Délmagyarország, 1943. szeptember (19. évfolyam, 197-221. szám)

1943-09-12 / 206. szám

8 DELM'AÜYARORSZAG VASARXAP, 191:J szeptember 12 SZEGED NEPE A paprikaszedés A szegedi paprikáról sokat beszélünk. de maga s művelt szegedi larsadalom is néhány sablonos frázist mm számítva, alig Ismeri szülővárosának világraszólói paprikakultúrájút. Lbben természetesen nemcsak ő a hibás. A szegedi iskolákban nem igen esik róla szó. hiszen nincs benne a hivatalos tantervben. Egyetemi és föivkolai ifjuságunk is félévtizeden ál itt él Szegeden, de nem adódik alkalma a szegedi paprika világának megismerésére. Hiába keressük a szegedi paprika tudományos igényű, modern irodalmi feldolgozását. Múzeumunkban is hiányosan, alig néhány darabhal van csak' képviselve a paprika ti rgyi néprajza. A paprikaház erzméje is elakadt. Az. alábbiakban a paprikast®dést ptoháljuk néhány rövid szóval jeli; . meznl, amely Szeged gazdasági éle-" tének bizonyára legnagyobb eseménve. hiszen a termés sikere közvetve kihat Szegednek egész iparára és kereskodelmére. banküzletére és adózási • iszonyaira is. A rossz termést mindenki megérzi, még az is. akinek Szegeden látszólag semmi köze sincs Aly séváros és a tanvák paprikatermcltí népéhez. A paprikaszedés régebben Kisnszszony után kezdődölt. manapság már a termelés meggyorsulásával augusztus második felében hozzáfognak. A piros papriknhiivelveket. azonkívül a kesely, azaz féligérett hüvelyeket is. amelyek már leszakítva is megpirosodnak, a szedők, letörik a tőről. A paprikautakat garabollyal a kezükben veszik sorra és ha teleszedik, a paprikát zsákba öntik. Hazaviszik, kiborítják é.s szétterítik, bogv szikkadjon, mert közvetlenül a szedés után nversesése miatt nem lehet azonnal főzni, csak ere jó hét mulra. A szedésnél van első sző dós (alsó hiivelvek), második. harmadik", ntolsó s z ő d é s (hölgypaprika). Általában az első szedés a legtöbb, de elvben .minőségre is a legjobb. Ha a paprika már megszikkadt, eugvis a csutkája megfonnvadt. elkez •iödik a főzés, azaz a hüvelyeket köriilbetüt négy méteres zsinegekre tő vet felfőzik. Ha egy zsineg tele van, « két végét összekötik és az így keletkezett koszorút füzérnek neve,7.ik. A főzésnél csak az egészséges hüvelyeket főzik fel, a csutkát szúrva (keresztül. A selejtes, egészségtelen hüvelyeket lecsumázzák és megszikkaszt a I já k. Vagy így h 111 1 ó gyanánt adják el, vagy a paprika húsát a közepén átszúrják és így főzik fet. Ezt a fözért rácán ak. vagv rackának, vagy kalárisnak hívják. Ezt a közepes minőségű őr'eménvekhez hszná'Jak fel A füzéreket szérgyiára teszik, amelyet szellős, napos helyen állítanak fel kint a szabadban, hogy a paprika további szikkadását előmozdítsák. A szérgyia két részből áll: két egymástót mintegy 3—5 méternyire álló. földbeerősített! a felső végén villaszerűén szétágazó akácfaoszlopbó!, a oposból és a vízszintesen ráiukíeku tett rúdból áll. Amikor a paprika a szérgyián kellőképpen kiszikkadt, akkor vagv fölhordják a padlásra, vagy pedig a tornác, szegediesen ereszet alatt rakják rúdra A szegedi parasztháznak -zínes ékességei ezek a csüngő paprtkafiízérek. Érdekes megfigyelnünk, •hogv a házak ereszeiükkel szinte kivétel nélkül délre, vagy keletre, tehát a nap járásának irányában épölnek. lA paprika tehát födél alatt, de szel'lös. napos helyen várja a feldolgozás, isgvis a hasítás alkalmas idejét. Sa9«e41 Bálint h írek Szegedi utmutató A Somogyi-könyvtárban vasárnap és ünnepnap kivételével könyvtárszolgálat. Az egyetemi könyvtárban vasárnap és ünnepnap kivételével könyvtárszolgálat. A varost mnzeum egéss évben nyitva. ' Szolgálatos gyógyszertárak: Borbély József Tisza Lajos-körut 20, Moldován Lajos ITjszeged Vedresutca 1, 8elmeczi Béla Somogyitelep IX. n. 189. Nagy Gv. örök. k. Rangav Levente dr. Bo|clogasszonv-sngárét 31. Znknr S. örök. k. Máthé Mihály Valéria-tér 1. Mozik miisora: Belvárosi Mozi: A négyarrn asszony. Korzó Mozi: Párdnekisasszony, Széchenyi Mozi: Fekete hajnal. —0O0— A7. ELSÖTÉTÍTÉS KEZDETÉ ESTE KILENC'ÓRAKOR. VÉGI: REGGEL NÉGY ÓRAKOR. —oOn—• Szent-Györgyi Albert ötven éves Két magyarázattal bocsájtjuk utnak jelen sorainkat: ezúttal nem bocsátkozunk kellő méltatásába annak a férfinnnk. akiről megemlékezünk, viszont leleplező szándékunk sincs, mikor eláruljuk, hogy S zeni-Györgyi Alhert. a szegedi egyetem Nóbel-diins professzor» csütörtökön tölti be életének ötvencdik évét. Fél évszázad csak az öntelt fiata!«ásnak nagy idő, az élet hahzsnlóinak. a iirk(készülődésnek, a nagy 'alkotások, véezett munkák életalkonyán a megpihenni vágyó ember sóvárogva gondol visszj, a dátumra. _ fstouem, milyen fiatal voltam akkor! Az ötvenéves férfi mindig nagy problémája volt a szépirodalomnak is, ez az idő jelentette a kiforrást. R megállapodást, megértését dolgoknak, amihez el kell érkezni, lesziirfidésct céloknak és kísérleteknek. hegycsúcsot, ahonnan megelégedetten lehet letekinteni, de köröskörül is virágos völgyekre. Kz az átlag. Tgen ám csakhogy SzentGvörgyí" Albert, szellemi nagyköve, teink legjobbja, nemzeti dicsőségünk, bitünk öregbítője, ezt a csúcsot már régen elérte és mégis mintha csak most kezdené ifjn hévvel, öntelt erővel, ugy szántja a tudomány töretlen ugarját. Előtte ifjn korában tárta fel, féltett kincseit a titokzatos és titkot tartó természet. amely tud épp olyan innkaes lenni. mint ahogy behódol a nagyobb erőnek, ha megértik egymást az emberiség önzetlen szolgálatában. Csodalatos -zimholnniot látunk ebben, fogalombeli és fizlkumbeli titánok harcát, a dilettantizmusnak, a frázisnak nem juthat benne szerepe, az egyik isteni szikra kicsiholja 0 másikat s milliók ióléte fakad a nyomán. A nagyvilág, amelynek szolidaritása az emberiség javát előmozdító Gidnmánvban megmarad minden tiizfengrren keresztül is. már régen nem 11 gv képzeli el a tudóst, bogv az mellet verfl szakállú, lombikok gőzében elaggott öreg ember. Szent-Györgyi Albert élő példaként erősítheti meg ebben n hitében. Az ő ötven éve eddigi ,sok eredményével együtt e«ak aZ első fejezet, kiszínezője pedig az az ifjn temperamentum. nmelvik a tudomány hnvárko. dósával még nem zárkózik skatnlváha az eleven élet megnyilvánulásai elöl Nekfi-V viszont nagy ajándék, hogy mikor száz meg száz szál kötné Erdélv. bez, megmaradt szegedinek, bennszülött gőffünk dicsősége kisugárzójának. Ön is rájön arra végül, jó öltöny csak nálam készül. — Bel- és külföldi szövetek. Fazont hozzávalóval is vállalok. Teleonhivó: 49—64. Husztik Dezső £££££ — Mafalda olasz királyi hercegnő átutazott Budapesten. Budapestről jelentik: Előkelő királyi vendége volt huszonnégy óráig a magyar fővárosnak. Szófia és Róma közölt átutazóban Budapesten töltött huszonnégy órát Mafalda királyi hercegnő. Viktor Emánuel olasz császár és király leánya, aki testvérhúga, most elhunyt Boris bolgár király feleségének. A királyi hercegnő résztvett sógorának szófiai temetésén és onnan Budapesten keresztül tért haza az olasz fővárosba. Mafalda királyi hercegnő huszonnégyórás budapesti tartózkodása során a Dunapalotában szállt meg, látogatásokat nem tett. csupán a budapesti olasz követ társaságában töltött néhány órát. Mafalda királyi hercegnő rövid pihenője után folytatta útját Rómába. — Megkezdődött és ma egrsz nap folyik a nőegyesflletek gyűjtése. Szombaton reggel kezdték meg a szegedi társadalmi egyesületek ketTiepos gyűjtőakciójukat. Szeged utcáin megjelentek a gyüjtóasztalok és 9 perselyek, amelyek mellett az összes nőegvesületek tagjai buzgólkodtak. Reggel 8 órától este 8 óráig íelyt a gyűjtés, amelynek" összes bevételét minden esztendőben — belügyminiszteri rendelet alapján a jótékonycélu társadalmi egyesületek között egyenlő arányban osztják el. Az egyesületek az igy nyert összegből rendezik téli segélyakciójukat és egyéb karitatív tevékenységük céljaira használják f"l a pénzt. A szombati gyüjtŐnap elég jó eredménnyel zárult, bár. a gyújtóit végző hölgyek egy része panaszkodott az emberek részvétlensége, sőt gorombaság® miatt. A legnagyobb baj az. hogy nincs lanulöifjuság — miután a vakációt november elejéig meghosszabbították — s igy a legfflrgébb és legkedvesebb gyűjtők hiányoztak az utcákról. 'A társadalmi egyesületek hölgyei azonban nagyon agilisak s — mirit ahogy egy feltűnően ügyes vöröskeresztes nővértől hallottuk — az. urnával való gyűjtésnek is meg van a maga tehnikája: mosolyogva kell adakozásra bírni a szembejövő járókelőt... Valószínű, hogy a mai jótékonykodásra késztető, komoly, időkben senki sem fog elzárkózni a'íól, hogy lerójja a felebaráti szeretet adóját. Hiszen a legszebb, legremekebb és legemberibb ténykedés:: adni! _ ANYAKÖNYVI HÍREK. Az elmúlt héten született 26 fiu ós 25 leány.) Házasságot kötöttek: Bauda Sándor és' Szalma Mária, Horváth József és Ohlyi Mária, Szabó Mihály és Katona AnnaJ Jöjárt Sándor és Szeles Katalin, Nagy István és Pálfv Anna, dr. Séra Gyula' és Mátvus Róizsi, dr. Pregardt Paur, Lajos és Kis Margit, Farkas Csamangó Mihály és Kóczián Anna, Daróczi Lajos és Molnái* Gabriella, Basa Zoltán és Börcsök Erzsébet, Baiogb Islván és Szokoly Ilona, Csótl Gyapjas Miklós és Széli Aranka, Eszter Lajos és Heck! Anna. Eülepi István és Beri Ilona, Kemcnczey József és Csanádi Rozália, Hajnal Sándor és Márkus Mária. Tltés Sándor és Rnzóki Rozália, Szabó János és Csonka Gizella, Lövétci Lajos és Dudás Kornélia. — Elhaltak: özv. SchimerliU Miksáné 64. özv. Veszelovszky T,ászióné 63. Gere Péter 63. Zsuffa Mihály 39. Forcsek János 63. Szögi János 64. Schwandtner Tibor 21. Poiezner Zoltán 70.'Körösi Gvörgv 6. özv. Tnmnai Imréné 70. Scmodi Réla 22. Cséri Terézia 19. Csillag Mihálvpé 42. Tárnok Jánosné 50. Török Erzsébet 44. özv. Alesel Istvánná 65. Llpnai Antal 29. Earagö Szukái Antal 66. Szűcs Ferenc 58. ("trdög József 15. Ábrahám József 61. Kószó Ferenc 54 és Tóbiás Mátyás 76 éves korában. __,Elitélt árdrágítók. Adók Tmre 35 éves kühekházi napszámos az elmúlt hónapban a burgonya kilóját 70—81 fillérért adta a szegedi piacon. Teltenérték és a bíróság elé állították. Ügyében szombaton tartott tárgyalást dr. Szarv.aS János törvényszéki tanácselnök, uzsora egvesbiró. aki árdrágító visszaélés vétsége miatt 2 hónapi fog- , házra ítélte Adókot. — Rakacsi Anna 47 éves szegedi szatócs üzletében a tej és a tejfel literjét a hatóságilag megállapított áron felni árulta. A tejet 50 fillérért, a tejfelt 4 pengőért. A bíróság árdrágitó visszaélés vétségében mondotta ki bűnösnek a feketéző sza'ócsot és 250 pengő pénzbüntetésre ítélte. Az. ítéletek jogerősek. — Kiirbos Itlv tánctanintézetében Zászló-utca 2, uj délutáni és esti tánctanfolyam kezdődik. Beiralások szerda délután 4—7-ig. Ritmikus torna, balM. akrobatika. Kezdete f. hó 16-án. 275 Hirdetmény. Értesítem az állami kereskedelmi középiskola felnőttek osztályaiba beirt és beiratkozni kívánó urakat, bogv ujabb rendelkezés szerint ezekben az. osztályokban a tanítás f. évi szeptember hó 16-án, csütörtökön délután 6 órakot kezdődik. Utólagos beírások szeptember 14. és 15. napjain délelőtt 8—12 óra és délután 4—6 óra között. Szeged, 1945 szeptember„11. Dr. Fekete Miklós sk„ ieraz.galó - " 274 • Gyálaréti faiskolánkat v4|'tg«an kiformáljak. Kübekháza mellett új faiskolát létesítettünk. Kiárusításra kerül nagyobb készlet legnemesebb almafajta (jórészt Jonathán), továbbá kisebb mennyiségben Gerrnesdorfi és Jaboulay cseresznye, Szentesi meggy, Magyar legjobb és Kései rózsabarack. A nagymérvű gyürnölcsfaoltvány-hiányra tekintettel csak haldaéktalanid beküldött rendeléseket vehetünk figyelembe, amíg a készlet tart. Az árú kifogástalun kétéves koronás oltvánv, részben egvéves koronás, illetve gyönyörűen fejlett egyéves suliáng. Almából van kisebb készlet paradicsqmalanyra, illetve doii cinra oltott törpefából is. Árak* 4.—, 5.—, 6.— pengő. A 124.000 . E. M. rendeletben megkövetelt garanciákat fenntartás nélkül vállaljuk. Kívánatra részletes tájékoztatással szolgálunk. Levélcím: ZERGE-UTCA 19. Kogutoroicb-bér gazdaság.