Tanácsok közlönye, 1977 (26. évfolyam, 1-61. szám)

1977 / 54. szám

1360 TANÁCSOK KÖZLÖNYE 54. szám 4. § (4) bekezdésének hatálya alá eső szőlőfajtából készült mustot és bort. Tilos egymással házasítani természetes bort, likőrbort, szénsavas bort és egyéb bort. t (3) Hibás és beteg bor csak megjavítása, illetve gyógyítása után, a ecetesedésnek indult hibás vagy beteg bor a kóros folyamat megakadályozása után házasítható. 13. § (1) Must vagy bor természetes eredetű cukor-, illetőleg alkoholtartalmának kiegészítése (kialakítása), továbbá az 1. melléklet II. 14. pontjában meghatározott borok előállítása csak engedély [15. § (1) bek.] alapján történhet. (2) Természetes must és bor cukor- és alkoholtartalmának kiegészítése kedvezőtlen évjárat termésének javítása és az állandó jellegű bor előállítása céljából engedélyezhető. Sűrített vagy töményített must hozzáadásával a must várható szesztartalma legfeljebb 3,0 térfogatszázalékkal, de legfeljebb 12,0 térfogatszázalékig, magasfokú borpárlat hozzáadásával a bor szesztartalma legfeljebb 2,0 térfogatszázalékkal, de legfeljebb 12,0 térfogatszázalékig emelkedhet. i (3) Likőrbor előállítása céljából engedélyezhető a cukor- és az alkoholtartalom kialakítása. A cukortartalom sűrített must, töményített must, szeszezett must, továbbá fűszerezett borhoz cukor hozzáadásával legfeljebb 300 g/l, az alkoholtartalom pedig töményített bor, magasfokú és középfokú borpárlat, valamint szeszezett must hozzáadásával legalább 15,0 és legfeljebb 22,5 térfogatszázalék lehet. (4) Szénsavas bor cukortartalmának kialakítására sűrített must, töményített must, szeszezett must, továbbá cukor, az alkoholtartalom kialakítására szeszezett must, töményített bor, magasfokú és középfokú borpárlat használható fel. Az üdítő jellegű és a gyöngyöző borokhoz nem szabad felhasználni középfokú borpárlatot, továbbá cukrot a gyöngyöző borhoz. (5) Egyéb bor előállítása a mezőgazdasági és élelmezésügyi miniszter előzetes hozzájárulásával engedélyezhető. Az engedélyező szerv indokolt esetben az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet (a továbbiakban: OÉTI) szakvéleményének megszerzését is előírhatja. Gyógybor előállításának engedélyezéséhez az egészségügyi miniszter előzetes hozzájárulása is szükséges. 14. § (1) Sűrített must, töményített must és töményítet bor, szeszezett? must, továbbá párlási célra szolgáló szeszezett bor és borecet gyártására szolgáló bor engedély (15. § (1) bek.) alapján állítható elő. (2) Sűrített must, töményített must és töményített bor előállításához az alapanyag javítását szolgáló mindenféle adalékanyag használata tilos. (3) Szeszezett must alkoholtartalma legfeljebb 22,5 térfogatszázalék lehet. (4) Párlási célra szolgáló szeszezett bor és ecetgyártásra szolgáló bor előállítása céljából legalább 6,0 térfogatszázalék alkoholtartalmú bor vagy al'jbor, továbbá magasfokú vagy középfokú borpárlat használható fel. A párlási bor alkoholtartalma a 22,5 térfogatszázalékot, az ecetgyártásra szolgáló bor alkoholtartalma a 15,0 térfogatszázalékot nem haladhatja meg. 15. § (1) E rendelet 13. §-ának (1) bekezdésében és a 14. § (1) bekezdésében meghatározott engedélyt, a 8. mellékletben előírt kérelem alapján az OBI adja ki. Az engedély 1 példányát az illetékes megyei szakigazgatási szervnek is meg kell küldeni. A kiadott engedélyről az OBI és a megyei szakigazgatási szerv nyilvántartást vezet. (2) Ürmös és fűszerezett borok cukor- és alkoholtartalmának kialakítására irányuló kérelemhez első ízben, továbbá az előállítás technológiájának megváltozásakor csatolni kell az OÉTI szakvéleményét. A szakvélemény kérésekor közölni kell a fűszer-adalékanyagok jegyzékét, a kioldás technológiáját és a bor összetételére vonatkozó adatokat. (3) Borpárlatnak a 13—14. §-ban meghatározott borászati felhasználása a vám- és pénzügyőri szakasz közvetlen ellenőrzése mellett történhet. Ennek érdekében a felhasználás helyét és idejét az illetékes vám- és pénzügyőri szakasznak legalább 6 nappal megelőzően be kell jelenteni. (4) Cukrot — a 13. §-ban említett borászati célra — természetes állapotban vagy cukorszirupként lehet felhasználni. A cukorszirup a cukornak ivóvízben való feloldásával kizárólag a felhasználó üzemben állítható elő. 16. § (1) Törkölybort magánszemély kizárólag saját fogyasztásra készíthet. A törkölybor mennyisége nem haladhatja meg a házikerti szőlő terméséből nyert must 25%-át, de legfeljebb 250 litert. (2) Nem készíthet törkölybort az a termelő, akinek italmérési engedélye vagy termelői borkimérése van. (3) Törkölybort borászati nagyüzem kizárólag párlási célra, engedély alapján állíthat elő. Az engedély iránti kérelemben nyilatkozni kell a szakszerű előállítás feltételeiről, és a kérelemhez csatolni kell a törkölybor szeszipari felhasználására vonatkozó szerződést vagy nyilatkozatot. Az engedélyt a készítés helye szerint illetékes megyei tanács szakigazgatási szerve adja. Az engedély másolati példányát az OBI-nak meg kell küldeni. (4) Törkölybor készítéséhez friss törkölyön és vizén kívül egyéb anyagot felhasználni nem szabad.