Budapest, 1969. (7. évfolyam)

11. szám november - Zolnay László: Komoly és csintalan címerek

Szükséges anyagok: 4 db csirkemell, S dkg zsír, 15 dkg zöldpaprika, 10 dkg paradicsom, 10 dkg vöröshagyma, 1 dkg pirospaprika, 5 dkg füstölt szalonna, 1 dkg só, 25 dkg burgonya. ÍM a Iter mester receptje: Vágjunk apró kockára vöröshagymát, pirítsuk meg zsírban, szórjuk meg pirospaprikával és engedjük fel vízzel. Tegyük bele a megmosott csirkemelleket, sózzuk meg és fedő alatt pároljuk félig puhára. Majd vegyünk füstölt szalonnát, vágjuk kockára, s ha zsírjára pirult, adjuk hozzá a karikára vágott zöldpaprikát és a magjától megtisztított paradicsomot. Ezután öntsük az egészet a csirkehúshoz, majd ízesítés után pároljuk szép lassan, fedő nélkül, hogy a leve rövid legyen. Tálalásnál a csirkehúst befedjük a lecsóval, majd tegyük köré ízlésesen a formára vágott sósburgonyát. Az egészet díszíthetjük karikára vágott zöldpaprikával és paradicsommal. Híradástechnikai berendezések, elektromos háztartási gépek javítását garanciaidőben és garanciaidőn túl végzi a GELKA Budapesti szervizeink központi hívószáma: 33-33-33 Zum ausbessern Ihrer elektrischen Haushaltungsmaschinen steht Ihnen GELKA stets höflichst zur Verfügung! Unsere Telefonnummer: 33-33-33 42