Surányi Dezső: Kerti növények regénye (Budapest, 1985)
I. A földművelés kezdetei
a szedentizmus szétfeszítő sajátosságot produkált. A hordák létszáma Palesztinában 25 és 150 fő között mozgott, i. e. 10 000-ben a lakosság már 10 ezer főre tehető. A kulturális változás sémáját, amely lényegében nemcsak a Közel-Keleten érvényes, hanem a Föld más földművelő központjaiban is, a 4. ábra szemlélteti. idő klímaváltozás növénytermesztés Î termesztés Î mesterséges magfogás Î népességbomlás a perifériális területeken népességnövekedés Î letelepedés Î intenzív táplálékgyűjtés Î domesztikáció 1 a vadászat céljának változása? Î sarló és malomkő a paleolit népesség befogadó intenzív vadászat kulturális közege árpa és búza 4. ábra A délnyugat-ázsiai mezőgazdaság kialakulásának vázlata (Reed, 1977) Reed (1977b) egy másik tanulmányában, amely szerint az első és legfontosabb a környezet változása és a mezőgazdaság kialakulása közötti kapcsolat, három fontos korrelációt sorol fel. Ennek kifejtéseként értelmezhető a kulturális szint és a mezőgazdaság eredete, valamint a populáció mérete és a mezőgazdaság eredetének tényezője. Mint kapcsoló jelenség szintén lendületet adott a mezőgazdaság fejlődésének. Igen tanulságos a 2. táblázat számszerű közlése a tápanyagok minőségi összetételéről, amely MacNeish (1967) és Reed (1977) eredményei alapján igyekszik az elmondottakat röviden összefoglalni. A teljes mezőgazdaság korszakában a gyűjtött növények és az elejtett állatok elfogyasztásából származó táplálék mennyisége az összes élelmiszernek csak az 1/4-ét tette ki. A hordák felbomlásának korszakában is a tápanyagok 2/3-át gyűjtögetéssel szerezték meg az emberek. A növényi „zsákmány” legtöbbször 7—15 kg dió, bogyóféleség, gyökér és gyümölcs volt (Lee, 1972). Minden asszony vagy nagyobb leány hetente 2 — 3 alkalommal 20 km-eket tett meg, hogy a szükséges tápanyagokat összegyűjtse. A terhes, a szoptató és a menstruáló nők teljesítménye kiesett (a fajfenntartás a horda érdekében). Az ilyen nők, a gyermekek és a betegek élelemszükségletének megszerzését a többi tag vállalta magára. 29
