Déli Hírlap, 1981. július (13. évfolyam, 151-177. szám)
1981-07-02 / 152. szám
Az amerikai akku szervize lesz Mintegy kétmillió forintos Innen nem mennek el az emberek... Középüzemnek Aki tadna egy régi receptet... Borsodi ízek után kutatva A 100 szatmári parasztétel című Végh Antal-köny vnek majd ugyanakkora sikere volt, mint a magyar futball visszásságait feltárónak. A modern konyhán nevelkedett mai embernek egyre erősebb vágya, hogy újra találkozzon a dédmamák főztjé- nek izével, zamatával. s ha valahová utazik, megkóstolhassa a tájegység jellegzetes ősi ételeit. —, -vsv-. fr^iyfrfrTrfoftii A vendéglók étlapjain a megszokott, univerzális magyar étkek mellett „a borsodi” jelzővel illetettek csak inkább nevükben • tájjellegű- ek. Az északi határszélhez közel élő borsodi nép ételei főleg a káposztás, tésztás, krumplis receptek világát ölelik fel. de sajnos nekünk nincs egy borsodi Végh Antalunk, aki feltérképezné pontosan azt a 100 borsodi ételt — vagy talán többet is —, ami a turisták s az itthoniak asztalára kerülhetne. A miskolci vendéglősök tapasztalata szerint külföldről érkezett vendégeink nagyon gyakran érdeklődnek: van-e eredeti borsodi étel az étlapon. így van ez a Tokaj étteremben is, amelyik a konyha- művészet, gasztronómia magas kitüntetésével ékesített konyhát tudhat magáénak. Akadálya nem lenne, hogy felkerüljön az étlapra bármelyik borsodi étel: ha volna pontos recept. Barna György üzletvezető most javasolja: ha valaki ismer ilyen recepteket, nagyszüleitől, szüleitől örökölve a főzés tudományát, jelentkezzen náluk. Szívesen átvennék, kipróbálnák az elődök étkeit. Még arra is sor kerülhetne, hogy először bemutatóképpen megfőzné előttük a vállalkozó, hiszen a gyakorlatban is el kell sajátítani az apró mesterfogásokat. Ha a terv beválik, még kedvesebb emlékekkel, igazi jó „szájízzel” távozhatnának vendégeink Borsodból... (k—ó) Kiskereskedők gesztusa A Magyar Vöröskereszt megalapításának századik évfordulóját figyelemre méltó kezdeményezéssel ünnepelték ' meg a Borsod megyei magánkiskereskedők : negyventagú alapszervezetet hoztak létre. A létszám azóta már gyarapodott... Első , akciójuk: több tízezer forintot gyűjtöttek a miskolci mozgás- sérültek megsegítésére. Programjukban szerepel, hogy műsoros estet rendeznek a nyugdíjas kereskedőknek ... költséggel felújítják az Akkumulátor- és Szárazelemgyár miskolci szerviztelepét. Kiss Imre telepvezető elmondotta, hogy a július közepéig tartó egyhónapos rekonstrukciót az amerikai li- - cenc alapján készülő GLOB akkumulátorok szervizelésére való felkészülés tette szükségessé. Mint megtudtuk, jövőre hozzák forgalomba a GLOB- telepeket,' amelyek valamennyi nálunk gyakori autótípusba beszerelhetők. A polipropilénből készülő átlátszó akkumulátorok nemcsak tetszetősebbek a jelenlegi típusoknál, hanem nagyobb az indítóképességük, s hosszú az élettartalmuk. Valamennyi típust szárazon i * Nem lehet elég korán kezdeni... töltve forgalmazzak. I (Kiss József felvétele) áll a világ? Követni kell a piac minden rezdülését — tartják a műanyag-feldolgozóban Szinte közhellyé kopott a találó mondás; a gazdasági életben csak egy valami állandó, s ez maga a változás . . . Piacról, termelésről alkotott értékítéleteink gyorsan alakulnak, s ez bizony sok vállalatnak a nyereségébe kerül. Van ahol azonban a jó eredmények rendíthetetlennek tűnnek ... Mi a titka? A kérdésre Glódy Andrástól, a BVK Miskolci Műanyag-feldolgozó Gyárának igazgatójától kértünk választ. — Nem is olyan régen még a televízió is jelen volt, amikor kiselejteztük egyik gépünket. Tiszteletreméltó matuzsálem volt: 1888-ban gyártották. így kezdtük, persze, azóta jóval modernebb a gépparkunk. Az eredmény sem maradt el, az elmúlt tizenkét év alatt megháromszorozódott a termelésünk, elértük a 200 milliós értéket. S ami nem az egyetlen, de dolgozóink számára az egyik leglényegesebb fokmérő: ezalatt megkétszereződött a fizetés is, átlagosan negyvenezer forintot lehet innen hazavinni évente. Nyereségrészesedést eddig még minden évben sikerült fizetni, legalább tizenöt napot ... ♦ A közgazdászok azt mondják r könnyű a középüzemeknek! Most nekik áll a világ, könnyen mozdulnak, kis befektetés kell a jó üzlethez. Vagy nemcsak a létszámon múlik? — Családiasabb a légkör, hogy csak alig négyszázan vagyunk. Ügy is mondhatnám, kevesebb a lépcső, a távolságtartó áttétel vezető és munkás között... Az is igaz, hogy szakszóval élve „piacér - zékenyebbek”, mozgékonyabbak vagyunk, mint egy nagyüzem. De gátjai ennek itt is vannak. Például a kicsi raktárterület. Az ideális, ha a termelőterület négyszerese lenne — nekünk az egyhar- mada csak ... Nehéz úgy rugalmasnak lenni, hogy az alapanyag-szállítás üteme miatt nem lehet legyártani egyszerre egy terméket, sokszor kell leállítgatni a gépet. Egy leállás, szerszámcsere, tizenkét-huszonnégy óra: selejt, kiesés, kidobott pénz. ♦ Sok mindent kipróbálunk egy-egy üzem gazdaságossá léceiéért. a szervezési módszerektől az új gépekig, ön szerint mi a műanyag-feldolgozó eredményeinek titka? — Elsőnek talán az kívánkozik, hogy jó a szakember- gárda. Innen nem nagyon mennek el az emberek: 80 százalékuk öt évnél régebben dolgozik már itt, 60 százalékuk szocialista brigádtag. Kötni kell mindenkit az üzemhez: tíz százalékkal magasabb itt a műszakos pótlék, mint általában a megyében Kérés nélkül is igyekszünk a munkakörülményeken javítani : védőital, hűtőszekrény jár az üzemrészeknek, ha előírja ' jogszabály, ha nem. Saját - magunk neveljük az utánpótlást, több mint tíz éve már, hogy a vállalaton bel ül szakmunkásképzés folyik. Nem _ kötelező itt maradni utána, aki úgy gondolja, elmehet * máshova is ... ♦ Szép, szép a céghez való hűség, de ez önmagában kevés az eredményességhez. A piac a termék alapján ítél... • ^ — A talpon maradáshoz • kapcsolatban kell állni a kül- » só és belső piaccal. Sokat utazunk, tőkés és szocialista ke- - reskedelmi kapcsolataink — 4 termelésünk egyötöde megy exportra — is sok tapasztalattal szolgálnak. A műanyag- 1 cikkek divatja változó, nemcsak a hasznosságot értékelik: a vevők. így változik a profilunk is: legalább kétszáz termék szűnt meg az elmúlt évtized alatt. De akad néhányj ' amely nosztalgiaszerűen visz- * szatér... A jövő? Az eddigi ,, fejlesztések eredménye és a Borsodi Vegyikombinát nagyipari háttere biztos alap szá- munkra. A törzsgárda együtt marad továbbra is ... KISS LÁSZLÓ 1 % Ű) boltok a Vándor Sándor utca mellett. Űjdonság a fodrász és kozmetikai cikkek kereskedése: a szakma művelőinek népes tábora rég várta ezt. Esetleg még megfejelik a vásárlást a szomszédban vett kiló paradicsommalis... Tapéta és faoltvány A városi tanács osztályaihoz, szakigazgatási szerveihez rengeteg ügyirat, elintézendő kérvény fut be naponta. Egy ; felmérés tanulsága szerint a legtöbb az építési, és közlekedési osztálynak jut. utána rögtön a művelődésügy kö- ’ vetkezik. Sok iratot dolgoz ü fel az igazgatási osztály s a • pénzügyi osztály is. A szá- . J mok ezres nagyságrendűek: , 1979-ben az építésügyre majd’ hatezer ügyirat érkezett. V A közelmúltban sok, az ügyiratforgalmat mérséklő, a várakozási időt csökkentő, Iratok, ezres üagyságremlhen Gyorsabb ügyintézés A Miskolci Rádió hétfői Fórum műsorában vendéglátásról, vendégvárásról esett szó. A kérdések mindegyikének megválaszolására a műsorban nem kerülhetett sor. Lapunk hasábjain folytatja a válaszadást dr. Sugár János, a Miskolci Vendéglátóipari Vállalat igazgatója. 0 Molnár Tamás természet- barát kérdezi: miért nem veszi át a Miskolci Vendéglátó- ipari vállalat a gazdátlan bükki turistaházakat, ahol egytál-ételt fogyaszthatnának az arra járó turisták? .— Nagyon egyszerűen tudok a kérdésre válaszolni, ugyanis vállalatunk csak a város közigazgatási területén lévő vendéglátóipari egységeket üzemelteti. Az azon kívüli tevékenységre anyagi lehetőségeink nincsenek. De •zért tudnánk segitefti a ttU ristaházak ellátási gondjain: a gasztrofolüzemünkben készülő készételeink teljes skáláját felajánljuk a turistaházak részére. Könnyen, csekély felszerelést igénylő melegítőkonyha segítségével tartalmas meleg ebédet lehetne így adni a turistáknak. Még a kiszállítást is tudjuk vállalni. 0 Többen is érdeklődtek a műsor folyamán a gyerekek nyári étkeztetési lehetőségeiről. — Valamennyi üzletünkben előfizethető kedvezményes menü. Ebben természetesen az összegnek megfelelően tudunk csak zöldséget, primőröket nyújtani. De vállalatunk biztosítja a napközis nyári táborok ellátását is, s az Avason levő Ifjúság éttermünkben is olcsón lehet ebédelni. Kapacitásunk elegendő a szünidei gyereksereg ellátására. Kis üzletek a nagy házak tövében Az egyszemélyes kis boltok olyan szerepet töltenek be, amire az áruházak, sok alkalmazottat foglalkoztató boltközpontok nem képesek: a kisebb mennyiségben, időszakonként változóan keresett árukat, primőröket, egyedi cikkeket kínálják. Miskolcon is számos ilyen kis üzlet nyílt meg az utóbbi időben, például a Tanácsköztársaság városrészben. Orosz László, a városi tanács kereskedelmi osztályvezetője elmondta: tárgyalnak arról, hogy a borsodsziráki termelő- szövetkezet tapétaszaküzletet nyitna ugyanitt A bekecsi termelőszövetkezet is jelent-: kezett: ők faoltványokat, csemetéket, kerti szerszámokat árusítanának. Aki vállalkozik, a vb-hiva. tal kereskedelmi, mezőgazda- sági, ipari osztályán kell jelentkeznie, ahol minden felvilágosítást megkap az induláshoz. Ha rendelkezik a szükséges jogosítványokkal, a hivatal 30 napon belül kiadja a működési engedélyt. Persze az iratokon kívül némi tőkére is szükség van a vállalkozáshoz. A lakást és helyiséggazdálkodási hivatal használatbavételi díjat kér a bolthelyiségekért. Az erre a célra befizetendő 140—150 ezer forintot azonban csak letétbe kell helyezni a szakigazgatási szervnél; ha valaki vissza kíván lépni, visszakapja a pénzét. Csupán annyit vonnak le belőle, amennyi a helyiség eredeti műszaki állapotának visszaállítására kell. Az OTP természetesen tud némi anyagi segítséget nyújtani; az újonnan megnyíló üzlet árukészletének feltöltésére 50 ezer forint erejéig. Nemcsak a belvárosban, hanem az Avas-délen is minél több kis üzletet szeretne a tanács. Sajnos, egyelőre nincs elég jelentkező, a belvárosi negyednek nagyobb a vonzása ^ ^ ügyvitel-egyszerűsítő intéz- " kedés született. Alapvető igazolásokat, egyszerű, mindennapi ügyeket gyorsabban le- s hét intézni, az engedélyezési eljárások is rövidebbek lettek. A tanácsi munka általános korszerűsítésének lépései közé tartozik ez is; a jövő- * ben továbbhalad a megkezdett folyamat. Olyasóink figyelmébe! A miskolciaké a sző című rovatunk legközelebb a jövő hét hétfőjén jelenik meg. A Rádiótól kérdeztek — a DH válaszol Mil a turistának
