Békés Megyei Hírlap, 2005. szeptember (60. évfolyam, 204-229. szám)
2005-09-30 / 229. szám
2005. SZEPTEMBER 30., PÉNTEK - BÉKÉS MEGYEI HÍRLAP 9 ÍNYENCSÉGEK Laktató, karcsúsító fogások diétához változatosan A nemzeti konyhák nemcsak különleges ízeikkel csábítanak magukhoz A fogyókúrás ételektől általában kopog a szemünk. Receptjeink bizonyítják, hogy a súlyvesztéshez, az egészséges táplálkozáshoz a nemzeti konyhák fogásai is megfelelők. Németh Zsuzsa Az okos fogyni vágyó nemcsak a kalóriákat számlálja, megnézi azt is, hogy mit eszik. A legtöbb étel fehérjék, zsírok és szénhidrátok vegyes összetevőiből áll. A testben lezajló folyamatoknál a szénhidrátban gazdag táplálék elégetése sok energiát követel, serkenti az emésztést. A zsíros ételek viszont jóval kevesebb energiával jutnak a test sejtjeibe. HIRDETÉS A súlyvesztéshez kevés zsírt, sok rostot és szénhidrátot fogyasszon. Bőségesen kerülhet az asztalra friss zöldség (de krumpli nem), hüvelyesek, kukorica, alma, körte, rebarbara, citrusfélék, paradicsom. Ihat alacsony kalóriájú italokat, teát, kávét, ásványvizet, diétás üdítőket. Az ízesítéshez használhat fűszer-és gyógynövényeket. Nem kell lemondania a kis kalóriájú gyümölcskészítményekről és az olajos salátaöntetekről sem. További receptek a karcsúságért Oktober 1-jen az W V iiír i Klímái Leni Ha Ön a címlistában megjelölt üzletekben 2005 október 1-én (szombat) vásárol, a pénztárnál történő fizetés során 3 db dobókocka segítségével megnyerheti a vásárlása értékét! A 3 dobókocka dobása egyszerre kell, hogy történjen és minden kedves vásárlónak 1 dobás áll a rendelkezésére vásárlási értéktől függetlenül! A gurított számok összege 14 legyen! Cwllh krC Y (IcLllw CL bLCH'CHLCwCÜ BÉKÉSCSABA SZÁZAS ABC, Andrássy út 5. KIÉG ABC, Andrássy út 65. KAZINCZY ABC, Kazinczy u. ÍO. FÉNYES ABC, Lencsési út 114/1. C+C RAKTARARUHAZ, Táncsics u. 6-10. KÖZPONTI ABC, Szabadság u. 28. GYULA OROSHÁZA BÉKÉS ÉLÉSTÁR C+C ÁRUHÁZ, Varsándi u. 15. HUBA ABC, Huba u. I. FŐTÉRI ABC, Széchenyi tér 2. SZUPERMARKET ABC, Kossuth L. tér 5. piACTÉRI ABC Könd u 36 ADY ABC’Aüy E u l2'-------A n,.. - - ’ ' SARKAD DÓ ZSA ABC, Dózsa u. 16. nagy abc, Szt. István tér 2-4. SZŐLŐ ABC, Avar u. 37. MEZŐHEGYES PLATÁN ABC, Könd u. 80. RÓNA ABC, Szt. György tér 13. BUDRIOABC, Béke sgt. 71. PARADICSOMI ABC, Temesvári út 173. SZARVAS (^Reál> Találkozzunk mindennapi Banános zabsüti ENERGIATARTALOM: 387 kJ/92 kcal darabonként, alacsony rost, alacsony zsír, 1 adag szénhidrát HOZZÁVALÓK 20 DARABHOZ: • 14 dkg zabpehely • 6 dkg liszt • 1 tk. szódabikarbóna • 10 dkg barna cukor • 1 tk. őrölt fahéj • 2 érett, összetört banán • 6 dkg vaj vagy margarin • 1 tk. vaníliaaroma ELKÉSZÍTÉS: Morzsolja el a zabpelyhet a liszttel és a szódabikarbónával. Egy másik edényben adja a cukorhoz a fahéjat, a banánpépet, a vajat és a vaníliaaromát, majd dolgozza krémes masszává. Ezután a két keveréket forgassa össze. Sütőpapírral kibélelt tepsibe sorakoztasson ev& kanálnyi halmokat. Süsse meg 10 perc alatt aranysárgára. Hagyja hűlni 2-3 percig a tepsiben, azután óvatosan emelje át rácsra, ahol teljesen kihűl. Vegetáriánus kenyér ENERGIATARTALOM: 983 kJ/234 kcal adagonként, magas rost, közepes zsír, 1,5 adagnyi szénhidrát HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: • 25 dkg sovány túró • 2 ek. csiliszósz • 4 db török kenyér (pita) • 15 dkg fiatal spenótlevél • 1 felszeletelt zöldpaprika • 4 felvagdalt olajbogyó • 2 szeletelt paradicsom • 25 dkg főtt spárga • citromgerezdek ELKÉSZÍTÉS: Keverje össze alaposan a túrót a csiliszósszal egy edényben. Ossza szét a török kenyereken, a tetejére halmozzon spenótot, zöldpaprikát, olajbogyót, paradicsomot, spárgát. Borítsa rá a kenyér másik felét. Forró serpenyőbe ültesse bele a szendvicseket, és mindkét oldalukon süsse 4 percig aranysárgára. Citromgerezdekkel díszítve tálalja. Rövid távú fogyás után gyors emlékezetkiesés? A gyors fogyásra és nagy tudásra vágyók reményei szertefoszlottak. Kiderült ugyanis, hogy a leptin nevű hormon nem csak az étvágyunkat, hanem a memóriánkat is befolyásolja. A teltség többféle’ módon hat az emberek életérzésére. Az agy teljesítőképességére például nem mindig előnyösen. A zsírsejtek egy leptin nevű hormont termelnek. Minél többen vannak a sejtek, annál több leptint juttatnak az érrendszerbe. Innen az agyba kerülve a hormon blokkolja bizonyos hírvivők termelődését, és ezáltal fékezi az étvágyat. A túlsúlyos emberek viszont könnyen ellenállóvá válnak a hatásával szemben, állítja Karin Schaefer, a Göttingeni Egyetem kutatója, így az éhséget onnantól semmi sem fékezi. De nem ez az egyetlen hatása a hormonnak. Matthew Wayner, a Texasi Egyetem biológusa patkányokon végzett kísérleteinek köszönhetően rájött, hogy a magas leptinkoncentráció káros hatással van az agy működésére. Csökkenti az agysejtek azon ké- . pességét, hogy a különböző jelekre reagáljanak. A leptin a hosszú ta\ u emléke- zetben fejti ki natását, így az idegsejtek vaiananyszor megkapnak egy jelet, érzékenyebben reagálnak rá. Túl sok leptin azonban lelassítja ezt a kedvező folyamatot. Wayner és csapata a leptint patkányok agyába fecskendezte, pont abba a részébe, ahova az információkat raktározták. Átlagos mennyiségnél - amely megegyezik azzal, amit a test táplálkozás után szokott termelni-, a hosszú távú memória a háromszorosára nőtt. Százszoros mennyiségnél azonban megszűntek a pozitív hatások. Ekkora leptinmennyiség egyáltalán nem kizárható egy 4(Kes testtömegindexű embernél, állítják a kutatók. A testtömegindexet (BMI) úgy számolhatjuk ki, hogy a testtömeget elosztjuk a méterben mért magasságunk négyzetével. Akkor beszélhetünk ideális testsúlyról, ha az így kapott érték 18,5 és 24,9 között van, a 40-es érték egy 1,75 m magas embernél 122,5 kg-os testtömeget jelent. Az új felismerések fényében a kutatók abban bíznak, hogy jobban megismerhetik és könnyebben gyógyíthatják a memória- betegségeket. Egy biztos, hogy a drasztikus fogyókúrák a.att csökken a szervezet leptinter- melése, arm a hosszú távú memóriára károsan hat. ■ Simon Krisztián
