Ung, 1893. január-június (31. évfolyam, 1-26. szám)
1893-05-07 / 19. szám
'élvezetétől, csak elkerülhetlen szükség esetében for-1 dúl a tej beszerzéséhez, vagy ha potom áron szerezhető az meg. Hogy az ily eljárás a termelőnek nem hozza meg az elérni kívánt eredményt, — a jól jövedelmezőséget, bizonyitani is fölösleges, mert rósz teje vagy nyakán marad, vagy csak potom áron képes azon túladni, — úgy az egyik, mint a másik esetben az eredmény — veszteség. — Pedig a jó, természetes állapotában szállított, tiszta izü és szagu tartóssá tett tej, mindig találj biztos fogyasztóra, a jó tejért mindenki szívesen ad pár krajczárral többet is, mint a részért a keveset, I — s ha egyszer a 'közönség meggyőződik a szolid, lelkiösmeretes kiszolgálásról, bizalommal és szívesen fordul az ily termelőhöz, s ez — csakis ezen bizalom az, mely a biztos jövedelmezőség kutfor- rása, ezen forrást kellene tehát minden termelőnek gondozni, hogy abból folyton meríthessen. Vármegyénkben a fenntebb vázolt kezelés mellett, még azon rósz szokás is dívik, hogy a frissen fejt tejet azon melegen kannákba öntik, s küldik a piaczra. Mi az eljárás tehát a tejkezelésnél ? Fő elv a lelkiösmeretes tisztaság és pontosság. Mielőtt fejeshez fogunk, minden tehénnek tőgyét langyos vizzel kell megmosni egyrészt a tisztaság, másrészt azért, mert ezen meleg mosás által gyengéden ingereltetvén, a tejet sokkal jobban és szívesebben leadják. Kőlönös üg^ elem fordítandó a tökéletes kife- jésre, mert a legutoljára fejt tej a Iegzsirosabb, de a tökéletlen fejes által — a mellett, hogy a leg- zsirosabb tejet hagynék a tőgyben, a tehenet is elrontanék, minthogy az ilyen tehén hamar elapad. Nagyobb állománya tehenészetnél a fejő minden nap másik tehenen kezdje a fejest, mert a legerősebb kezű egyén is, — ha 10 —12 tehenet fej, az elsőket jól, a középsőket meglehetősen, mig az utolsó 2-3-at — mivel karja már kifáradt — rosz- szabbul fogja kifejni. Úgy az etetést, mint a fejést szigorúan, pontos időben kell teljesíteni. Mindazon edények, melyek a tejjel érintkezésbe jönnek, kifogástalan tiszták legyenek Fejés után a tej megszüretvén úgy a reggeli, i mint az esteli alkalommal lehűtés alá kerüljön. A lehűtés azért szükséges, hogy a tejet tartóssá tegyük, mert a tej így a levegővel érintkezik, s elveszti azon kellemetlen izt és szagot, mit netán az istállóban felvett. A lehűtés 7—8 R°-ra történjék, mert igy tehetjük csak lehetővé az esteli tejnek nyáron való teljes értékesítését is, . mert az hideg kút vagy jeges vízben tartva, friss állapotban marad s úgy értékesíthető, mint a reggeli tej. A lehűtés gyors és tökéletes keresztülvitelével ima már igen czélszerü lehűtő készülékek állnak I rendelkezésre, s azok bárhol is könnyen és jutányosán beszerezhetők, s ennek nem volna szabad egy tehenészetből sem hiányozni. A lehűtés hűvös és tiszta helyiségben történjék, használható hozzá hideg kutiviz, vagy jegesviz. melyet egy takányból bocsátunk a hűtőkészüléken I keresztül, s ezen a tej már kétszeri felöntésre is lehűl a kívánt fokra. Ezen előadottak poutos és lelkiismeretes keresztül vitele biztosan meghozandja a kívánt sikert. Nagy József. A cserebogár álczáját pusztító gomba. . : (Botrytis tenella.) ; A cserebogár s annak álczája pajor (csimasz, ! puhér) nemcsak a gyümölcsfákra és szőlőkre nézve felette kártékony, de a pajor mindenféle növénynek , gyökereit elrágván, az összes mezőgazdasági termé- nyékben évenkint tetemes pusztításokat visz végbe. Eddig ezen kártékony féreg irtása leginkább a 1 rovarnak összeszedése és megsemmisítése által esz- ; közöltetett, az irtásnak ezen módja bár sok munkába- i kerül, de évről évre kitartással, s egy vidék valamenynyi lakójának közreműködésével ismételve, végre is ; eredményre vezet, mint azt Würtenberg példája iga- i zolja, hol a folytonos irtás következtében a cserebogár- ; had annyira megfogyatkozott, hogy számbavehetc károkat többé csinálni nem képes. Az álczák puszti- í tásában pedig leginkább az ekét követő kutyák és ! varjuk segédkeztek.- ; A cserebogárhad végveszedelme nemsokára be- l következik, ha a franczia Le Moult felfedezése hatéj konynak bizonyul. 1. Le Moult ugyanis felfedezte a pajort pusztító i gombát: „botrytis tenella,“ mely szálaival a talajban hihetetlen gyorsasággal terjeszkedve, a cserebogárál- czákat át meg áthálózván, azokat megöli, de a vetem é- nyekben egyáltalán kárt nem okoz. Normandiában, Scoczéban fedezte fel e gombát rétterületen. Ezen gombának elterjedése által már mintegy 15 hectár van inficziálva, s ezen területről a cserebogár már mind elveszett. A rét külseje azonnal elárulja az álcza pusztítás főfészkét, mert a rét ott foltos, kopár és kiélt, a hol pedig a botritis tenella már elterjedt, s a féreg kiveszett, ott a rét szép, zöld, egészséges és bő fűtermést ad. E gomba infíciáló képessége a rendes réti agyagtalajon állítólag minden várakozást felülmúlt, mert az általa ellepett csimasz sőt cserebogárnak is okvetlen el kell pusztulni. A gombák hosszú, vékony burgonyaszeleteken tenyésztetnek, s azokat penészszerü fonadékkal egészen át meg át hálózzák. A burgonyaszeletek üvegcsövekben küldetnek, melyek vattával vannak bedugva. Alkalmazásánál a talajba, egymástól 3—3 méternyi távolságban 15 ctm. mély lyukak furatnak karó segélyével, aztán a burgonyaszeletek apró darabokra vágatnak, minden lyukba egy ilyen darabka lesz betéve s a lyuk földdel ismét betömve. Egy másik eljárás az, hogy egy lapos serpenyőbe földet teszünk, erre egy csomó élő cserebogár álczát s ezt földdel sekélyen behintve, rá gombából inflcziált s apróra vagdalt burgonyadarabkákat teszünk, s az egészet befedjük. Huszonnégy óra múlva a pajorok inficziáltatnak, s akkor a földbe egymástól 3 méternyi készített minden lyukba egy álczát teszünk, s a lyukat földdel betömjük. Francziaországban márig árulják ezen gombát és eddig egy ujjnyi üvegecskében lévő gomba Párisban 5 frank, s 4 inficiált álcza 4 frank. Horváth Géza dr., az országos rovartani állomás főnöke ezen gombát itthon már mesterségen tenyészti, s alulírott is kapott belőle kísérletezés végett. A kísérlet az elmúlt évben a Hadik Barkóczy gróf-féle hitbizo- mány egy pálóczi tölgy csemete iskolájában történt s eredménye az, hogy a gombás inflcziált területen a csemeték sokkal üdébbek, erőteljesebbek voltak, s egy sem volt kiszáradva, mint azon területen, mely nem inficiáltatott: A kísérletek ez évben ismételtetni fognak. A ki e gombával kísérleteket akar tenni, forduljon alulírotthoz, ki ez ügyben a rovartani állomás főnökénél szívesen közbe fog járni. Notandum, hogy a gomba díjmentesen küldetik. Bornemissza Zoltán. Közgazdasági közlemények. Tej kezelés. A „Tehenészet“-ről szóló czikkemben részleteztem azon elveket, melyek, betartása, a melyek okszerű keresztülvitele mellett, nincs a gazdálkodásnak egy ága sem, mely a ráfordított fáradságot, áldozatot oly jutalomban részesítené, mint ez, mert a biztos tejhozama mellett, állattenyésztésünknek is biztos kutforrásu. A biztos jövedelmezőség elérhetésére azonban, az előző czikkemben előadottak — magukban véve — még nem elégségesek, azokkal karöltve jár az okszerű tejkezelés is, csak ezzel párosulva érhető el a teljes jövedelmezőség,' t- i- ha képesek vagyunk minden tehénből nyert /tejsinket egyformán értékesíteni. Az ungvári közönség részére szállított tejek is részesülnek bizonyos kezelésben, csakhogy ezen kezelést a fogyasztó közönség nem köszöni meg; állván ezen kezelés a legjobb esetben lefölözött es teli vagy déli tejnek a frissen fejt reggeli tej közzé keveréséből, rosszabb esetben vizzel hígításából. Ez az eljárás oka annak, hogy a tej ritka, rósz, élvezhetetlen, csakhamar megsoványodik, tehát ép a felhasználni kívánt czólra lesz alkalmatlan. Ezzel az eljárással a fogyasztó közönség egyenesen megvan rövidítve, s elveszi a kedvét a tei nagyobb mérvű Zsizsikes magtárakból a zsizsiknek irtási módja A zsizsikes raktárak (magtárak) gondosan és alaposan kiseprendők és szellőztetendők, a falak pedig karbolsavas mésszel meszelendők be. A repedések gyönge (1:1000) sublimát oldattal bekenendők, a farekeszekben enyvvel kevert türészporral, a falrészekben pedig gipszporral tömendők be. Szükséges, hogy a zsizsikes magtárakban a keresztül vitt tisztogatás után egy ideig gabona n • raktároltassék. Felelős szerkesztő : TABÓDY JENŐ. 384 sz. h. Hirdetmény. A nagyméltóságu kereskedelemügyi m. kir. ministerium az 1893. évi április hó 13-án kelt 11.305. számú rendeletével az ungvár-uzsoki államat 44-45 klmt közti szakaszán lévő 104. számú híd helyreállítását 2330 írt 94 kr. összeg erejéig engedélyezte A fentemlített. munkálat foganatosításának biztosítása czéljából az 1893 évi május hó 19-ik napjának 11 órájára az ung- vármegyei m. kir. állainépitészeti hivatal helyiségében tartandó zárt ajánlati versenytárgyalás hirdette tik. A versenyezni óhajtók felhivatnak, hogy a fentebbi munkálatnak végrehajtásának elvállalására vonatkozó, az engedélyezett költség után számítandó, s a részletes feltételekben előirt 5%-nyi bánatpénzzel ellátott zárt ajánlataikat kit űzött nap 10 órájáig a nevezett hivatalhoz annyival inkább igyekezzenek beadni, mivel a későbben érkezettek figyelembe nem fognak vétetni. A szóban forgó munkálatra vonatkozó műszaki művelet és részletes feltételek a nevezett magy. kir állainépitészeti hivatalnál, a rendes hivatalos órákban, naponkint megtekinthetők. Kelt Ungvári 1893 évi május hó 4-én. Ungvármegyei m. kir. állainépitészeti hivatal. CZIBUR VILMOS, kir. főmérnök. dianer F. és Fiai) cs. és kir. udv. könyvkereskednéől, Budapest, Andrássy-ut 21. sz. A „Vasárnapi Újság“ április 25-iIu száma 22 képpel a következő tartalommal jelent meg : »A válság Szerbiában.* Strausz Adódtól (Sándor szerb király, Risztics, Belimarkovics tábornok volt regensek, Vuies, Dokics, Franaszovics uj szerb miniszterek arcképeivel, és Jantyik Mátyásnak a .»Vasárnapi Újság* Belgrádba kiküldött rajzolójának eredeti rajzával.) »Küzdelem után.* Költemény. Apostol Bertalantól. — »A tablói ember.* Kísérteties krónika. Irta Mikszáth Kálmán. (Goró Lajos rajzaival. — .»Várkastély a Kúrpátok-ban* Regény. Verne Gyulától. (Képpel.) — »Belgrádi képek.* (12 képpel.) »Veszprém.* Szomaházy Istvántól (Háry Gyula rajzával.) »Az arany rózsa.* (Képpel.) — Irodalom és művészet; Közintézetek és egyletek; Mi újság; Egyveleg ; Sakkjáték; Képtalány, stb. rendes rovatok. A »Vasárnapi Újság« előfizelési ára negyedévre 2 írt, a Politikai Ujdonságok-kal együtt 3 Irt. Megrendelhető a Franklin-Társulat kiadóhivatalában (Budapest, egye- tem-utcza 4. szám.) Az Athenaeum Képes Magyar Irodalomtörténetéből megjelent a 3-ik tüzet: változatos tartalommal és díszes illusztrácziókkai. Az első czikk- ben (a munka során az 5. sz.) A királymondók és az énekmondók (dr. Sebestyén Gyulától a keresztény kor első századainak mondái vannak jellemezve s a legrégibb ^énekesekre (igricek, regösök, kobzosok, hegedűsök) vonatkozó gyér adatok összegyűjtve, több mint a mennyi róluk eddig bárhol megjelent. A 2-ik czikk (6. sz.) Legrégibb nyelvemlékeink (Simonyi Zsigmond- tól) czim alatt az oklevelek magyar szavait s a Halotti Beszéd és Königsbergi töredék nyelvi sajátságait ismerteti nagy szakismerettel, de a laikus közönségnek is könnyen megérthető stílusban. A 3-ik (7. sz.) czikk A csúcsíves stíl kora és a renaissance czim alatt e korszak művészeti életének egyik legalaposabb ismerője, Pulszky Ferencz, ismerteti az Anjouk, Zsigmond és Mátyás korában az olasz kultúra befolyását hazánkra, részletesen foglalkozván az itt megfordult művészekkel. A következő (8. sz.) czikkben: Janus Pannonius és a humanisták czim alatt Hegedűs István értekezése kezdődik a humánismusról, ennek hatásáról a tudományokra s s magyar humanistákról. A füzetet 11 szövegkép s kél külön melléklet disziti; amazok közt vannak Sz. László legendája a fülei falképről, Kisfaludy Károly rajza (mely ennélfogva kettős érdekű) a cserhalmi ütközet egy jelenetével (Sz. László harcza a leányrabló kúnnal), a Königsberg! Töredék hasonmása szövegmagyarázattal, Mátyás, Beatrix, Vitéz János arczképei, a Mátyáskori Budavár síb. Műmelléldétül: Anonymus krónikájának else színes lapja olvasással és íorditással, s a Budai krónikt utolsó lapja van csatolva. A füzet ára 40 kr. — Megrendelhető minden könyvkereskedésben. Tiz füzetre 4 írttal elő lehet fizetni. — Az egész mü ára c. 10 frtn fog rúgni. Rózsavölgyi és Társa cs. és kir. udv. zene műkereskedésében Budapesten a napokban megjelen Langer Viktornak »Remekírók* czimü dalosfüzete. Ezei munka kiadására nagy szüksége volt a magyar zene irodalomnak, mert a nagynevű mesterek, minő Beetho ven, Schumann, Mozart, Schubert stb. — művei eddij nem jelentek meg olyan magyar szöveggel, mely nem csak magyarság és az eredetinek megfelelő hűség tekin tétében, de azon szempontból is megbecsülendő, bog; az ifjúság lelkületűre is nemesitőleg, üditőleg hat Jókai képes diszkiadásának negyedik fü zete is megjelent. Ebben a Magyar Nábob folytatódik Ezen kiadás külső lényéről már megemlékeztünk : tar talmi vonzerejét évtizedek óta bámulja minden irni-ol vasni tudó magyar ember. Minden füzet ára 40 krajezár. Előfizetést 10 fü zetre 4 írttal elfogad minden könyvkereskedés, valamin a kiadótársulat (Athenaeum könyvkiadóhivatala, Buda nest, Ferencziek-Tere 3.)
