Surányi Dezső (szerk.): A szenvedelmes kertész rácsudálkozásai. Dokumentumok a magyar kertkultúra történetéhez - Magyar Hírmondó (Budapest, 1982)

III. fejezet

Wenzel Gusztáv: Magyarország mezőgazdaságának

TÖRTÉNETE

(1887)

SZENT ISTVÁN KIRÁLYTÓL AZ ANJOU-KORIG (IOOO-1301)

2. Szőllőmívelés és bortermelés

72. §. ÁLTALÁBAN

I. Minden jelenség oda mutat, hogy a szőllőmívelés és a bortermelés már a XI. században Magyarország lakosainak egyik kedvencz foglalkozása volt. Egykorú oklevelek e mellett mindazonáltal két tényt világosan bizonyítanak.

Az egyik az, hogy a talaj itt a szőllőmívelésnek különösen kedvezett, a minek következtében Pannóniában már a rómaiak voltak annak alapítói; s a későbbi lakosok tulajdonképen csak folytatták azt, a mit a rómaiak kezdtek.

A másik pedig az, hogy a nyugatról ide telepedett szerzetesek a szőllők mívelésének és a bor készítésének csak csekély ismeretét hozták magokkal; hanem azzal nagyobbára itt ismerkedvén meg, azt hazánk viszonyaihoz képest csak okszerű módon tovább fejtették ki. A frank királyok capituláréiban a szőllőmívelésről és borkészítésről csak igen röviden van szó (Cap. vili. 8. fej.); az angolszász régi gazdasági naptárban pedig nem is említtetik; s ha ez iránt részletes körültekintést tartunk ide vonatkozó

80