Budapesti Értesítő, 1943. november/1

1943-11-10 [1859]

2iZ^^ga^^

^<»)k

lnjBa8etkqzl köggoa

|ja> B

erl

inbe való áthe

lyezésének kihatásai• Berlin, XI* 9* /• hc / Miután a kézmüiparosok nemzetközi központját Berlinbe helyezték át, a hozzácsatolt Európai Kézműipari Intézetre nagy feladatok megoldása vár. Az intézetnek feladata, hogy az európai országokban tudományosan feldolgo^ca-^éa kutassa a kéffinfllnamif érr hi^Ámá^\*f*pMm^4*^«n^*m+. A gyűjtött anyagot az intézet ke^ tudományos sorozatban adja ki. Az egyik kiadványsorozat az egyes kézműipari ágazatokkal foglalkozik, a másik ,p$A±g oélhozkötötten a teljesítőképességgel, például a nu>t<><±^a^i a^s"**villamosítás, a tehrU^áJgódás stb, kérdéseivel, Au JU^xíyai K4*»**~"' ipari Intézet elnöke, Sehnert biro^Omi. hivatalvezető, s az intézet tudományos vezetője pedig dr. von Leers tanár, Miu*án, mindketten a kézműipar minden ágazatában otthonosak, 4XÓ»aXtivitásu murká,esá- ' gukra bizton lehet számitani. Munkájukat, a szakszerű szigor és a lelkiismeretesség jellemzik. Az intézet tevékenysége azonban nem korlátozódik erre az egyetlen tudományos feladatra, meri már moat a háború közepén is gondolnak a

rra

» hogy a többi európai államban különböző fiókokat nyitnak s. ennek a gondolatnak megvalósítása már a közel jövőben várható. /B.É. / iíZ-é5_ái2ÍBiöz^ . nyel jk mártóg

ató eljárás tereja., I i p o s e, XI. 9. / hc / Az él*l£rUau©jp^.K^ friss állapotban az úgynevezett mártogató eljárással tarthatták el, azaz a konzerválaiv-y dó élelmiszert zsírréteggel vonták be. Ezt az eljárást most tehnikaHag tökéletesítették, A tudomány ugyanis egy emulziót fedezett fel, amely nem olyan értékes anyag, mint a zsír, azonban a konzerválás terén ugyanolyan szerepet játszik, Az emulziót "Obststabil" . névro keresztelték e kitünéen bevált a magvas gyümölcsök konzervá- . lásában. Az emulzióval kezelt.gyümölcsök élettartama mintegy 1/2 esztendővel hosszabbodott meg. Ez az idő untig elegendő az uj ter.. mésig terjedő időszak áthidalására. Hasonló képpen tarthatók el a husnemüek ls, s a hadsereg máris eredménnyel alkalmazta az uj