Békési Élet, 1976 (11. évfolyam)

1976 / 3-4. szám - TANULMÁNYOK - Vas Judit: A szlovák jelesnapi táplálkozás emlékei Békéscsabán

Összefoglalóan megállapíthatjuk, hogy a táplálkozási szokások megmaradása, illetve elhagyása függ a közösség rétegeinek, korosztályainak a múlthoz való viszonyától, hitvilágától, gondolkodásmódjától, ízlésétől és nem utolsósorban életkörülményeinek, mindennapi életének alakulásától. JEGYZETEK 1. Manga János: 1968. 51. p. 2. Dr. Pechány Adolf: 1913. 115. p. 3. Márkus Mihály: 1943. 4. Márkus Mihály: i. m.: 241. p. 5. Krupa András: 1971. 28. p. 6. Krupa András 1971. 68-71. p. Lásd még: Ecsedi István: 1935. A főtt és az öntött tésztákról: Kisbáti Eszter i960. 7. Cs. Pócs Éva: 1965. 10. p., ill. 185-86. p. 8. Cs. Pócs Éva: 1965. 7. p. 9. Cs. Pócs Éva: 1965. 37. p. 10. Bálint Sándor: 1942. 27. p. 11. Cs. Pócs Éva: 1965. 132. p. 12. Cs. Pócs Éva: 1965. 187. p. ill. 132. p. 13. Szendrey Zsigmond: 1932. 16. p. 14. Szendrey Zs.: 1932. 16. p. 15. Dr. Pechány A.: 1913. 116. p. 16. Szendrey Zs.: 1932. 17. p. 17. Krupa A.: 1971. 69. p. 18. Bálint S.: 1942. 16. p. 19. Krupa A.: 1971. 72. p. 20. Cs. Pócs Éva: 1965. 131. p. 21. Krupa A.: 1971. 108. p. 22. Bálint S.: 1942. 34. p. 23. Krupa A.: 1971. 148. p. 24. Bálint S.: 1938. 228. p. 25. Érdemes itt utalni Manga János fontos megállapítására: „Amíg a földművelés, az állattartás, az építkezés hamar beleilleszkedik a környék rendjébe, a viseletben a hitvilágban, és a népzenében őrződnek a régi tradíciók a múlt század végéig, az első világháborúig úgyszólván még elevenségükben, attól kezdve inkább töredékeikben, emlékeikben." 1969. 172. p. 26. Cs. Pócs Éva: 1961. 42-43. p. IRODALOM Bálint Sándor: Népünk ünnepei. Bp. 1938. Bálint Sándor: Az esztendő néprajza. Bp. 1942. Bátky Zsigmond: Táplálkozás. A magyarság néprajza. I. kötet Beck Zoltán: Népszokások Békés megyében. Bcs. 1972. Cs. Pócs Éra: Étel és étkezés a magyar néphitben és népszokásban. NÉ. 1961. A karácsonyi vacsora és a karácsonyi asztal hiedelemköre. NK. 1965. Dömötör Tekla: Naptári ünnepek - népi színjátszás. Bp. 1964. Magyar népszokások. Bp. 1972. Ecsedi István: A debreceni és a tiszántúli magyar ember táplálkozása. Debrecen. 1935. Gunda Béla: Műveltségi áramlatok és társadalmi tényezők. Ethn. 1958. 567-80. Kardos László: Az Őrség népi táplálkozása. Bp. 1934Kisbán Eszter: Nyersanyag és technika. Pépes ételeink típusai. Né. i960. 5-27. Kniezsa István: A magyar nyelv szláv jövevényszavai. Bp. 1955. Krupa András: Jeles napok a Békéscsabán és környékén élő szlovákoknál. H.n. 1971. Krupa András: Hiedelmek, varázslatok, boszorkányok. Bcs. 1974. Manga János: Ünnepi szokások a Nyitra megyei Menyhén. Bp. 1942. Manga János: Ünnepek, szokások az Ipoly mentén. Bp. 1968. Manga János: Egy magyarországi szlovák falu. (Népi kultúra II—

III. Bp. 1969. 145-175. Manga János: Magyarországi szlovákok (Népi kultúra, VII. Bp. 1973. 211-249. Márkus Mihály: A bokortanyák népe. Bp. 1943. Pechány Adolf: A tótokról. Bp. 1913. Róheirn Géza: A magyar néphit és népszokások. Bp. 1925. Ortutay Gyula: Kis magyar néprajz. Bp. 1958. Szendrey Zsigmond: Tiltott és előírt ételek a magyar népszokásban. Ethn. 1932. 16. p. Ujváry Zoltán: Az agrárkultusz kutatása a magyar és az európai folklórban. Műveltség és Hagyomány XI. Debrecen. 1969. Vajkai Aurél: A magyar népi táplálkozás kutatása. Bp. 1947. 413