Délmagyarország, 1911. február (2. évfolyam, 26-48. szám)

1911-02-05 / 29. szám

18 DÉjLMAGYARORSZÁG 1911 február 7 kor a boltban vagy a kiállításon eléje kerülnek ezek az ujfajta játékok, első pillanatra bizarnak, szokatlannak látja az otromba figurákat. Semmi sincs bennük az eddigi nippekből, semmi sincs a természet hazug, félig plasztikus utánzásából. Lovak ezek, amelyeknek egyenest a törzsükből nő ki a fejük és olyan juhászok ezek, hogy esetleg elnöki csengőnek is lehetne őket nézni. A felnőtt elneveti magát és „szeceszsziósnak" találja az ilyen ötletet. De aki ismeri a napi gyermeklélek sejtéseit, ismeri rajzaikat, egyszerre megérti, hogy akik a játékot kigondolták, a gyermek szemével, sejtésével, tapogatózásával és kedves bambaságával nézték a világot. Itt egy ház, amelyből boszorka néz ki, amott egy vár, amelynek csapóhidján büszkén lovagol be fekete seregével Hollós Mátyás és minden olyan nagyvonalú, olyan merész és amellett csöppet sem félelmetes, mint maga a meseképzelet szolid országútja, amelyen sallangok nélkül, pusztán jellemző vonalaikkal élnek és hemzsegnek. Régi kezdetleges nürnbergi parasztjátékok bábjai, állatai, mézeskalácsos-figurái adták a művészetnek a formákat. És aki maga is gyermekes kedélylyel odaül a játékok közé, lassanként, mintha vidéki vásárok, régi elszállt falusi emlékek zsongása elevenedne meg előtte. A mi érettségünk, befejezettségünk, értelmi életünk mellett jóleső érzés fog el ebben a világban, melyben még ösztöneikkel éreznek és még illúziókkal gondolkoznak a gyermekek. Ezek a fák, ezek a különös állatok egészen az ő kedély világukból sarjadzanak. Maelzel mester tehát, aki egy pár esztendő erőlködése árán jutott ahoz az örömhöz, hogy a kevély porcellánbabákat megszólalásra birja, csak hideg ós muló gyönyöröket adott a gyermekeknek cserébe. Az igazi gyermeklélek mindig a kezdetleges, a szerény teknikáju játék felé hajolt. A British muzeumban tucatszámra vannak a régi müveit népek és a mai ekszotikus népfajok gyermekjátékai s mindezekhez a drezdai játékhoz hasonló kezdetleges nyelven szólnak. Van egy ó-egyiptomi őrlő asszony, amint a kő fölött szétmorzsolja a rozsot s hajlása, a tagjai mozgathatósága az egésznek egy darabból szabót idoma olyan pompás ós modern játék, hogy szinte érdemes volna sokszorosítani. Mert bizonyos, hogy a gyermek minden korban és mindenféle éghajlat alatt egyformán látta azt a világot, amely őt körülveszi, amelyet megjelenít ós életre kelt játékaiban s amelybe egy darabot belevisz az ő naiv lelki világából is. Vallomásai ezek a játéknak, vagy ha ugy tetszik, a nagyvilág képei, de gyermekszemmel nézve. S épen az a becses, az az izgató, az a művészileg gyönyörködhető bennük, amiVei a valóságnál tökéletesebbek s mivel a gyermek kénytelen megtoldani a maga képzeletéből. A valóság elfut a gyermekszoba előtt s ami megmarad belőle, az testet ölt a játékban. A gyermekek is látják, hogy az életet az ő számukra is csinálják és illusztrálják a Dreadnoughtokat, a repülőgépeket, egy uj technikai ügyesség, vagy egy nagy háború legelső és legmélyebb benyomást az ő szük világukban kelt ós döntő nap után millió kis kéz mozdul meg, hogy a nagyvilág erejét egy darab fában, kartonban összeüritse. Ó is egy világot akar magának teremteni, — de a maga hasonlatosságára. s Újszegeden, Kálíay-utca 4. szám alatti uj épületben 1911. május 1-re kiadó. Bővebbet Kölcsey-utca 11, az emeleten. A háziasszony és a husdrágaság. (Saját tudósítónktól.) A husdrágaság veszedelme a legjo bban sújtja a magáDhivatalnokokat, sőt a kereskedelmi középosztályt is. A háziasszony itt tehát az elé a föladat elé kerül, amely szinte határos a lehetetlenséggel: hogy a háztartási összeg emelése nélkül elláthassa a családot kellő élelemmel, de ugy, hogy ezáltal a család egészsége és táplálkozásának észszerüsége ne szenvedjen. Számolni kell azzal a körülménynyel is, hogy — ősi babona szerint — a hus az egyedüli tápláló eledel, amelyből a ház urának mindig nagy darabot kell juttatni. És a ház ós a teremtés urai valóban szent joguknak tartják azt, hogy minden ebédnél minél nagyobb darab hus kerüljön a tányérjukra s egyenesen e szent jog ellen való merényletnek tekintenék a húsdarab megkisebbitésót. És noha ma már igen sokan ismerik azt a német közmondást, hogy a szerelem a gyomron keresztül támad, a ház asszonyának mégis meg kell kisórelnie, hogy a liusadagot lehetőleg megkisebbítse: csakhogy ezt ugy kell tennie, hogy a férj uram észre ne vegye. Konyhai tudományának legjavát- kell előszednie, amit erősen megkönnyit az, hogy a férfiak izlóse a legutóbbi évtizedekben erősen megváltozott: ma már nem férfiatlanság, ha valaki az édes ételeket szereti, ami nagy előnyt jelent az asszonyokra nézve. A tudomány fegyvereit is harcba lehet vinni a husadag kisebbítése érdekében, azzal érvelve, hogy a betegségek egy tekintélyes része, többek között a köszvény is a mértéktelen husélvezettől származik. Ahol gyermekek vannak, ott a husszükében levő, sőt esetleg husmentes háztartás határozott előnyt jelent a gyermekekre nézve. Ma már a gyermekorvosok tekintélyes része azon az állásponton van, hogy a gyermekek 10—12 éves koráig a húsételnek a lehetőségig való korlátozása igen célszerű. A husmentes napokban többnyire rántott levesre lenne utalva a háziasszony s a főzelékek legkülönfélébb fajtáira. Ha azonban a lencse-, borsó-, bab-, vagy burgonyaleveshez egy kis sovány, füstös szalonnát főzünk, vagy virstlit aprózunk belé, a férj urak nem fognak kivetnivalót találni rajta. A halakra is nagyobb figyelmet kell a gondos háziasszonynak fordítani, mint eddig. Számtalan olcsó halfajta létezik, melyek nemcsak főve, de sülve és ragout-szerüen elkészítve kitűnő és ízletes fogást szolgáltatnak. Figyelemmel kell lennünk arra is, hogy a vadhús és a szárnyasok husa a mai husdrágaság mellett aránylagosan eléggé olcsó eledelül szolgálhatnak. Egy nyul, amely mintegy 3—4 koronába kerül, egy négyszemélyes háztartásnak háromszori étkezésre elegendő hust ad, mert a gerinc és a combok kötszerre, az aprólók pedig egyszerre teljesen kielégítő, sőt bőséges ennivalót nyújt. A nyul májából pedig gombócot lehet készíteni. Igy mintegy négy korona ötven fillérért harmadfél ebédre való hust szerezhetünk be, ami nem nevezhető drága élelmezésnek. Ugyanígy vagyunk a libával is, amely nem nagyevőknek szintén négyszerre elég (mindig négytagú háztartást számítva), természetesen az aprólóknak és a májnak fölhasználásával s a zsir árának leszámítása mellett. Épen a gazdaságos kihasználhatóságban rejlik a szárnyasok és a vadhús előnye. A puddingszerü húsételeknek egész sora alkalmas arra, hogy kevés hússal készitsük az asztalra kerülő húsételeket. A puddingformát kevés vajjal kikenjük, vagy velödarabokkal béleljük s rétegenként tesszük belé a kis darabokra vágott hust, hagymát burgonyát és a fenti összeállítás szerint a főzelék nemeket. A formát elzárjuk s harmadfél óra hosszat forróvizben főzzük s aztán betálaljuk. A Németországban híressé vált „Piclielsteiner Fleisch" is igy készül. Ehez omlós marhahúst, burgonyát és jó adag poréhagymát használnak, mindezt apró darabokra vágva, bőven keverve velödarabokkal s elzárható formában kifőzve ; ha ezekre az ételekre pár kanál tejfölt öntünk ; ízletes mártást is kapunk. Természetes, hogy mindezek az ételek nem küszöbölik ki teljesen a hust, csak azt teszik lehetővé, hogy kevesebb hus fölhasználásával mégis változatos és tápláló ételek kerülhessenek az asztalra s amellett mégis némi megtakarítás legyen elérhető. a: A o « = nemzetközi = „uiiLiiiiii segélyszövetkezet — Smjevo — Fiume — Spululo — Trieszt biztosításba fogad egészséges személyeket egészen 80 éves korig. Orvosi vizsgálat nem szükséges. A szövetkezet szegedi irodája, Aradi-utca 2. sz. a. van, ahol további felvilágosítás kapható. Az igazgatóság. • • -.na Iskola-hegedük 6 koronától, koncert-, öreg- ós mesterhegedflk 24 koronától, harmonikák, trombiták és egyéb hangszerek olcsóbban, mint bárhol kapható BABOS SÁNDOR hangszerkészítőnél Szegeden, Iskola-utca 6-ik sz. Kvinttiszta, tartós ós olcsó hurok. Hangszerek javítására kiváló gond fordittatik. Iskola-utca 26-ik szám. Gyár: TEMESVÁR. nagyban és kicsi nyben ócska vasat, fémeket, posztóhulladékot, úgyszintén uraságoktól levetett ruhákat ós bútorokat Min tori: Mindenféle szerszámokat, fúrott ós öntött csöveket, sinvasat, épületkapcsokat, mindenféle épület vasanyagot, gépeket, géprészeket. Állandó raktár a legolcsóbb árban géptörlőés politúr-rongyból. — A vett és eladott árukat saját kocsimon szállítom. Tisztelettel FőOzIet Laudon-utca 7. sz. Telep Téglagyár-utca 4. Telefon 646. •••• Telefon 646.