Délmagyarország, 1942. augusztus (18. évfolyam, 173-196. szám)

1942-08-18 / 186. szám

4 I) E I .M A (ü A B li H ü /< A b ked<j, 191% augusztus is. Bácskai hívek a fogadalmi templom búcsúján fA Délmagyarország munkatársától) Ünnepi hangulatban folyt le szombaton délelőtt a fogadalmi templomi búcsúja. A bucsu ünnepsége, amely — mint arról beszámoltunk — pénteken este kezdődött, komoly és impozáns katolikus megnyilatkozás volt. A hivek nagy tömege vett részt az ünnepségen szombaton, arnilmr a Rácskából, különösképpen Szabadkáról, de a környék többi városából, községéből is népes csoportokban érkeztek a hivek a búcsúra és töltötték meg a fogadalmi templomot. Szombaton délelőtt 10.órakor ünnepélyes nagymise volt a DómbanA nagymiséi a megyésfőpásztor távollétében R a s k ó Sándor püspöki helynök mondotta ünnepi, fényes segédlettel. A nagvmise alatt a Dóm kitűnő kórusa tióménv-misét adott elő a honvédgyalogezred zenekarának közreműködésével. A kórust Csornák Elemér karnagy vezényelte. Az ünnepi szentbeszédet dr. tí a 1 á s z Pál püspöki tanácsos, a Dóm plébánosa mondotta. Délután 6 órakor ünnepélyes litániával fejeződölt be a fogadalmi templom hiicsuünnepsége, Megszólalt a szatymazi templom uj orgonája A megyéspüspök meghirdette a pályázatot a szatymazi plebánosságr? v, (A Délmagyarország munk"tQ.r»dtói) Nagyholdogasszony napján megszólalt a szatymazi templom nj orgonája, amit n pécsi Amoster cég készített el. Az, orgona két mannáim*, 18 resistewé} és 1168 síppal. A hívek megilletődve gyönyörködtek a hatalmas orgona zenéjében. Sajnos, örömökben a közelmúltban megboldogult plébánosunk: Virágh VJaee már csak az égi magasságban osztozott. Megelégedetten .tekinthet le azonban buzgó híveire, akik most a templom kifestésé! szorgalmazzák. Az orgona felállítása ntán ugyanis időszerűvé vált a templom kifestésé, amihez 6(100 pengőre van szükség. Az egyházközség ezt az összeget a maga erejéből nem teremtheti elő. mert még mindig 17.000 pengő tartozás terheli a templom építéséből kifoiyólag az egyházközséget. Bíznak azopbap a kegyúr város jóindulatában és remélik Hogy ni'ként az orgona felépítésénél, úgy a teniplornfnstésnnl is Hathatós segítséget nyújt a város és még az ősz folyamán megvalósul a templom festése. Az új orgonát oz egyházközség a város hatóságának közbenjöttével k19 én veszi át, ünnepélyes felavatása peejig a szatymazi templom búcsú ünnepén: Szpot István napján lesz. A megüresedett szatymazi plébános! állá ara különben a megyéspüspök meghirdette a pályázatot, ami szeptember 8-án jár leSándor Béla be«,Ié,é" fopostánái frissen csapolt sörök KORSOVAL is kaphatók! Pm&M&QI UáUit&'z, banat*, ancmá&%> láz&afagtylcrttol? A tömeges- cÜHnpckinátat tönkieiescU a fapylattos&k OzUtét Olvassa a Sélmagyarországot, hirdessem a öálmagyarorszégban! mmmmwmí (A Délmagyarország munkatársától) Az időjárás az idén túltesz szeszéJyességcben még az előző éveken ii. Hol hetekig késik az évszak, hol meg hetekkel előreszalad, közben e szeszólyeskedés jóvoltából nyakig uszunk, sőt fuldoklunk a nyár némely gyönyörében, de ugyanakkor egyes örömeit nélkülözni vagyunk kénytelenek. Igy voltunk az idei nyáron a gyümölcsszezonnal is. Sárgabarckot jóformán még nem is láttunk, rie már ránkköszöntött a dinnye, sőt a sorrendben utána következő szöllő első hírnökei egy héttel meg is előztek. A szegedi piacon napról-napra emelkedik a dinnvefclhozatal, ami természetesen a kinólat-kercslet őrök törvényei szerint az árak lemorzsolódásához ytze.t. örül is a fogyasztó, hogy végre van valami cikk, aminek az ára esik, de annál kevésbé örülnek ennek a jelenségnek a cukrászok,' akiket a váratlan dinnyeinvázió — mint ő mondják — egzisztenciájukban támad meg. Tele vannak emiatt panasszal, figyeljünk csak rájuk, mit mondanak. — Egyetlen reményünk az volt — mondják a cukrászok —, hogy az idei nyáron a fagylaltban elérhető forgalom kárpótol majd az üzletmenetnek az utóbbi időkben tapasztalt nagyarányú visszaeséséért. Sajnos, reményeinkben csalódtunk, mert két kánikulai hót után már megjelent a piacon a fagylalt legveszedelmesebb versenytársa: a dinnye és áthúzta számításainkat A süteményfogyasztás a nyári idényben egészen minimális, do egyébként is haj van a süteményekkel. Rendkívül nehéz az anyagbeszerzés, pótanyagokból viszont nem lehet süteményeket készíteni, mert azt a közönség nem vásáruija. Tehát jót kell adni. még pedig olcsó pénzért, mert a cukrászliészilméiiyek árait is rpgzitctte a hatóság Átlagban 30 fillér egy sütemény, a kisebbek ára 24 fillér. Alig egy-két egészen előkelő belvárosi ijz|et számára engedélyeztek ettől eltérő, valamivel magasabb árakat, de ezeken a helyeken sem haladja meg a jobbfajta készítmény ára a 40 fillért. A cukrászok azt hangoztatják, hogy a mai siitepiényárak mellett nem találják aieg a számításaikat, mert ma is azon az áron kell árusilaniok, mint két évvel ezeiőlt. holott a nyersanyagokban azóta három-négyszeres, sőt egyes cikkekben halszoros dráguiás átlőtt be. A vaj kilója 2 pengő 40 és 3.20 volt, ma 7 pengőn fpliil van. A tojást máskor a nyári szezonban öt, négy, sőt három fillérjével vásárolták, ma ttj fillér a maximális ára. A tej liter je 16 fillér volt. rua 40-re vau maximálva. A magyoró kilója I pengő 80 volt, ma lő pengő 80 fillér. A dió 1.80 helyett 13 per.gö, a mák ára a régi 60 fillér helyett 4.20. Az anyagárak emelkedéséből kpvetkezik, hogy a cukrászok haszonkulcsa nem- áll arányban a drágulással. — A fagylalt is csak azért segített volna rajtunk, mert tömegcikk. Arakat itt sem emeltünk; a kiszolgáltatható legkisebb mennyiség, a tölcsér ára 14 fillérben van megállapítva, a kosár 31 fillérben, Minthogy azonban a liszttel való takarékoskodás miatt (ölesért nem sütnek, csak kosarat, mi hatóság) engedéllyel a két kategória között egy kcpiéparányost vettünk m g kosarat áruljak so fillérért, w kfevMií pegfelel a tavalyi árnak. Bizony, ilyes W-l íülmények között éppen csak hogy fenn bírjuk tartani az üzemünket, de sok szaktársunk a forgalomból még a rezsit sem hozza ki — Panaszainknak nincs éle seminő irányban — teszik még hozzá , mert végeredményben hálásaknak kell lennünk a városi hatóságoknak. Szeged sok tekintetben még ma is kiváltságos helyzetben van, bála a városi hatóságok gondoskodásának. A legtöbb vidéki városban éppúgy, mint Budapesten, már régen nem szolgáltatnak ki tejeskávét és a fagylaltfélék tejjel való készítése is tilos, Szegeden azonban polgármesteri engedéllyel mindezt szabad, mert bála Istennek, egyelőre van elegendő tej. Mi, cukrászok már hónapokkal ezelőtt önként vállaltuk üzemeinkben a tejfelhasználás igen nagyarányú redukcióját, aminek következtében éppen azokban az időkben, amikor a zöldkeresztes csecsemőcllútás céljaira minden csepp tej szükséges volt, jelentékeny tejmennyiség szabadult fel és ezzel — ugy gondoljuk —, a szegedi cukrászok valóban hasznos és értékes szolgálatot teljesítettek a köznek, Szeged eme kiváltságos helyzete ellenére sem fenékig tejszin a cukrászok helyzete, sőt tejszint egyáltalán nem szabad használniok. — Nehcz manapság jó árút produkálni —. panaszolják —. amikor egész sor sütemény készítésétől el vagyunk tiltva. Nem szabad hájastésztát csinálni, a kelt tészta is tilalmas dolog. A kalács, kuglóf, briós, szerelmes levél, béles, lepény és a többi eféla már régin a múlté. A zsir használatát ugyan nem tiltja semmiféle rendelet, de jcgyszoigáltatáshoz van kötve, ez pedig azt jelentené, hogy mi is csak', zsir jegy ellenében szolgáltathatnánk ki készítményeinket. Ez pedig annyira megnehezítené amúgy is csökkent kereseti lehetőségeinkel, hogy inkább ónként lemondottunk róla. Tésztáinkai vajjal készítjük, egyes cikkeinket első, rendij margarinnal — ha kapunk. Érdekesnek tartottuk megérdeklőd ni, hogyan js állunk azokkal a pótanyagokkal, aiúikkel a ma egyé Italáé nem kapható anyagokai helyettesitik? Erre a kővetkező meglepő felvilágosítást kapjuk: — A pótanyagot falhasználását lé 1)előleg kerüljük. Cukor helyett lehetetlen vplna s/.ahannt használnunk, mert ernjek jellegzetes teines mellékize van, ami elronlja a sütemény izét. "léhát kitartunk a cukor mellett, amig lehel Csokoládé helyett szenljáuoskeínéi öileiucnyt ajánlanak, de mi, umig csckcly készleteinkből fúlja, csokoládé helyolt is — csokoládét használunk. A fagylaltok készítésénél is lehetőleg mellőzzük a pótanyagok használatúi. A ei tromfagyialtot más városokban már régen citromsavból állítják clp, sőt néhol már horkösavval, mi nicg citrpaiQi. vagy kondenzált citromlé? használunk, a gyümölcsfagylaltokai pedig valódi gyümölcsvelővel készítjük ef. Természetesen a kókusz-, banán ananászfagylallokhoz nem áll friss gyümölcs rendelkezésre, ezeket élei) kus Blajokkal kcszjtjk. A rózsafagylulthoz például szeszben oldot| valódi rózsaolajgt használunk, amelynek dekája ma megér hat-nyolc pengőt is. Érdekes jelensé" hogy minél nehezebb beszerezni e^ik-naáteík ilyen tüiönlgr geesoistew fa SWMWt. »8gE©*b kergsM. mutatkozik s közösség kör* ben A megszokott izeket, 9 kávét, niliát, epret alig keresi valaki, ellebben a citrom, banán, kókusz, ananász fagylalt nagy kelendőségnek örvend. Van, aki borfagylalttal is kísérleté zett, de ezt inkább esak megrendelté" re készítjük éppúgy, mint az úgynevezett »sósfagylaltokat«. Most tzonkaá hogy a dinnye megjelent a piacon 4* elhódította a teret eiöiünk es a fagT laltnak, mint tömegcikknek befellef zett. k. \ Kis Mária kápolnája Beszámoltunk arról, hogy a fog* dalmi templom Mária kápolnáját átalakították s hogy pár nap mnl*e már át is adják Mária imádására f* reglő kívőkuek. Beszámolónk a kápolna építészeti kiképzésének, mivészi díszítésének, valamint fel8®*" relásénok ismertetése volt. Nem Ívelünk ki arra, hogy a kápolna V®* pontját jelentő, nagyon végi Mária szobrocskáké* fűződő wpr© tetet, ki fejlesztett* kultusszá, kis«* a szeretetteljes munkálkodásába vált lehetővé, hogy az imádkozó fi-h léreiből összegyűlt a kápolna nMPf átalakításához szükséges ősszelMost írjuk meg annak a buzgó hit* úrasszonynak a nevét, most szám© lünk be munkájáról, aki megteremtette a templomban a temploméi' aki kifejlesztette a Csodálatos Anya a Boldogságos Segítő Szűz Márt' vigaszt, nyújtó felemelő, megerősít kultuszát. Kuba Vilmos ezredes feleség*' még az ősi Szt. Demeter templomban szerette meg a* áhítatos elmó lyülő imádkozásra késztető pár sri* éves kis bárok Mária szobrocskátAinikor a íemplom lebontásira ke* rült, 5 vigyázott a szobrocskára té ő mentette meg a, raktárba kerüléstől. Helyet keresett neki az új temf lomban, engedélyt járt Irl az elÜ© lyezésre » azóta eltelt másfél évtizedben az ő szeretetteljes figyelt"8 díszítette pompázó virágokkal, gyertyákkal a kis Mária szobrot, é hivők mind többen és többen térté* be a kápolnába s lassan-lassan, ' vírágerdőbeu álló Mária körül tusz képződött. Kuba Vilmosné riát imádó áhítata megtalálta nak a módját is, hogy az Isten Anyf kiesíny szobra az egyszerű ftvar szekrényből s kultuszát nem el btA kihangsúlyozó környezetből oly*" helyre kerüljön, amelynek úgy éfi' tészeti, mint díszítő elemei a lí* i-iához fohászkodás bensőséges óéiját szolgálják. A hívők sokasé8* mest megfelelő környezetben, a ^ nyek és reflexek Csendes félhang lyának megnyugtató harmóniád ban fordulhatnak a Segítő S®*' Anyához. A fogadalmi templom ünnepi kórusának esengőhangú énekesnői* segítő jószívűségéről ismert RW Vilmosné. a legszükségesebb hívta életre ez újabb Mária tiígzt. A magyar anyák ajkáról, bá borús vérzivatarban, hlf*P szárnyalhat a fohász: Boldog é1' szony Anyánk, régi uafy P®**^ uánk , , . <i íl Előfizetőink havi 80 filléré? t mindennap ÜELMAGYA térábaa. flflMSPb'