Tanácsok közlönye, 1988 (37. évfolyam, 1-33. szám)

1988 / 14. szám

392 TANÁCSOK KÖZLÖNYE 14. szám b) a magatermelte mezőgazdasági termékből s nem hőkezelt savanyitott terméket, aszalt gyümölcsöt, mézet (lépesmézet) állíthat elő. (2) A mezőgazdasági kistermelő saját tenyésztésű, nevelésű állattól származó tejet, tejterméket, tojást, valamint vágott barómfit közvetlenül a fogyasztók részére értékesíthet. (3) Az élelmiszert előállító kistermelő a magatermelte mezőgazdasági termékének az (1)—(2) bekezdést meghaladó feldolgozását engedélyezett üzemben, előírt szakképesítés birtokában, a közegészségügyi, az állategészségügyi és élelmiszerhigiéniai jogszabályban meghatározott, és az előállítandó élelmiszerre irányadó előírások megtartásával végezheti (iparszerű élelmiszer-előállítás)[A Tv. 6. §-ához) 4. § Az élelmiszer-előállítás körében dolgozók munkaköri alkalmasságának előzetes és időszakos orvosi vizsgálatára, foglalkoztatásának egészségügyi feltételeire az egészségügyi jogszabályok az irányadók. 5. § 1(1) A szakképesítéshez kötött élelmiszer-előállító tevékenységeket, valamint az előírt képesítést a rendelet 1. számú melléklete tartalmazza. (2) Az élelmiszerrel közvetlenül érintkező kisiparos, a magánszemélyek társaságában dolgozó, valamint az iparszerűen élelmiszert előállító mezőgazdasági kistermelő tevékenységének megkezdése előtt, amennyiben szakképesítés nincs előírva, élelmiszerhigiéniai vizsgát köteles tenni. A vizsga anyagát és a vizsgaszabályzatot a Mezőgazdasági és Élelmezésügyi Minisztérium (a továbbiakban: MÉM) a Szociális- és Egészségügyi Minisztériummal (a továbbiakban: SZEM), valamint a Környezetvédelmi és Vízgazdálkodási Minisztériummal (a továbbiakban: KVM) egyetértésben állapítja meg. A vizsga megszervezéséről és lebonyolításáról, a vizsgabizottság tagjainak kijelöléséről és a bizonyítványok kiállításáról a megyei (fővárosi) tanács végrehajtó bizottságának mezőgazdasági és élelmezésügyi feladatokat ellátó szakigazgatási szerve (a továbbiakban: élelmezésügyi szakigazgatási szerv) gondoskodik. Az élelmiszerhigiéniai vizsgával végezhető tevékenységeket a rendelet 2. számú melléklete tartalmazza. (3) A munkáltató köteles gondoskodni arról, hogy az élelmiszerrel közvetlenül érintkező dolgozók — ideértve a bedolgozókat is — a munkábaállításkor az előírt szakképzettséggel, illetve élelmiszerhigiéniai vizsgával rendelkezzenek vagy azt meghatározott idő alatt megszerezzék és köteles ellenőrizni ezeknek a dolgozóknak az előírt orvosi vizsgálatokon való részvételét. <4) A kereskedelmi és a vendéglátóipari tevékenységet folytatók — ideértve a magánkereskedőket is — szakmai képesítéséről a kereskedelmi miniszter rendelkezik. 6. § Élelmiszerrel közvetlenül érintkező munkával nem foglalkozhat és nem foglalkoztatható az a) akit az előírt orvosi vizsgálaton alkalmatlannak minősítettek, b) aki az előírt orvosi vizsgálatnak nem vetette alá magát, c) aki magán betegségre utaló tüneteket észlel, d) aki az előírt egészségügyi és szakmai ismeretekkel nem rendelkezik. {A Tv. 7. §-ához) 7. § Üj élelmiszer-előállító hely létesítését, illetőleg meglévő élelmiszer-előállító hely bővítését, átalakítását megelőzően a beruházó a kivitelezési tervdokumentációnak a 3. sz. mellékletben meghatározott adatait köteles benyújtani véleményezésre a területileg illetékes megyei (fővárosi) állategészségügyi és élelmiszerellenőrző állomáshoz (a továbbiakban: Állomás). 8. § (1) Bedolgozó vagy alvállalkozó foglalkoztatá•sa esetén a személyi feltételekre, az élelmiszerelőállító helyre, annak felszereltségére és az ott alkalmazott technológiára az élelmiszer-előállító tevékenységre vonatkozó szabályokat kell megfelelően alkalmazni. (2) Az (1) bekezdésben előírtak megtartásáért a munkáltató, illetőleg a vállalkozó felelős. (1) Űj élelmiszer-előállító hely létesítése vagy meglevő élelmiszer-előállító hely bővítése, átalakítása vagy felújítása esetén az élelmiszerelőállító hely működésének megkezdéséhez az élelmiszer-előállító hely szerint illetékes Állomás engedélye szükséges, melyről vizsgálat alapján és szakhatóság közreműködésével, határozattal dönt. (2) Az engedélyező határozat kiadására akkor kerülhet sor, ha az élelmiszer-előállító helyet működésének megkezdése előtt a) közegészségügyi szempontból az illetékes első fokú közegészségügyi-járványügyi felügyelőség ( a továbbiakban: felügyelőség),