Déli Hírlap, 1983. október (15. évfolyam, 233-258. szám)
1983-10-22 / 251. szám
Krumplis kenyér a Kiliánból Szebb leit a zsemle Nem is annyira szubjektív véleményemet — hiszen ismerőseim és az ismerős kereskedők is ezt vallják — tolmácsoltam Bendsák Kálmánnak, a Miskolci Sütőipari Vállalat igazgatójának, amikor az*t mondottam neki, hogy az utóbbi hetekben, hónapokban szebb lett a zsemle. • — Valóban így látják a vásárlók is? — kérdezett visz- sza. — Nem tagadom, jólesik a dicséret... Tény, hogy elég hosszú időn keresztül bizony problémák voltak a miskolci péksüteménnyel. Kicsi a zsemle, deformálódott, a belseje is szivacsos ... — Mit tettek vele, hogy javára változott? — Változtattunk. Korábban (a Hunyadi utcai pékségünkben sütöttük a zsemle nagy részét, meglehetősen szűkös körülmények között. Mivel innen láttuk el a várost péksüteménnyel — s ez naponta óriási mennyiség —. sajnos, a minőségi követelmény- nyeknek nem mindig tudtunk megfelelni. Végül is úgy döntöttünk, hogy a zsemlegyártás egy részét átvisszük a vasgyári főtelepünkre. Itt minden feltétel adva volt, hogy jó sütemény készülhessen. Készült is. Tovább léptünk. Elhatároztuk, hogy az elkövetkező időkben a teljes napi mennyiséget itt sütjük majd meg. Hétfőtől már csak itt sütött zsemlét lehet kap- a boltokban. Persze, ez a döntés bízó-, nyos változásokat is hozott magával. Ugyanis, a vasgyári telepen készítik a pékek a miskolciak közikedvelt, 70 de- kás krumplis kenyerét. Nos, ezentúl már csak egy részét. A napi 150 ezer darab zsemle (egyébként az áremelés óta nem csökkent a termelés) megköveteli, hogy a kiliáni kenyérgyár is süssön 70 de- kás kenyeret. — Ez nem látszik majd meg a minőségen? — Reméljük, hogy nem. Bár minden átállás zökkenőkkel jár... A kenyérgyár süteményes üzemében rendeztük be a gyártósort — kevesebb finom, töltelékes süteményt rendelnek tőlünk, itt látszik meg az áremelés hatása —, s ez azt is jelenti, hogy naponta több krumplist tudunk majd az üzletekbe szállítani, s így nem lesz hiánycikk. Ezzel a változtatással egy- időben új süteményes üzem tervezésével is foglalkozik a sütőipari vállalat. A vasgyári telep tőszomszédságában az előkészületek megkezdődtek. — Jóformán csak egy engedélyezési pecsét hiányzik, s megkezdődhet a munka. A terveket a Szövterv készítette, s a beruházás lebonyolításával is ezt a céget bíztuk meg. Várhatóan 36—38 millió forintért épül az új üzem, 1985. második fél évében már termelnie kell. Miskolc ösz- szes kiflije és zsemléje készül majd itt. Bízom abban, hogy akkor nemcsak a zsemlével. de a kifli minőségével sem lesz baj ___ » I. S. Jó tanácsok a gázfűtéshez Ne barkácsoljuk az órát, készüléket! Igaz, még a fűtési idény elején tartunk, de nem árt tájékozódnunk arról: hogyan készült fel a TIGÁZ a téli időszakra? Ezen kívül néhány hasznos tudnivalót is hallottunk az illetékesektől. A TIGÁZ minden évben már tavasszal felhívja a fogyasztók, illetve a megrendelők figyelmét arra, hogy a karbantartási és szerelési munkáját idejében rendeljék meg. Teszi mindezt azért, hogy a nyári hónapokban elvégezhessék a vállalatra bízott feladatokat. Sajnos, a felszólítás ellenére is évente visszatérő gond, hogy igen sokan közvetlenül a, tél beállta előtt rendelik meg a karbantartást, szerelést, s általában a tervezéssel együtt. A csúcsigények kielégítése azonban — munkaerő és kapacitás hiánya miatt — nem megy köny- nyen. Az idén sem volt ez másként. A TIGAZ tehát jóval korábban igyekszik felkészülni a téli, hidegebb időszakra, de ehhez a lakosHáziasszonyoknak ajánljuk Tóth Béla mester• es kiváló cukrász receptje tejszínes kocka Hozzávalók: 5 db tojás, 10 dkg kristálycukor, .10 dkg liszt, 3 dkg kakaópor, 3 dkg darált kávé, 6 doboz tejszín, 1 dkg zselatin kevés rum és csokoládé. Elkészítése: A fentebbi anyagok egy részéből a már szokott módon piskótalapot készítünk a kakaóporral. Amikor az kisült és kihűlt, kettévágjuk és a következő krémmel megtöltjük: a habbá vert tejszínt a porcukorral és kakaóval megízesítjük, hozzáadva a rumot és az olvasztott zselatint is. A sütemény tetejét krémmel lekenjük, s díszítésképpen csokoládét reszelünk rá. Szeletelve tálaljuk. VÁLLALKOZÓK, FIGYELEM! Pályázatot hirdetünk központi épületünk (Miskolc, Szabadság tér 2. sz.) HOMLOKZAT-FELÚJÍTÁSI MUNKAIRA. A pályázatokat kérjük 1983. X. 25-ig benyújtani az alábbi címre: Borsodi Vendcolátóipari Vállalat műszaki osztálya Miskolc, Szabadság tér 2. ság segítségére is szükség van. Már valamennyi miskolci otthonban biztosítják a megfelelő hőmérsékletet, s mint ígérik az illetékesek, így lesz ez a télen is. Néhány olyan tanács a fogyasztóknak, amely az üzembiztonság szempontjából lényeges. Ha gázszagot érzünk tilos villanyt, villamosberendezést használni, illetve gyufát gyújtani! Ha más lakásából érzünk gázszagot, ne csengessünk be! Ilyen esetekben azonnal szellőztessük és zárjuk el a gázmérő főcsapját A készülékek és gázórák javítása — házilag tilos! A tűzhelyeknél először mindig a gyufát gyújtsuk meg, és csak azután fordítsuk el a kézelőgombot. Érdemes megemlíteni, hogyha az edény alja kormos, a tűzhely javításra szorul. Ugyancsak be kell szabályozni a gázkonvektort, ha kormozódást tapasztalunk az égéstermék kivezető fölött a falrészen. Gondot kell fordítani a kémények tisztántartására is. Bármilyen hiba bejelentését az új számon, a 36-173-as telefonszámon tehetjük meg, s a Korvin Ottó utca 15. szám alatt háztartási tanácsadó is minden érdeklődő rendelkezésére áll. Azt is megtudtuk az illetékesektől, hogy a fogyasztók nagy része még mindig a régi TIGÁZ-tele- pet keresi fel, holott harmadik éve a Sajószigeti utca 3. szám alá (a December 4. Drótművek mellé) költözött a vállalat. A cseresznyéktől a „Jostá*'-ig Fát ültetünk j(e A legtöbb kiskerttulajdonos hosszú listával érkezik, a telepen dolgozók pedig összeválogatják a kért fajtákat A Hegyalja Tsz. miskolci telepén nem naptárral mérik a fatelepítés szezonját, hanem hőmérővel: mínusz 5 fok az az alsó határ, ameddig még elültethetek a lombos fák. Jól tudják ezt a kiskerttulajdonosok is, így nem csoda, hogy a kistelep irodája előtt hosszú sor kígyózik, facsemetékkel megrakott autók gördülnek ki a kapun. Évről évre változik a népszerűségi listavezető a keresett fajták rangsorában. Tavaly például kevés volt cseresznyefából, de az idén már jó az ellátás. Számítani keiVaiételek a Kisvadászban Ma este 8 órától a Kisvadász étteremben különleges vadételek vacsoraestjére vár ják a vendégeket. A jó étkek mellé szórakoztató műsor is jár: Gál Gabriella és Payer András is fellép a rövid, zenés esten. + Kedves felszólítás (Szabón Gabriella felvétele) lett arra, hogy aki tavaly nem tudott -telepíteni, most akar ültetni majd. Ügy jósolják, hogy az idén a cseresznye melleit a körte és az őszibarack lesz a legkapósabb. Szerencsére van választék is: őszibarackból majd’ egy tucat fajta sorakozik a ráktáron, Champion tói az Aranycsillagig. A telepen dolgozók tanácsot is adnak, megmondják, hogy melyik fajta milyen tulajdonságokkal rendelkezik, hová lehet elültetni. Sokszor erre nincs is szükség, mert a kiskerttulajdonosok pontos listával érkeznek, meghatározott fajtákat keresnek. A Hegyalja Tsz, a békéscsabai Lenin Tsz-r-el kötött szerződést: innen érkezik a sok facsemete. Most a megszokott és kedvelt fajtákon túl néhány különlegesség is akad. Bizonyára kevesen ismerik a fekete ribizli és a pöszméte keresztezéséből létrehozott bogyós gyümölcsű növényt, a Jostát. Nem lehetett eddig még kapni cseresznyéből a Pomázi hosszúszárút. most van bőven. ÍJj és kedvező tulajdonságokkal bíró szilvafajta a Tuleu Gras, de van a hagyományos beszterceiből is. Almából minden honos változat megtalálható a telepen, s aki szereti a különlegességeket, vásárolhat a tüske nélküli szederből. A Szputnyik utcai telepen majd’ egymilliós forgalmat bonyolítanak le, s úgy tűnik, hogy az idei kellemes, napsugaras ősznek köszönhetően, most is hasonlóan jó eredménnyel zárhatják majd a komoly fagyok beálltával a telepítési szezont. * (k — A Villantó A horgászat iránti növekvő érdeklődést szembeszökőn jelzi, hogy néhány vízen a területi engedélyek, a kiadható napijegyek számát már korlátozni kellett. A nem is távoli jövőben viszont a horgászigények további terebélyesedésé- vel kell számolni. Az ellentmondás csak úgy oldható fel, ha raár most többet tesznek az egyesületek a meglevő és a még kezelésbe vehető vizek és azok kömyezeíe védelmére. Országunkban a vízvédelemnek a messzi múltban gyökerező hagyományai vannak. Mar a 11. század végén Könyves Kálmán kirá’y törvénybe foglalta a halas vizek védelmét! Hagyományt folytat megyénk horgászainak környezetvédő szakbizottsága, amikor a most következő őszi- téli idényre az egyesületi klubokban a továbbképző szakmai tanfolyamokon első helyen a környezetvédelem tennivalóira kívánia iránví- tani a figyelmet. Ennek érdekében a bizottság vízügyi és biológiai szakemberei írásos ajánlást küldenek minden horgászegvesületnek. Az ajánlás a leglényegesebb ismereteket tartalmazza a víz- és környezetvédelemről. A leginkább célravezető, s ezért a legfontosabb a megelőző tevékenység tudatosítása. Minden horgászegyesület elsőrendű érdeke, hogy rendszeresen ellenőrizze vizei minőségét, felderítse a szennyezésveszély gócait! (Például azt, hogy a természetes vízgyűjtő területen — felelőtlenség miatt — nem halmozódott-e fel akár mezőgazdasági, akár ipari eredetű szennyező, mérgező anyag, amelyet az esőzés, vagy az olvadó téli csapadék a horgászvízbe sodorhat Ha saját hatáskörében nem tud érdemlegesen intézkedni a veszély elhárítására, úgy értesíteni kell a területileg illetékes vizügyi hatóság vízminőségvédelmi osztályát. Ez Miskolcon az Észak-magyarországi Vízügyi Igazgatósághoz tartozik. De legalább ilyen fontos, hogy az egyesületek ne feledkezzenek meg a közmondásról se, miszerint: „Mindenki seperjen előbb a saját portája előtt.” Ne tűrjenek meg horgászvizük partján széthajigált hulladékot, ételmaradékot, etetőanyagot. Ezek bomlástermékei is szennyezik a vizet. Sajnos, nem kirívó eset az sem, hogy horgászok — és nem horgászok — a gépkocsijukat a horgászvízben mossák. Az ilyen környezetszennyezőkkel szemben is határozottan fel kell lépniük; az egyesületeknek. Legyen minden horgász egyben környezetvédelmi őr is kedvelt vize partján! (berecz) Közérdekű közlemény A MÁV Miskolci Igazgatósága tájékoztatja az utazóközönséget, hogy Miskolc Tiszai pu.-on pályafelújítási munka lesz október 24-én, 7 órától november 5- én, 17 óráig, ezért Miskolc Tiszai pu. és Kazincbarcika állomások között közlekedő egyes vonatok Miskolc Gömöri pu-ról indulnak, illetve oda érkeznek. így Miskolc Gömöri pu.-ról indulnak az 5442, 5444, 5436 sz. vonatok, melyeknek indulási ideje: 11.07, 12.36, 16.51 óra. Miskolc Gömöri pu-ig közlekednek a Kazincbarcikáról induló 5447, 5433, 5431 sz. vonatok, melyeknek indulási ideje 9.01, 15.42, 19.39 óra. Közöljük továbbá, hogy vonatpótló autóbuszt közlekedtetünk Miskolc Tiszai pu. t* Miskolc Gömöri pu. között a Kazincbarcikáról 7.50 órakor, valamint Miskolc Tiszai pu-ról 21. oj órakor induló vonatoknál. A* autóbuszok a pályaudvar elöl indulnak, melyek „vonatpótló” feliratú táblával vannak megjelölve. Az utazóközönség megértő türelmét előre is köszönjük. MÁV IGAZGATÓSAO \
