjelenésükben is ideges ember benyomását keltik. Találóan szokták őket „savanyú embereknek" nevezni. Szódabikarbóna — örökké? A fokozott gyotnarnedvel választás gyomorégést és fájdalmat okozhat. Ezért ésszerű részben gyógyszerekkel gátolni a gyomorsavtúltengést, részben pedig a gyomorban levő, már termelt sósavat enyhe lúgokkal, úgynevezett alkáliákkal közömbösíteni. A savmegkötésre szolgáló szódabikarbóna közismert. Ez a szer kiválóan alkalmas arra, hogy ideig-óráig közömbösítse a gyomor sósavát és szüntesse az általa okozott panaszokat. A szódabikarbóna mértéktelen szedése azonban nem teljesen közömbös a szervezetre. Az ok rendszerint az idegrendszerben keresendő. Idegrendszerünk megnyugtatása érdekében törekednünk kell lelkiegyensúlyunk megteremtésére is. A gyomorsavtültengésnél gyakori étkezést tanácsol az orvos, hogy a gyomornedvet az étel kösse le ós ne a gyógyszer. A savtűltengés gyógyszeres kezelése ugyanis csak szükségmegoldás. Dr. Szendei Ádám NVÁRI BIZSU DIVAT Egy olyan ország, mint a Szovjeturtló, nem felejti el egykönnyen a második világháborút. Irodalmi alkotások: regények, drámák egész sora emlékeztet még ma is a névtelen hősök helytállására. Ilyen embereket állítanak elénk e filrp írói is. Bondarjev és Szaakov. Hősök, akik — a háború végéhez közeledvén — tudják, érzik, hogy az utolsó nagy küzdelmet még meg kell vívniok. A Vörös Hadsereg csapatai már az Oderánál járnak, de Csehszlovákiában még harc folyik; a film cselekménye a szlovák hegyek közt játszódik, s egy aláaknázott mezőért folyik a harc. A világháború egy kis makettje ez: cseh partizánok és szovjet katonák vívnak élethalál küzdelmet az Itt rekedt német tankokkal. Szovjet katonák, Govbacsovok, Övscsinnyikovok, Ljagolovok és Remeskovolt jelennek meg a filmvásznon, kik mér végigharcolták ezt a háborút, és — mi sem természetesebb — szeretnék élve megúszni a végküzdelmet, de — és itt kell keresni az alapeszmét — nem minden áron! Ha kell meg tudnak és meg is halnak most is, az édes béke kapujában. Sőt a százados még saját katonájára is tüzel, mert az keresztül akarva hatolni az aknamezőn, akaratlanul is megmutatja a németeknek az aknák közti átjárót! A film problémavilága kísérteties hasonlóságot mutat a nemrég Szegeden is Játszott Dél tői-hajnalig című új magyar filmmel. Egy külvilágtól elzárt csoport küzdelmét követhetjük nyomon mindkét esetben, csupán a külső szituációk mások, mert itt egy már győzelme felé haladó hadsereg kis egységéről van szó, míg amott a Tanácsköztársaság utolsó napjai jelentik a történelmi hátteret. Mindkét történetet egy rezignált, kifejletében tragikus szerelem motivál. S ennek a szerelemnek tragikus volta Itt annál ls inkább fájó, mert sokkal életerősebbnek ígérkezett a magyar filmbeli megfelelőjénél. A századost egy félig-meddig eltévedt golyó öli meg: szinte ő az utolsó halottja a kis csoportnak. A film a völgyben elvonuló szovjet harckocsik bemutatásával csak érezteti a győzelmet, de nem ünnepelteti: a halottak heroizmusa csendet parancsol, pedig már nemsokára a Reichstag falára tűzik ki a vörös zászlót. Ez azonban már nem tartozik közvetlenül a témához. A szélesvásznú szovjet filmet a társíró Szaakov rendezte, zenéjét Vajnberg írta. A szereplők közül a tehetséges Nazarov és Kucenko alakítását emeljük ki. N. I. (MTI foto — Kacsor László felvétele) Mint ismeretes, a bizsudivatban is hoz újat a nyár. Az előző években a nyak díszítése volt a fontos. Gyöngygyei hangsúlyoztuk a ruha mély kivágását. Most a kéz díszítése került előtérbe. Ezen a nyáron igen divatos viselet a gyűrű. Aranyból és aranyutánzatból különösen a régi érmékkel díszített kisujj-gyürüt kedvelik. De szépek a türkiz, kámea, akvamarin köves gyűrűk is. Nyakban ugyancsak a természetes ékkövek utánzatai népszerűek: a borostyánt utánzó műanyag gyöngysorok, valamint a műanyag „korallfüzérek" (lásd képünkön). I. KERÜLET Házasság: Kmetykó fajos és Csonka Etelka, Szócs László és Lombos Irén Ilona, Dobóczkl László Lajos és Végh Zsuzsanna Judit Szentistványl István és Benke Judit, dr. Erdei Gyula és Tábl Irén, Kreuter Vilmos és Dévényi Ilona Mária, Sántha László és Szeghy Andrea Sarolta, Nagy-Rébék Ferenc és Lengyel Anikó Éva, Kiss László és Tóth Gabriella, Szabó István és Ábrahám Zsuzsanna, Fekete Jenő és Fekete Mária Emma, Kovács István és Varga Klára, Palásti József és Wojnárovits Ágnes Gizella, ötott Béla és Táborosi Éva, dr. Szekszárdy Tamás és Virágh Borbála. Balázs András és Jójárt Katalin Margit Szöghi Gáspár és Vigh Márta Jusztina, László Csaba és Makhult Erzsébet Börcsök László és Vajas Jolán Ilona, Fflr József és Borsos Éva Ilona, Lantos István és Szűcs Rozália, Molnár András és Fcrencsik Mária, Volentér Imre és Dinnyés Zsuzsanna. Grebel Gerhard Franz és Ptel Mária Ilona, Szabadi Gyula és Knapp OttíUa Erzsébet házasságot kötöttek. Születés: Erdei Kálmánnak és Bakró Juliannának Zsuzsanna, dr. Ördög Szilveszternek és dr. Nagy Máriának László, Bangó Antalnak és Miklós Viktóriának Antal László, Góri Lászlónak és Kocsis Franciskának Ibolya, Karai Imrének és Kószó Máriának Ibolya, Kántor Jánosnak és Jávorcsik Juliannának János, Gyuris Antalnak és Farkas Etelkának Gabriella, Papp Györgynek és Kopasz Ildikónak Kornél, Boldizsár Mihálynak és Pálinkó Erzsébetnek Erzsébet, Bugyi Zoltánnak és Kuluncsics Ilonának Zita Marianna, dr. Füzesi Kristófnak és Bodzái Annának Helga, Tombácz Ferencnek és Kotlár Klárának Mariann Kléra, Ábrahám Péternek és Rekeszki Máriának Zoltán, Kálló Antalnak és Király Etelkának | Zsuzsanna, Szécsi Gézának ; és Kovács Etelkának Gftbj riella Ildikó, Marton János! nak és Kószó Gizellának I Zoltán, Bakai Lászlónak és j Móricz Erzsébetnek Gabriel| la Márta, Veszelka Imrének j és Csukonyi Annának Anikó, i Pócs Mártonnak és Bodrogi ! Évának Zsolt, Kamenlk Ferencnek és Sotonyi Mériá: nak Henriett Mária, Gél Andrásnak és Pölös Rozái liának Tibor, Szűcs Istvén1 nak és Hegedűs Máriának Tstvén, Tóth Györgynek és Szűcs Máriának Helga Zsuzsanna. Belényi Józsefnek és Papp Ilonának Zsolt, Nagy Lalosnak és Narozsnyik Zsuzsannának Zsuzsanna, Búbon Antalnak és Kertész Veronikának Csaba, Varga Lajosnak és Csóti-Gyapjas Gabriellának Tamás. Eperjesi Antalnak és Battancs Rozáliának Antal. dr. Polgár Gvulának és Molnár Zsuzsannának Zo'tán. Ffoos Ránriorpak és Ábrahám Erzsébetnek Féndor. Bakó Antalnak és Virág Eszternek Antal. Radles Gábornak és Németh Máriának Mária, Anyakönyvi hírek Mohola Illésnek és Csóti Irénnek Katalin, Várszegi Sándornak és Erdélyi Évának Gabriella nevű gyermekük született. Halálozás: Macsán Tibor, Gyuris Lajosné Zádori Rozália, Pápai Imre, Papp Anna, Járóka Jánosné Nyári Mária, Farsang Ágnes, Vanger Tamásné Papp Erzsébet, Tóth Antalné Deskó Erzsébet, Markovics-Horvét Imre, Víg Sándor Rezsőnó Gyólai Matild, Erdész János, Szabó Istvánné Busái Ágnes, Simon Éva elhunytak. II. KERÜLET Házasság: Horváth Mihály ós Papp Irén Katalin, Németh András és Babos Éva, Terhes Sándor és Schemmel Edit Gizella, Papp Péter és Csorba Klára Mária. Rovó József és Dóczi Katalin Erzsébet házasságot kötöttek. Halálozás: Kopay Ferencné Tóth Anna, Vörös István, Kovács István, Kovács Andrásné Csanádi Julianna, Ungi József, Beretka Mihály elhunytak. III. KERÜLET Házasság: Laudisz Lajos István ós Gyulai Ilona Piroska, Kiss István és Ökrös Klára, Moór Ferenc és Hanesinszky Hermin Valéria, Veres István és ördügh Mária házasságot kötöttek. Születés: Monostori Ferenc Istvánnak és Kisapáti Erzsébetnek Margit, Dávid Pálnak és Tari Mária Magdolnának Endre, Gyuris Sándornak és Daka Irénnek Eva, Kovács László Ferencnek és Hegedűs-Bite Matildnak Éva, Móra György Gáspárnak és Csibrán Erzsébetnek Ágnes, Gál József Ferencnek és Rózsa Ágnes Máriának Gabriella Erzsébet, Kispéter Józsefnek és Zádori Irénnek Erika, Boha Jánosnak és Pap Erzsébetnek Tibor József, Dobó Sándornak és Fogus Erzsébetnek Erzsébet, Lajkó Károlynak és Fekete Máriának László, Szócs Szilveszternek és Fődl Gizellának István Szilveszter. Sarkad! Péternek és Kavai Margitnak Zsuzsanna, Masa Sándornak és Sebők Annának Sándor, Bottllk Istvánnak és"Gyuris Matildnak Edit nevű gyermekük született Halálozás: Ábrahám Ködmönd Istvánné Hódi Veronika Etel, Szécsi János, Szabó Jánosné Hegedűs Roália elhunytak. Szeged a hazai lapokban 1965/19 öregek napja Szegeden. Népfront, július. Kiállítás Szegeden. Polgári Védelem, július. 1A Ruhagyár polgári védelmi kiállításról fényképekkel.] tKOVÁCS Gábori K. O.: A polgári védelem kiválói. Balla István. Polgári Védelem, július. IA Ruhagyár dolgozójáról, fényképpel.] Négyen azok közül, akik bemutatják változó életünket. Szeged közalkalmazotti munkaterületen dolgozó irói, művészei. Közalkalmazott, júl. 10. [Siklós Jánosról, Tóth Béláról, dr. Péter Lászlóról és dr. Kosztolányi Gyuláról, fényképekkel és egyrészlatével.l egy írásuk Sz. M.: 200 éve született a sport jelentőségének első hazai hirdetője: Vedres István. (1765—1830). Népsport, júl. 11. [Szeged város volt hites földmérő mérnöke.l Üjszerű. látványos . díszletek készülnek Az ember tragédiája szegedi szabadtéri előadásához. Népszabadság, júl. 11. TÓTH Béla: Olxjtorony Szeged határában. Népszava, Jül. 11. [Fénykép Tápéról.! Szegeden felavatták a Vasutasstadiont. Népsport, júl. 12. Csepeltől Párizsig. Hatvanezer jegy fogyott el eddig a Szegedi Szabadtéri Játékokra. Esti Hírlap, júl. 13. Vasárnap Szegeden a Dóm előtti hatalmas színpadon megkezdődtek a Bánk bán. a szegedi szabadtéri Játékok idei nyitó előadásának próbál. Népszava, júl. 13. Cementdugót helyeztek el a tápéi olajkútban. Magyar Nemzet, júl. 14. VARGA Akos: Akik a Story-t színpadra álmodták. Ország Világ, júl. 14. 1A Szabadtéri Játékokról, fényképpel.l [FENCSIK Flórái (t. f->: Szegedi beszámoló. A magyar operajátszás találkozója lesz. . Békés András a Bánk bán rendezője az idei felújításról. Esti Hírlap, júi. IS. Kétszézhúszezer vendég fogadására készültek fel Szegeden. Magyar Nemzet, jül. 15. Szeged a szabadtéri látékok elolt. Népszabadság, Júl. 15. Szúnyogirtás Szegeden. Népszava, júl. 15. Teljes üzem a Szegedi Konzervgyárban. Népszava, júl. lt. FF.NCSIK Flóra: Dóm tér — éjjel 2 óra. Aki az eget ls megfesti. Ne szégyelljünk látványosnak lenni. A Traghdia éjszakai próbáján. Esti Hírlap, júl. 18. Üj ..pontyszálloda" Szegeden. Esti Hírlap, júl. 18. (g.): Szeged — Szabadka. Idényvégl beszélgetés S/.ász Károllyal. Film, Színház Muzsika, iúl. 16. [A Szegedi Nemzeti Színházról.1 Operaoróba a szegedi Dóm téren. Film, Színház, Muzsika, júl. 16. (Fényképekkel.l GÁBOR István: Az ünnepi látékok megnyitása előtt. Munkatársunk telefonielentése Szegedről. Magyar Nemzet, 1úl. 16. A Szegedi Szabadtéri Játékok Idei előadásain mintegy 40 fiatal művészeti főiskolás is közreműködik. Népszabadság, júl. 16. TÓTH Pál: A fepvelem és a demokrácia légkörében. Beszélgetés Török József elvtárssat, a Szegedi Járási Pártbizottság első titkárával. Népszabadság, júl. 16. Repülni tanítják az első költésű fecskeflókákat az öreg fecskék Szegeden, a Kárász utcában. Magyar Nemzet, júl. 17. TÓTH Pál: Ma megkezdik Szegeden a szabadtéri Turandot helyszíni próbáit. Népszabadság, Júl. 17. [Fényképpel.l Esőzések és sártenger akadályozta a szegedi körzetben a fűszerpaprika elüT-'Népszava, júl. 17. Munkácsy Mihály levele egy szegedi asztalosnál. Népszava, júl. 17. fPusztay Ödönnél.1 Szolgálatkészek a szegedi AGROKER-nél. Szabad Föld, júl. 18. [Rajzos vicc.l <í«ombat, 1965. július 119. DÉL-MAGYARORSZÁG 5 f A