Déli Hírlap, 1981. július (13. évfolyam, 151-177. szám)
1981-07-18 / 166. szám
Gomba kivételével mindent 3|c Bár a biztosítás tökéletes, nem árt néha egy kis ellenőrzés sem (Solymos László felvételei) i, . i Ha előre szól, többet kap érte Az idei jó zöldség- és gyümölcstermés miatt szükségessé vált, hogy a mező- gazdasági kistermelők, háztáji és kerttulajdonosok minél szélesebb körben kapjanak lehetőséget a maguk termesztette zöldségnek és gyümölcsnek az értékesítésére. Ennek érdekében a Belkereskedelmi Minisztérium, a Minisztertanács Tanácsi Hivatalával egyetértésben, felhívta valamennyi megyei és városi tanács kereskedelmi szakigazgatási szervét, hogy a már kijelölt piaci árusitóhelyeken kívül is haladéktalanul gondoskodjanak újabb értékesítési hely kijelöléséről. A Belkereskedelmi Minisztérium rendelkezett arról, hogy az állami kereskedelmi latot folyamatosan kísérjék figyelemmel. Ezt a rendelkezést megelőzően már több magánkereskedő helyet keresett magának a piacon kívüli értékesítésre: jó példa erre az a zöldség-gyümölcs kereskedő. aki a tapolcai stranddal szemközt, a. lezárt parkolóban ütötte fel sátrát. Ám mi legyen azokkal a kistermelőkkel, akik sehol nem ütnek sátrat, s nem viszik áruíeleslegüket a piacra? — kérdeztük Kiss Lajostól, a Zöldért Vállalat kereskedelmi főosztályvezetőjétől. — Miskolcon 56 Zöldért- üzlet található, valamennyi boltvezető jogosult a kiskertekben termett zöldség, gyümölcs felvásárlására. Csupán az első fél évben 60 tonna árut korábban értékesítésre felajánlott zöldség-gyümölcsért 15 százalékkal magasabb fel- vásárlási árat fizetünk, mint amit bejelentés nélkül kínálnak fel. Boltvezetőink az egykilós tételű zöldséget és gyümölcsöt is kötelesek felvásárolni, ha az jó minőségű. Érdekességként említjük, hogy gombát nem szabad magán- termelőktől vásárolniuk. Különben az utóbbi időben megcsappant az értékesítésre ajánlott áruk mennyisége, ugyanis nőtt a magánkereskedők száma, és a nyugdíjasok közül sokan szívesen vállalkoznak az. önálló piaci értékesítésre. Nagyobb tétel esetén azonban érdemesebb a Zöldérten keresztül eladni a kiskertek termékeit. A munkája a szenvedélye Falra mászik * • Nem mindennapos mesterséget választott magának Fehér Tibor, a Miskolci Alpin Klub tagja. Hétköznapi munkájában sem akart megválni szenvedélyétől, a sziklamászástól, ezért magasépítmé- nj*ék karbantartására kért takarítói iparengedélyt S jjc így néz ki egy alpinista pár emeletnyi magasságból. A sziklán sincs kevesebb munka. Ott: a karabinerekkel kell törődni, itt a díszítések -tisztogatásával, felügyelőségek ezt a gyakormivel egyre több az olyan magasépület, amelynek a homlokzati tisztítására nem akad vállalkozó, bőven van tennivalója Fehér Tibornak. Négy nap kell hozzá, hogy megszépüljön a Hunyadi utca 6. szám alatti Kossuth Zsuzsanna Leánykollégium főutcai homlokzata. Az ötezer forint értékű munkát a sziklamászáskor szokásos legszigorúbb biztonsági körülmények között, ég és föld között végzik. A tartóhevederekkel felszerelt falmászók Evilux 79 típusú vegyszerrel kefélik le a vízálló falfestéket. A munkát elsősorban az tette szükségessé, hogy az épület előtti csatornák eldugultak, s a nagy esőben a járművek .felcsapták a sarat a műemléképület tetejéig. (szántó) Egy vödör utánpótlás Géppel rangsorolják a lakásigényléseket A Városi Tanács V. B. Titkársága értesíti a Szentpéteri kapu és környéke. Győri kapu É—D, valamint a Bulcrác- föld és Kilián-Észak lakótelepek lakosságát, hogy á lakóterületi tanácskozási központok rendezésében 1981. július hó 20-án. hétfőn lakossági tájékoztatásra kerül sor. A tanácskozások témája: A lakásigénylések gépi rangsorolásának alapjául szolgáló pontrendszer-tervezet véleményezése. A tanácskozások az alábbi helyeken és időpontokban kerülnek megtartásra: — 15. sz. területi pártalap- szervezel helyiségében (Kassai u. 86. sz.) 18 órai kezdettel; — Tokaj szolgáltatóház pártszervezetének helyiségé, ben 17 órai kezdettel; — IV/4. sz. területi párt- szervezet (Kuruc u. 47. sz.) 18 órai kezdettel. Kérjük a lakosság megjelenését, vélemény-nyilvánítását. .. Városi Tanács V. B. > titkársága Enni és főzni hagyni... Medvetalp helyett A gasztronómia jelszavává fogalmazott hamleti kérdés úgy merül föl, hogy enni, vagy nem enni.., Illetve jót enni. Pedig, „a mai ember nem tartja művelődési ténynek az étkezést". Az idézet az Erdélyi lakoma című könyvből való. Az ajánló, kedvcsináló sorokat sokan írták, de a mű annak a Kövi Pálnak a nevéhez fűződik, aki az egyik legjobbhí- rű vendéglőt viszi az Ópe- renciás-tengeren túl, az USA- ban. A New Yorkban élő erdélyi-magyar ínyesmester közreadott egy irodalmi értékű szakácskönyvet. A titulus persze megtévesztő, hiszen egy főzéssel kapcsolatos útmutató elsősorban szakszerű legyen, s csak másodsorban lírai... fros, Kövi Pál egyikkel sem marad adós. Azt ugyan nem hiszem, hogy a nyájas olvasók közül, már akiknek szerencséje volt megvásárolni a könyvet, bárki is nekivág a töltött méd- vetalp készítésének. (A medvetalpon kívül sonka, gomba, tojás, vörösbor és fűszer kell hozzá.) Egyszerűbb, könnyen hozzáférhető alapanyagokból is előállítható étkeket is kínál ez a rendhagyó, Romániában megjeleni, de pár napig nálunk is kapható szakácskönyv. Érdekes a mű tagolása is. Nemcsak az ízelítőkről, levesekről, halételekről, vadakról és szárnyasokról ad tájékoztatást, hanem a függelékben részletesen elemzi a magyar, román, szász, örmény és zsidó konyha ínyencségeit is. Talán mutatósabb lenne e recenzió ürügyén kimásolni nehány örökbecsű receptet... Ne tűnjön kényelmesebb vállalkozásnak, ha inkább a könyvhöz nevét adó Bajor Andor néhány gondolatát idézzük: „Ha hinni lehet a keresztény kultúra ősi könyvének — amelyet a hívek Szentírásnak neveznek —, úgy az emberiség történelme evéssel kezdődik... A szakácsművészetnek bizonyára névtelen hősei is voltak, akik megpróbálhatták a nadragulya bekebelezését, kísérletképpen mérges gombákat is főzhettek, próbálkozhattak pusztító gumókkal és gyümölcsökkel... Bátorság és eredeti gondolkodás kellett ahhoz, hogy tojásban megforgassák az első rántott csirkét, a disznó belébe pedig betöltsék az első kolbászt . . . Az evés nem puszta természeti kényszer, nem orvosi előírás, hanem az élet teljességének jogos és tiszteletreméltó része.” Nem titok: a szakácsművészet remekei a legtűnéke- nyebb alkotások. Akkor kiváló a mű, ha hamar elfogy. E művészet „maradandó alkotása a szakácskönyv”. Étel-kotta, gasztronómiai partitúra. Figyelemmel, türelemmel életre kelthetek eleink remekei. És az ősök — példa rá ez a könyv is —, nemcsak főzni tudtak, hanem enni is. (brackó) értékesítettünk ily módon. A (szántó) Villantó Mikor eszik a hal? Sok horgász egyszerűen nem tud beletörődni abba, hogy a rekkenö hőségben nem eszik a hal. És nem ülnek egész nap tétlenül, hanem addig kísérleteznek, amíg kiderül: igenis, hogy eszik, legfeljebb nem azon a helyen, mélységben vagy módon, ahogy próbáljuk. A harcsáról azt tartják: keressük a legmélyebb vízen; kuttyogatva, vagy szélcsendes időben feljön a víz színére. Általában ez is igaz. Mégis, sorozatos tapasztalat minden jó harcsás vízen júliusban, augusztusban, hogy a nád mellett, a méteres vízben, úszóval, kishallal jó néhány nagybajuszát lehet fogni... A pontyot mindenki távolságra dobott t'enekezovel keresi; vagy csónakkal, a mély vízben. És csak aki próbálta már, az tudja, milyen izgalmas játék rekkenő délben, a parti bokrok-íák árnyékában, keszegezővel megfogni egymás után két-három sárgahasút, gyúratian kenyérbél- csalival. Az amur is ugyanígy az árnyékban „hűsöl”. Előfordul azonban, hogy a pontyok csapatostul úszkálnak a víz színén, hátuk, hátúszójuk kilátszik. A horgászok dühöngenek: oxigénhiány van, pipái a ponty, nem eszik. Hát — feneke- zőre nem is. De — ha elérjük — dobjunk húszas zsinórral az úszkáló csapat közé, úszóval, húszceritis eresztékkel, egy laza kenyérdarabkát. Ha nincs öt perc múlva szakításunk, akkor szerencsénk van, mert a szákban van a „nem evő” ponty, amelyik dehogyis az oxigénhiány miatt van a víz tetején, hanem egyszerűen azért, mert valamilyen apró víziélőlény éppen ott rajzik. (Ha nincs oxigén, akkor cuppogva pipál a hal, szája időny ként kint van a vízből. Ha viszont csak a hátát látjuk, akkor éppen táplálkozik __) Négy-öt méteres vizekben a keszegezők reggel szépen fognak. Délre „leáll” a hal, nincs kapás. Legalábbis, ha megmaradnak a mély eresztéknél. De ha feljönnek az eresztékkel víz közé, meg fognak lepődni: 60—80 centiméterrel a fenék felett, vagy éppen alig másfél méterre a felszín alatt egymást érik a kapások, mert a dévér-, bodorka-, jász-csapatok napoznak vízközt, de esznek is közben... ,„..7 , , . »rrvj T) y'T T? . ’ ül j: ÁL-ŐLL : A L. ......................... r---: "-Ja ä £ % Autóstörténetek (Mező István rajzaJ A lezuhant magyar gépről Az MTI annak idején jelentette, hogy a magyar légierő egy repülőgépe július 7-én osztrák területre zuhant. A baleset körülményeit szakértők kivizsgálták. Egyértelműen megállapították, hogy a repülőgépvezető — magyar légtérben — forduló közben elvesztette uralmát a gép felett, amely ennek következtében a határtól 700 méterre, Ausztriában mezőgazdasági területre esett. A katapultált és csak könnyebb sérülést szenvedett repülőgép-vezető még a baleset napján visszatért Magyar- országra. A magyar fél megköszönte az osztrák hatóságoknak a vizsgáló bizottság munkájához nyújtott segítséget, és sajnálkozását fejezte ki a fenti körülmények folytán előállott véletlen határsértés miatt.
