Déli Hírlap, 1979. március (11. évfolyam, 51-77. szám)
1979-03-17 / 65. szám
Aki „mellé eszik'' — pórul jár Milyen a Soha életemben nem ettem olyan tinóm zellerkrém- fevest. mint egj'szer a Vasgyári Kórházban. Igaz, két napot keserű teán élve koplaltam rá. valószínű azért maradt meg a számban az íze. Persze, látogatási napokon előfordult, hogy a hazaira várva. érintetlenül küldtem vissza az ebédet. Valamennyi kórházvisell ember ismeri e témát. Egy országos statisztika szerint a kórházi élelmezés naponta húszezer forint híján, kétmillió forintba kerül. Ebből félmillió forint értéket etetnek meg a sertésekkel, amely a legdrágább hizlalási mód. Országszerte keresik az okokat. . £ Hidegzuhany — lemossák a szobrukat is. $ Eltűnnek a kátyúk a belvárosban. Más ízszcrclésbcn Task a-ígéret A Rákospalotai Bores Műanyag-feldolgozó Vállalat zalaegerszegi gyáregységében megkezdték a kővetkező tanévre üzletekbe kerülő iskolatáskák készítését. Az iskolatáskák 30-íéle változatban és színben, a közlekedésbiztonsági követelményeknek megfelelően, fényvisszaverővel készülnek. képes. A ..melléevésekrvek" két-harom nap múlva látják kárát, s az orvosok nem győzik keresni az okokat. A szigorított diétát betartani, 3 szakképzett nővér segédkezik pillanatnyilag a kórházban. Hét státus lenne, melyet átmenetileg asz- szisztenstanulókkal töltenek be. A kórházi létszámnak általában a 70 százaléka étkezik diétásán. A könnyűvegyestől kezdve az epe- és májkímélőig. a sótlantól a vesebetegeknek előírt Gior- dani—Giovanetti fehérjeszegény ételig sokfajtát készítenek e kórház nem túl tágas konyháján. A szigorított diétát, melyet dékányi pontossággal előír az orvos, itt mérik ki. A diétás konyharészen négy szakácsnő dolgozik, akiket a munkájukra való felkészítés során alaposan meg kellett gyúrni. Mert; minden szakácsnő arra hiú. hogy milyen fűszeresen és ízletesen főz. Itt, ha még népszerűtlen is, úgy kell főzni, ahogy az egészségügyiek nagykönyvében elő van írva. A legfontosabb, hogy tudjak a miértet, a várható következményt; kell hogy egészség- ügyi szemléletük legyen. A személyi higiénia s a konyha tisztasága legalább annyira fontos. De miként egyeztethető össze a szakácsnői nettség azzal, hogy az osztályokon a takarítónők osztják ki az ebédet? A távlati elképzelések között szerepel, hogy étkeztetéssel foglalkozó brigádokat szerveznek ott, ahol tálalókonyhák vannak. Jobb híján a harc azérí folyik A kórházi ételhordó, a badella. Több duplafalú is elkelne, mert abban később hül ki étel. (Herényi László felvétele.) pillanatnyilag. hogy csak ápolónők foglalkozzanak az ételkiosztással. Az éícl értékcsökkenése A betegélelmezes másik sarkalatos pontja az ételszállítás. A különleges receptú- ra szerint készült koszt nem bírja az újramelegitést úgy, mint a klasszikus magyar ételek, mert az értékcsökkenése óriási. E kórház 14 holdon fekszik, a konyha pedig a centrumában. Ha az útviszonyok megengedik, gépkocsival szállítják, a közelebb fekvő osztályokra tolókocsival. Kevés még a duplafalú badella. amelyben kevésbé hűl ki az étel. Nagyobb gond a személyié szóló diéta, amelyet egyszemélyes ételhordóban visznek ki, s azt újra kell melegíteni. Megnéztük Molnár Lajos- né főszakács kissé szűkre szabott birodalmát, ahol gőzfűtéssel főzik a napi 1000— 1050 adagot, s a kórház 850 alkalmazottjának ebédjét. A cukrászüzemben burgonya- lisztből készül a fehérjeszegény kenyér. Finom illata volt a cukorbetegeknek szánt töltött burgonyának. A pótrendelések felvételére állandóan készenlétben állnak, hiszen szinte percről percre változik a beteglétszám. Március 22-én Budapesten plenáris ülést tartanak a kórházi élelmezésben részt vevő szakembereknek, amelyen a kórházi edényzet és az ételszállítás egységesítéséről lesz szó. Valószínűleg lépünk tehát előre, s a kórházi konyhák nem valamiféle kisegítő üzemek lesznek vendéglátóipari szolgálattal, hanem a gyógyító munka szerves részei. Ha úgy tetszik. a gyógyszergyárak második vonala, hiszen mindent — legyen az növényi vagy állati eredetű táplálék — tudatosan építenek be az orvosok a betegek szervezetébe. O. E. Ibolya a Mátrában Kibontotta szirmait a Mátrában a tavasz jellegzetes virága. Az első ibolyaszálakat a parádi völgyben szedték a kirándulók. A bizalmiak és a szakszervezeti tanács Együttes ülésen tanácskoztak tegnap délelőtt a Miskolci Építőipari Vállalat bizalmijai és a szakszervezeti tanács tagjai. A testület előtt dr. Pálos Lajos igazgató számolt be a kollektív szerződés elmúlt évi végrehajtásáról. s tett javaslatokat a módosításokra. Ugyancsak ő tájékoztatta a bizalmiakat és a szakszervezeti tanácsot a szociális tervben foglalt feladatok megvalósításáról. Ezt követően Hajdú Ferenc szb- titkár arról tájékoztatta a tanácskozókat. hogyan használta fel a vállalat 1978-ban a szociális, kulturális, sport-, segélyezési és üdülési alapokban biztosított pénzösszegeket. Megvitatták a résztvevők azt is. mennyiben járult hoezá a vállalat vezetőinek tevékenysége a ^tavalyi esztendőben elért termelési és gazdálkodási eredményekhez, s ezt a munkát jónak ítélték meg. A beszámolókhoz tízen szóltak hozzá, köztük Emri László, az építők megyei titkára. aki egyebek között hangsúlyozta: a tanácskozás jól tükrözte azt a dinamikus fejlődést, amely a MIÉP-et az elmúlt két esztendőben jellemezte. A szociálpolitikai feladatok megvalósításában azonban a MIÉP-nek fel kell zárkóznia a megye többi építőipari vállalatához. Délután a bizalmiak, főbizalmiak és a szakszervezeti bizottság tanácskozása a bizalmiak elmúlt évi munkájának értékelésével folytatta munkáját. Libogózzuk fel \ Miskolc város Tanácsának Végrehajtó Bizottsága felkéri a vállalatok, üzemek és intézmények vezetőit, hogy a Tanácsköztársaság megaiaépületeinket! kulásának 6(1. évfordulója tiszteletére lobogózzák fel épületeiket. A zászlódísz március 19-től 22-ig knszöntse az ünnepet. Mi a Semmelweis Kórház élelmezési láncát próbáltuk meg végigkövetni. Az osztály munkatársai rendszeresen érdeklődnek, s a közvélemény kielégítőnek mondja a kórházi menü mennyiségét és minőségét. A szakemberek észrevételei a következők : a betegek nem mindig értik meg. hogy a gyógyító eljárással egyidöben diétás eleimet kell fogyasztaniuk. ami ízszerelésében eltér a szokványostól; nem olyan zsíros, nem olyan változatos. Befolyásolja az étvágyat az is, hogy az ebédet az ágyban könyökölve vagy az éjjeliszekrényre hajolva kell elfogyasztani. Ahol a rekonstrukciós munkák alkalmával lehetőség nyílt rá — a belgyógyászaton, a szülészeten —. kialakítottak egy éttermi részt. Hamarné Kolozsi Ilona diétásnővér szerint általában ízlik a betegeknek a diétás koszt, csak azoknak nehéz a kedvére tenni, akik imádják a hasukat. Probléma az is; a kórházban megbarátkoznak a kalóriaszegény ételekkel, de az. üzemi étkezdében és a vendéglátóhelyeken már nem kapják meg. A diétamegtauadás: táppénzcsalás Akik nem hisznek a diéta gyógyító erejében, s úgy érzik, a nővéreket, az orvosokat csapják be. ha „diétás” töltött káposztát, jó zsíros rántott húst vagy pozsonyi kiflit esznek — alaposam melléfognak. Hegybíró Miklós, az élelmezési osztály vezetője egy olyan betegről beszélt, aki tudatosan játszotta ki az orvosi utasítást. Amikor a cukorszintjét sikerült a normálisra leszorítani, megevett egy-két pozsonyi kiflit. Az eset táppénzcsalásnak minősült. Az a cukorbeteg, aki rendszeres diétával is kezeli magát, tökéletesen mumkaFát és fémet Barkácsműhely a Vologdánál Egy villamosmegállónyira a Tanácsház tértől, a Vologda városrész mellett, a Szabó Lajos utca elején, új szolgáltatóház épült. Ebben — többek közölt — barkácsmíi- hely is van. Meg is nyílik hamarosan, e hó 27-én. Juhász László, a kis üzem vezetője tájékoztatott bennünket. Az Ezermester és Úttörő Kisáruház egyik üzletága lesz a műhely, benne nemcsak barkácsolási lehetőségekkel, de a szükséges íaés fémanyagok beszerzésének lehetőségével is. Szak- tanácsadás és irányítás mellett, igen jutányos ellenérték fejében lehet ügyeskedni. A felszerelés a legmodernebb és vadonatúj. A géppadok már állnak. Az egyikre mar felszerelték az osztrák univerzális EMCO famegmunkáló gépet. Egyenget, vastagol, van rajta eszterga, szalag- és korongcsiszoló. szalag- és körfűrész is. A többi pádon is fa- és fémmegmunkáló gépek lesznek : fűrészek. fúrók, csiszolók. köszörűk, satu. Lesz gyalupad is. Hegeszteni és forrasztani is lehet majd, Kulcsmásolásra is lesz lehetőség. Black-decker állványon Skil-csiszolóval. gyalugéppel, fűrésszel, fúróval, menetfúróval lehet majd dolgozni. A munkaidőhöz igazodva, 13—19 óráig lesznek nyitva. Nyílik tehát végre barkácsműhely Miskolcon, s nem is akármilyen. Több is elkelne. TAVASZI NAGYTAKARÍTÁS Február vége óta tart a ..városkozmetika'’. A Köz- tisztasági Vállalat esaknem teljes létszámmal takarít a lakótelepeken s a belvárosban. Megszépülnek az utcák és a terek, fürdőt vesznek a szobrok is. Lom-, illetve lombtalanítják az Avast és a Csanyikot. Ám a városkép nem múlik, nem múlhat egyetlen vállalaton. A napokban jelent meg a „Tiszta, virágos Miskolc” megteremtésére buzdító felhívás. Jól tudjuk — erről árulkodnak a társadalmi munkaórák évről évre növekvő ezrei — sokan és sokszor minden külön értesítés helyett is szépítik, gazdagítják a várost. Sokan és sokszor viszont a kérés ellenére is szemetelnek, szándékosan csúfitják a panorámát. Nem titok; az országos közvélemény Miskolcot nem a legtisztább városok között tartja nyilván. A rossznyelvek szerint; Miskolcot kétszázezren lakják, a köztisztasági vállalatnál ötszázan dolgoznak, a többiek szemetelnek ... A nagytakarítás napjait éljük. Dicsérjük, buzdítjuk azokat, akik nem restek seprűt, lapátot fogni. Akár fizetésért, akár anélkül. ir Viz és seprű — megszépül a Szabadság tér. (Kiss József felvételei) kórházi koszt?
