Délmagyarország, 1931. április (7. évfolyam, 74-97. szám)

1931-04-25 / 93. szám

6 -DÉLMAGYARORSZAG 1931 április 25. A régi Szeged serfőzése Irt* Bevilequa-Boraody Béla ár. 'A magyar serfőzés történetéről szóló sajtó alatt leró tanulmányunkban bőven irunk Szeged Bérfőzéséről, melyben a magyar serfőzéssel rokon török serfőzés hatása is megmutatkozik. 'A dorozsmai serfőzés például a népi magyar alföldi serfőzésből nőtt ki. A cukros, hideg, alkohol tal an serbei neve török közvetítéssel maradt fent és ment át Szegeden a Méhser 18. századi nevére is. Seeged serfőzésének 18. századi históriája számtalan rokonságot mutat más magyar városok ser főzésének históriájával Budán az idegen katonaság élelmezési biztosai kaparintották magukhoz a serfőzést, ök, akiknek hódoltság utáni városok élelmezése hivatalból lett volna kötelességük. Igy volt ez Szegeden is, ahol a markotányosok tulajdonképen a várparancsnoknak, a keserves emlékezetű <Ernst von Herberstefn grófnak sörét csapolták: Várparancsnok Uram serfőzőházat nyitott Szegeden. A Tanács az Udvari kamarához és a Királyhoz fordult panaszaival: ezt tette ugyanakkor Buda Tanácsa is. A »sergaras«, vagyis a sör akója után fizetendő akópénz is megtalálható Szegeden. Ifi •errs csapszék 1750-i jövedelme 60 forint sergarast hozott a Város Ládájának', Szeged nagymértékű sörrel élését bizonyítja, hogy a más magyar városok módjára bérbeadott város serfőzőháza évi árendája 1722-ben 1700 forintokat hozott. Igen érdekes, hogy a törökkori serbet szó Szegeden 1720 táján a méhsert jelentette népies etimológiával, ugyanis a serbet általában hideg, alk'oholtalan édes italt jelent, a méhser pedig rendkivül nehéz alkoholos, sörélesztővel erjesztett forralt mézlé, mely komlóval kesernyésen éa fűszerekkel édesen is készült A magyar ser — sőr szó ázsiai ősm agyar szó és nem »Bier«-t, hanem általában italt jelent Ugyanazt teszi, mint a Sarab: a bor törők neve. A köt fogalom összekeveredett. Hogy a dolgok milyen egyformák, az is mutatja, hogy Szeged városa 1725-ben éppen ugy drága pénzen, 8000 forinton volt kénytelen megvenni. Várparancsnok Uram közben Röszkére teiepített serfőzőházat, mint ahogyan Buda te megvette az ott jogtalanul serfőzősködő DarmstadÖ őrgrófét. Ezt is csak ugy tudta megtenni Szegeid, hogy a röszkei serfőzőház konkurrenséül maga Ss egy uj serfőzőházat építtetett A serfőzés jövedelme Szegeden ís az Ispotályé, éppen ugy, mint mindenütt. 1720-ban a piaristákat Is a ser és a mészárszék jövedelméből tartja el a város, melynek" serfőzése a török hódoltság rokoneredetü serfőzése mellett megtartotta az ősi magyar népi sörfőzés formáit is e színmagyar városunk vidékén. A 18-ik század végén — mint Szeged histörikusai megirták — visszafejlődik a szegedi serfőzés. A továbbra is magas serfogyasztás felvidéki sere eleinte a Tiszán jön te Kassa felől tutajon, később 1815-től rohamosan emelkedő, 1845-ben teljesen modernizálódott pesti sörfőzés vonzókörébe jut Szeged, akárcsak Buda, vagy a 17-ik' század végén keletkezett céhű Komárom is. Esztergom, Buda, Vác, Komárom és Győr együtt adják fel serfőzésűket, aminek az az oka, hogy a pesti serfőzőcéh 1845-től njult erővel épiti ki serfőzése modernségét, viszont Pest városa kemény, magyaros virtussal védte meg a pesti sört a bécsi sör beözönlésével szemben, ffirek twj/^tz Szombat Róm kat. Márk ev. PnoMBS/AyJ. testáns Márk Nap kfl 4 6Pa 5(J perckor, nyugszik 7 óra 02 perckor. Somogyi-könyvtár nyitva hétköznapon délelőtt 19 órától t-ig, délután 4 órától 7 óráig. A mnzenra nyílva délelőtt ft-ffil délután Hl 1 áráig. Egyetemi könyvtár (körponti egyetem L emelet) nyitva délelőtt 8—l-ig, délután S—7-ig. Szegeden a gyógyszertárak közál szolgálatot tartanak: Barcsay Károly, Széchenyi-tér tZ (Tél. 1270.) Franki Antal, Szent György-tár 8. (TeL 1118.) Gergely Jenő, Kossuth Lajos-ongárut Sl. (Tel. 1062.) Löbl Imre dr, Gizella-tér 5- (TeL 1819.) Moldván Lajos, Újszeged, Vedres-ncca t (Tel. 1846.) Selmeczi Béla. Somogyi-telep. (TeL 3425. szám.) — Sle vers tflfoa IMiáaht* rf>iWiW Srwgrden. Vasárnap tudós vendége lesz Sze^dnek. Délután 5 órakor a bőrgyógyászati klinika előadótermében dr. S le vers Johannes titkos tanácsos, a német birodalmi külügyminisztérium művészeti osztályának vezetője, mint a Városok Kulturális Szövetsége és az egyetem vendége, vetitettké)>es előadást tart Nagy Frigyes korának művészetéről. Belépődíj nincs. A rendezőség vendégeket szívesen lát. — Ismét árad a Tisza. A Tisza vize pénteken ismét áradni kezdett és kétségtelen, hogy az áradás most rohamosan fokozódik, a mellékfolyókról ugyanis szintén nagyarányú áradásokat jelent nek. — Eljegyzés. Bombseh Rózsát eljegyezte T a k á t s István gyógyszerész. (Minden külön értesítés helyett.) — A katonazenetaK" Jólékonyréhi hangversenye. A 9-ik gyalogezred zenekara májns 1-én este fél 10 órakor az ipartestület nagytermében az Országos Erzsébet Otthon Egyesület javára jótékonycélú hangversenyt tart _ Rókusi tebeteföldek 92. Kölcsönkönyvtár, papíráruk, flókkladéhlvatal. Délmagyarország. Esöernyöle gyári árakon 238 Pollák Testvéreknél. — Felolvasás a Kálvinista Körben. Szombaton délután fél 7 órakor tartja a Kálvinista Kör utolsó felolvasó ülését ebben az évben. Ekkor fejezi be Bakó László Mkész előadását, amelyet • cimmel: »Az Antikrisztus diadalútja Szovjetoroszországban<, a mult havi ülésen kezdett meg. A kör elnöksége szenetettel hiv meg mindenkit az előadásra. — Orvosi hir. Dr. Andor Pál belgyógyász szakorvos dr. Bóhm Sándor orvosi rendelőjét átvéve, Szeged, Tisza Lajos-körut 10. szám alatt (Va jda-féle házban) lolyó hó 27-én rendelését megkezdi. — A leálglumá/hnu ífjnsági ének- és zenekara vasárnap délelőtt 11 Órakor a Tóth Kálmán-oenteunárium alkalmából iskolai ünnepélyt rendez a reáliskola tornatermében. * A »ö, a férfi 1931 .ben.. Ego nagysikerű eomoedia del arte-ja ma este kerül színné az ipartestület székházának színpadán. Az elővételből ítélve, zsúfolt ház fog tapsolni a szereplőknek. Ego, az Illusztris irónő már Szegeden van s személyesen vezeti az utolsó próbákat, melyeken a fővárosi művészek Is résztvesznek. A küzdő és boldogulni nem tndó mai fiatalember szerepét Baló Elemér, az Uj Szinház művésze, a dolgozó nőt Thury Mária, az irónét maga Ego játsza. Egy modern társaságbeli asszonyt, ki már sok mindenen tul van s aki nj »gátlásokat« akar a kianalizáltak helyébe — Babos Mid, a városi szinház tagja mutatja be, egy 18 éves leányt araajosan játszik meg E. Bardócz Rózsa, az ismert naira. A gyermekszerepeket Schiller Ilus (kislrány) és Havas Hajnalka (kisfiú) alakítják. Jegyek 50 fillértől 3 pengőig a mai nap folyamán a Bartos könyvkereskedésben a Müller Erzsi kézimunkaüzletében (Takaréktár-neca 3.), este 7-től at. esti pénztárnál az ipartestület székházában, korlátolt számban. — littftel Menyhért: A boWog város. Thury Lajos: A veszedelmes szerelem — Délmagyarország kölesen'; önyvtár. — Elmarad a honvédség lőgyakorlata. A szegedi áüomásparancsnokság közli, hogy május 1-én és 21-én a harcszerű lövészet elmarad. x Legjobb minőségű préselt széna és tűzifa minden mennyiségben kapható Szenes! Ferenc Damjanich-uccai telepén, a gázgyár mellett 1 Leendő anyáknak kellő figyelmet kell fordltaniok arra, hogy bélmCködésük rendben legyen, ez pedig a természetes »Ferene József* keserűvíz használata által érhető el. Nőorvosi klinikák vezefói egybehangzóan dicsérik a valódi Ferenc Józsel vizet, mert kOnnyen bevehető és rendkivül enyhe hatása gyorsan és minden kellemetlenség nélkül jelentkezik. A Ferenc József keserűvíz gyógyszertárakban, drogériókban és iüszerüzletekben kapható, B.I Vasárnap nagygyűlést tart a szociáldemokrata párt A politikai helyzetről Peyer K&roly beszél A szociáldemokrata párt vasárnap délelőtt 10 órakor a Korzó Mozi nyári helyiségében, rossz idő esetén a Széchenyi Moziban nagy nyilvános népgyűlést tart. A politikai és gazdasági helyzetei Peyer Károly országgyűlési képviselő ismerteti. A népgyűlés megtartását engedélyezték. Mind n öntudatos mnnkás és haladó polgár legyen otttl — A Ttmroóné Zrínyi Kata egyetemi * főiskolai cserkész leány csapat vasárnap déhitán fél 6 órakor a leánygimnázium tornatermében avatási ünnepélyt tart. Az ünnepség műsora a következő: Újoncok avatása. A fogadalmat kikéri dr. SzentGyörgyi Albertné csapatvezető. Egyfelvonásos színdarab, szereplők: Berény Anna, Torna Erzsébet, Pécsi Gizella, Molnai Mária, Vadas Inna, Árvay Erzsj, Rónai Emma, Bévárdy Éva, Vozáry, Júlia, Kovács Erzsébet Hoffmann Ibolya, Szent-Györgyi Nelly, Dolch Erzsébet, Keszthelyi Ilonka, Rek* Ilona, Reks Mária, Csépi Mária. Az ünnepségre belépődíj nincs. x A meleg végre beköszöntött. Tavaszi cipőujdonságaink szemkápráztató tömege már várja önt! Ar, minőség, kivitel versenyen kivtfll DEL KA.! — A Baross Gábor reáBskota önképzőköre vasárnap délután 5 órakor fmneoélyt rendez az intézet tornatermében. Az ünnepély műsora a következő: L Himnusz. Énekli az iskola énekkara. 2. Elnöki megnyitó. Mondja KJekner Péter. 3. Ch. Dancla: Air Varié. Előadják hegedűn Bója Ferenc, zongorán Tóbiás I.óránt 4. Megemlékezés Kazinczy Ferencről. Felolvassa Forrai Kálmán. 5. Rossman—K. Pikéthy: Magyarok Imája. Énrklí a reáliskolának az országos dalosversenyre Indulói kórusa. 6. Megemlékezés Tóth KálmánróL Fel-1 olvassa Takács Tibor. 7 .Tóth Kálmán: Kik voltak a honvédek? Szavalja Gyárfás Miklós. 8- Magyar nóták. Éneklik Schláth Antal; Czeglédy Domokos, Racsó Réla, Az énekeket kisérik hegedűn Kletoer Péter, Prágai Béla, Gönczi Antal, zongorán Tóbiás Lóránt. 9. Farkas Imre: A vén Ambrus fia. Szavalja Keztyüs Imre. 10. Br. Wlassjcs—Hollósy: Riadó. Énekli a reáliskolának az országos dalosversenyre induló kórusa. 11. RáJ kóczi induló. Előadja az Ifjúsági zenekar. Jégszekrények feltételek mellett legolcsóbban beszorozhetők Fekete Nándor, Kossuth I* sugárnt 18. TeL 90—27. A legjobb órák, fogssebb ékszerek mélyen leszállított árban résxletffxeiésre fs. JnvUátok télArbon. DÁ|a örA* é* «iuzere*aiéi Vjyori CTclq Klnur<U-<6r 2. 233 Költözködéseket féregmenles bulorkocsikbaa legolcsóbban vállal Csala Dezső, Kelemen ncca 3. számHátul ar udvarban. 156 Telefon: 28—02.' Kárász uccai " fióküzletünket megszüntetjük. Raktáron levő készleteinket gyári áron árusítjuk. RcklAmAralnk i 30 dkg. savanyu cukorka 36 fillér 20 „ praliné .... 64 „ 20 „ kókuszcsemege . 56 . 20 , vegyes drazsé . SO „ Lindenfeld Bertalan és Fia. Berendezés fuiányos áron átadó.