Békési Élet, 1972 (7. évfolyam)

1972 / 1. szám - Krupa András: Negyedi káposztásételek Nagybánhegyesen és Csanádalbertin

JEGYZETEK 1. Dr. Krupa András: Negyedi káposztatermesztők Csanádalbertin és Nagybánhegyesen. Békési Élet, 1970. I. 61—77. p. Értékes adatokat közöl a negyedi káposztatermesztésről Hofer Tamás: A magyar kertes települések elterjedésének és típusainak kérdéséhez című tanulmányában (Műveltség és hagyomány, I—II.) Szerk.: Gunda Béla, Budapest, 1960. 335—336. p. 2. Erdei Ferenc: Néprajzi ínyesmesterség, Budapest, 1971. 12. p. S.Georges Blond — Germaine Blond: Évezredek asztalánál, Budapest, 1971. 4. Kardos László: Az Őrség népi táplálkozása, Budapest, 1943. 47. p. 5. Ecsedi István: A debreceni és tiszántúli magyar ember táplálkozása. In: A Debreceni Déri Múzeum Évkönyve, 1934. Debrecen, 1935. 172. p. 6. Enyedi József: A káposzta jelentősége a nép életében Hajdúhadházon. A Déri Múzeum közleményei, 1. sz. Debrecen, 1963. 27. p. 7. Blond i. m. 127. 8. Ecsedi i. m. 245. p. 9. Kardos i. m. 53. p. 10. Kardos i. m. 54. p. 11. Ecsedi i. m. 249. p. 12 Fn.vedi i. m. 27. p. IS. Enyedi i. m. 27. p. 14. Kisbán Eszter: Újítások Észak-Dunántúl népi táplálkozásában, Ethnographia, 1970. LXXXI. 2—4. sz. 311. p. 15. Blond i. m. 154. p. 16. Kardos i. m. 89. p. 17. Kardos i. m. 129. p. 18. Enyedi i. m. 27. p. 19. Gunda Béla: Műveltségi áramlatok és társadalmi tényezők. Ethnographia, LXIX. 1958. 567—576. p., Gunda Béla: A magyar néprajztudomány időszerű kérdései, A Magyar Tudományos Akadémia Nyelv- és Irodalomtudományi Osztályának Közleményei, XX. 1963. 115—124. p. Ortutay Gyula: Variáns, invariáns, affinitás, Különnyomat a Magyar Tudományos Akadémia Társadalomtörténeti tudományok Osztályának Közleményei. XI. 3—4. sz. Budapest. 1959. 213. p. Űjváry Zoltán- Az agrárkultusz kutatása a magyar és az európai folklórban. Műveltség és hagyomány, XI. Debrecen, 1969. 163—181. p. Adatközlők: Dékány Lajosné Hanzelik Ilona, 28 éves, Nagybánhegyes Gágó János, 35 éves, Csanádalberti Hanzelik Lászlóné Takács Mária, 66 éves, Nagybánhegyes Kis Eszter, 69 éves, Csanádalberti Molnár János, 80 éves, Nagybánhegyes Takács Jánosné, 55 éves, Csanádalberti Takács Lajos, 46 éves, Nagvbánhegyes Űjvári Lajos, 71 éves, Csanádalberti Varga Józsefné Szőcs Ilona, 67 éves, Nagybánhegyes M. F.-né Makács Ilona, 75 éves, Csanádalberti A képek a szerző felvételei 77