Déli Hírlap, 1985. március (17. évfolyam, 51-76. szám)
1985-03-16 / 64. szám
i Villantó Környezetvédő A vizek leggyakoribb látogatói, a horgászok sokat tehetnek kedvelt környezetük tisztaságának, összhangjának a megóvásáért. Többségük ösztönösen ugyanúgy rendet hagy vagy rendet teremt maga körül a horgászhelyén, mint az otthonában, mint a saját portáján. És módot lehet arra is találni, hogy szép szóval, példamutatással erre késztesse a többség a hanyagságra, rendetlenségre hajlamos kisebbséget is. Hogy éppen most ejtünk erről szót, s ilyen nyomatékkai, annak a különleges időszerűség az indítéka. A Magyar Országos Horgász Szövetség azzal a felhívással fordult egyesületeihez, minden horgászhoz, hogy március 30-a legyen horgász- környezetvédelmi nap. Tekintsék ezt afféle tavaszi nagytakarítási alkalomnak, amikor az egyesületek tagjai a vizük partján köz- megegyezéssel összegyűlnek, eltakarítják a gyomnövényzet maradványait, a télen felhalmozódott szemetet, megigazítják a csónakkikötőket, s ahol már felengedett a föld fagya, ott elkezdik a facsemeték ültetését, a töltésrendezést. Mindenütt va/V BELYEGGYUJTES WmMmm ™ MACEAR el w POSTA 3 A Magyar Posta március 14-én az OLYMPHILEX ’85. bélyegkiál- lításra kétcímletű, 9 forint név- érékű bélyegsort hozott forgalomba. A bélyegsor Helbing Ferenc grafikusművész rajzai alapján 1925-ben kiadott Sport I. bélyegsor két bélyegének felhasználásával, Andor András grafikusművész keretrajzával, 402 300 fogazott és 8700 fogazatlan példányban. több színű ofszetnyo- mással az Állami Nyomdában készült. Egy bélyegív 50 bélyegképet tartalmaz. Mindkét bélyegen az alsó vízszintes oldallal párhuzamosan látható az olimpiai jelvénv. A 4 Ft-os címleten az 1925. évi kiadású Sport I. sor 200 koronás, síelő bélyegképe, az 5 Ft-os címleten az 1925. évi kiadás Sport 7. sor 300 koronás, korcsolyázó bélyegképe látható. A Budapest XXII. kér., Nagytétény—Baross Gábor telepi Általános Iskolában ma használja az ott működő alkalmi posta- hivatal a „Bélyegbemutató hazánk felszabadulásának 40. évfordulóján” szövegű bélyegzést. A „40 éve szabad” feliratú postai bélyegzést március 21-én Esztergomban és Tatabányán, míg március 23-án Veszprémben illetve Székesfehérvárott alkalmazzák—A „23. Országos Ifjúsági Bélyegkiállítás — 1985. IV. 2 —10-ig” hirdetöbélyegzöt április 10-ig használja a Debrecen !. sz. postahivatal. A Szekszárd— Bezons városok közötti bélyeg- kiállításról bélyegzéssel is megemlékezik a Babits Mihály Művelődési Központban működő alkalmi postahivatal Szekszárdon, március 18—26. között. &. L. Háziasszonyoknak ajánljuk lamiféle közhasznú munkával készítik elő ,az új horgászévadot. A legnagyobb miskolci egyesület, az Észak-magyarországi HE törzstagjai s fiataljai például már mához egy hétre is a Hermádhoz készülnek főpróbára, a hal- maji horgásztanyájuk és környékének rendbetételére, csinosítására. A közvetlenül a megyei intéző bizottság kezelésére bízott terebélyes Csorba-telepi tó partjának nagytakarításához elsőként a városi Üttörőház horgász szakkörének tagjai jelentkeztek. A Rakacavölgyi-víztáro- zó parti övezetének rendbetételében a szalonnái általános iskola tanulói serénykednek majd a márciusi utolsó tanítási nap délutánján. Mert végül is nem a dátumhoz való merev ragaszkodás az elsődleges, hanem a lényegi tennivaló. A horgászok mindig számolnak az időjárás hirtelen változásaival is. Ezért március 30-a jegyében telhet már az előtte egy héttel való szombat is, ha akkor éppen hét ágra süt a nap. S ha netán épp a jelképnek szánt időpontban esik az eső, egy hét múlva sem késő valóra váltani a cselekvő szándékot a vízparti környezet védelmében. (berecz) Tanácstagok “fogadóórái Hétfőn tartja ' tanácstagi fogadóóráját Éles Sdndorné, 1/3. sz. körzeti pártalapszer- vezet, Tizeshonvéd u. 21. sz., 17 órától; Nagy Árpád, Gárdonyi Géza Művelődési Ház, Sütő János u. 32. sz., 17.30 órától; dr. Herendi Rezső, Avas-dél, HNF-hélyiség, Engels u. 2. sz, 17.30 órától. Házhoz szállítás és felvásárlás Milyen szövetkezet az tinié? Termény- és tápellátás, mézexport, sertés-, zöldséges gyümölcsfelvásárlás; ez mind az Unió Áfész. De ők azok, ha a görömbölyi Pávakörről. a kertszövetkezeti akadémiáról és a Pitypa- latty-völgyi Unió irodalmi színpadról hallunk. A legfontosabb feladatuk mégis, hogy Miskolcon, de főleg a város vonzáskörzetében — a volt járási területen — élelmiszerrel. ruhaneművel lássák el az ott lakókat. S ha mód van rá, vigyék helvbe, ,ia kell, házhoz is a kistelepü- seken a megvásárolt televíziót vagy mosógépet. Szerteágazó feladataik és ez áruellátásban betöltött szereoük okán kért beszámolót a szövetkezet vezetőitől a városi tanács végrehajtó bizottsága, amelyet nemrég meg is vitatott. Az írásos előterjesztés alapján egy jó irányban fejlődő, de a gazdasági szabályzók módosítása miatt kevés fejlesztési lehetőséggel kecsegtető, 26 ezer tagú szövetkezetről kapott képet a testület. Kiskereskedelmi egységeik száma nem nőtt ugyan a múlt évben, ennek ellenére az áruforgalmuk jelentősen emelkedett, megközelítette a másfél milliárd forintot. Ez az eredmény 9,4 százalékkal jobb az 1983. évi forgalomnál. Lényegesen . több tartós fogyasztási cikket adtak el, főleg vidéken, hiszen az utazási költségek emelkedése miatt sokan vették iónéven, hogy helyben kapták meg ezeket. A jelentős forgalom- növekedést az árubeszerzési munkájuk javítása révén sikerült 'elérni. Nagykereskedelmi tevékenységet is folytatnak, s az áru útját lerövidítendő, közvetlenül az ipari üzemektől több árut szereztek be. A hiánycikkek számát sikerült leszorítaniuk azzal is, hogy a kishatár- menti áruforgalom keretében vásároltak radiátorokat, Ismét divat a kékróka Görömbölyön is jó szolgálatot tesz az Unió Áfész boltja. (Kerényi felv.) < széntüzelésű kályhákat és építőipari termékeket. Felvásárlási és ipári főosztályt hívtak életre a szövetkezeten belül, hogy e munka még hatékonyabb legyen. Ennek köszönhető, hogy a tervezett 3,3 millióval szemben 5,2 millió forint értékű zöldséget, gyümölcsöt, terményt, sertést és kisállatot vásároltak fel, A sertés- felvásárlás túlteljesítésével javíthatták az ellátást tőkehúsból és — saját feldolgozó üzemeik révén — húsipari termékekből. Jelentős ex- pprt9j,klj^kké. vált a- méz,-,Az öt* méhész- szakcsoporttól az jelmúlt esztendőben 9 vagon mézet vásároltak fel, A termény- és tápellátás javítása továbbra is fontos feladatuk, ezt várja a tagság is, hiszen csak ezáltal lehet az állattenyésztési eredményeket tovább növelni. A szövetkezet Miskolcon és vidéken is több kedvez-, ményes kereskedelmi akciót szervezett. Hétközbeni vevőcsalogató fogásuk, hogy minden 500 forint feletti vásár-! lás esetén tombolajegyet adnak. A belső ellenőrzés munkájának javítására viszont a végrehajtó bizottság tágjai felhívták a szövetkezet vezetőinek figyelmét. A kiskeres - kedelmi üzletekben és a vendéglátóhelyeken a. kereskedelmi felügyelőség ellen» őrei még mindig sok szabálytalanságot tapasztaltak, amelyeket a fogyasztók kárára követtek el., O. E. tó A technika történetéből Áltudományból — tudomány I áik y Tibor mesterszakács receptje ÖZGERINC (VAGY MARHAFELSAL) PIKÁNS MÁRTÁSSAL Hozzávalók (5 személyre): 1 kg őz- vagy marhahús, 15 dkg zsír, 8 dkg füstölt szalonna, 10 dkg vöröshagyma, 15 dkg sárgarépa, 10 dkg gyökér, 5 dkg liszt, 3 dl tejföl, 1 dl vörösbor, 3 cl konyak; cukor, citrom, babérlevél, szemes bors. mustár, koriander, só — ízlés szerint. Elkészítése: a megtisztított húst füstöltszalonna-csíkok- kal ritkán megtűzdeljük, és kevés zsíron elősütjük. Közben a hús mellé tesszük a finomra vágott vöröshagymát, a felkarikázott zöldséget, babérlevelet, a korian- dert, a szemes borsot és a sót, s így — kevés zsír hozzáadásával — tovább pirítjuk. Amikor a sárgarépa porcos szint kapott, felengedjük csontlével vagy vízzel, hogy a húst ellepje. Ezután a húst eltávolítjuk. A visszamaradt zöldségágyat lével együtt átpasszirozzuk, és visszatesszük a tűzre. Világos rántást készítünk, melyet tejföllel és kevés vízzel keverünk el — ezzel be- töltjük a mártást. Kettévágott fél citromot, mustárt és cukrot teszünk bele, majd 4—5 percig jól kiforraljuk. Ekkor a belefőzött fél citromot kivesszük, s annyi citromlevet nyomunk bele. hogy pikáns mártást kapjunk. Ekkor adjuk hozzá a vörösbort és a konyakot, de ezekkel forralni már nem szabad! Finom szűrőn az egészet átszűrjük. A mártás kötésénél vigyázzunk, hogy kicsit sűrűbb anyagot kapjunk. mert a borral történt hígítás után is krémsűrűségűnek kell lennie a mártásnak! Az őzgerincet úgy tálaljuk. hogy a már megpárolt gerincről lefejtjük a húst, felszeleteljük, visszarakjuk a tál közepén levő csontra, és körülöntjük mártással. A köretet külön edényben adjuk fel. A rókaprém a húszas— harmincas években jött divatba, s akkor világszerte fellendült a nemes prémű rókák tenyésztése. A nagy kereslet nyomán világszerte sorra alakultak a tenyészfar- mok, a vadászok pedig kíméletlenül ritkították az értékesebb prémes vadat. A második világháború véget vetett a divatnak, a hosszú szőrű — meglehetősen drága — prémek iránt évtizedeken át nem volt kereslet. A hetvenes évektől azonban ismét fellendülőben van a hosszú szőrű prémek divatja. Napjainkban számos országban foglalkoznak rókatenyésztéssel, és újabban hazánkban is. A szűcsök a fehér bundát kedvelik, de még ennél is jobban a mutáció révén létrejött kékrókát. Megjelenés? után nagyon hamar divatos lett, s a tenyésztése is megkezdődött. A kékrókaprém annál értékesebb, minél kékebb árnyalatú, s farka minél vastagabb. * A kékróka kényes jószág A tél a prémesedéi ideje: a dróthálós ketrecekbe akadálytalanul behatoló , hideg hatására fejlődött ki a tömött, dús peheiyszerű prém. jfc Egy kivételesen szén kékrókn-néldánv a dróthnlós tenvész- ketrecben Az alkémiáról van szó: bár előbb gyakorlati céljai voltak: különféle anyagok előállításával foglalkozott, később azonban misztikus célok szolgálatába állították. A „Bölcsek kövét” keresték, amivel fémekből aranyat lehet előállítani. Ezt a célt sohasem érték el. mégis az alkémia segítségével sok fontos vegyi anyagot fedeztek fel. így pl. a foszfort, vagy azok az alkimisták, akiket Erős Ágost szász választófejedelem bezáratott laboratóriumukba, hogy számára aranyat állítsanak elő, aranyat ugyan nem, de gyönyörű porcelántárgyakat készítettek, melyek ma is láthatók a drezdai Zwingerben. Az alkémia nagy ellenfele a reneszánsz volt, amely a figyelmet a természet felé fordította. Ellentmondásos kor volt ez, keveredett benne a tudomány a babonával. a materializmus az idealizmussal. Eevik legérdekesebb képviselője Paracelsus (1493—1541) svájci orvos volt, ^ akit ma már éppen úgy a mo- s dern vegytan előfutárának tekintünk, mint ahogy j az alkimista tév- tanaival akadályozta e tudó- II mányág fejlődé» sét. Képünkön: a 16. századból szár- k mazó alkimista laboratórium. amely t éppen úgy tekinthető kémiai mű- helvnek. mint * misztikus eszközökkel aranyat ke- 1 reső varázshelynek. ( K. A.
