Tanácsok közlönye, 1988 (37. évfolyam, 1-33. szám)

1988 / 14. szám

384 TANÁCSOK KÖZLÖNYE 14. szám Az ÉT. 20—22. §-aihoz 11. § (1) Vendéglátó termékek csomagolása, valamint az élelmiszer-kereskedelmi forgalmazást elősegítő csomagolás csak a szállítási, tárolási, forgalmazási és a közegészségügyi követelményeknek megfelelően történhet. (2) Csomagolásra csak a Főfelügyelőség által engedélyezett csomagolóanyag, csomagolószer használható fel. 12. § (1) Az élelmiszer-kereskedelmi forgalmazást elősegítő csomagoláson jól láthatóan, közérthetően fel kell tüntetni a termék: a) megnevezését; b) mennyiségét (tiszta tömeg, db, térfogat); c) fogyasztói árát — az árak feltüntetésére vonatkozó rendelkezések szerint; d) fogyaszthatósági, illetve minőségmegőrzési határidejének lejárati napját; e) tárolási hőmérsékletét, amennyiben az a minőségmegőrzés, fogyaszthatóság szempontjából lényeges. (2) A vendéglátó termékek csomagolásán — kivéve a kiszolgálásnál történő csomagolást — fel kell tüntetni az (1) bekezdésben foglaltakat, valamint az előállító azonosítását biztosító jelölést (előállító megnevezése vagy emblémája és telephelye) is. 13. § Kenyeret és péksüteményt közvetlen értékesítés során úgy kell csomagolni, hogy a csomagolóanyag a termék teljes felületét fedje. Eladásra történő kihelyezés esetén biztosítani kell a termék teljes felületének befedéséhez szükséges nagyságú csomagolóanyagot. Az ÉT. 23—25. §-aihoz 14. § (1) A cukrászati készítmények közül a főzött tojásos krémek, illetve az ilyen krémmel töltött termékek egész évben csak hűtőtérben tárolhatók, illetve hűtőtérből hozhatók forgalomba. (2) Az (1) bekezdésben meghatározott készítmények április hó 15. napjától szeptember hó 30. napjáig csak a hűtőlánc megtartásával szállíthatók. Ennek hiányában az ilyen vendéglátó termékek csak az előállítás helyéhez közvetlenül csatlakozói, illetve ugyanazon épületben levő üzletben hozhatók forgalomba. 15. § (1) Vendéglátó termékek szállításakor, tárolásakor biztosítani kell a minőségcsökkenéstől, sérüléstől, szennyeződéstől való megfelelő védelmet. A szállítás csak a közegészségügyi követelményeket kielégítő edényzetben vagy a 11. §-ban meghatározott csomagolásban történhet. (2) Vendéglátó terméket csak erre a célra szolgáló, a közegészségügyi követelményeknek megfelelő eszközön szabad szállítani. A szállítást csak a közegészségügyi feltételeknek megfelelő dolgozó végezheti 16. § A forgalmazás során meg kell tartani az élelmiszeripari termékek csomagolásán feltüntetett, minőséget befolyásoló, tárolásra vonatkozó előírásokat. Az ÉT. 26. §-ához 17. § (1) Vendéglátó tevékenységet folytató kereskedő közfogyasztásra az élőállatok beszerzésére és a vágásra vonatkozó szabályok betartásával állatot levághat. (2) Kereskedő meleg (grill-) konyhás üzletében, vendéglátó termék előállító helyén (húselőkészítőjében) húskészítményt előállíthat, és az általa előállított, továbbá más húskészítmény előállítására jogosulttól vásárolt húskészítményt vendéglátó termékként értékesítheti. (3) A kereskedő köteles a hús és húskészítmények előállítása, felhasználása és forgalomba hozatala során a vonatkozó közegészségügyi, élelmiszerhigiéniai és állategészségügyi rendelkezéseket megtartani. Az ÉT. 27—28. §-aihoz 18. § (1) Vendéglátó terméket értékesíteni, az előállítás helyéről elszállítani csak akkor lehet, ha a termék minőségi és a közegészségügyi követelményeknek megfelel. Ennek megállapítása az előállító kötelessége és felelőssége. (2) A vendéglátó termékek csomagolásán a 12. §-ban meghatározott jelölés egyben a minőség tanúsítását is jelenti. 19. § A korszerű és az egészséges táplálkozást elősegítő, különleges étkezési igényeket szolgáló, több célra hasznosítható vagy új vendéglátó termékekről a fogyasztókat a termék jellegétől függően a kereskedelemnek, vendéglátásnak is tájékoztatnia kell. 20. § Az előre csomagolt vendéglátó termék fogyaszthatósági határidejét és minőségmegőrzési időtartamát, jegyzőkönyvben rögzített tárolási kísérlet alapján az előállító állapítja meg.