Déli Hírlap, 1973. február (5. évfolyam, 27-50. szám)
1973-02-12 / 36. szám
Ismét „divat” A hozomány C-vitamin télen A C-vitamin szerfölött kéKorkedvezmény A fonónők és a búvárok is hamarabb mehetnek nyugdíjba Az egészségre különösen ártalmas munkakörökben dolgozók idén január 1. előtt is megkapták a törvényben előírt lehetőséget arra, hogy az öregségi nyugdíjra jogosító korhatár előtt kérjék nyugdíjazásukat. A föld alatt dolgozó bányász vagy a kemencék mellett dolgozó olvasztár, a röntgensugárzásnak kitett egészségügyi dolgozó, ha férfi esetében legalább 25, nő esetében legalább 20 évet töltött el ilyen munkakörben, az öregségi korhatár előtt öt évvel — tehát 55, illetve 50 éves korában — nyugdíjba mehetett. Ám ha 20, illetve 25 £vnél kevesebbet dolgozott uven munkakörben, nem kaphatott korkedvezményt. A módosított nyugdíjtörvény azokra is kiterjesztette a korkedvezményt, akik kevesebb ideig dolgoztak kor- kedvezményre jogosító munkakörben. Így például 1973.1. 1-től kétévi korkedvezményt biztosítanak már annak a férfi dolgozónak is, aki legalább 10 éven át, és annak a nődolgozónak aki legalább 8 éven át ilyen munkakörben dolgozott. Ugyanakkor minden további 5 év — nők esetében 4 év — abban a munkakörben, egy-egy évvel további korkedvezményre ad jogot. (Az a férfidolgozó, aki például 15 évet korkedvezményes munkakörben töltött el. 57 éves korában, az a nődolgozó pedig, aki 24 évet dolgozott ilyen jogot adó munkakörben, már 49. életévének betöltésekor jogosulttá válik az öregségi nyugdíjra.) Az új rendelkezések ezentúl újabb munkakörökre is kiterjesztették a korkedvezményt. így például a textiliparban az előfonónők. a fonó- és szövőnők, a sütőiparban a kemencéknél dolgozó lapátos vetők és kisütők, a hűtőházakban a rakodók, éppúgy korkedvezménnyel mehetnek nyugdíjba, mint a búvárok és a csatornabúvárok, a hajósok, repülősök, mentőgépkocsi-vezetők, vasutasok és stewardesek. Majonézzel Kímélő ételek — ... én ezt nem így mondanám. Hozomány?! — ódon kifejezés. Inkább: szülői segítség a starthoz. Lehetőség arra, hogy ne a nulláról induljunk. A menyasszony még az ellen is tiltakozik, hogy ö „menyasszony”. Igaz. már két éve tervezgetik majdani közös életüket a jövendőbelivel, de hát ez tulajdonképpen mégsem menyasszonyos- di. Legalábbis nem a régi tekintetben. Más. Kötődés, ami sok tekintetben szorosabb, de önkéntesebb, tehát szabadabb, mint nagyanyáink, anyaink idejében volt. — Mi fiatalok már átértékeltük ezt a fogalmat. És hímezte lepedők és törülközők kerülnek. • • De hat mi is kerül a mai menyasszony „kelengyés ládájába”? — Csak ami szükséges. Nyilván nem veszünk 10 váltás ágyneműgarnitúrát, mert minek. Hogy a szekrényben málladozzon? Nincs 30 törülköző, hiszen egy tucat eleg De lesz mosógépem, centrifugám, hőszabályozós vasalóm, Aluteí és jénai edényem. Háztartási kisgépeket, no meg televíziót és rádiót közösen veszünk. Hacsak nem kerül ki a nászajándéMost. a disznótorok idején aktuálisak az úgynevezett ..kiméló'” ételek. Ezekben pedig élen jár a francia konyhaművészet. Az annyit reklámozott csodaszép hidegtálakat nem mindenkinek bírja a zsebe, sokszor a magunk leleményességére vagyunk utalva, mert hiszen a háztartást is a „keretgazdálkodás” jellemzi. Meg kell tehát találni azokat az ételeket, amelyek kevés munkával, minimális anyagigénnyel, az év minden hónapjában elkészíthetők. Ilyen a majonéz. Ahány tojás sárgájából készítjük. annyiszor féldeci olaj szükséges hozzá. És azonos hőmérsékletű legyen a tojás, az olaj és a tejfel! Keverőgép nélkül is 10—15 perc az elkészítési ideje. Két tojás sárgájához — állandó keverés mellett csöpögtetve — egy deci olajat töltök. Addig keverem, míg besűrűsödik, majd hozzáadom a kávéskanálnyi porcukrot és mustárt, a mokkáskanálnvi sót, késhegynyi borsot, fél citrom le. vét és egy poharas tejfel kétharmadát. Keskeny szájú be- főttesüvegben, hideg helyén egy hétig eltárolható. De: bármihez készítettük, csak a tálalás előtt öntsük az ételre. Hideg, meleg húsok, sültek mellé jobb csészében szervírozni, így ki-ki saját ízlése szerint vesz belőle. A franciasalátának is a majonéz az egyik alkotóeleme. Levesben főtt zöldség a másik alapanyaga. Ha nincs, akkor enyhén Vegetás vízben jó főzni hozzá. Egy-két szál sárgarépa, gyökér, pici zeller es karalábé — persze felkockázva. Aki szereti, egy egész hámozott almát is kockázhat bele. A puhára főzött egyvelegre — amikor kihűlt — ráönthetjük a majonézt, és kész a franciasaláta. Általában tartok otthon pár üveg konzervzöldborsót. Ha nincs, mirelit zöldborsót veszek. Ez utóbbit ugyancsaK enyhén vegetás vízben főzöm át; néhány perc alatt megpuhul, majd kihűtöm és leszűröm. A leszűrt zöldborsót majonézzel keverem. Remek hideg köret. Még egy gyorsan elkészíthető étel: 20—30 deka pari- zert vagy szafaládét kockákra aprózok, s arra öntöm a majonézt. Nem költséges, s tápláló csemege. FODOR ÉVA így vagyunk a „hozománnyal” is. Mint ahogy a „kelengyés ládánkba” sem a hímzett ingvállak, magunk szőtteA svájciak nagyon büszkék történelmükre, és minden eszközzel óvják mindazt, ami összefügg vele. Közöttük azokat a fákat is, amelyek mellett valamilyen, a történelemben nyomot hagyó esemény történt. Ezex a fák már olyan öregek, hogy minden bizonnyal kidőlnének, ha doktoraik nem volnának. A fák „doktorai” se nem belgyógyászok, se nem seoészek hanem inkább fogászok. kokból ... Mert annak is fellángolt a divatja. Vetélkedik a rokonság, hogy ki viszi az ertékeA doktorok figyelmesen megvizsgálják a fatörzsek odvait, gondosan eltávolítják a korhadt faanyagot, a lyukat megtisztítják a törmeléktől, fertőtlenítik, aztán cementtel betömik. Egy hársfa ivúrálása 3—4 hétig tart; a olgyé még tovább. Nemrég Afrikából érkezett megrendelés: gyógyítsanak meg egy taobab fát, amely alatt — a hagyomány szerint — David Livingstone pihent.----------------:------------------Fák doktorai Jól túri a szobalevegőt A dél-amerikai filodendron A Del-Amerikából származó Philodendron Pertusum is a kedvelt szobanövények közé tartozik. Fajtái közül különösen a kúszó termetűek népszerűek, talán azért, mert a modern bútorok merev vonalait megtörik. A falra erősített könyvespolcok tartóva- zainak befuttatására. de ..kaspókban” elhelyezve és felfüggesztve is jól alkalmazhatók. A futó fajták színes, változatosan szabdalt levelei díszítő hatásúak. A íilodendronok a szobai levegőt nagyon jól tűrik, nem tartoznak a kényesebb növények családjába. A nem kúszó fajták, mint egyedi növények. virágtartó asztalkákon a szoba sarkaiban is elhelyezhetők. Nem túlzottan íényigényesek. Laza, tápdús földet kedvelő növények, gyakori átültetést nem kívánnak. Átültetéskor a légzőgyökereket be lehet tenni az edénybe, s ha sok a légzőgyökér, egy- harmadukat el lehet távolítani. Gyakran kell öntözni, mert a nagy lombú nővé nyék sok vizet párologtatnak. Általában is vízigényesek. Lakásokban a filodendron kizárólag törzsdarabolással szaporítható. Szép növények fejlődnek nem csak a hegycsúcsból, hanem a törzsdarabokból is. De a törzsdax'abo- kon egy-két levélíz legyen, a levelet vágjuk le. csak tíz centiméter hosszú levélnyelet hagyjunk meg a dugványokon. amelyeket homokos földbe ültessük, annyira ményen, hogy a föld a növényt takarja. Szaporítását februártól augusztusig végezzük. Ez a virágfajta betegségekre nem hajlamos. A levélsárgu- lást a legtöbb esetben táp- anyaghiány okozza. BARNA FERENC sebbet. (Tulajdonképpen dicséretes „divat”, hisz nászajándékra ki-ki úgyis csak annyit költ, amennyit a zsebe enged. S úgy látszik, most már tettebbek a zsebeink.) — Bútor? Mi — hogy mondjam? — speciális helyzetben leszünk. Bútorról magunk gondoskodunk. Anyá- méktól kapunk egy telket, aminek az árából kerül ki a társasházi lakás. Azt már nem kívánhatjuk — és nem is kívánjuk —, hogy berendezzék. Amíg meg össze nem jön a bútorra való, megteszi akár egy szalmazsák is ... • • És mit visz a házasságba a vőlegény? • — A diplomáját, a tudását, a szorgalmát, a megbízhatóságát. Az ő szülei most nem tudnak besegíteni. Ha nem lenne az a telek, nyilván én is csupán a szakmai tudásomat és az általában szokásos pár ezer forintos „hozományt” kapnám. Általában szokásos? Igen. általában szokásos összeg alatt a mai házasulandó fiatal 5—10 000 forintot ért. Ennyi a közös élet induló tőkéje, amit többnyire még az a szülő is előteremt, össze- kuporgat. ha kell. kölcsönből, aki a saját házát a „nulla pontról” kezdte, s — talán éppen ezért — azóta sem volt alkalma akár szerényebb ösz- szegű ÍSkarekoetétet is össze, gyűjteni. — Hogy' ezt mi fiatalok „követelnénk”? Nem. De természetesen számolunk vele. Betervezzük a „startba”. A házasság első ötéves tervébe. (rodvónyi) nyes vegyület mert például leszedett, több napig heverő áruk zömében hamarosan tönkremegy. A C-vitamin java része megsemmisül akkor is, ha a zöldségféléket a szokásos módon készítik el levesnek vagy főzeléknek. Ámde szerencsére vannak olyan élelmiszerek, amelyek még télen, sőt tavasszal is olcsó áron szolgáltatnak C- vitamint. Ilyen elsősorban a savanyúi káposzta. A C-vita. min savanyú közegben aránylag kiválóan tárolódik, azért marad meg a citromban is meglehetősen sokáig. A sava- nyrú káposztával helyettesít, hetjük a citromot, amikor nyersen vagy salátának elkészítve fogyasztjuk. Levét se öntsük ki, hanem keverjük az ételbe, mégpedig közvetlenül tálalás előtt, mert a hosszan tartó forróság csökkenti hatóerejét. Addig is. amíg az üzletekben és a piacokon megjelennek a friss zöldfőzelékek es gyümölcsök, fogyasszunk mélyhűtött készítményeket. Ezek is gazdag vitamintól1 - rásul szolgálnak. Ugyanis a C-vitamin, amennyire kényes a nagy hőre, annyira hi- degtűrő, s így a mélyhűtött gyümölcsben és főzelékfajtákban megőrződik. Ilyen módon az évszaktól függetlenül, tehát télen is, mindenki szert tehet kellő mennyiségű C-vitaminra, megóvhatja egészségét, s biztosíthatja munkabírását. Tájékoztató a technikusminősítés megszerzéséről A mezőgazdasági és élelmezésügyi miniszter a Debrecen-pallagi Növénytermesztő-Állattenyésztő Szakközépiskolát jelölte ki a baromfitenyésztő technikusi minősítő vizsgák szervezésére a Duna Tisza közén, Észak-Magyarországon és a Tiszántúlon levő területre. A rendelet szerint a nappali tagozaton végzettek kétéves szakirányú szakmai gyakorlat után, az esti, illetve levelező tagozaton végzettek az érettségit követő évben jelentkezhetnek minősítő vizsgára. A technikusminősítő vizsgára az iskola igazgatójához benyújtott írásbeli kérelemmel kell jelentkezni, amelyhez csatolni kell; — 1973-ban a technikusjelölt az érettségi bizonyítványát és a szakiránynak megfelelő szakmunkásképesítést igazoló okmányokat; — a szakirányú gyakorlat letöltéséről szóló munkahelyi igazolást; — a munkahely javaslatát, véleményezését A kérelem benyújtásának határideje: 1973. március 31. A technikusminősítő vizsgát évente egy alka-' lommal, első ízben 1973. november hónapban szervezik.
