Déli Hírlap, 1983. július (15. évfolyam, 155-180. szám)
1983-07-05 / 158. szám
A mangold nyele, a brokkoli rózsája Különleges zöldségek Fogyókúrázóknak, cukorbetegeknek előnyös Nem is annyira különlegesek az alább ismertetett zöld'ség- * növények, csak hazánkban mindeddig nem terjedtek el. Európa legtöbb vidékén mindennaposak, az étkezések alapját adják, a legutóbbi időben a Zöldért-boltokban s a kistermelőknél, a piacon egyik-másik már kapható is. Elöbb-utóbb a magyaros konyha hívei is megbarátkoznak ezekkel a növényekkel: ez mindenkinek hasznára válna, hiszen jelentős vitaminíorrások, s étrendi hatásuk kiváló. (Elkészítésükkor általában 20 deka zöldfélét számítunk egy személyre.) A mangold a répafélék családjába tartozik, a levél lemezéért vagy a nyeléért termesztik. A levél színe a sötétzöldtől a mélyvörösig terjed. Értékes szerves savakat (alma-, bor-, citrom- es oxálsavat), valamint jelentős mennyiségű A- és C- vitamint tartalmaz. Levele salátának, főzeléknek kiváló. A levél nyele párolva és főzve, hideg és meleg köretnek készíthető el de pástétomnak is alkalmas. A cukkini a tökfélékhez tartozó növény, külsőleg nagyméretű uborkához hasonlít. A gyenge cukkinit hámozás nélkül vágjuk szeletekre, kockára, vagy gyaluljuk meg. Készíthetjük töltve, rakottan, vajas, sajtos, paradicsomos, kapros stb. ízesítéssel és salátának is. Felhasználáskor a kocsányát és a csúcsát vágjuk le. A brokkoli a karfiol közeli rokona, lényegesen lazább rózsáit még kinyílás előtt kell levágni. A- és C- vitamint tartalmaz, s igen gazdag ásványi sókban. A karfiolhoz hasonlóan készíthetünk belőle leveseket, bármilyen zöldséggel főzhetjük együtt — csak később tegyük az ételbe, mert nagyon hamar megfő és szétesik —, s finom egytálételek, sót saláták is kerülhetnek az asztalra belőle. A patisszon — magyar névén csillagtök — többnyire I asúton. gépkocsin és targoncán Mozog az anyag A korszerű anyagmozgatás napjaink' egyik legfontosabb kérdése. Igen nagy mennyiségű anyag kerül be a gyárkapukon. amely feldolgozás után ismét elszállításra vár. Milyen eszközökkel rakodnak, és hány tonna anyagot widffirtnak !'•*$?_ •^^^jájakL erűekmeftünk marom rmskol ” ci ygllalgtnál. , . ♦ Lenin Kohászati Művek, Kiss Sándor, a rakodó-szállító gyáregység vezetője: — Vr.rúton és közúton évente 15 millió tonna anyagot mozgatunk meg. Mintegy kétmillió tonna BÉM-tömö- rítményt. kokszot és mészkövet dolgozunk fel, és 1.7 millió tonna készáru, salak és különféle technológiai hulladék hagyja el a gyárat. Az üzemközi szállítás is jelentős tételt tesz ki. A rakodás gé- pesftettséce egyébként 90 százalékos. többnyire korszerűnek mondható. Ez elsősorban a futó- és vágánydaruk állapotára vonatkozik: a targoncák és rakodógépek java része viszont megérett a felújításra. Egyes területeken mindenképpen korszerűsíteni kell az anyagmozgatást. ♦ DfGÉP. Szaniszh5 Józsei. a szállítási főosztály műszaki vezetője: — A legtöbb anyag, mintegy 40 ezer tonna, vasúton érkezik hozzánk. A készáru kiszállítása többnyire gépkocsin történik. Az üzemek között 2,5-szeres az anyagmözMezőcsátra, vasárnap is A MÁV Miskolci Israzgratóságra tájékoztatja az utazóközönséget, hogy július 2-től augusztus 9S- ig a Miskolc Tiszai pályaudvarról 7 óra 13 perckor induló, Mező- csát állomásig közlekedő személyvonatot szabad-* és munka- szönetes napokon is közlekedtetjük. á hét végén jelentkező tömeges utazási igény miatt a személyvonat szabad- és munka- sziine*es napokpn 7 óra 23 perckor Kistokaj megállóhelyen is megáll. gatás. ami azt jelenti, hogy egy-egy terméket a feldolgozási műveletek között ennyiszer mozgatunk meg. Nincs okunk a panaszra, hiszen korszerű daruk és targoncák állnak rendelkezésünkre. Ä jövő érdekében azonban további kors^jagjf|gi[ji£g: kell gondolni. A" legsürgősebben anyagfogadó és elosztóműhelyekre van szükségünk. ♦ December 4. Drótmüvek, Simcsik' Károly gazdasági igazgatóhelyettes: — Be- és kiszállításkor évente mintegy kétszázezer tonna anyagot mozgatunk meg. Vasúton, kamionokkal és teherautókkal történik a szállítás, míg a belső anyag- mozgatást főleg targoncákkel végezzük. Sajnos, ez utóbbiakkal van a legtöbb gondunk. Sok a hibás targonca, és javításuk az alkatrészhiány miatt szinte megoldhatatlan. Folyamatosan foglalkozunk a rakodás korszerűsítésével. Rendszeresen építünk, illetve felújítunk szállítási útvonalakat, és új raktárakat is létrehozunk. A legfontosabb volna azonban a targoncák javításának mielőbbi megszervezése. T. L. korong alakú, cakkos szélű tökféle. C-vítamin-tartalma a paradicsoméval vetekszik. Addig kell felhasználni, míg be nem sárgul. Ecetesen, töltve, paprikásán, rakottan, rántva és bundában, sütve hagymásán és tojásosán, virslivel, sajttal készíthető. A padlizsán tojásgyümölcs, törökparadicsom néven is ismert; nyersen nem fogyasztható. Sütés-főzés előtt a héját nem mindig kell eltávolítani, de a kocsányát le kell vágni, egy ujjnyi gyümölccsel együtt. Sütéskor előre, főzéskor utólag kell megsózni. Levesek, krémek, köretek készíthetők belőle, de felhasználhatjuk rántva, töltve, rakva, bundában sütve is. Étvágygerjesztő savakat nem tartalmaz, ezért zsírmentesen készítve a fogyókúrázóknak ajánlott, laktató, de kis kalóriaértékű ételeket készíthetünk belőle. A rebarbarának a vastag, húsos nyelei fogyaszthatok. Gazdag ásványisó- és oxal- savtartalma' miatt értékes növénj. Foszfor, mész és magnézium is van benne, ezért szívbetegeknek, csecsemőknek, gyerekeknek és szellemi munkát végzőknek ajánlható különösen. Fel- használás előtt a vékony hártyát bemetsszük, és lehúzzuk a nyélről. Vigyázni kell a párolásnál, • főzésnél, mert 4—5 perc alatt - túlfőhet., Számításba kell yenni, hogy enyhén savanykás ízű. Készíthető belőle leves, köret, szósz, krém, dzsem és bor. A pasztinák édes zamaté gyökérzöldség, de nem á gyökérzöldséget-iú-vatott < pótolni, hanem inkább a burgonyát. Kitűnő fogyókúrás étel, és cukorbetegeknek is igen előnyös. •’"Tfttibféfe'’íe-' vest, önálló étéit, körítést, kelt tésztát, salátát, édes tésztát készíthetünk paszci- nákból. Semlgg£s, finom íze bármilyen más* ízzel, társítható. Hústöltelékbe is tehetjük zsemle és rizs helyett, így annak energiaértéke igen csökken. Kicsit több só keli a főzéséhez, de vigyázzunk, nehogy túlfőzzük, mert rostjai szétesnek, és kesernyés lesz. S. A. Ki nyer ma? Ki nyer ma? játékkal fejeződik be a Kossuth Művelődési Házban működő komolyzenei hanglemezklub idei évadja. A játékot- Bócz Sándor vezeti, csütörtökön délután 5 órától. A kagylóból ilyen a kilátás (balra). Kellemes a napfény a sötét barlang után... Milyenek a miskolci strandok? ww A termálban a kagyló a legnépszerűbb Hegyek tövében, a monumentális vár alatt kéklik a diósgyőri .Várfürdö medencéjének vize. Tiszta forrásvíz. — A házigazda részéről talán nem tűnik szerénytelenségnek. ha azt állítja, hogy az- Orsgág egyik legszebb strandja a miénk — mondta Kiss Ferenc üzemvezető. — Budapesten, a csillaghegyire mondható még el ugyanez, de ott valamivel jobbak a körülmények. — Mennyien látogatják naponta a diósgyőri Vérfürdőt? ‘ *2- HA Cffák Égy Kicsit is borús az idő, akár kinyitni se kell. Mi kezdünk a legkésőbb, május végén vagy június elején. A jó. idő az idén megkegyelmezett nekünk. ■ és néhány napot ‘nyertünk. Eddig csak egyszer fordult elő — június' egyik vasárnapján —, hogy 2500-an váltottak jegyet. Most is alig lehetnek többen ezernél... —- Mt az oka. hogy egy ilyen szép strand nem vonzza áz embereket? — Azt hiszem, a propagandánk sem a legjobb, hiszen sok külföldi, de még hazai turista sem tud rólunk. Sokat segítene, ha a prospektusokban nemcsak a vár szerepelne ... A víz hőmérséklete 23,5 fok. ami igen kellemes a kánikulai hőségben, sok idősebb látogatót taszít. Inkább a fiataloké a strand. > — Mikor nyitnak? — Hétfőtől péntekig 9-től délután 6-ig, míg szombaton és vasárnap 8-tól ugyancsak 6 óráig tartunk nyitva. — A nyári időszámítás beA Miskolci Közlekedési Vállalat ri Uamoskocsi-vesetői tan folyamot szerves Felvételi követelmény: 8 általános iskolai végzettség alkalmassági vizsga 20. életév betöltése bejelentett miskolci lakás büntetlen előélet Szirmabesenyő, Kistokaj, Alsózsolca, Felsőzsolea, Mályi, Nyékiádháza községekből személyzeti járatok biztosítják a munkába járást Jelentkezni a vállalat vitlomosforgalmi üzemvezetőjénél lehet. Miskolc, Szondi Gy. u. 1. 101, B-s autóbusz végállomása j<c Jólesik a dögönyözés a diós győri strandon... (Kerényi László felvételei) vezetése miatt nem lehet legalább egy órával később zárni? — Mi is gondolkodtunk már ezen, de a forgalom miatt nincs rá igény. Hat óra után inkább csak néhány sportoló maradna szívesen — igaz, ők akár késő estig is. — A fürdésen és a napozáson kívül milyen sportolási lehetőségük van? — A büfé mögött több pálya is a vendégek rendelkezésére áll, ahol főleg lábteniszezni és tollaslabdázni lehet. A bejáratnál pedig pingpongasztalokat állítottunk,fel. Az üzemvezetővel hamar körbejártuk a kis területű strandot, s feltűnt a rend és a tisztaság. A szemeteta vízművek saját teherautóval szállítja el. — A szauna miért van_ zárva 7 — Bármennyire furcsán hangzik is, de alig van rá igény. Hiába az egyetlen a városban, jó, ha naponta 40 vendége van. Ezért pedig túl költséges volna üzemeltetni a kályhákat. Csak szombaton és vasárnap tartjuk nyitva. Á strandon egyetlen büfé van. ahol csupán virsli, főtt kolbász és italáru' kapható.' Ezen kívül még egy pecsenyesütő áll a vendégek rendelkezésére ... Jó volna legalább egytál melegételt kapni... A tapolcai termál Magyar- ország egyetlen barlangfürdője. Igen sok a külföldi vendég, főlei csehszlovákok, lengyelek és németek látogatnak ide —■ mondja Frank István, a fürdő vezetője. Kellemes a belső' klíma, s igen változatos a víz hőmérséklete. hiszen több medence közül is válogathat a vendég. A barlangban 28—29 fokos, míg a belső medencében 35 fokos a víz. Ez utóbbit inkább a beutaltak látogatják. ' — A nyitvatartás? — Két részletben tartunk nyitva, 8-tól 13. óráig, majd 14-től 18 óráig. A' belépőjegy egyébként gyerekeknek 8 és 12 forint, felnőtteknek 20 és 25 forint, attól függően. hogy szekrényt vagy kabint választ a vendég. — Melyik a legnépszerűbb medence? — A barlangi rész és a napozás miatt a „kagyló”. .(Folytatjuk)
