Marschalkó János (szerk.): Közigazgatási döntvénytár III. kötet (Budapest, 1910)

20 Közigazgatási Döntvénytár. 26. A nöoendékmarhahus piaczi árusítása és növendékmarhahúsnak korcsmárosok és vendéglősök által éleiként kiszolgálása. (A m. kir. földmivelésügyi miniszter ,82,860/908. számú határozata.) A növendékmarhahus árusítása ügyében K. r. t. város polgármestere közvetlenül hozzám intézett felterjesztéseiben felvilágosilást kért aziránt, vájjon a husvizsgálat tárgyában folyó évi június hó 27-én 54,300. szám alatt kiadott rendeletem 98. § ában foglalt határozmányok értelmében megengedhe,tő-e, hogy korcsmárosok és vendéglősök vendégeik részére növendékmarhahúsból készített ételeket kiszolgáljanak, illetőleg ily czélból vághatnak-e növendékmarhát és vájjon szabad e a növendékmarhahúst piaczon árusítani. Ugyancsak közvetlenül beadott kérvényben panaszt emelt nálam S. B. k —i mészáros, hogy K. r. t. város tanácsa a korcsmárosoknak és vendéglősöknek növendékmarhák vághatását és ily húsnak hentesek által piaczon való árusithatását megengedte. Ami a növendékmarhák húsának korcsmárosok és vendéglősök által ételként való kiszolgálását és növendékmarháknak korcsmárosok és vendéglősök által való vághatását illeti, erre nézve értesítem alispán urat, hogy miután az idézett rendeletszakasz ez irányban tiltó vagy korlátozó intézkedéseket nem tartalmaz, növendékmarhahus, idézett rendeletem IX. fejezetében foglalt határozmányok figyelembevétele mellett, korcsmárosok és vendéglősök által ételként kiszolgáltatható és ily czélra általuk növendékmarha is vágható. A növendékmarhahus piaczi árusítására nézve pedig megjegyzem, hogy idézett rendeletem 93. §-a értelmében a hus piaczi árusítása általában véve szabad lévén, nincs semmi akadálya annak, hogy növendékmarhahus a 98. §-ban foglalt feltételek figyelembevétele mellett ((növendékmarhahus)) felírású külön sálormészárszékben, a piaczon is árusittassék. Önként érthetőleg, ugy a növendékmarhahusnak, mint általában a húsnak piaczi árusítására nézve, ezen husvizsgálati rendeleten kivül, amennyiben annak határozmányaival összeegyeztethető, a piaczi rendtartás, egyebekben a közegészségügyi törvény rendelkezései is irányadók. Felhívom alispán urat, hogy az előadottakról K. r. t. várost tudomásul és a panaszos mészárossal leendő közlés czéljából megfelelően értesítse.