Tanácsok közlönye, 1970 (18. évfolyam, 1-57. szám)

1970 / 50. szám

1030 TANÁCSOK KÖZLÖNYE 50. szám anyagot (extraktot, a továbbiakban: cukormentes vonadékanyag) és valamely borvidékre, községre (városra), termőhelyre, fajtára, illetőleg meghatározott készítési módra jellemző illat- és zamatanyagot tartalmaz, továbbá származási helye és évjárata miatt különleges megkülönböztetésre érdemes. 18. §. Állandó jellegű (típusbor) az a bor, amelynek valamely borvidékről, községből (városból), termőhelyről vagy szőlőfajtából eredő sajátos tulajdonságait, illetőleg minőségét meghatározott eljárással [41. § (2) bekezdés] állandósították. 19. §. (1) Csernegebor az a bor, amelynek cukor- és szesztartalmát az e rendeletben meghatározott anyagok [42. § (1) bekezdés] felhasználásával növelték. (2) Urmösbor vagy ürmös az a csemegebor, amelynek előállításához ürmöt és más megfelelő fűszeranyagokat vagy ezekből készült kivonatokat használtak fel és amelynek cukor-, illetőleg szesztartalmát esetleg más meghatározott anyagok [42. § (2) bekezdése] felhasználásával növelték. (3) Fűszerezett bor (fűszerezett csemege-, vermut-, likőrbor) az a bor, amelynek előállításához megfelelő fűszeranyagokat, ezekből készült kivonatokat vagy aromákat használtak fel és amelynek cukor-, illetőleg szesztartalmát meghatározott anyagok [42. § (3) bekezdés] felhasználásával növelték. 20. §. (1) Üdítő jellegű bor az a szénsavval mesterségesen dúsított bor, amelyben a szénsav nyomása 15 C°-on legalább 1 atm., szesztartalma a 7 térfogatszázalékot nem haladja meg, s cukortartalma literenként legalább 20 gramm. (2) Gyöngyözőbor szénsavval mesterségesen dúsított bor, amelyben a szénsav nyomása 15 C°-on legalább 0,5 és legfeljebb 2 atm. (3) Habzóbor szénsavval mesterségesen telített bor, amelyben a szénsav nyomása 15 C°-on legalább 3 atm. (4) Pezsgő az a szénsavdús bor, amely az alapborhoz adott cukorból zárt palackban vagy zárt tartályban erjesztés útján képződött szénsavat tartalmaz és amelyben a szénsav nyomása 15 C°-on legalább 3,5 atm. (5) Gyógybor a gyóggyító anyagokat (gyógyszereket) is tartalmazó bor. Gyógy bort a Mezőgazdasági és Élelmezésügyi Minisztériummal egyetértésben az Egészségügyi Minisztérium által adott eseti engedéllyel szabad készíteni és forgalomba hozni. 21. §. (1) Borseprő (híg borseprő) a kierjedt és megtisztult bornak a lefejtés után maradt üledéke. (2) Sajtolt borseprő (seprőtészta) a borseprő kisajtolása után maradt termék. 22. §. Törkölybor (csiger, lőre) vízzel felöntött friss szőlőtörköly sajtolt levéből erjesztés útján készült ital. 23. §. (1) Fonnyasztott (aszalt) az a szőlő, amelynek fonnyadása (aszalódása) a tőkéről (hajtásról, vesszőről) való leszedése után következett be. (2) Sűrített must a must természetes víztartalmának főzéssel (elpárologtatással) történt csökkentésével előállított termék. (3) Töményített (fagyasztott) az a must, illetőleg bor, amelynek természetes víztartalmát fagyasztás útján csökkentették. A töményített bor szesztartalma a 22,5 térfogatszázalékot nem haladhatja meg.