Ung, 1905. július-december (43. évfolyam, 27-52. szám)

1905-08-13 / 33. szám

4 oldal. XT ÜST C2- 33. szám.

A magyar liszt általában kitűnő minőségű s innét van világhíre. Hamisított liszt nálunk alig fordul elő A liszt hamisítására alkalmas anyagok az olcsóbb lisztfajok és ásványi, porrá őrlűtt anyagok, például kréta. A homok erre nem alkalmas, mert már 0 1 százalék homokot tartalmazó liszt a fogak között csikorog.

Az a liszt romlott, moly dohos vagy kellemetlen szagu, mely összenyomásnál csomósodik, mely kar- czoló, keserű, csípős, avas, édes vagy savanyu izü. Jollemző az is, hogy a sikér a romlott lisztből többé ki nem gyúrható, mert elváltozása következtében elveszítette összetapadását és rugékonyságát s az ilyen lisztből rossz minőségű, szalonnás és nem porózus kenyér lesz, a mely alig vagy nehezen emészthető. A romlott lisztben gyakran állati ólősdiek is lépnek: föl, melyek közt a leggyakoribb és legjellemzőbb a lisztatka ; a növényi élősdiek közül különböző penészfajok fordulnak elő; a rozslisztben különösen az úgynevezett anyarozs. Dudváktól nagyobb mértékben tisztátalan liszt szintén ártalmasnak tekinthető. A liszt akkor romlik meg leggyorsabban, ha nedves, meleg, keveset szellőzött, elzárt helyen raktározzák. A romlott liszthez hasonló a csírázott gabonából őrlött liszt.

A romlott liszt azonban csak akkor tekinthető élvezetre alkalmatlannak, ha a felsorolt elváltozásokat vagy azok valamelyikét nagyobb mértékben mutatja. A liszt hamisított, ha sulyszaporitás vagy hibás tulajdonságainak elpalástolása végett idegen ásványi anyagokat kevertek hozzá, az utóbbi czólra timsót, réz-, czink-gáliczot használnak s ez esetben a liszt még ár talmasnak is tekinthető. Akkor is hamisitottnak tekintendő, ha más lisztfajokkal keverték, a nélkül, hogy ezt a vevő tudomására hozta volna; végre akkor, ha a liszt finomsága (számjelzése) a bevallottnál jelentékenyen rosszabb.

A jó lisztből előállított kenyér bele kellemes szagu, egyenletesen porózus és nagyon ruganyos ; a romlott lisztből sült kenyér bele ellenben tésztás, szalonnás és nem ruganyos. A dudvás lisztből sült kenyér színe olykor a rendestől elütő, kékes, kékesfekete, sőt vérvörös. A romlott kenyér penészes, túlságosan savanyu, ritkábban nyúlós, vagy egyébként feltűnően elváltozott. A jó kenyérnek mentesnek kell lenni idegen fémektől és nagyobb mennyiségű dudvától.

Az iparszerüen előállított tésztanemiiek a liszten kívül csak oly más segédanyagokat tartalmazhatnak, melyek az illető tésztanemüt élvezetesebbé vagy eltart- hatóbbá teszik; ilyenek tojás, tej, vaj, vagy más zsiradék, burgonya stb. Az elárusító azonban felelős az iránt, hogy a segédanyagok valamelyikével előállított tósztanemü ilyent valóban tartalmaz, vagy ilyentől mentes. Ha tehát például vajaskiflit vásárolok, a pók köteles tényleg vajjal (nem pedig például margarinnal) készített kiflit kiszolgálni; vagy ha burgonyamentes kenyeret kívánok, az eladott kenyérnek tényleg burgonyamentesnek kell lennil

Az eddig előadottakból kitűnik, hogy a hamisításnak különösen a folyékony, a vajszerü és a poralaku élelmiszereink vannak kitéve. A fiiszereket szintén őrölt alakban árusítják s ilyen alakban igen könnyen más növényrészek vagy ásványi anyagok porával keverhetők össze; az ilyen hamisítások csak mikroskópi és kémiai utón derithetők föl. Más esetben a fűszert értékesebb alkatrészeitől megfosztják, igy például a fahajat az illatos olajtól, vagy a valódi áru helyett más hasonló kinézésű növényrészeket adnak. így a drága sáfrán helyett olykor a Calendula off. mesterségesen festett sziromleveleit kapunk, melyek kellőképpen megfestve a laikus által a valódi árutól meg nem különböztethetők ; súlyának mogszaporitása végett igen gyakran borax-al, sulypáttal, s más ásványi anyagokkal keverik.

KÜLÖNFÉLÉK

* Személyi hírek Ló'rinczy Jenő alispán e hó 10 ■én, Benkö József apátplebános e hó 9-én, hireghi Hiersch Károly kir. pénzügyigazgató e hő 12-én tértek vissza Uugvárra, nyári fürdőzésük befejeztével

* Kitüntetés. Izabella főherczegasszony ő csász. és kir. fensége igen nagy kitüntetésben részesítette az „Ungvári Leányok Erzsébet köré“-t, amennyiben annak alapitó tagja lett. Ezen magas kitüntetésről, O császári és kir. fensége kegyes érdeklődésének e fényes bizonyítékáról, Saint Gnentin gróf főudvarmester értesítette a kör elnökségét. Hisszük és reméljük, hogy ezen nemes tett, és e nem mindenkor nyilvánuló magas helyről jövő elismerés buzdítani fogja a kör tagjait arra, hogy a' jövőben is lankadatlan tevékenységgel, meg nem szűnő lelkesedéssel szolgálják az ember- szeretet és a közművelődés szent ügyét!

* Gyászhirek. Id. Stofla János, ny. uradalmi igazgató, Ung vármegye törvényhatósági bizottságának hosszú időn át volt tagja, e hó 7-én, életének 75. évében elhunyt Szatmáron, hol nyugalmaztatása óta gyermekei körében lakott. — Ozv. Lahocsinszky Antalnó 62 éves korában e hó 8-ikán ejhunyt Remetevasgyárban. Halálát fia Lahocsinszky Árpád fővárosi tanácsjegyző és Lahocsinszky Adalbert remetevasgyári plébános gyászolják. — Hennefeld Mór, a her- nádvölgyi magyar vasipar r.-társ. felsőmagyarországi képviselője e hó 8-án, váratlanul elhunyt, 64 éves korában. Béke hamvaikra !

* Gyógyszertárátruházás A m. kir. belügyminiszter megengedte, hogy az „Isteni gondviseléshez“ czimzett csapi gyógyszertár személyes üzleti joga Józsa Dezső csapi lakosról Schreiber Ármin oki. gyógyszerészmesterre átruháztassék.

* Ünnepély az elhagyott gyermekek javára. Ungvár város hatósága az elhagyott gyermekek alapja javára István-király napján nagyobb szabású ünnepélyt rendez a Széchenyi-ligetben.

* Neviczkevári összejövetel Á vármegyénkben élő erdészek ezidón is meg fogják tartani augusztus 18-án szokásos összejövetelüket a neviczkei várban, hová is az erdészet barátai és jó ismerősei ezúton minden más meghívó mellőzésével meghivatnak. — Az ungvölgyi vasút folyó hóban történt államosítása folytán a magyar kir. államvasutaknál a különvonat kieszközlése némi nehézséggel jár. Az eredmény az Ungvári Közlöny legközelebbi számában lesz közölve.

* Az Ungvár városi távbeszélő hálózat folyó hó 11-én a belföldi helyközi forgalomba bevonatott.

* A róm kath. plébániatemplomban még e nyár folyamán nagyobb szabású tatarozási és átalakítási munkálatok lesznek. Az oldalkórusok védőrácsai ugyanis oly ritkák, hogy azon a gyermekek könnyen átbukhatnak. Valóságos csoda, hogy eddig még szerencsétlenség nem történt. Ez okból, de még azért is, hogy a kóruson levők lábbeliök piszkát ne szórhassák a templom hajójában levőkre, e rácsozat sűrűbbé fog tétetni, s egyúttal a rácsozat alatt párkányzatot építenek. Ez átalakítási munkák miatt a templom oldalfalai és oszlopai újra festendők lesznek. Minthogy pedig az oldalkórusok falai nagyon megrepedeztek s piszkosak, e falak is kiigazítást s újra festést nyernek.

* Az Tngvá Leányok Erzsébet köre“ e

hó 27-én vasárnap délelőtt 11 órakor a vármegyeház nagytermében rendkívül érdekes diszgyülést fog tartani. Bárd Miklós, a kiváló költő, a Kisfaludy-társaság tagja, kit az „Erzsébet-kör“ közgyűlésén disztagjává választott, egy megkapóan szép költeményt irt a körnek, a mely óriási kitüntetés a körre nézve, annnyival is inkább, mert ilyen dicsőségben még nem volt része. A költemény addig egy lapban sem jelenik meg, mig a körben fel nem olvastatott ; a 27-iki gyűlésnek tehát ez lesz legérdekesebb pontja. Ezenkívül a kör tagjai | közül ketten szavalattal fognak szerepelni. Ezen érde- I kés irodalmi eseményre már most felhívjuk közönségünk figyelmét, hisz minden alkalommal bebizonyították, hogy a nemes- és szépért lelkesedni tudnak.

* A hadsereg köréből E hó 11-én 10 tartalékos honvédtiszt és 450 tartalékos honvéd vonult be Ungvárra, a kik e hó 23-án mennek el dandárgyakorlatra. 12-én egy főhadnagy és egy szakasz 14-es közös huszár érkezett, kik szintén 23-áig maradnak, ezek hírszolgálatba lettek idevezényelve. E hó 17-én a 66. gy. ezredhez 500 tartalékos vonul be 13 napi fegyvergyakorlatra, 27-én ismét 550 tartalékos érkezik, kik e hó 30-án mennek az ezred után ezredgyakorlatra. Ugylátszik, hogy a törvényen kívüli állapot daczára a tartalékosok szokatlan nagyszámban vonultak be és nem igen volt szükség a kényszer kézbesítésre. A csendőrségi laktanya falán 9 drb. behívó van kifüggesztve, egy pár ungvári illetőségűét is láttuk, ezek azonban már évek óta Amerikában tartózkodnak, ilyen eredményű lehet a többi ez utoni kézbesítés is. Úgy halljuk, hogy e csekély számú tiszt és katonaság elhelyezése sokkal több kellemetlenséggel járt ez évben, mint máskor, amennyiben ez évben a kijelölt és rendelkezésre álló férhelyeket és lakásokat is megrostálni akarták az elszállásolandók.

* Áthelyezések Laudon Laura ungvári és Alexay Julia nagykaposi állami tanítónők kölcsönösen áthelyeztettek.

* Az „Ungvári Népkönyvtár“ működése.

Immár három éve annak, hogy a „Múzeumok és Könyvtárak Orsz. Tanácsa" Uugvár városának egy 2000 kor. értékű népkönyvtárat ajándékozott. Hogy ezen könyvtár városunkban milyen fontos missiót teljesít, s hogy kulturális szempontból milyen fontos feladat vár reá a jövőben is, azt a könyvtár működésére vonatkozó alábbi száraz adatok a legjobban bizonyítják, annál is inkább, mert az olvasók nagy számának zöme azokból kerül ki, a kik egy-egy jó könyvhöz, különösen a jobb magyar irók jelesebb müveihez ritkán juthatnak hozzá A könyvtár eddig a következő forgalmat mutathatja fel: Az I-ső évben 815 olvasó 1608 kötőiét, a 11-ik évben 935 olvasó 2156 kötetet, a Ill-ik évben pedig 807 olvasó 1757 kötetet olvasott. A könyvtár fennállásának három éve alatt tehát 2557 olvasó 5521 kötet könyvet kölcsönzött ki. A legkeresettebb könyvek Jókai, Jósika, Mikszáth, Vas Gereben, Benedek, Boksay, Abonyi, Gárdonyi, br. Eötvös, Eötvös K. stb. hazai irók müvei. A népkönyvtár a Drugeth-téri áll. népiskola tanácstermében van elhelyezve; kezelője Takács László igazgató, kinek a forgalom megnövekedése óta Bartakovies Andor tan. is segítségére van. A könyvtár megérdemli az illetékes körök érdeklődését és támogatását.

* A kereskedelmi és iparos-tanoncziskola

felügyelő bizottsága e hó 15-én kedden d. e. 11 órakor a r. k. fielemi iskolában ülést tart, amikor a legközelebbi 3 évre fogja a tanerőket megválasztani.

* Az országos m. kir. színművészeti akadémián a beiratások az előkészítő osztályba szeptember hó 10., 11., 12-ikén, az akadémia I. és II. osztályába pedig szeptember hó 13-án tartatnak meg, d. u. 3 órától kezdve. Bővebb értesítést az intézet igazgatósága (Kerepesi-ut 21. sz. II. em.) készséggel ad.

' A felvidéki hasi- és küteges hagymáz járvány állása 1905. julius havában: Julius hó I-ső felében hasi hagy mázban beteg maradt 15. Julius hó

Il-ik felében szaporodott 7 beteggel; julius havában tehát összesen 22 beteg állott kezelés alatt, melyből meggyógyult 11, meghalt 1, ápolás alatt maradt összesen 10. — Küteges hagymázban julius bó I-ső felében maradt 8 beteg, julius hó Il-ik felében szaporodott 2 beteggel; az egész hónapban tehát összesen 10 beteg volt kezelés alatt, melyből meggyógyult 4, ápolás alatt maradt összeson 6 beteg. Az egész beteglétszám ez idő szerint 10 hasi hagymáz és 6 küteges h .gytnáz; összesen i6 beteg.

* Az elővásárlást tilalmazó szabályrendelet elkészítésének megkönnyitése czéljából a kassai kereskedelmi és iparkamara megkeresést küldött Ungvár városához, melylyel az elkészítendő szabályrendelet 1. szakaszának szövegéül a következőket ajánlja:

Viszontelárusitással Üzletszerűen foglalkozóknak vagyis hivatásos árusoknak, üzéreknek, kufároknak, kofáknak, ügynöküknek, ágenseknek stb április 1-től október l-éig d e. 8 óra előtt, október 1-től április

l-éig d. e. 9 óra előtt Ungvár város bel- és külterületén a heti és napivásárok alkalmával megtiltatik a kerti, mezei és mezőgazdasági termékek, élelmiszerek és nyerstermények, gyümölcs, különféle tejtermékek, tojás, szárnyas állatok stb. vásárlása.

E szabályrendelet-tervezet 2. §. tartalmazná a büntető szankciót, mig a 3. §. a szokásos életbeléptetési határozatnak adna kifejezést.

E szabályrendelet az e hó 29-iki közgyűlésen fog tárgy altatni.

* „Kanadai Magyarság“ czimmel uj magyar lap indult meg Winnipeg-ben, Kondor Emil dr. földink (Klein Ignácz ungvári kereskedő fia) szerkesztésében.

* Rendkívül érdekes kiállítás nyílik meg aug. hó 18-án a főváros egyik előkelő klubjában a gróf Batthyány Tivadar elnöksége alatt működő Józsefvárosi Függetlenségi Kői (VIII. kér. József- körut 8. szám) termeiben. Gróf Kreitsh Béla, a kör tagja átengedte kiállításra immáron világhírűvé vált szabadsághaiczi és Kossuth-ereklye múzeumának legszebb és legérdekesebb darabjait, melyek a kör ösz- szes termeiben jutnak kiállításra. A nagyon díszes kiállítás rendezése már befejeztetett gróf Kreitsh személyes vezetése alatt s most a tárgysorozat van sajtó alatt. Kiválóan érdekes a kiállítás vértanuszobája, mely nemzetünk kivégzett Dicsőinek van szentelve, a kivégzések képeivel, az összes vértanuk arczképeivel, Damjanicsné sajátkezüleg hímzett, 13 koponyás zászlójával, stb. A Szent István napra fölrándulók ne mulasszák el megnézni e kiválóan becses kiállítást, melynek ünnepélyes megnyitására több kiváló politikus ígérkezett el.

* Mintapincze-szövetkezet Szerednyén. Az

„Uug vármegyei Gazdasági Egyesület“ a szerednyei bor javítása és hírnevének emelése végett Szerednyén mintapincze-szövetkezetet létesít, melynek alakuló közgyűlése az ottani rk. elemi iskola helyiségében f. hó

13-án d. e. 11 órakor lesz. Ez alkalommal az érdekelteknek a következő meghívó küldetett ki: Meghívó. A szerednyei mintapincze-szövetkezet létesítése végett folyó hó 13-án, azaz vasárnap délelőtt 11 órakor Szerednyén, a rk. elemi iskola helyiségében tartandó alakuló közgyűlésre s az alapszabályok kidolgozása végett, van szerencsém teljes tisztelettel meghívni. Uugvár, 1905. évi augusztus 6-án. Az „Ung vármegyei Gazdasági Egyesület" elnöksége.

* Eljegyzés. Rosenbaum Herman eljegyezte Izraelovics Sarolta k. a. Radvánczon.

* Az ungvári ev. ref. legényegylet kellemesen eltöltött éjszakát szerzett a jelenlevőknek aug.

6-án rendezett nyári tánczmulatságával. Reggeli 4 óráig tartott a jókedv, miközben Kotlár MikióS'bizonyitotta be, hogy még nem felejtette el külföldi utazásában a magyar nótákat. Felülfizettek : Komjáthy Gábor 5 kor., Komjáthy István, Molnár Ferencz 3—3 kor., Marczin- csák András, Várady György 2 K 60, Likvárt Béla 2 K 40, Hegedűs Béla, Zeyfried Károly, Matolay Pál, Újlaki Józsefné, Katona Sámuel, N. N. 2—2 koronát, Berta István, Kis János, Termina Imréué, Orthó András 1 K 60, Mészáros Károly, Zapaticzky Mihály, Komár Mihály, Fokésházy Miklós, Székely Simon Balogh Jánosné, Goda Sándor, Danes Ferenczné, Berta Lajos, Jeney Péter, Gocsman Tamás, Újlaki József, Dani János, ifj Bene Lajos, Pandi Imre, Molnár Imre Sipos János 1 — 1 K. Papp Lajos, N. N., Varga Gyula 60 f., Béres Lajos, N. N. 40 f., melyért hálás köszönetét mond az egyesület elnöksége.

* Két iskolás leányka vagy fiú teljes ellátásra felvétetik. Megkeresések a kiadóhivatalba kéretnek s levélileg azonnal elintéztetnek.

* A választók nevei. Több vármegye központi választmánya megkérdezte a belügyminisztertől, hogy az országgyűlési képviselőválasztók névjegyzékébe a keresztneveket az állam hivatalos nyelvén kell-e beírni, vagy pedig az illető választó anyanyelve szerint. A belügyminiszter a napokban küldött leiratában kijelenti, hogy az egyes választók keresztnevét lehetőleg a magyar helyesírásnak megfelelő alakban kell beírni. Amennyiben tehát a hazánk területén lakó nemzetiségek részéről használt keresztnevek az állam hivatalos nyelvére lefordíthatok, azokat a jegyzékbe magyarosan kell fölvenni; ha azonban valamely sajátságos név magyarra nem fordítható, azt az eredeti alakjában lehet bejegyezni. Az ellen nem tesz kifogást a miniszter, hogy — a választók személyazonosságának megállapítása okából — a választó idegen hangzású keresztnevét a névjegyzékben zárójel közit feltüntessék.

* Orvosi körökben már rég ismert tény, hogy a Ferencz József keserüviz valamennyi hasonló vizet, tartós hashajtó hatása és emlitósre méltó kellemes izénél fogva, már kis adagban is tetemesen felülmúlja Kérjünk határozottan Ferencz József keserüvizet. 26—j 3

* Az uj szivarkák. A dohányjövedék központi igazgatósága a múlt hónap elsején hozta forgalomba a Duna elnevezésű czigarettákat, egyelőre csak a fővárosban. A szivarkák nagyon beváltak, úgy, hogy most a kassai, pozsonyi kerületek, majd a dunántúli kerületek is árusítják az uj szivarkákat, a melyekből már is több százezer korona folyt be.

* Műhimzési tanfolyam. A Singer Co varrógép részvénytársaság ingyenes műhimzési tanfolyamát e hó 6-án nyitotta meg a Drugeth-téri állami iskolá-