Budapest, 2014. (37. évfolyam)
9. szám szeptember - Buza Péter: Akkor (tényleg!) szüret!
28 BUDAPEST 2014 szeptember 2012-ben kiadtuk a Nagy Kadarka Könyvet is, azt az albumot, amelyet a laikus borbarát is élvezettel forgathat, de nem kevésbé azok a szakemberek, akik kíváncsiak az ugyanebben a fajtában utazó kor- és kartársaik tapasztalataira s a szaktudomány jelenlegi álláspontjára a Kadarkával kapcsolatban. Tavaly döntöttünk úgy, itt az ideje, hogy a még meg nem született, de az idők méhében erősen érlelődő Budai Vörösnek nevet is kell találnunk (mert borunkat uniós előírások miatt egyelőre nem lehet forgalomba hozni ezzel a régi névvel), amit aztán az összetétellel együtt le is kell védenünk. A márka, a címke – a jogvédelem – nem csodafegyver, de azok a barátaink, akik az ezekkel a kérdésekkel foglalkozó szakhivatalban dolgoznak, melegen ajánlották: ne kockáztassunk. Megszületett a védett címke, amelynek fő grafikai eleme egy 19. századi tabáni szüreti jelenetet ábrázoló metszet részlete, a bor neve pedig: ANNO, s az is szerepel rajta, hogy ez a bor – mi más lenne – száraz budai vörös. Marketingakció-sorozatunk hatásos eleme az idén immár negyedszer megrendezendő Svábhegyi Szüret is, amelyen már az első alkalommal bemutattuk a cuvée-t – persze még nem innen, Kadarkáink Kertjéből származó Kadarkából, Csókából és Kékfrankosból házasítva –, amilyennek a miénket tervezzük. A legjobb úton járunk, s talán a szüretig (október 3.) célhoz is érünk, hogy tudniillik a Költő utcai kertrészlet a hivatalos szőlőkataszterbe bevonassék, így szőlőjéből bor is készülhessen, és az újabb kísérleti terméket (legfeljebb kétszáz számozott palackkal) már forgalomba is hozhassuk. Ahogy az eddigi változatokat is (kivéve az elsőt, amely Hagymásiék egri pincéjé ben született meg), ezt is címzetes kadarnagyunk, Somlai Ferenc indítja el majd a remélt megdicsőülés útján, Budakeszin, hagyományos eljárással, káciban érlelve. Itt a helye annak is, hogy felsoroljuk mindazokat, akik segítettek és most is segítenek abban, hogy ez a kultúrtáj-rehabilitációba ágyazott értékteremtő civil kísérlet sikerre vezessen. Persányi Mik lós kadarnagyunk találta meg a helyet, ahol szőlőnk megszületett, a Duna-Ipoly Nemzeti Park Igazgatósága – Füri And rás igazgató – tette lehetővé, hogy itt, az ő kezelésükben lévő területen belefogjunk a munkába, és folytassuk azt, amíg világ a világ. Fontos és folyamatos informális segítséget kaptunk az ügyben illetékes minisztérium két tisztviselőjétől, dr. Rácz András és dr. Kis Eliza államtitkárhelyettesektől. Pokorni Zoltán polgármestertől, Kovács Lajos alpolgármestertől: a Hegyvidéktől. A szőlősgazdáktól, akiknek oltványaiból – részben a pécsi kutató intézet, ifjabb Kozma Pál és Czibere Mária közreműködésével – történelmi kertünket betelepíthettük: a Bodri Pincészetnek, Bősz Adrián nak, a Di menzió Borászatnak, Dula Bencé nek, Fritt mann Jánosnak, Gál Lajos nak, Hagymási Józsefnek, Halmosi József nek, a Heimann Családi Birtoknak, Hetényi József nek, Jekl Bélának, a Kétszabó Pincészetnek, Mau rer Oszkárnak, Mészáros Pál nak, Polgár Zoltánnak, a Sauska Pincészetnek, Sü megi Józsefnek, Szentesi József nek (tőle a Csókát kaptuk), a Takler Pincének, Vida Péternek, Walter Gyulá nak. Nem kevés bé törzshelyünk, előbb a FIRKÁSZ, most a GUNDEL üzletvezetésének. Akkor hát (tényleg), SZÜRET! Itt az idő. Budán újra Budai Vörös születik. ● A cikk megjelenését támogatta a Szellemi Tulajdon Nemzeti Hivatala Szüret a Svábhegyen Szeretettel hívják és várják Önt és kedves családját (rokonait, barátait, ismerőseit): Laborfalvi Róza (hétköznap Saly Noémi kadarnagysád), Jókai Mór (civilben Tóth Yózsi kadarnagy), a Kadarka Kör, Hegyvidék Önkormányzata, a Svábhegyi Hagyományőrző Egyesület, a Duna Ipoly Nemzeti Park Igazgatóság, a Budapesti Városvédő Egyesület, a Petőfi Irodalmi Múzeum, a Kadarka Szalon, a Magyar Mezőgazdasági Múzeum, a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum a 2014-es esztendő Svábhegyi Szüretére. OKTÓBER 3-án (PÉNTEKEN) 14 órára a Jókai-kertbe (XII., Költő utca 21.) A műsor első órájának főszereplője a szőlő. Felhordása, taposása — gyerekek is bekapcsolódhatnak! Laborfalvi Róza (Saly Noémi) és Jókai Mór (Tóth Yózsi) irányítása mellett zajlik majd. Fellép a Tamási Áron Általános Iskola és Német Két Tannyelvű Nemzetiségi Gimnázium diákjainak nemzetiségi kamarakórusa, a zsámbéki Lochberg Tánccsoport és a Budakeszi Hagyományőrző Kör Férfi Dalárdája. Három órakor kezdődik a Szüreti Mulatság. Vendégeink a kóstolójegy birtokában jogot szereznek, hogy megízlelhessék a tavaly itt taposott Budai Vörös borát, a Somlai Pincészet borait, a frissen préselt mustot – emlékpohár jár a jegyhez – s fogyaszthatnak borkorcsolyának a lilahagymás zsíroskenyérből. Szórakoztatásunkról a FOLT együttes zenészei, a Lochberg táncosai, Tauner Tibor óbudai nótafa és barátai, a tangóharmonikás Lukácsi Balázs, hagyományőrző folklórműsorukkal a Tamási Áron Iskola nemzetiségi diákjainak tánccsoportja gondoskodnak. Ne késsenek! Félhatkor berekesztjük újraszülető budai borunk ünnepét. A svábhegyi szüret annak a program- és akciósorozatnak újabb eseménye, amelynek már közeli célja: legyen újra BUDAI VÖRÖS , ihassa újra polgár és vendége a klasszikus Budai Borvidék legendás borát.
