Déli Hírlap, 1984. január (16. évfolyam, 1-26. szám)
1984-01-07 / 6. szám
Háziasszonyoknak ajánljuk 1 sissiiii mil főzzünk? Válkv Tibor mesterszak ács. Tóth Béla mester• es kiváló cukrász receptje ERDÉLYI TÖLTÖTT KÁPOSZTA Hozzávalók:. 2 db tojás. 1.3 kg savanyu káposzta. 0.5 szín, 1 db tojássárgája, 2 db narancs, citromlé és reszelt héja, vaníliáscukor, baoapiskota. Elkészítése: a túrót szitán áttörjük, majd a porcukorral. tojássárgájával simára keverjük. Kis kockákra vágott narancsszelettel, annak reszelt héjával, citromlével és reszelt héjával ízesítjük (tehetünk hozzá vaníliáscukrot is). A kemény habbá vert tejszínt óvatosan hozzákeverjük. Kis tányérokra babapiskótát tördelünk, s erre osztiuk adagonként a kremet. Tejszínhabbal, narancsgerezdekkel. reszelt csokoládéval, tél babapiskótával. meggybefőttel díszítkg boros süldohús (sertéshús), 0.3 kg füstölt sertéstarja, 0.4 kg sertésdagadó. 10 dkg rizs, 8 dkg liszt. 3 dl tejföl. 2 dkg fokhagyma, 10 dkg vöröshagyma, só ízlés szerint, kapor, csombor es őrölt bors, ugyancsak ízlés szerint, tíz savanyúkáposzta-levél. Elkészítése: a sertésdagadót összedaráljuk a füstölt tarjával, belekeverjük a félig megfőtt rizst és a tojásokat. majd ízesítjük. Összedolgozzuk és káposztalevelekbe csavarjuk, a végeit betűrve. A megmosott káposzta másik felét lábas aljára helyezzük. Rátesszük az elősütött (!) bőrös hússzeleteket s a felszeletelt füstölt tarját. Megszórjuk a finomra vágott kaporral, s ide helyezzük az összekötözött csombort is. Körbe, egymás mellé rakjujt a töltelékeket, rászórjuk a káposzta másik felét, s annvi csontlevet vagv vizet, hogv ellepje, Fedő alatt az egészet ouhára pároljuk. Ha megfőtt, ^ töltelékeket és a húsokat vigyázva kiszediük. Lisztből és tejfölből habarást készítünk, a káposztára öntjük az egészet. s jól összeforraljuk. Tálalásig a töltelékeket és a húst visszahelyezzük a lábasba. A levének krémsűrű- ségűnek kell lennie (1). Tálaláskor zsíros paprikaszín- nel vékonyan meglocsoljuk. NARANCSOS TÚRÓKRÉM jük. Egy-két órára hűtőbe tesszük, s úgy fogyasztjuk. jjc Játszótéri örömök (Kiss József felvétele) Villantó Emlékűjét a Dudojka forrásnál Tizenkilenc horgászegyesület működik Borsod megyében. Közülük a legnagyobb az Észak-magyarországi Horgászegyesület, amely 6000 — túlnyomórészt miskolci — tagot számlál. — Mi rendelkezünk a legnagyobb felületű horgászvi- zékkel is — mondja Tózsa István egyesületi elnök. — Összesen 17 ezer hektár vízen horgászhatunk; egy horgászunkra 3000 négy.zetjpé- féf vízfelület Jut. Sajnos, erősen szennyezettek a vizek. Nagyok a távolságok is, ag utazási költségek pedig alaposan megemelkedtek ... S hogy még tovább soroljam gondjainkat: a hatalmas vízfelületet egyetlen fegyveres halőr tartja szemmel. Szerencsére a társadalmi ellenőrök sokat segítenek. Az elmúlt év számvetése még javában készül, ám a 44 éves egyesület elnöke már beszámolhat örömteli eseményekről is: gászaink emlékligete. Minden pihenni vágyót szívesen Látunk majd a szép környezetben. Az emlékliget központjában bronz horgászemblémát helyezünk el, amely alatt ott lesz egyesületünk alapítóinak, illetve díszjelvé- nyes kitüntetettjeinek névsora. Végleges elkészültéig még több tonna követ és zúzalékot kell a helyszínre szállíttatnunk. Már felvettük a kapcsolatot az LKM-mel, de szívében, fogadunk el segítséget más vállalatoktól is. A nagy vízfelületű nyéki tavak közel vannak Mis- kolchoz. A tanács segítségével a horgászegyesület a környezetvédelemre figyelmeztető és más fontos tudnivalókat tartalmazó táblákat helyezett el a tavak körül. Tárgyalások folynak arról, hogy 600 négyszögölnyi területed, a Rákos-tanyán, központi horgásztelket alakítanak ki. Nagy munka lesz a nyéki- tavak széleinek — egyméteres sávban — sással, illetve vízinövényekkel való betelepítése. Ez jelentősen elősegíti az ívást. — Egyesületünk horgászvizei szétszórtan találhatók — folytatja Tózsa István. — Ezért e vízrendszerekről „vízitúra-kalauzt” adunk ki. Ez nemcsak leírja, hol találhatók a hozzánk tartozó horgászvizek, hanem haleltartó képességükről Is' informálja a tagságot. Tavaly, terveinknek megfelelően. 3 vagon- nyi halat telepítettünk. Sajnos, a Bódvába telepített pontyok az alacsony vízállás miatt az erősen szennyezett Sajóba kerültek, s elpusztultak. Mindezek ellenére is meggyőződésem, hogy horgászainkat 1984-ben sem hagyja el a szerencse. Mennyit kaphat e«y manekent * a l Új alapbérek, bérpótlékok Ha veszélyes helyen dolgoznak..* ' é VI o Bizonyára sokan forgatják érdeklődéssel a Magyar Közlöny december 17-én megjelent 5*. számát, amely az új bértarifákkal kapcsolatos, részletes végrehajtási rendelkezéseket tartalmazza. Ebben megtalálhatók az egyes munkakörökre előirt bértételek alsó és felső határai, a besorolási feltételek, s más fontos tudnivalók. Az egészségügyi dolgozók munkabéréről szóló rendelkezés egyebek között előírja, hogy veszélyességi (fertőzési) pótlékot kell megállapítani a műveseosztályokon. a fertőzőrészlegeken. a mikrobiológiai laboratóriumokban, a kórbonctani osztályokon foglalkoztatott főállású dolgozóknak. A veszélyességi pótlék mértékét 750 és 1500 forint közötti összegben a munkaügyi szabályzatban kell meghatározni. Munkahelyi pótlékot kell megállapítani a folyamatosan működő egészségügyi és szociális intézmények háromműszakos munkahelyein a betegek. a gondozottak közvetlen ellátását végző szakdolgozók részére. A pótlék megállapítása független attól, hogy az említett személyek rendel- keznek-e egészségügyi szak- képesítéssel, vagy sem. E Kesztyű j Hernádüémelilíől Munkavédelmi kesztyűt gyártanak Hernádnémetiben, a helyi Hernádvölgye Termelőszövetkezet melléküzem- ágában. Ebben az esztendőben az üzemből 720 ezer pár kézrevaló kerül ki, melynek egy részét exportálják is. Lengyelország különböző gyáraiban viselnek majd a munkások védőeszközként itt készült kesztyűt. pótlék mértéke 400-tól 3000 ,a forintig terjedhet. A jogszabály szerint éjsza- ai», kai pótlékot ell folyósítani a o azf este 22 óra és másnap reggel 6 óra közötti időben, éjszakai munkát végző szak- v v dolgozók részére, ha ők nem u.~ jogosultak műszakpótlékra. Az éjszakai pótlék- a lén-"- ' legesen teljesített munka j ,u időtartamára járó alapbértől) százaléka lehet. Az említett közlönyben .*!“«' megtalálhatók a részletes ; rendelkezések, például az államigazgatási. igazságszolgál- 'J tatási dolgozók, a belkeres- kedelmi alkalmazottak alapbérének megállapításáról, az egyes közművelődési teve- J . kenységek díjazásáról, a fel- ; sőoktatási intézményekben, fizethető óra- és vizsgadíjak- " ról, a fordítók és a lektorok ' munkabérének, valamint a gépjárművezetők munkafelté- teleinek és munkabérének ’ ,J megállapításáról. Tartalmaz- , za a közlöny a háztartási al- ■; kalmazottak munkaviszonya- " val és munkafeltételeivel, valamint az idegenvezetők és. ^ a csoportkísérők díjazásával.' kapcsolatos szabályokat is.. Csupán ízelítőül, az érdekes- „ ség kedvéért említjük, hogy a munkaviszonyban teljes ‘ munkaidőben foglalkoztatott vizsgázott manekenek szemé-' lyi alapbére havi 2200—5300 forint között állapítható meg. Az esetenként foglalkoztatott maneken egyszeri fellépésért, kategóriába soro- lásától függően 150—450 forintig terjedő díjazást kaphat. Külön rendelet vonatkozik á szórakoztató zenészek-- ■ ( re. előadóművészekre. Az alkalmilag foglalkoztatott zenész napi munkabére például I legfeljebb 600 forint lehet, de szilveszter éjszakáján — legalább 7, de maximum 10 ‘ órai foglalkoztatási időt figyelembe véve — 800—1500 forint közötti bér fizethető a számára. A zenészek közül éjszakai pótlék csak azokat , illeti, akiknek munkaideje rendszeresen éjfél után végződik. — Az idén elkészül — Hozzávalók: 0,25 kg túró, dr. Bartus Elemér térvezte 0,15 kg porcukor, 2 dl tej- — a Dudujka-forrásnál horVolt egyszer egy szálloda 9. Farsangi flanc Kezdődik a báli szezon, az ollót és a fantáziát szabadjára lehet engedni. Néhány éve még a mini volt a sikK, utána a maxi, most félúton vagyunk a kettő között. Ez szó szerint értendő, mert a legfrissebb módi szerint készült ruhák alja egyik oldalon az egyik, másik oldalon a másik végletet példázza. A képünkön bemutatott Nina Ricci-kreáció aranyiaméból készült. A felső része egyszerű kis kombinévállpán- tos, a derékvonalat a csípőre csúsztatták, s a ruha anyagából készült rafíolt öv, valamint a hangsúlyos fodorrózsa díszíti. A szoknva bőségét sugár- plisszé adja. &» -L Négy emelet parázs Idelent a tüzéreknek már nincs ágyújuk, viszont megtalálták az italra..iái- ajtaját, amelyet inon csak egyetlen etnuer véti: Feri. Nem a nyilas karszaíag miatt. Hanem, mint londiner. „Ide nem lehet bemenni” — mondja késégbeeselt buzgalommal. „Takarodj innen’ — üvölti egy csupzott hajú. kormos úrvezető. — „Kinea őrződi” És félrelöki Ferit, mintha ott sem volna. A katonák letörik a lakatot. Negyedóra múlva badacsonyi kéknj elüt, konyakot, gint és whiskyt nyakainak. És esznek is, mert a raktár tele van e’söosztályú konzervékkel, a dobozos sonkától a libamájpástétomig, — Jól éltek itt — mondja szakértő cséttintéssel az egyik katona. A másik nem felel, mert egy rekeszes ládát cipel, húsz üveg Törley pezsgő van benne, A pincelépcsőn egy csupaszakál] kiskatona ül. és rohamkésével szakavatott módon bont fel egy teknősbékaleves konzervet. — Elég vacak — mondja az első korty ut,án. Mások egy nagyobb, s jóval masszívabb ..konzervet” próbálnak felbontani. A széfet. Eddig eltakarta a portásfülke zöld függönye. A széf nem nyílik. Hát neki géppisztollyal. Kik bontogatják? Ott áll előtte Padlizsán. Arany Dénes. Radocsai és Winkler. Csak az utóbbinál nincs fegyver, sosem fogott még fegyvert semmiért Pattognak a sorozatok. — Nem bírtok vele? — kérdezi egv guhyoros hang a füstben. Senki sem tudja honnan, de váratlanul ismét itt van részegen és fegyverrel báró Petneházy Alex. Beáll a többi közé. Kimegyek az utcára, hogy teleszívjam a tüdőmet friss levegővel, már amennyiben ezt a levegőt frissnek lehet nevezni. Elmerészkedek a Mária Valéria utcáig. A Vígadó felől a házak mellé lapulva nyilas karszalagos utóvédek rohannak a Lánchíd felé. Pestről menekül a régi Magyarország. A tűzszünet rövid. Vissza a pincéhez! Annak a falai már forrósodnak. Vastagok és erősek, a bombáktól védettek. De nem a fűztől. Emelkedik a hőmérséklet, mind forróbbak a falak és mind keserűbb a füst. — Segítsen már. az istenért — mondja egv szőke asszony.Egy férfihang rákiadéi: — Adja ide azt a bőröndöt! — és a férfi már löki is félre az asszonyt. Szória ki a bőröndből a gyermekhotmi- kat, és tömi tele a maga zsák-., Hiányával. — Értsék meg, ez most fontosabb — magyarázkodik —, a kezemben nem vihetem. r— Tegye le! — szólal meg Daróczy háta mögött egy nyugodt hang. A hang gazdája szürke overallt visel, fején légósisak. És kezében jókora vasrúd, szaknyelven pajszernek nevezik. Ez már sok a harácsolónak. Nála csupán kétezer font-sterling van és egy csomó aranyrúd. Még háború van, de már csak percekig, legalábbis a Belvárosban. Ekkor minden eddiginél iszonyatosabb robbanás reszketted meg a levegőt. — Ez mi volt? — kérdezi valaki — A hidak — néz fel a légvédelmi tüzérek őrmestere. — Vége a hidaknak. * ' I Télikabátom gallérját felgyűrve hagyom magam mögött az egykori szállodát. Poggyászom nincs, még a, kalapom is az égő szobában maradt. De ezzel most nem törődöm, a lényeg, hogy átvészeltem ezt a borzalmat. Nem tudom, hová menjek. Budai lakásomba nem mehetek. A hidak a vízbe roskad- tak, de különben is, Budán még harcok folynak, és talán, \ a ház. amelyben lakom, rombadőlt. ._ Néhány akna a Belvárosra csapódik. A németek • lőnek a Várból, ahol most utolsó t harcukat vívják. Talán szob- 1 '■ rászművész barátomhoz mehetnék, az nem lakik mész- , sze. Csak el innen. A sarokról visszanézek. Világosan , 1 látni a félig rommá vált szál- í t lodaépület falát. Bíborvörö- 4; sen izzik. Négy emelet parszs. A Vörösmarty téren holt- > testek, döglött lovak, lesza- t kadt villanyvezetékek és ■ rengeteg üvegcserép. A * szomszédos úttorkolatnál , prétnsapkás szovjet katonák. Nézik a téren bukdácsoló embereket. Valószínűleg már volt hasonló látványban ré- , szűk. A Zserbóból két yá- nyadt. csatakos katonaló botorkál ki. f A téren csak Vörösmarty szobra ép. Mögötte égő há- zak. Szomjasan szívom be a- j kormos, füstös pesti levegőt, i! amely számomra mégis r" 11 olyan, mint a friss szellő, amely elfújt egy lidérces ál- < mot. .... (Vége) J. BALLA ÖDÖM
