Délmagyarország, 1943. július (19. évfolyam, 145-171. szám)

1943-07-30 / 170. szám

A margarin regénye Sedán • élt és Sedán után — Amit a margarin a léghajónak köszönhat Az első ember, aki rá akart ven-^s. A szükség köztudomásúlag találéni, hogy a margarinnal megbarátkoz-jkonnyá teszi az embert Így törtért nagy részét eí is vesztette volna. EkA hidrogén drága mulatság volt és az ilymódon szilárdított margarin előállítási költségei olyan mértékben éuielkedtek, hogy az eladási ár már megközelítette a vaj árét. Ilyenformán természetesen veszélyben forgott a margarin népélelmezési jellege és egészen bizonyos, hogy á piacának be eagymermytáégtt hidrogén gyártására. A hidrogén ára a nagyirama gyártás következtében természetesen máról-holnapra lcésett A margaringyárak Olcsó hidrogénhez jutottak éa ezzel á margarin szilárd állapotban is népélélmerési cikk maradhatott. Németországnak a margarin már n» 1114—tH-ns világháborúban is óriási zam, egy norvég hajóskapitány volt. aztán, hogy a két vajkereskedő egyikkor a margarin gróf Zeppelin síertié- szolgálatokat tett. A mostan! háhoro.Sujnos, merész kísérletére nem éppen jkc, Paul Jürgens, 1871-ben felállította jlyéhen váratlan segítséget kapott. A ban is a mangarin aZ a cikk, amelyik " — —Oszban a világ első margaringyárát, léghajók részére úgyanis óriási meny-,az élelmezési liagV csatában egyik, 1873-ban a Szomszéd konkurrens, sb|nyiségü hidrogénre volt szükség, [legfontosabb szerepet játsza. a legalkalmasabb pillanatot választotta. Mert hiszen egy hajóút n Kalegalbun, nagy viharban, nem tartozott a legkellemesebb szórakozások közé. Derék kapitányomat azonban nem Izgatta a vihar. Porapás étvággyal fogyasztotta el reggelijét, éppen ugy ebédjét, meg vacsoráját is. Mindegyik fogashoz megette a maga frissen főtt tőkehal adagját, mint ahogyan más enilier a burgonyát eszi és megkeni egv jókora darab kenyeret margarinnal. Nem takarékosságból; szó sincs róla, hanem egyszerűen azért, mert a margarint többre beesülte, mint a vajat. Ezt a cfiftzsirhól és pálmaolajból készült masszát egészségesebbnek tátotta, mint a jófajta tehéntejből előállított Illatos vajat. — Tulajdonképpen miért nem ugrik egyenesen a tengerbe, ha ennyire rajong a halakért? — mondottam neki. meglehetősen gorombán, a viharban kiáltott szenvedéseim hatása alatt, ö azonban nem vette zokon heves kirohanásomat és a tengerészek kedélyes nyugalmával magyarázta tovább a margarin nagyszerű tulajdonságai! Akkor tudtam meg. hogy Dá niában, Európa egyik legnagyobb vajlertnelö országában például, minden font elfogyasztott vajra 3—4 font margarlnfivrvasztás esik. •Tejből előállított, vajhoz, vagy Ke olvasztott vajhoz hasonló készítmény, melv zsírtartalmát nem kizárólag lejből nyeri* — igy határozza meg a margarin fogalmát a német törvény. A margarin mint császári eledel Az, eredeti gondolat III. Napóleontól ered. Ilyenformán a margarin méltán tarthat igényt a .császári eledel* díszes jelzőre. TIT. Napoleon ugy gondolta, hogy valami, a vajhoz hasonló, olesó zsírtartalmú élelmiszeri kéné kitalálni, melvnek segítségével nagymértékben emelni lehetne a nép életszínvonalát. Evégből pályázatot irn |o|f kl. Az epodmény nem yáralott sokáig magárrt. Ecy szép napon a császár asztalánál félszolgálták az nj vajat. A feltaláló Mége-Mourier professzor volt aki olvasztott marhafnggyu és tej keverékéből készítette el az első margarint. A találmány, bár izére és használhatóságára nézve jónak mntafkozott. egy tekintetben tőkéletlen yolt: állati zsírból készült igy, mintán a világ összes rendelkezésre álló állati zsiradéka sem fedte a világ zsirszflkségletét. az ilymódon elflálUfoff margarinból soha nem tehetett népélclmezésl cikk. Megváltozott azonban a helyzet akkor, amidőn a némef kémikusoknak sikerült az oj. nftvénvi zsírból készült margarint megteremteniük. A találmányoknak éppen ugy meg van a magnk sorsa, mint az embereknek TI T. Napoleon trónja 1871-ben Sedánnál összeomlott A porba sújtott Franciaország Ismét a mezőgazdaságra tért át és minden további nélkül el tudta látni magát élelmiszerrel, igy természetesen vajjal Is. 1871-ben Hollandiában állították fel az első margaringyárat Egy kicsinyke holland városkában Dszkbun, egyébként Hollandiának egyetlM Olyan városában, mely nem rendelkezett viziutlal, élt az egyik utcában egymás mellett két vajkereake* Jő. Az üzlet nem ment éppen a legjobban. Sók gondot okozott ezenkívül a nion von den Bergh is követte pél daját. Ose lakossága ettől kézdve ugyanazért a pénzért, amibe eddig egy font vaj került, 4—5 font margarint vásárolhatott. Osz azonban, mint ahogyan későbben kiderült, túlságosan kis piac volt egyszerre a vaj és margarin számára. Ezért von den Bergh család két lagja Londonba tette át székhelyé!, a harmadik és legfiatalabb van den Bengh pedig Németországban alapított gyáraf. Németország, hár meglehetősén nagy vajtermeíése volt. siirfl népessége következtében a Zsirellátás terén már n középkortól kezdve állandó nehézségekkel küzdött. A békeévek átlagos statisztikája szerint a németországi zsirfogyasztás fejadagja évi 15 kg köríti mozgott, Vagyis betenkint még 800 gramot sem fett ki. Érdekes, hogy Dániában, ahol elég sok zsírt fogyasztottak, az 1927. évi statisztika szerint, az abban az évben fejenkint elfogyasztott 26.4 kg zsirnemüből. 20.7 kg margarin volt, 36 uzfotak és rengeteg por!... Az óriási léptekkel iparosodó Németországban a zsirfogyasztás is napról-napra nőtt. Igy aztán magától érthető, hogy a Rajna mellékén letelepedett van den Berghék pompás üzleteket csináltak- Hasonlóképpen a Jürgens család, amelyik természetesen ugyanazon a vidéken ütötte fel á tanyáját. \ margarin diadalmas útját nagy mértékben elősegítette az a körülmény is, hogy mint márkás áru. eredeti csomagolásban került forgalomba. Csupán n háziasszonyok találtak még kifogásolni valót a margarinnál. Látszólag egész jelentéktelen kis hibát, az nj zsír ugvanis nem barnnlt! E-zt a bajt is hamarosan kiküszöbölték. Bernegnn gvóuvszerésr voll az, akt segített a kétségbeesett házinsszonvok baján. Bernegan rájött, hogy tojássárgája hozzáadásával minden nehézség nélkül segíteni lehet a hibán. Az ujabb Idők legérdekfeszitőbb és legmegkapóbb gazdasági regénye nz a folyamat, ahogvan ugyanabból a kis holland városkából származó két mnrgaringváros a világ valamennyi pinrát meghódította, miközben egymás ellen a legvadabb és horribilis összegeket felemésztő, végnélkül! pörökef viselte. Késhegyig menő harc folvl Bernegan gyógyszerész szabadalmáért. Ügylátszik azonban a sok pór és hatalmas költségek észretéritetfék őket. A lipcsei legfelsőbb biróság elölt ugyanis végre egyességet kötöttek. Ez egvcsségcf társulás követte és a két margaringyár harca nyomán megszületett az Unl Margariné, mely később a londoni Lever tesfvérekel is magába olvasztotta és ezzel a világ egyik legjelentősebb gazdasági hatalmassága lett, A Zeppelin ás a margarin A hatalommal ázonBan a ffőUdók Is nőttek. A legtöbb gondot « gyáraknak az * körülmény okóztá. hogy a margarin készítéséhez felhasznált különböző zsirók már ft legmérsékeltebb hőfok mellett is Olvadlak. Igy aztán nyáron szinte lehetetlen vólt a margarin szilárdságát biztosítani Megint csak a német kémikusok vóltak azok, akik sejttettek Hidragénnél tebafővé tették a margarin saHáfditásIt Faj4 nós. áz Uj találmány nyomában ujabb iiiui^ruiv TUli „MB.,,^. ,» Egész séreg ipari üzem rendezkedett! MAGYAR NYILVÁNOSSÁG 1 .NEMZETI UJSAG* irjá a kássai katolikus nyári egyetem előadásáról: Dr. Polzovics Iván kereskedelmi főiskolai tanár: »A nemzetközi rend alapelvei XII. Pius pápa megnyilatkozásaiban* címmel a Nyári Egyetem tárgykörének alapgondolata értelmében folytatta a Nyári Egyetem voltaképpeni irányelőadásának sorozatát. Bevezetőben ismertette századunk különböző elméleteit a nemzetközi rendről, majd a Szentatya megnyilatkozásainak alapján az egyház tanítását fejtette kí erről az időszerű és nagyfontosságú kérdésről. A pápa megállapít ja ebben a beszédben a bajok okát. Ezek a következők: Az emberiség elhagyta az isteni igazság Útjait, a jog és erkölcs különvált és a jog pozitivizmus jufott uralomra, amelynek alapja egyedül a törvénvhozó szeméivé, nem pedig az Igazság és a közösség érdeke. Egvcs államok ban olyan különböző elméletek kaptak lábra, amelyek az államot legfelsőbb létformának és birálhntatlan tekintélynek tartják. Ezenkívül hlíonyos nemzelek, fajok vagy osztályok számára foglalják le a Jogérzéket, mint fellebbezhetetlen Irányelvet. A nemzetközi éleiben elhatalmasodott a nanvállnmok hideg önzésé, amely az ökőHoghnz vezet és igv a kisállamok állandó életveszélyben élnek A nagyhatalmak gazdasági ellentétel kiéleződtek, a nemzetközi életben mesterségesen szítotf svülŐIef érvényesült és lassan kiveszett a kölcsönös btralom E Világválság megoldására n Szenfatva a következő alapelveket fektette le A jövőben az Isteni binvtlafkozfatásra és természet joera énü!ő nemzetközi rendet kell teremteni. A jog kövesse az erkölcs ittint hogy a világ ne kerüljön többé anvagelvü. haszonelvű vagy hala lomelvü elméletek rabságába. Az tij rend szervezetében legven meg minden nemzet függetlensége és Jogegyenlősége, különösen a kisnemzrtek szabadsága, területi épsége ér, biztonsága. Mindezpk bfztosttásárn pedig meg kell követelni * nemzetek együttműködését otvan rendszerben. nmelv btzfosltanl tudja nz egységes jogszabályok végrebaltásáf és a nemzetközi szerződések esetleges procresszlv módosifSsft!. A .MAGYAR ZÉNEI SZEMLE* legújabb számában Vikár Sándor érdekes Cikket jrt az utóbbi időben sOkat emiégetett témáról, a zenei pónwáról A zenei ponyva napjainkban már mindenhova beférkőzik, még az iskolákat sem kíméli meg Nap-nap után jelennek meg hazafiaskodó dalok, diákhucsuzó nóták, zenei közhelyekből összeállított giccsek. Sajnálatos és eléggé el fcem ítélhető, hogy hivatalos, komoly zenei Intézmények ls élőseöttlk a zenei ponyya terjedését Nem kivétel ez alól az Operaház, a Zeneakadémia és a rádió sert A Zeneakadémia ÜZteti érdekből Válogatás nélkül bóésátjé reniíélvezésra i^n*. yersepvterrtét mindenféle (Dr. sb. l.J letf szempóntból operettekkél tarakit ja műsorát. Az iskolára vár a feladat, hogy az átállítás sikerrel járjon. Az iskolákban kell helyet adni a magyar népdalnak, amely eset* ben az iskolából kikerülő aj generáció már nem yolna kény re-kedvre kiszolgáltatva a feléje áradó zenei ponyvának. Minden iskolatipue részére kötelező magyar népdal4 kiadványőkat kéli rendszeresíteni. Sokan azzal a tervvel jönnék, hogy egyes befutott nótaszerzőknek * dalaival talán kivételt lehetne lenni. De ezen a téren nincs megalkuvásnak helye. Amig minden magya^ ember nem tud 100 igaz magya* népdalt, nem juthatnak szóhoz ag uri nótaszerzők se. A nagyközönség műveletlen és Ízléstelen — állapitjaf meg a cikkíró —, nem tud különbséget tenni kevésbé rossz és rosst között. Neki éppén olyan jó a Balázs-, Murgács- vagy Fráter-nóta, mint a .Pannika*, .Márika*, vn£f a többi éhhez hasonló sláger. Épp ezért a zenei nagytakarításnál egyiknek sem jár kímélet. Ha rtaj«f minden magvar ember lelke át les* hatvá. Itatva az Igaz magvar dallal, jöhetnék az álmagyar műdalok és a manapság gombamódra szaporodó slágerek is. Szigora törvényt kéli hozni a zenei ponyva élten! a két konkurrensnek népes családjuk aebézséaek iártak. Közellátási Vöytántánvek A' város közellátási hivatala figyelmezteti a termelőket, hogv kenvórgnbnna ós zsiradék beszolgáltatási kötelesség törlését, vagv csökkentéséi egyáltalán nem lehet engedélveznl. llven kérelmeket senkf ne adjon he. A zsir beszolgáltatás? kötelességei árpa és zab beszolgáltatásával már lehet teljesíteni. Hélvesen cselekszik azonban a termeló. ha takarmánytermését serléshizlajásra használja fel és hizolt sertést szolgálta he. A közellátási hivatal a cséplések befejezése utárt bérhizlalás! szerződést szándékozik kötni a termelőkkel, hogy a beszolgáltatandó hizott sertésekkel ft pontszámainak törlesztését elősegítse és a lakosság hus- és zslrellálását biztosítsa. Szilvatermés értékesítése* Az idén igen jó szilvalermés ígérkezik. Felhívja a közellátási hivatal a gazdákat, hogy szílvatcrmésiiket lehetőleg jő éretten, lekvárfőzésre alkalmas állapotban hozzák piacra. A város lakossága tedlg igyekezzék minél több, s2ilv*1ekváfról gondoskodni. A szilvalekvárfőztshez cukor nem kell. líletes ég igen magas tápérlékü élelttiibzcr. Behivások Horvátországban Zágráb, juli us29. A horvát honvédelmi miniszter hirdetménye értelmében az 1017—1920. évi korosztályoknak augusztus 6-én csapattestükjiél jelentkezni kell. Minden adhélásztás, Vagy kivMél hatály céljára, az Óoefaház ugyancsak üz-italán, (MTI)