Budapest, 2012. (35. évfolyam)
1. szám január - KÖNYVJELZŐ - Buza Péter: Ezt jól kifőzték!
24 BUDAPEST 2012 január 2011 szenzációja volt a még most is megtekinthető „utazó” kiállítás a millenniumi földalattinak az Oktogontól Zuglóig terjedő szakasza állomástereiben. Kinszki Budapestje a címe, s a tragikus sorsú zuglói fotóművész sokáig lappangó, többnyire először most a nyilvánosság elé kerülő városfotográfiáit rendezi el a tablókon, tematikai és topográfiai csoportosításban. Érdemi kísérőszövegekkel kiegészítve, amelyek az életút és a stílusfejlődés állomásait ismertetik (szerzőjük a szerkesztő, Buza Péter, illetve Sándor P. Tibor). A kiállítás anyaga albumba foglalva is megjelent Herminamező Polgári Köre-1990 és a Budapesti Városvédő Egyesület kiadásában. A kora nyári (első) kiadás példányai két hónap alatt elfogytak. Most, a második kiadás nyomán újra megvásárolhatók a Budapesti Városvédő Egyesület székhelyén: Belváros, Kossuth Lajos u. 14. sz. alatt. (Érdeklődjön a 321-1696-os telefonszámon). A kötet megvásárolható a Vintage Galériában (Belváros, Magyar utca 26, 377-0585) és a Magyar Zsidó Múzeumban (Dohány utca 2., 342-8949) is. Ára: 2000,- Ft Az embernek hullámzik a lelke, ha a gyomrára gondol. Egészségben élve ezt a mellkast fújtató-lappantó, már-már hisztérikus örömöt még az se tudja elrontani, hogy a konyha élvezete után éppenséggel előfordulhat a gyomor háborgó hullámzása is (tudom, hogy nem ez a homeopátia, de hadd higyjem, hogy az...) Mert hát lehet-e szenvtelenül ételről, italról beszélni, ha az ember tudja már, hol a világ eleje meg a vége? (Vagy ha megérzi csak, bár talán még nem mérte fel biztosan.) Receptet írni, ételről mesélni: gyakorló költészet. Mély ér zelmekkel átfűtött gyönyörűség. Csak poéta írjon szakácskönyvet! Könyvet, novellát, esszét, elemzést: ha tárgya a konyhaművészet mennyországa. Bizony, szerénytelen nézetem szerint semmi meglepő nincs abban, hogy egymásba nyílnak a főzőműsorok az egyébként egyre rosszabb arcú televíziókban, hogy kreatív urak lakáséttermeket működtetnek Budapesten, hogy irodalmi életművek rangjának mércéje, derék asszonyok (már miért is ne?), de főleg férfiak milyen tehetséggel nyúlnak tollhoz-klaviatúrához-billentyűzethez, fa- és merőkanálhoz, pecsenye- és tésztavillához, halkéshez, tízujjas szerszámkészletükhöz. Hamvas Béla , Jókai Mór, Mikszáth Kálmán, Krúdy Gyula vagy a kaméleon Ínyesmester, aki belepakolta míves írástudományába a gourmand-precizitás erejét. Lehet, éppen őt tekinti mesterének a két újságíró-író, Cser na-Szabó András és Fehér Béla , mert ezt tudják a legjobban, KÖNYVJELZŐ ● KÖNYVJELZŐ ● KÖNYVJELZŐ KINSZKI BUDAPESTJE Szerkesztette: BUZA PÉTER A BUDAPEST ANTIKVÁRIUM AJÁNLATA A BUDAPEST OLVASÓINAK 1091 Budapest, Üllői út 11-13., 313-1064, budapestantikvarium@gmail.com „Majd háromszáz esztendeje, hogy ez a soksok képből összeálló, de végül is egységessé váló történet elkezdődött. Az első nyom 1700-ból való, amikor Mayer János német honból származó...” – a folytatás a kötetben! Budapest, 1986. Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó. Vászonkötésben, védőborítóval. Ára: 4000,- Ft SZILÁGYI ISTVÁN: RÉGI BOLTOK KRÓNIKÁJA. A PEST-BUDAI KERESKEDELEM TÖRTÉNETÉBŐL A nevezetes bibliográfia monstrum Budapest történetének alapvető kutatási segédlete. Hét kötet, több mint 4500 oldal, közel 100 ezer tételes irodalomjegyzék. Páratlan vállalkozása volt megalkotása a Fővárosi Szabó Ervin Könyvtárnak. Ma már ritkán férhető hozzá együtt a sorozat. Budapest, 1963-1974, FSZEK. Vászonkötés, védőborítóval. Ára: 20.000,- Ft BUDAPEST TÖRTÉNETÉNEK BIBLIOGRÁFIÁJA I-VII. (teljes) Ezt jól kifőzték! Gasztrokrimi, kalandozó ételeink nyomában Buza Péter
