Délmagyarország, 1945. október (2. évfolyam, 222-247. szám)

1945-10-06 / 226. szám

A magyar parasztságot ezer ód és baj gyötr i, de különösképpen nehéz a helyzetük az ujon nan földhőzjutoltaknak. A háború szétzúzta az ország gazdasági életét, igy anyagi lehetőség pcm áll E pillanatban az ui tulajdonosok rendelkezéseire. Kemény pár esz téndő elé nézünk és kémény pár esztendőt kell meghurcolnia az ui gazdának földjén a megélhetésért és az ország jaípraáliitásáért. 'A Magyar Kommunista Párt hároméves építési programot dolgozott ki az ország felépítésére. Három év alatt biztosítjuk a nép kenyerét, biztosítjuk a nép ruházkodását és három év alatt mindenkinek kell, hogy emberhez méltó lakása legyen Ehliez a munkaprogramhoz azon— GAZDA Rovatvezető: Kurncz Dezső iüritett must készítése házilag A híg raust (»alapmusl«) átlag négyötöd részére sűrűsödik be. A főzési folyamat alatt kizárólag a mustnak víztartalma távozik el, minden egyéb alkatrésze négy-ötszörös mennyiségben felszaporodik. Amíg ez a lömé iiyedés a cukortartalmat illetőleg kedvező — sőt ez az egésznek a célja —, addig ha a must eredeti sav tar latinának egyidejű felszaporodását ki nem küszöbölnénk, a kapott mustméz rendkívül savanyú lenne. Éppen az az oka annak, hogy a* házilag való inustmézgyáiTás nem Tudott elterjedni vagy a meggondolás nélkül gyártott sűrített must nagy savanyúsága miatt nem ízlett, hogy a higmus't kellő sav lalanitására nem gondoltak! Az egész pontos eljárás csak gé,pi és laboratóriumi eszközökkel lehetséges, de a gyakorlatban elegendő a következő eljárás: A hígmust hektoliterjéhez 8 d'arab káüummetabiszu'Ifit (Hungária borkén) tablettát adunk, miután azt előbb lisztfinomságura törtük. Ezzel a bekénezéssel megakadályozzuk, hogy a must idő előtt forrásba jöjjön. Rögtön ezután hektónként 400—450 gram szénsavas meszet (iszapolt krétaport) adunk a musthoz, ugy hogy egy gaIuskaszaggatőfól késsél igen kis részletekben öntjük a musthoz; miközben egy másik ember a mustot nagy fakanállal, vagy tiszta faraddal állandóan keveri, hogy a must mindén cseppje érintkezhesSen- "ugy a kénporrál, mint a mészporral. Most 3—4 napig nyugodtan hagyjuk a mustot, majd leülepedvén á tisztáját lefejttjfík és ezt sűrítjük be. A tűzhelyre Teszünk egy na§y, vízzel télt lábast és jebbe, két falécre támáSÜt^t1 a fülét, .teszünk egy másik lábast, melyben a sűrítendő must van. Most már csak Wz van hátra, hogy addig fofeük a nigmustol igy közvetett melegítéssel, nmig a kellő besüritést el nem értük. Tfa igy vízfürdőn főzzük be, akkor nem fog karamellizálódüi, inig ha nyílt üstön főzzük, könnyebben odaéghet és kissé keserű izt kaphat. Sz <51 ö I ei. v á r-k é szilé shez ajánlható fajták: kadarka, oportó, magyar ka, madaleine royal. A fehérfajták lekvárja nem szép szinü, ezért bodzalével is szokták színezni. A fürtöket 'gondosan' mcgmpssO^, á homoktól, Iebogyózzuk, kissé, megzftzzuk, és lábasban felfőzzük. Ezután sraái^ vagy passzirozóg^pen "a levét kjsajjmljuk. IA kapóit tprkölyt megSzáriljmé, a magvakat kiroskíliuE belő(ta á héját beleadjuk a jkís^gH mqsloF, bésüritjak lekvársürüsvljttre, uvegebpe öntIjűk és khíimsiBtc&ik A niű^ajirkölt és me®Tarált szfrenia^ nódoétiak használható. Átlag 4 kiló fqfcjQgyózott és kimagwrzott szőlőből 1 lgjpTekvár lösz 70—80 deka cukcftfarfalommal. "Pesthy Páf m. áll. szőlészeti és bórászáli felüg+elő, keraletvezőtfu «iunÍ9Ía Párl azciasáai terve bún kevés a párt ereje.. hogy ez a munkaterv megvalósuljon, a dolgozó magyar népnek segíteni kell az országépitő párlot. A népnek segítenie kell magán, mert csak igy hozhatja rendbe és építheti fel az országot három év alatt. Az újjáépítésnél a Kommunista Pártnak egyik legfontosabb építési terve az elmaradt magyar mezőgazdaság korszerűsítése. A földreform megvalósításával a megmaradt gépi- és állati erővel ugyahogv a termelés megindult. Ezek a pillanatnak, a nfának szóltak, de ezeken a problémákon lul azonban meg van a pártnak a magyar mezőgazdasági termelés korszerű átszervezése érdekében a javaslata, 1. Az egyoldalú szérntermelésről fokozatos áttérés az ipari növények és kerli vetemények termelésére.' Ennek előmozdítására a Termelési prémium rendszerének bevezetése. 2. Talajjavítással, műtrágyázással, nüvénynemesitéssel, öntözőesalornabáíózal kiépítésével növelni keli az alacsonv lermésállagokaf. 3. A mezőgazdasági szakoktatás széleskörű kiterjesztésével a parasztság közkincsévé kell tenni a modern agrártudománvokat. 4. Termelő, beszerző és értékesítő szövetkezetek széles hálózatát kell kiépíteni, hogy a parasztság számára biztosítsuk azokat az előnyöket, amelyeket a földesuraknak a nagybirtok nyújtóit. 5. A mezőgazdasági és ipari árak fokozatos aránybahozásáb, az prszág újjáépítésével párhuzamos visszatérési az egypár pakancs — egymázsa buza arányához. 6. A mezőgazdasági érdekképviseletek átszervezését'népi demokratikus alapon. Az uj földműves érdekképviseletek alapja a termelő bizottságok ás a földigénylő bizottságok egyesítéséből létrejön földműves bizottságok legyenek. A Magyar Kommunisla Pártnak ez a programja a magyar mezőgazdaság messzebbnéző irányvonalánál. Ez az utja annak, hogy par év alatt az eddig jnég gyári rendszerű kapitalista kizsákmányoláson alapuló, külterjes magyar mezőgazdaságról áttérjünk a Ivei tmagyarországra. Földrajzi helyzetünk egyenesen megköveteli, hogy a belterjes és sokoldalú, virágzó kisgazdaságok országává válva, Európa éléskamrájává alakuljunk át O0» Erélyes intézkedések az őszi talajmankáSatok elvégzésének biztosítására Jórészt az ősqi szántási munkálatok elvégzésétől függ az ország néjJének egész évi megélhetése. 'Miután ezek a munkálatok nem mindenütt folytak a megkívánt ütemben, aföldmüvelésügyi miniszter elrendelte, hogy a községi termelési bizottságok h:iia.:ékjaiaaul vegyék igénybe a községben található iga sáliatokat és traktorokat. A közmunka alól mentesek azok a tenyészállatok, amelyeket a földművelésügyi minisztérium, valamely gazdásági felügyelőség, illetőleg a vármegyei állattenyésztési egyesület lenyészália^igaZolvápnydl látott cl. Ha sók a szántatlan föld; á felszántandó térület' igánként (egy páf ökör, vágy Tehén, két gyengébb ló, vagy"egy igen erős lój f2 tót. holdnál, traktoronként pedig 60 kat. holdnál kisebb nem lehet.' A rendelet éátetoiében az igény. ^ mw TPakfordk Jdtiig | munkát néni v^geíhctnelf," mig nem vj za szántási lég A ko'zségi teitóelőbízóttságoknák az Igény ttev&t méh köéfij a legnagyobb gyorsasággal, száíc^eini^^eT, pártatlan Waizságoss^gai és kimeletíen "Szigorral lkéll eljármök1. "A bizíSttság azokriíSk, atilc ,;az igénybeliéi' alnpján a reájuk rótt falajmuríkat elrarezték, erről köreíesek igaSolyáií^t kiállítani, is a rcúd^ííég elleuíú'zi, hogy $ Traktor- is ígáéáliátljgi^Osok: elegei I.Jt fettéMte az'^nybevélSJéT reájuk hárult szántáslfloíelerett^giíSk1, iúélve, -e — tenyészállálígazőjyáiiy aíap||jn — a közmunkára váTó^igehyiífevéfel alól Tenyész- és igavonóáNalok vásárlásának szabályozása Állaltenyésztésünk érdekében a kormányzat szükségesnek tartja megmaradt állatállományunknak az ország területén való arányos elosztását, amely célt tenyész- 'és igavonóiba lok vásárlásának engedélyezésével kívánja megöldani akként, hogy a feltétlen behozatalra szoruló törvényiiaíőságok, illetőleg közületek (városíjjf, községük) részére az alábbi feltételek megtártása melleit vásárlási engedélyt ad ki. A vásárlásiengedéfeekker való esetleges viss'zagjésifr őjterulése céljából a föidm&elésüggá prinlszter igaSg v^sarlásfea jogosító engeaz résvesdlhet, akinek ő igényi 0|" es községi föTdTgéa^lő a Pciramósl bitotíság IfiéTelmekef az igénylő ósi'g megküldi aa illötéarmetöfCi Állattenyésztők Egyesóletéhez. Az egyesület felülbírálja a kábelemnek tenyésztési szempontból való indokoltságát. Az állattenyésztő egyesüld a felülbírált kéreímekei s vásárlási engedélyek kiadása céljából megküldi a földművelésügyi minisiítetáiek (állattenyésztési ügyosztályának),. A földmüvelésügyi miniszteri a fenti javaslat alapján kiállítja a tenyószigavonőállatofcra vonatkozó vásárlási és szállítási engedélyeket ós megjjelöfi azokat a varmegyékét, ahol a szóbanforgó jóságok bevásárfRhatők. E hat|rozgtróÍ az igényléseíí helye szerint iílótéiies Vanno^ei állattenfésztő <WésüIe'fe| értasitj. A vásárlási engedéil£(^ jeleritkeraOartoznák' pT ofc^téjyhen féltü^teteTt' y/u-mc^Ve. tóav vááaeieíénél JA Magyar {íCommuMsia Párt |a parasztságért A Magyar Kommunista Párt min* den ténykedésévél bebizonyította eddig, hogy a dolgozó parasztság és a munkásság érdekeit tartja elsősorban szem előtt. A földreform még nem zárult le teljesen. "Mosf a Magyar Kommunista Pártnak az a legfőbb törekvése, hogy a kiosztott föld végérvényesen, telekkőnyv'ileg bekebelezett tulajdonát képezze az uj gazdáknak. El akarja érni, hogy a földosztás során felmerült vitás, jogi kérdések végleg elrendeződjenek, hogy a parasztság nyugodtan foghasson hozzá földjei megmunkálásához. Sokaknak nem jutott föld, főleg a hadiíoglyok közül. Tavasszal, a kitelepített svábok földjén uj honfoglalásra fog indulni a magyar paraszt. A Kommunista Párt követelj a svábok kitelepítését, mert ilyen módon 600 ezer hold' földet juttathat a földnélküli magyar parasztok kézébe. A nagybirtokos urak nem egy. könnyűi nyugszanak bele földjeik elvesztésébe, minden eszközt rnegrágadüak régi hatalmuk visszaszerzésére. Azt terjesztik, hogy a 'kiosztott földéket választás után visszaveszik a parasztoktól, visszacsinálnak mindent. A parasztság tudatlanságában bíznak a nagybirtokosok és egyediül csak a Magyar Kommunista Párttól félnék, méri jól tudják, hogy ez az igazi halálos ellensége mindazoknak, akik a régi kTszo^iiltalonságban, sötétségben akarják tartant a dolgozó népet. A Magyar Kommunista Párt ff nagybirtokot és nem a parasztbirtokót akarja felosztani. A Magyar, Kommunista Párt mindén erejével megvédi a parasztság magántalajéjysá! és nem engedi, hogy a parasztság földje veszélybe kerüljön. Az Ulfi elnyomás gondosan virvazott arra, hogy a parasztság sö* il&ségben, tájékozatlanságban ma* rtajjon. Tudták jól nagybirtoka!saiífl/, hogy az iskolázótt nép hamar Ötíát a szitán § nem lehet az okánál fogva vezetni. A Magyac Kommunista Párt ezzel szemben azt hirdeti, hogy meg kell nyitni a dolgozó nép számára az iskolákat, szellemi fegyvert, tudást kell ad'nt a kezébe, hogy világosan felismerhesse igazi ellenségeit, meg tudja védeni jogos tulajdonát és bMcMtani tudja fejlődését. A 8 osztályú egységes Iskola az első lépés egész közedetatásunk átszervezése tekintetében. A Magyar Kommunista Párt gondoskodni fog róla, hogy a parasztság ne legyen elzárva a világtól, bejusson tömegesen a legfelsőbb iskolákba is, mégisrtiérie a város lakóit és az ipari mfthkásságtgal karöltve előrevigyff az egész magyar némzetel. vásári Á müyiS szerip alapja iaitrfsz(le , i'tt vas, sárolí j tását minilcü esetben. A nem (onyészTési szolgáló állalok (v I/mhÍKKUO' íc» a Jlfnorfll' i xzoi laTok felelés á' 11 a feliek rál.yek iuszullltovábbra is a fcőZéUám^sy^nilüisztei: felett Takarítsuk el a földekről a kukoricaszárai és a töveket A nehéz háborús viszonyok következtében a' szántóföldön sok helyen »magas csonkkal* levágvab'efakaritatlanui ugy égyenesen, lábon állva marad á kukoricaszár, A mezőn'Muthagsrott kukoricaszár a kukorica egyik legveszedelmesebb ellenségének*, a kukoricanjőlvnák tenyészliolye* amely nagybübfc>ku fertőzés esetén a terteljeseu tönkreteheti. Ennek" :ése érdekében á földmivelinisatfer Mhivja a gázhogy a jövoévi kukoricaís megpjentfee és jpztositása érdekében a kukoricaszárat'a szánt tófűldekrői minél előbb feltétlenül takarítsák el. még ákkor is, ha arra - mint takarmányra, az idén szükségük nincs. A kukoricaszár, egyébként szeptember-októberben lő takarmány^ amelynek tépe a rétlszénaval vetekszik.