Békés Megyei Hírlap, 2006. november (61. évfolyam, 256-280. szám)

2006-11-09 / 262. szám

6 A BÉKÉS MEGYEI AGRÁR 2006. november 9., csütörtök UJ TERMEKEK a R Z. S. Vállalkozásnál! Tárcsás, dobos fűkaszák Szellőztetők-, rendrakók % 'S SIR C€ VÁIA5S20M S2L0VÉM GÉPEKET fi R Z. S. VÁLLALKOZÁSTÓL! Rendfelszedők P Z. S. Vállalkozás, Békéscsaba Péky m. 9. T: 66/453-840,68/454-051 * F-mai»: pzs@pzs,hö * www.pzs.hu BTIHL A vMwgan az első. AKCIÓNK TOVÁBB TART! November 15-éig vagy a készlet erejéig! 8% w** z Motoros fűrészek elektromos főrészek - lomb szívó-févók at 4 4- 4 EGYES TERMÉKEKRE Használtgép­beszámítás. 0% THM, 0% kamat, 0% késelési költség Hitelem a cetelem • KARTYA PAKA-DUPLEX BT. STJHL. Szakkereskedés és Szerviz, Békéscsaba, Pöltenberg u. 17. TeL: (66) 443-040, (20) 945-5763, (20) 982-4739. E-mail: paka@globonet.hu pakaduplex@gmail.com www.pakaduplex.hu Olívaszüret Butiban Toszkánában szép lehetsz, de okos? Csak ha szép vagy... Mondják, ott fenn Északon (meg Milánó környékén is) a német ola­szok élnek. Dolgos, de unalmas társaság, amúgy, jól megy nekik. Rómától délre, a Mezzogiorno és Szicília világa az „afrikaia­ké”: hangos, csélcsap népség, mi dolgunk lenne velük? Míg középen, az „etruszkok”, a lüktető Firenzével: Michelan­gelo, Machiavelli, meg annyi sokan. Szóval Itália lelke ép­penséggel Toszkána. Egy ki­csit bővítve a sort: a Mediciek, Leonardo da Vinci, a „rene­szánsz ember”, Giotto, Galilei, Dante, Vespucci, Sienai St. Ka­talin, Puccini... legújabban Andrea Bocelli. Itt találták fel a pisztolyt, és itt székel a Gucci! És, nem mellesleg, a firenzei kiejtés az olasz televíziózásnak is a nyelve, egyszóval, az iro­dalmi. Mindezek összegzése? „Toscanában szép lehetsz, de okos? Csak ha szép vagy.” Már csak két dolog hiányzik hirtelenjében, és lassan hely­ben is vagyunk. Itt állunk Toszkána „szívétől”, Sienától néhány kilométerre, szőlőlu­gasok közt, igazkék úszóme­dence partján — Bertolliék csa­ládi gazdaságában. Mario, a fő­nök a kiadós ebéd közben a hí­res chianti vörösbort, a Corsig- nanot kínálja. Az is megérne egy misét, hogyan is kell mű­ködtetni egy mi fogalmaink szerinti „falusi turizmust”, de még ezután ismerjük meg a vi­lág egyik leghíresebb olívaola­ját, Butiban! Az olajbogyót a citrusfélékkel együtt minden le­xikon első helyen említi Toszkana mezőgazdasági ter­mékei között. Essék tehát alább erről a legtöbb szó. „Oliva-emlékeim” elsősorban Ciprushoz kötnek, de hoztam már Korintoszból és Barcelona környékéről is. Mire Henrik Jager, aki házigazdánk Butiban, már-már azt mondja, az mind smafu, majd délután akarja hal­Henrik Jäger a 25 éves ültetvény kellős közepén mesélte el, mitől világhírű a buti olívaolaj. lani a vélemé­nyemet... Dicsérem is a jószerencsé­met, hogy fel­fértem a Natu- produkt Kft. gyógyszerésze­ket, herbáriá- sokat, fitotéká- sokat iderepítő Fokkerjére, és megismerhet­tem a világhírű olívaelőállító műhelyet, Pisá­tól alig húsz ki­lométerre. Az olívaolajról ma talán még nem mindenki tudja, hogy egy sor szépségápoló­szernek is alapanyaga, hogy nem mondjam az év végi ünne­pek előtt megjelenő, izomlazí­tásra, vérfrissítésre kivált alkal­mas Allga San-családénak is. Mellesleg tudományos vizsgála­tok mostanában kimutatták, hogy a tejhez leginkább az olíva olaj szerkezete hasonlít. A Jäger család Münchenből települt ide, és minő véletlen, a bajorországi Homburgban, Theiss profesz- szor boszorkányműhelyébe is ők szállítják a csodaolajat. Min­denek előtt persze a különleges minősége miatt. De adjuk át a szót Henrik­nek, aki egy majd' 30 éves, te­hát régi olajfaliget szélén ma­gyarázza, miért is híres száz­hektárnyi családi birtokuk?- Éppen most készülünk a szüretre, amely október közepét öleli fel. Gyorsan kell végezni, mert a bogyóval teli műanyag­zsákoknak legkésőbb negyven nyolc órán belül a présgépekhez kell kerülniük, nem úgy, mint más tájakon, ahol kint telelnek a fa alatt és csak februárban sze­dik össze... Nos, mi 12 ezer má­zsa szüretelünk szezononként, naponta 20 mázsát dolgozunk fel Májusban már sejtjük, mire számíthatunk, ugyanis mindig csak a virágok 30 százalékából lesz termés. Eleinte minden bo­gyó zöldes, a végleges színe ké­sőbb alakul ki. A fák alá mű­anyaghálókat terítünk és a mun­kások egy speciális, kampós szerszámmal végigfésülik a fá­kat, róluk a bogyókat, amelyek­nek már ilyenkor érezni lehet a különleges, pikáns ízét. Idén is kiváló termés ígérkezik. A szá­mítógéppel irányltott-ellenőrzött gépsorokon negyven perc alatt fut végig a bogyó és máris ki­nyertük az olajat. A préselés so­rán két fázisban választódik ki a nyolcvan százaléknyi víz és egyéb nem kívánatos anyagok a bogyókból Henrik figyelmeztet: egy liter jó minőségű olívalolaj előállítá­sához nyolc kilónyi bogyó szükségeltetik, vagyis igen sok­ba kerül az előállítása. Ezért az­tán ha a bárhol a világban 4,9 euró alatt találkozunk a készter­mékkel, biztosak lehetünk ben­ne, hogy az nem az igazi. Talán mondani sem kell, a látogatás kóstolóval ér véget. Pálinkás poharakban kapjuk az infarktustaszítóként is szá­mon tartott olajat, markunk­ban kissé megmelegítve — nyolc fokos az ildomos - ízlel­jük meg a tavalyi termést, és ki­derül, mitől is a csúcsminőség. Házigazdánk itt hangsúlyoz legprecízebben. — Először is ilyen illata le­gyen, a nyelvünkön kell érzeni ezt kesernyés, nagyon sajátsá­gos, semmihez sem hasonlító ízt, amit csak az olíva képes nyújtani. Rendkívül fontos, hogy úgymond tisztán és gyor­san vigyük a feldolgozóba, vé­gül a technológia legyen precíz. Ha rossz a leválasztás, már csak műszerolaj lehet belőle... így rendelkezett az Európai Unió is. Butiban 600 tagú szövetkezet­be tömörülnek a gazdák, az öt­ezer lakosból 1200 családnak biztosít megélhetést az olívalolaj. — A hagyomány óriási és fel­tehetően sokáig az is lesz - fo­galmaz a tévétechnikusból lett helyi polgármester, Roberto Serafini. Lám, nem hiába kapott már 1851-ben, a londoni világkiállítá­son aranyérmet a buti olívaolaj. Legközelebb Jager asszony be­mutatja, hogyan is készült 300 évvel ezelőtt az olívaolaj Buti­ban, ennek az öreg malomnak a varázsa hozta ide ugyanis őket Bajorföldről. Fábián István cmp%z,ÖL‘jy£% díszfád erdészeti csemetéd kaphatói PÓSTELEKI FAISKOLA, Veszély csárda mögött %ívátó minőség, oícsó ári 30/415-6622.-------BÉKÉS MEGYEI-------­AG PÁR ÍRTA ÉS szerkesztette: Majsai Éva ésIgricziZsigmond. Telefon/fax: (66) 321-978, (30) 602-3020. E-mail: hird.bekes@axels.hu DRÓTFONAT­KÉSZÍTÉS Békéscsaba, Hajnóczy u. 8. (a Bamevál mögött). Tel./fax: (66) 437-362. Mobil: (30) 278-9631. Nyitva: h.-p. 7-17-ig. Horganyzott és PVC- bevonatú drótfonatok, i huzalszegek, betonoszlop (215 és 250 cm-es, stb.) ! UJ TERMEK! Ipari kerítések, l! Az első magyar lófajta, a nóniusz Tenyészszemle a,,magyar őshazában”, Mezőhegyesen A Nóniusz Lótenyésztők Országos Egyesülete és a Mezőhegyesi Álla­mi Ménes Kft. október második hétvégéjén rendezett országos nó­niusz tenyészszemlét és első alka­lommal kettesfogathajtó versenyt is nóniusz fajtájú lovak számára. A fogatversenyt az egykori Mezőhegyesi ménesparancs­nokról, Kozma Ferencről nevez­ték el. A rendezvény francia és bolgár vendégekkel kibővített tenyésztőbizottsági üléssel kez­dődött. Áttekintették a fajtate­nyésztés aktuális kérdéseit és a későbbi együttműködés lehető­ségeit. Másnap a küllembírálat zajlott a virágokkal díszített lovaspályán. A 2006. évi kanca­csikók bírálatának eredménye­ként írisz csikója lett az első, Jósnő csikója a második, mind­kettőt a Hortobágyi KHT. te­nyésztette. Harmadik lett a Nonius XVII-129 Opera nevű csikó, a battonyai Fábiánná Donáth Erzsébet tulajdona. A 2006. évi méncsikók bírálatánál mezőhegyesi siker született, el­ső lett Cinke csikója, harmadik Dacos csikója, mindkettő az Ál­lami Ménes Kft. tulajdona. A hí­res, sokak által megcsodált mezőhegyesi hatosfogatból állí­tották tenyésztésbe Dacost is, Cinkét is. A kétéves kancacsi­kók között az első és második hely jutott az eleki Barna Gergelyné tulajdonában lévő Nonius IV-38 Merésznek, illet­ve a Nonius XVII-37 Mókusnak. Harmadik lett a battonyai Fábiánná Donáth Erzsébet Nonius IV-22 Mámor nevű csi­kója. Az eleki Barna család nó­niusz tenyészete, Nonius-75 Emma révén, a tenyészkancák között is elért egy első helyet. Az I. Kozma Ferenc Kupa fo­gathajtó versenyen akadályhaj­tásban mérte össze tudását a há­rom egyes-, a 19 kettes- és a 4 négyesfogat, mind nóniuszokkal fogatolva. Az egyesfogatok verse­nyét Deli Dániel (Nagymágocsi LK) nyerte. A kettesek között az összevetés után egy hercegszán­tói fogat, Reusz István végzett az élen. Kilenc megyei kettesfogat állt rajthoz, a legjobb eredményt, hetedik helyezésével, Rábai Bá­lint (Mágori LK) érte eL A négye­sek között rajthoz állt Papp János (Ménesbirtok SE) is, kipróbált lo­vai (Elek, Ezerjó, Előkelő) mellé a fiatal Jokert fogta be, hibátlan haj­tással, időtúllépésért kapott bün­tetőponttal lett a második. A Mezőhegyesen első alka­lommal megrendezett szemlére 80-nál több nóniuszt hoztak a tenyésztők az ország minden részéről. A fogatversenyt ha­gyománnyá kívánják tenni, mintegy saját teljesítményvizs­gát, ahol a tenyészszemle kül­lembírálatával párhuzamosan a használhatóságról is informáci­ót kaphatnak a tulajdonosok. Impozáns látványt nyújt minden lovasrendezványen a mezőhegyesi hatosfo- gat. Ebből a hírneves egységből állították tenyésztésbe Dacost is, Cinkét is.

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents