Békés Megyei Hírlap, 2004. december (59. évfolyam, 280-305. szám)
2004-12-11 / 289. szám
D-FOTÓ: KOVÁCS ERZSÉBET Il lendőségből, szívből, kufárlelkűn... Pszichológusunk a vásárlás indítékait elemezte. Ön az ajándékozók melyik csoportjába tartozik? (10. oldal) János bácsi a hazai gyűjtők élvonalába tartozott Negyven esztendeje „szelídíti” a kaktuszait Halász János nagy szeretettel nevelgetl a kaktuszait. A szép növények szemlátomást meghálálják a gondoskodást. Van, aki bélyegeket, szalvétákat vagy gyufacímkéket gyűjt, és vannak, akik a különleges tárgyakban lelik örömüket. A kunágotai, 83 éves, Halász János bácsi régi hobbija a virágkertészet, ezen belül különösen a kaktuszgyűjteménye áll közel a szívéhez.- Amikor 1934-ben elmentem inasnak, csak 13 éves voltam. Hatvan évig, mint kereskedő szolgáltam a falut - mondta elöljáróban Halász János Kunágotán, aki a település helytörténetének gyűjtésében és a kaktuszai ápolásában a nyugdíjas éveiben is olyan kitartó gondossággal munkálkodik, mint annak idején segédként vagy boltvezetőként.- Hogyan szerette meg a kaktuszokat?- Valószínű a szüleimtől örököltem a kertészkedési hajlamot. Tízéves koromban az iskola könyvtárából kikölcsönöztem Az én kertem című könyvet, és úgy gondoltam, hogy kertész leszek. Végül kereskedő lettem, de ez a szenvedély mindig megmaradt. A hatvanas években egy debreceni kiállításon úgy beleszerelmesedtem ezekbe a növényekbe, hogy elhatároztam, gyűjtőjük leszek.- Sikerült-e megvalósítania az álmát?- Olyannyira, hogy 600 különböző fajta kaktuszom volt. Van egy üvegházam, ott gondoztam a féltett kincseket A 20. helyen szerepeltem a kaktuszgyűjtők országos listáján. Az üvegházat olajkályhával fűtöttük. Az olaj literje 3,60 volt, így 36 forintot használtunk el egy éjszakára. Amikor jött az olajárrobbanás, nem engedhettük meg maSzeretet, gondoskodás-A kaktuszokat a legigénytelenebb növényeknek tartják, de ez csak a vadon termőkre igaz. A kertészetben ugyanolyan gondoskodást igényelnek, mint bármely növény - állítja Halász János, aki szerint a kaktuszok ápolásának legnagyobb titka, hogy türelemmel és szeretettel kell velük bánni. gunknak, hogy csak a hobbira ennyit költsék. Fájó szívvel, de eladtam a teljes állományt. — A lakás folyosóján több, nagyra nőtt példányt is láthatunk. Ezek mióta növekednek? — Tizenkét éve gondozom őket. 60-70 fajtát nevelek, mindet magról vetettem. A magokat a Kaktuszgyűjtők Egyesületétől kaptam. A természetben az egyes fajták 8—10 cm át- mérőjűek, de védetten, megfelelő táplálék és talaj mellett van, amelyik ennek duplájára nő. Régen volt olyan tüskés kaktuszom, ami 40 cm átmérőjűre nőtt és már virágzott. Most akár 20 ezer forintot is érne. — Mi az, ami ennyire vonzó a szúrós kis növényekben? — Mindegyik egy gyöngyszem. Csodálatos, hogy a természet ennyi érdekes formát alkotott. A tüskézete, az alakja más, mégis mintha mértanüag rendezték volna össze. Negyven éve nézegetem őket, de mindig látok bennük szépet Régen, amikor este fáradtan hazaértem a munkából, kimentem az üvegházba. Nézegettem egy órácskát a növényeimet, és megpihentem, megnyugodtam. Ez egy olyan szenvedély, amit nehéz abbahagyni. A kaktuszoknak 2000-3000 fajtája van, igen változatos gyűjteményt lehet összeállítani. Vannak tenyésztők, akik eladásra termesztik a kaktuszt, de azok a hajtatás miatt nem bírják annyi ideig. A legbiztosabb, amit mi vetünk és kezdettől magunk ápolunk - mondta János bácsi. ■ Halasi Mária Rétegesen és divatosan a hidegben Két ruhadarab egymás felett sokkal jobban véd a hidegtől, mint egy kétszeres vastagságú ing. Az öltözék egyes darabjai közé szorult levegő ugyanis kiváló hőszigetelő: véd a hidegtől és őrzi a test melegét. Minél vastagabb a légréteg az egyes ruhadarabok között, „levegőruhánk” annál inkább véd a külső hőmérséklet ingadozásaitól. A réteges öltözködésnek éppen ezektől a hetektől kezdődően van igazán jelentősége, amikor akár egy nap alatt is jelentősen lehűlhet az idő, ráadásul napközben jelentős lehet a külső hőingadozás: a hajnali, reggeli dermesztő hideget déltájban szikrázó napsütés, s a velejáró felmelegedés, majd este ismét a hűvös váltja fel. Ilyenkor kettős szolgálatot tesz a többrétegű viselet: ha fázunk, még egy ruhadarabbal szaporítjuk, ha melegünk lesz, akár több réteggel is „vékonyítva” öltözékünket, mindig az adott időjáráshoz igazodhatunk. Az sem mellékes, hogy a réteges öltözködés lehetővé teszi a színek és anyagok bátor, egyéniségünknek, ízlésünknek megfelelő variálását is. ■ Katona A hal szag nélkül kapósabb lesz? — A hal nemcsak egészséges része lehet étrendünknek, hanem ünnepek velejárója is. A karácsonyi, szilveszteri terített asztal sok magyar családban elképzelhetetlen halászlé, rántott vagy sült halszeletek nélkül. Csak egy baj van a hallal: a szaga. Fejétől bűzlik a hal - így szól a közkeletű mondás, amely csak részben fedi a valóságot. Hiszen gyakran tapasztaljuk: a halételek szemre ugyan gusztusosak, ám illatuk néha csapnivaló. A kellemetlen' halszagot a halak testében jelenlévő zsírok, olajok bomlása idézi elő. Emiatt sokan inkább lemondanak az egyébként igen egészséges halhús fogyasztásáról, s még az ünnepek hangulata sem bírja rá őket arra, hogy ízlésükön változtassanak. A jövőben talán ők is meggyőzhetek lesznek. Az EU ugyanis támogat egy olyan tudományos projektet, amelyben a kutatók azt vizsgálják, hoA tudósok a zsírokat és az olajokat okolják a hal kellemetlen szagáért. gyan lehet a halak és a zöldségek eredeti minőségét megőrizni és növelni fogyasztásukat. A kutatásba háromféle élelmiszert vontak be: a makrélát, a parajt és a borsót. Sikerült megtalálniuk azt a módszert, amellyel - egyebek mellett - megakadályozható a sokak számára kellemetlen halszag kialakulása. Most már a feldolgozóiparon a sor, hogy alkalmazzák a tudományos eredményt. Ám amíg az közkinccsé válik, néhány házias ötlettel is lehet javítani a helyzeten. A friss halat, ha szaga van, rövid ideig áztassuk ecetes vízbe. A mélyhűtött halat tejben áztatva olvasszuk fel. A tej ugyanis megszünteti a halszagot és a hal is ízletesebb lesz. Még inkább, ha sütés előtt áztatjuk tejben, legalább 10 percig. ■ K. E.
