Dénesi Tamás (szerk.): Collectanea Sancti Martini - A Pannonhalmi Főapátság Gyűjteményeinek Értesítője 9. (Pannonhalma, 2021)
I. Közlemények
58 Dénesi Tamás Az áprilisban kelt kontraktus szerint a főapát és konventje az illaki erdő mellett lévő szántóját és ennek közelében, a Szent Willebaldtemplom alatt fekvő rét jét évi 266 rajnai forintért bérbe ad ta a ravazdi sörfőzőnek. Stengl a pénzt a szentmártoni kasszába volt köteles befizetni, de mivel a sörfőző ház felépítése nagy költség volt, az első két évben nem kellett bérleti díjat fizetnie. A szerződés kikötötte, hogy ha a sörházat nem építené fel, akkor a bérletmentes két évre is köteles kifizetni a z árendát . 21 Stengl felépítette sörházát, amelyhez két szoba, egy konyha, egy nagyobb sörfőzőhelyiség, éléskamra és két istálló tartozott, alatta pedig 1080 akót befogadó négy pince húzódott. A főzőhelyiségben és az udvaron is volt kút.22 Az említett épülethez a Péterdre vezető út mellett még egy ház kapcsolódott, Stengl ebben mérette sörét és borát. Ezeket az épületeket 1784ben a főapátság uradalma felmérette, majd megvásárolta. Értékét 11 708 forintban állapították meg, amelyből 6000 forintot az uraság készpénzben fizetett meg a sörfőzőnek, továbbá elengedte 1687 forintos tartozását. Az eddigi tulajdonos a hátralékösszeget három és fél éves bérlet elengedésével kapta meg. Az árendás szerződés szerint a sör és pálinkamérés joga őt illette Ravazdon, Szentmártonban, Varsányban, Bársonyoson, Nyalkán és Tarjánban, a péterdi, lázi, kis és nagyécsi kocsmárosok pedig tőle tartoztak sört és pálinkát vásárolni. Az urasági erdőkben évente 4000 kéve rőzsét vá gathatott és százáért csak egy forintot tartozott az uraságnak fizetni. Pálinkaégetéshez a seprőt az uradalomtól volt köteles vásárolni, rozsot és árpát az uraság szállított neki rendes áron, törkölyt pedig ingyen. Ezeken túl Szentmárton és Illak határán százmérős szántót műveltethetett és 24 szekér szénát termő rétet kaszáltathatott. Stengl a következő három évben harmincharminc akó sört tartozott a konventnek szállítani.23 A szerződés 1787 Szent György napján járt le, ekkor azonban a rend feloszlatása, illetve a szerződés lejárta miatt Stengl nem volt hajlandó a sörházért évi 1170 forintnyi árendát fizetni, mivel a környék szőlőtermelő falvainak lakossága inkább bort fogyasztott, illetve a kocsmárosok a közeli győri sörfőzőkben is be tudták szerezni a sört.24 Az uradalmi sörfőzés tehát 1787 ben megszűnt. 21 PFL FL AA 45. 15. 22 PFL FL AA 87. 1. 193–194. PRT V. 244. (Utóbbi nem minden adata pontos.) 23 PFL FL AA 87. 1. 194–196. PRT V. 245., Tóth (1998), 200. 24 PFL FL AA 87. 1. 196. PRT V. 245.
