Békés Megyei Hírlap, 2005. április (60. évfolyam, 75-100. szám)

2005-04-29 / 99. szám

2005. ÁPRILIS 29., PÉNTEK - BÉKÉS MEGYEI HÍRLAP 9 ÍNYENCSÉGEK Kerti díszek a tányéron egészségesek Vitamindús ételeket készíthetünk a zöldfélékből Némely zöldségről nem is gondoljuk, hogy voltakép­pen a növény virágát fo­gyasztjuk. A karfiol és a brokkoli meghúsosodott virágzat, az articsóka ker­ti díszként is jól mutat. Kocsis Tímea ARTICSÓKA A mediterrán konyha kedvelt alapanyaga. Magyaror­szágon sokáig csak dísznövény­ként ismerték. Bimbói és vastag sziromlevelei ehetők. Vásárlás­kor kisebb bimbókat válasz- szunk. Készíthetünk belőle elő­ételt fűszeres mártással, vagy megtölthetjük húsfélével. Pizza­feltétnek is kiváló. Markáns íze miatt nem kell fűszerezni, elég ha citromlével locsoljuk meg. brokkoli A hagyományosan élénkzöld növényt sokfélekép­pen felhasználhatjuk. Magas vi­tamin- és tápanyagtartalommal bír, kitűnő C-vitamin-, folsav- és béta-karotin-forrás, fontos szere­pe van a rákmegelőző étrend­ben. Ha kuktában készíti el, megóvhatja a benne lévő vitami­nokat. Nemcsak rózsája, hanem szára is ehető. Tálalhatjuk leves­ként, köretként vagy húspótló egytálételként. KARFIOL Elsősorban Európában népszerű zöldség, amelynek hú­sosán megvastagodott fehér vi­rágait lapátszerű zöld levelek ve­szik körül. Szinte egész évben frissen kapható. Akkor jó minő­ségű, ha a növény teljesen fehér, és rózsái tökéletesen illeszked­nek. Szakszerű tárolással soká­ig eltartható, melegben azonban gyorsan veszít a nedvességéből. Felhasználhatjuk főzelékek, kö­retek és saláták készítéséhez. Sokféle levest főzhetünk belőle. FŰSZERES KARFIOLSALATA MUNKA: kb. 20 perc ÁRA: kb. 140 Ft/fő HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: • 1 kg karfiol • 2 fej lilahagy­ma • 1 citrom leve • 2 gerezd fokhagyma • 1 kk. tört ko­riandermag • 1 kk. durvára tört bors % 1/2 kk. szárított kakukkfű • 6-8 szál snidling • 5 dkg dió 9 2 dl félszáraz fehérbor • 1 babérlevél AZ ÖNTETHEZ: • 2 ek. fehérborecet • 4 ek. főzőlé • 1 kk. porcu­kor • 1 kk. mustár • 8 ek. olívaolaj ELKÉSZÍTÉS: A karfiolt rózsákra bontjuk, megmossuk. A lilahagymát ge­rezdekre vágjuk és meglocsol­juk a citromlé felével. A fok­hagymát meghámozzuk. A ko- riander- és borsszemeket a fok­hagymával, a kakukkfűvel együtt teatojásba zárjuk. A snidlinget felaprózzuk, a diót durvára vágjuk. Felteszünk forrni 1 liter vizet a maradék citromlével, a fehérborral, 1 kk. sóval és a teatojással. Beletesz- szük a karfiolt és a babérleve­let, és majdnem puhára főzzük (kb. 10 perc). Szűrőtálba szed­jük, alaposan lecsepegtetjük, levéből 4 evőkanálnyit félrete­szünk az öntethez. A lilahagy­mát leszűrjük, levét félretesz- szük. Az öntethez simára kever­jük a borecetet a hagyma pác- levével, a félretett főzőlével, a porcukorral, a mustárral, őrölt borssal, és hozzáadjuk az olívaolajat, és ha szükséges, sózzuk. Lazán összekeverjük a karfiolt a lilahagymával. Na­gyobb, lapos tálra halmozzuk, bevonjuk az öntettel, végül meg szórjuk a snidlinggel és a dió­val. Langyosan vagy hidegen fogyasztjuk. BROKKOLIS-HAGYMAS OMLETT MUNKA: kb. 30 perc ÁRA: kb. 150 Ft/fő HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: • 4 nagy szem burgonya • 50 dkg brokkoli • 1-1 zöld és piros paprika • 1 nagyfej hagyma • 3 ek. olaj • só • 8 tojás ELKÉSZÍTÉS: A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, vékony gerezdekre vágjuk. A brokkolit megtisztít­juk, rózsáira szedjük. A papri­kát megmossuk, kimagozzuk, és húsát falamyi darabokra vágjuk. A hagymát meghámoz­zuk, gerezdekre vágjuk. Serpe­nyőben felforrósítjuk az olajat, és a burgonyát kb. 15 percig ke- vergetve pirítjuk benne. A brok­kolit forró, sós vízbe tesszük, és kb. 3 percig főzzük. Leszűrjük, lecsepegtetjük. A hagymát és a paprikát kb. 10 perc után a burgonyához keverjük, és kever- getve tovább pirítjuk. A brokko­lit is a zöldségekhez keverjük, és még 5 percig együtt pirítjuk Sóval, borssal ízesítjük. A tojá­sokat 2 ek. vízzel felverjük, sóz­zuk, és a zöldségekre öntjük. Lefedve még 5-7 percig pirítjuk MANDULÁS HAL ARTICSÓKÁVAL MUNKA: kb. 30 perc ára :kb. 180 Ft/fő HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: • 20 dkg paradicsom • 3 szál póréhagyma • 60 dkg tőkehalfilé • 2 ek. olívaolaj • 10 dkg articsóka • 1 citrom • 10 dkg mandulaforgács • 2 ek. cukor ELKÉSZÍTÉS: A paradicsomot megmossuk, gerezdekre vágjuk A pórét megtisztítjuk, felkarikázzuk. A halat leöblítjük. A sütőt 180 Celsius-fokra előmelegítjük. Az olajat felforrósítjuk, és a pórét 5 percig pároljuk. Sóval, bors­sal fűszerezzük. A paradicsom­mal együtt tűzálló tál aljára simítjuk. A halat megszórjuk sóval, borssal, és a póréágyra fektetjük. Az articsókákat kettévágjuk, a halra rakosgat­juk. A citrom levét kinyomjuk, összekeverjük a mandulával és a cukorral. Az egészet az articsókára szórjuk. A sütő középső rácsán kb. 20 percig sütjük. Tetején erősebb foko­zatra kapcsolva megpirítjuk. Rizst vagy bagettet kínáljunk hozzá. Május első vasárnapján az édesanyákat ünnepeljük NE FELEDJÜK, május elsején anyák napja lesz. Szeretetün- ket sokféleképpen kifejezhet­jük édesanyánknak. A virág mellett kedveskedhetünk neki szív alakú édességekkel vagy tortával. A fanny legújabb szá­mában kedvére válogathat az ínyencségek közül. @ TOVÁBBI ÉRDEKESSÉGEK: WWW.REGGEL.HD Ignis 400 000 Wagon R akár 300 000 0% befizetésével 120 havi részletre. "1 FtJ M részletekről érdeklődjön márkakereskedésünkben! AUTÓSZALONUNK: GYULA, Csabai ót 9. Tel: (66) 362-867, fax: (66) 463462. E-mail: saaikl@suiuKlgyMla.liii www.suzuklityula.hu MÁRKASZERVIZ 5700 Gyula, Csabai út 9. Te!.: (66) 463-011. Ha új, ha régi: elad — vesz — javít! Lhamar HUNGARY Autóipari és Gépgyártó Részvénytársaság Társaságunk, a kanadai többségi tulajdonú Linamar Hungary Rt. fő tevékenységi köre az autóipari és a mezőgazdasági gépgyártás. Orosházi telephelyünkön az alábbi munkakörnek megfelelő szakemberek felvé­tele vált szükségessé. MINŐSÉGIRÁNYÍTÁSI SUPERVISOR Elvárásaink: , ^ • felsőfokú gépészmérnöki vagy minőségirányítási mérnöki vég­zettség • középfokú angol vagy német nyelvismeret • számítógép-felhasználói ismeret • ISO/TS 16949 szabvány ismerete • vezetői tapasztalat • autóipari és fémforgácsolási gyakorlat előny. MINŐSÉGIRÁNYÍTÁSI MÉRNÖK Elvárásaink: t j • felsőfokú gépészmérnöki vagy minőségirányítási mérnöki vég- jj zettség • középfokú angol vagy német nyelvismeret • számítógép-felhasználói ismeret • ISO/TS 16949 szabvány ismerete • autóipari és fémforgácsolási gyakorlat előny. Amennyiben tagja kíván lenni egy dinamikusan fejlődő társaság­nak, s részese kíván lenni egy jól működő csapat sikereinek, vár­juk önéletrajzát, jelentkezését 2005. május 9-ig a következő cím­re: Takács Éva, 5900 Orosháza, Csorvási út 27. Tel.: (68) 514- 600/4315. Fax: (68) 411-940, e-mail: eva.takacs@linamar.com Micra Ft-tól 2 légzsák, ABS, EBD, szervokormány, távirányítású központi zár elektromos ablakemelő elöl, gyári CD-s rádió, 4 hangszóró, NATS indításgátló, fékasszisztens, bekapcsolt fényszóróra figyelmeztetés hanggal CSAIÜOAty KEDVEZŐ , FINANSZÍROZÁSI J Almera 9 950 OOO Ft-tól Légkondicionáló, 2 légzsák, ABS, EBD fékasszisztens, szervokormány, távirányítású központi zár, elektromos ablakemelő elöl, NATS indításgátló Körös-Q1 Kft. 5600 Békéscsaba, Gyulai út 94-96. Telefon: (66) 528-060. Fax: (66) 528-062. 4 i

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents