Budapest, 2009. (32. évfolyam)
12. szám december - KALAUZ
nal elindul a kezed a füled felé, megvakarod... Ide többet különben én nem jöhetek! SN: Vágott bornak nevezi a francia egyéb ként a fröccsöt. És gyerekeknek adják. Négyötéves kortól. Hogy a könnyű borhoz szoktassák... BP: Béla, igen méretes poharat látok előt ted! FB: Mert söröspohárban kaptam a Ház mestert... DL: Három deci bor és két deci szóda. FB: Olaszrizling, szóda, uralja a szóda frissesége. Mégis. Noha több a bor. És ezt még biztosan lehet fokozni. Ha több a szóda, talán több a frissesség is. Csak mesélem: Szegeden jártam néhány éve, és ott a restiben találkoztam a Bivalyfröccsel. S ugyanaz volt, mint a Maflás: fél liter bor és fél liter szóda. Azt hiszem, jött a vonat, mielőtt megihattam volna. Úgyhogy a végeredményről nem tudok beszámolni. CsS: A magyar Bermuda-háromszög vi dékén, Soltvadkert környékén gyerekeskedtem. Rengeteg volt a munka, rengeteg... én magam is részt vettem a dologban. Tapostam a szőlőt, kötöztem, kacsoltam, puttonyoztam is, mikor elértem azt a bizonyos kort, de nekem soha nem ez jut eszembe, ha akármilyen bor közelébe jutok, ami másnak, ha fröccs is. Hanem a cukros zsíroskenyér. Ugyanis az én Konrád dédapám, hogy ki tudjon lógni a kamrába, és újabb fröccsöt tudjon magába tölteni, Katzenbach Mariskának, drága feleségének figyelmét elterelendő, meglökött-bökött egy kicsit: kiviszem ezt a gyereket, megétetem! A kamrában volt a zsír is, leszelt egy nagy karéjt, ujjnyi vastagon megkente, jól megcukrozta... Minden nyáron újabb kilókat híztam rendre. És azóta, komolyan mondom, nem tud lemenni rólam egyetlen plusz kiló sem. Ezt kétségtelenül a fröccsnek köszönhetem. DL: A Házmesternek méltó párja a Vi ceházmester. Valószínűleg remek a H1N1 ellen is. Beosztottja lévén a névadó a Házmesternek, szerényebb a bortartalma. Köny nyű vörösborból is kiváló lehet. AR: Ez ma a második jó választásom! Szép este a mai. Körülbelül nyolc éve tértem át a sörről az azt tökéletesen túlhelyettesítő Viceházmesterre. Hajósról veszem hozzá a vörösbort. Otthon kicsit csalok, mert én másfél deci borral iszom a három és fél deci szódát, azaz megtoldom fél-fél decivel mind a két összetevőt. Úgy is benne vagyunk a keresztelőben: lehetne ez az Angelus-fröccs? ZGy: Ismeri valaki a szóda szavunk eti mológiáját, eredetét? GJ: A tizenkilencedik században sziksó ból nyerték a széndioxidot. A sziksó nátriumkarbonát és nátriumhidrokarbonát keveréke: magyarul is németül is szódának hívták. Ezt aztán valamilyen savval reagáltatva megkapták a széndioxidot, a szódát, sőt, szikvizet. KP: Ifjabban, érettségi után a Dunai Vas műben azt a feladatot kaptam kis segéderőként, hogy a gyár saját szikvízüzeméből kocsin vigyem ki a meleghengerműbe a huszonöt literes palackot. Jéggel körülvéve, hidegen. Többször is fordulva. Sokáig nem tűnt fel nekem, aztán egyszer azért észrevettem, hogy a szakik csatosüvegbe csapolják a védőitalt, és nem pohárba. Úgy vitték a munkahelyükre, ott aztán megiszogatták. De már a csapolás előtt benne volt a bor. Úgyhogy fröccsöt ittak. Csak előttem volt titok. BP: Akkor én most belekóstolok a Gó rémba. DL: A higgadt önmérséklet itala. Nyil vánvaló, hogy a górénak oda kell figyelni, hogy amíg működik a cég, mindig észnél legyen. Tele a pohár borral, s ami még belefér – szinte semmi – annyi a szóda. Hívják Rezzentettnek is. Mert éppen csak megrezzenti a felszínét a spricc. Budafokon a két decist úgy hívják Kispermet, a háromdecist, hogy Nagypermet. BP: Újabb történelmi pillanathoz értünk! Violetta bevállalta az Újházy-fröccsöt. Megrendítő alapanyagokból áll: száraz fehér borból és kovászos uborka levéből. Korlátlan mennyiségben fogyasztható szomjoltó. De semmi szóda. Úgyhogy fordíts hátat is, Laci, a kísérletnek. S ne is mondj semmit róla. De mondjon viszont, aki issza. HV: Azért gondoltam, hogy kipróbálom, mert szeretem mindazokat az alkotókat, amelyekből készítik. A vizet, a bort és a kovászos uborka levét. Remek. Mint a Tabán reggel. Gyönyörű, izgalmas. SP: Mintha éreznéd: hosszú szoknya van rajtad, és finoman meglebegteti a szél... ● 37 BUDAPEST 2009 december A szereplők: DL = Deák László, BP = Buza Péter, RM = Ráday Mihály, AR = Angelus Róbert, ZGy = Zeke Gyula, HV = Hidvégi Violetta, SP = Serly Piroska, XY = nem emlékszem, ki mondta, FB = Faragó Balázs, KÁ = Kovács Árpád, SN = Saly Noémi, FB = Fodor Béla, CsS = Csontó Sándor, GJ = Gács János, KP = Kirschner Péter ● A Havasi Gyopár Alapítvány de cember 19-én, szombaton 14 órakor tart Civil Karácsony Kőbányán címmel kulturális rendezvényt a Kőbányai Szabadidő Központban (X., Előd u. 1.). ● Az Erdély Művészetéért Alapít vány és a Vármegye Galéria (V. kerü let, Vármegye u. 11.) várja a kedves érdeklődőket Csathó Pál grafikusművész Életképek a történelmi Magyarországról címmel megnyílt kiállítására. A tárlat 2010. január 30-ig látogatható, keddtől péntekig 10 és 18 óra között. ● A Szalmaszál a Hajléktalanokért Alapítvány meghívja az érdeklődőket hagyományos jótékonysági árverése kiállításának megnyitójára, 2009. december 15-én, kedden 18 órára. A kiállítást Vásárhelyi István, a Szalmaszál Alapít vány Kuratóriumának elnöke nyitja meg. A program vendégelőadója: Palya Bea . A kiállítás anyagát december 16-án és 17-én, 10-től 18 óráig lehet megtekinteni, majd 19-én szombaton 15 órai kezdettel kerül sor a teljes kiállítási anyag árverezésére. Az árverést Marsó Diana , az ARTE Ga léria tulajdonosa vezeti. Helyszín: Centrális Galéria, V., Arany János u. 32. Az árverési tételek megtekinthetők a www. axioart.com oldalon is. ● A Rákoshegyi Családok Egyesü lete minden érdeklődőt szeretettel vár a hagyományosan december 24-én 15 órai kezdettel a Rákoshegyi Római Katolikus templomban (XVII., Szent István tér 1.) szervezett betlehemes játékra. KALAUZ
