Békés Megyei Hírlap, 2004. szeptember (59. évfolyam, 204-229. szám)
2004-09-07 / 209. szám
6. OLDAL — 2004. SZEPTEMBER 7., KEDD OROSHÁZA /HIRDETÉS ELLENÁLHATATLAN! Gyopáros fürdőn ez a népcsalogató tábla is jelezte, itt a kenyéré és a pékeké a főszerep augusztus 20-án! ■ Tízezren szórakoztak Van időnk, anyukám, ezt a napot erre szántuk! - nyugtatgatta feleségét egy békés úriember, miközben a gyopárosi jegypénztárak láttán asszonya elhűlve tapasztalta, mennyien választották augusztus 20-án a strandprogramot. Nem is csoda, hiszen fantasztikus napsütés, remek hangulat, gyermekkacaj, az élménymedence megannyi csobbanó, csobogó, áradó és habzó „vízi zenéje hullámzott” a levegőben augusztus 20-án. Igaz, ezen a helyen, ezt a napot senki nem a csendes magánynak szánta, hanem egy búfelejtő, vidám hétvégének. Információink szerint ekkor több mint tízezer vendég szórakozásáról gondoskodtak a szervezők, m Szeretnél egy jó csapat tagja lenni? Az Orosházi Otthon Segítünk Alapítvány októberben induló rövid, ingyenes felkészítő tanfolyamára várja mindazok jelentkezését, akik szülői tapasztalattal rendelkeznek, a kisgyermekes családok támogatását és az ÖNKÉNTES MUNKÁT ÉRTÉKNEK TEKINTIK. Bővebb információ: VIDICZKEHE KELEMEN MARIA Telefon: (30) 213-3103. Nagycsaládosok Egyesülete, Orosháza, Szabadság tér 3. III. e. I Csütörtökön: 14-16 óráig. Telefon: (68) 473-965. Európai Kenyérünnep Orosházán A pékárut kóstolták, a díszmunkákat csodálták a fürdő látogatói Türelmesen várt a közönség az első adag finomság kisülésére a népi kemencék mellett A tavalyi sikeren felbuzdulva, az idén a szervezők két, komoly kemencét építettek a gyopárosi strandon, ahol az orosházi Asztalos László gádorosi segítségével, Varga Zsolttal sütött, a szomszédságában pedig a Magyar Pékek Fejedelmi Rendjének korhű jelmezeibe öltözött pékek szolgálták ki az éhes gyomrú vendégeket Micsoda sokadalom! Gyopárosfürdő bedugult - ha helyzetjelentést kellett volna adni az augusztus 20-ai közlekedési helyzetről, bizony ez a kijelentés nem hatott volna eltúlzottnak. Kígyózó sorokban várakoztak a vendégek, hogy az I. Európai Kenyérünnep részeseivé váljanak. Ki a vizet, más a sörsátrakat, az éhesek a kemencék környékét és a pékek utcáját választották. A szervezők jól sejtették, a híres orosházi kenyér van olyan népszerű, hogy a rendezvényre kicsalja az érdeklődőket. Ráadásul a gyerekeknek és a felnőtteknek is kínáltak szórakoztató programokat, így kicsik és nagyok remekül érezték magukat az egész napos kenyérünnepen. De mi térjünk vissza a pékek kemencéi mellé. Asztalos Lászlót arról faggattuk, mennyi lisztet hozott magával.- Egy mázsánál többet. A kemencék felfűtésekor ugyanis kitapasztaltam, mire képesek, így bátran állítom, kiváló minőségű pékárut tudunk kínálni a kenyérünnepen is. Mi már az első adag finomságot elkészítettük, sajnálhatják, hogy nem jöttek előbb, pillanatok alatt elfogyott az összes tepertős pogácsa szilvalekvárral. Most a tejfölös lángos sül ebben a kemencében, a szomszédban a fejedelmi rend tagjai a népi étket, a szalon- nás, kolbászos, zsíros lángállót, a kenyértésztából készült, a lángosra hasonlító finomságot sütik. Úgy látom, lesz dolgunk estig — nézett körbe a békésen várakozó kóstolók gyűrűjében az Asztalos pék, aki a kínálat kapcsán megnyugtatott mindenkit, sütnek még ökörszemet, kis cipókat, kalácsokat. Munka közben tovább faggattuk a péket, és azt tudakoltuk tőle, mióta lett a férfiak mestersége a kenyérsütés. — Valaha az asszonyok sütötték a kenyeret, ha Díszmunkák a pékek utcájában Fantáziagazdag díszmunkák születtek az idén is. Ezeket nem a kenyérünnepen, a látogatók kíváncsi tekintete mellett készítették el a pékek, de garantáltan valamennyi szemet gyönyörködtető volt. Sok kiállítóhelyen láttunk EU-s térképet, zászlót, virágkompozíciókat. A pékremekek mellett családok, hancúrozó gyerekek, csinos lányok ezrei döntöttek úgy, augusztus 20-án itt, a kenyérünnepen a helyük. nagy volt a család, akár 6 kilósat is készítettek, vagy hetente kétszer láttak munkához. Soha nem volt a sütés könnyű munka. Azt tartotta a mondás, minden asszony tud kenyeret sütni, csak az nem mindegy, milyet. A pékségek, majd a kenyérüzemek megjelenésével nem voltak rászorulva az otthoni kenyérsütésre, így mi, férfiak uraljuk a szakmát - mondta nevetve Asztalos László. Kíváncsiságunk nem hagyott nyugodni, tudni akartuk, az orosházi pék használ-e adalékanyagokat. — Én a városban a drága pékek közé tartozom. Ennek az a magyarázata, hogy csak természetes anyagokat használok, kizárólag búzasikérrel javítom a lisztet. Az általam alkalmazott technológia is időigényes, ez megdrágítja a kenyér és a többi pékáru előállítását. Sok vásárlóm viszont éppen ezért marad hűséges és hálás vevő — így honorálja meg a minőséget. Sokakat megállásra késztetett az a mozgó vekni, amelyet a gyerekek szívesen ki is próbáltak a pékek utcájában. Minőség és versenyképesség Évszázadokon át az asszonynép sütötte a kenyeret Az I. Európai Kenyérünnep szakmai programjára, a nemzetközi gabona- és sütőipari konferenciára szlovák és cseh pékszervezetek is elfogadták az orosházi szervezők invitálását A megnyitón Fetser János arra emlékeztetett, azért Orosházán és nem a fővárosban ünnepelnek a konferencia résztvevői, mert ez a térség az ország éléskamrája. Neves előadók reprezentálták a nemzetközi gabona- és sütőipari konferenciát az alföldi városban, elsőként dr. Matúz János, a szegedi Gabonakutató Kht. igazgatója a nemesítésről, az új gabonafajták genetikai információiról beszélt. A résztvevők a martonvásári gabonakutatás eredményeit is megismerhették, a Magyar Élelmiszerkönyv sütőipart érintő változásairól tudhattak meg részleteket, az EU-ban zajló, egységes sütőipari Orosháza polgármestere úgy fogalmazott, a rendszerváltás után ennek az iparágnak is csak akkor van létjogosultsága és marad élet- és versenyképes, ha a minőségre törekszik. Ilonka Boldizsár, a Magyar Pékszövetség elnöke a szakmaiságról, a multikkal szembeni összefogásról és az érdekképviselet erősítéséről szólt. Szabó István, az FVM megyei hivatalának a képviseletében a rekordmennyiségű búzatermésre hívta a figyelmet és arra, hogy ilyen kínálati piac esetén aki nem tud minőséget felmutatni, alul marad. Mini kiállítás Mini kiállításon elevenedett meg az ókori és napjaink kenyérsütésének a technikája. Képek idézték meg a kemencetípusokat, amelyekben még a XX. század elején is maguk készítették az asszonynépek a család számára a kenyeret, hiszen ez a munka évszázadokon át az ő dolguk volt. ellenőrzésről is tájékozódhattak. Dr. Czeizel Endre, a Genetikai Ártalmak Megelőzése Alapítvány elnöke a vitaminos kenyérről tartott előadást Orosházán. A szakmai konferencián számos kiállító kínálta termékét és szolgáltatását. A falvakban gyakori volt a szabadban épített kemence is, ezt a hagyományt viszi tovább az orosházi kenyérünnep, ahol két népi kemencében sütötték termékeiket a pékek. Felvételünkön Varga Zsolt a lilahagymával „megbolondított” tejfölös lángosokat készíti elő. ■ A zsűri: ötletes legyen! A pékek utcájában a zsűri számtalan szempont alapján értékelt. Csendesné Dolinay Margit, dr. Szalai Lajos, Harangozóné Gyenes Márta és Nagy László is a jó ötleteket díjazta, de nagyon. — Szeretjük az újdonságot és a jó ötleteket. Amit láttunk tavaly, annak az idén nem sok az esélye. Volt már ketyegő óra kenyértésztából, de soha nem készítettek még ingás órát - példálózott dr. Szalai Lajos. A bíráktól azt is megtudtuk, egy látványos díszmunka kizárólag természetes alapanyagokból készülhet. A kompozíciónak lehet bármilyen váza, csak ne látszódjon! Volt, aki egy remekművét a hurkapálcával a biztos kieső helyre juttatta. Pontszerző volt viszont a virág, ha kenyértésztából sütött vázába helyezték, s ha még színezték is, akkor annak alkotója már nyerő pozícióban érezhette magák________________________■ Az oldal hirdetőpartnereink támogatásával készült Szerkesztette: Csete Ilona. Fotó: Veress Erzsi. Kereskedelmi és Vállalkozási Kft. Orosháza, Török I. u. 40. sz. Telefon: (68) 512-200. Nyitva: h.—p. T—17-ig, szó. 7—12-ig. www.vasex.hu IPAROS » CENTRUM igényes szakemberek szerszámaruháza GYORSASÁG w§f PONTOSSÁG mm MEGBÍZHATÓSÁG Garázsszett, vízelvezető rendszer a kocsibehajtóhoz FŐMÁRKAKERESKEDO AKCIÓ! MINDEN TERMÉK -10% 2004. SZEPTEMBER ll.-OKTÓBER 30-IG. PVC trapézés hullámlemezek > Olajleválasztó és tisztító berendezések > térburkoló > gyeprács. L^UT4L4A7I’ KFT. felvásárol ^ FEKETE BIKÁT, ÜSZŐT 450 kg-tól, MAGYARTARKA ÜSZŐT és BIKÁT 500 kg felett és VÁGÓTEHENET minden kategóriában, valamint nagyüzemi jellegű, jó minőségű hízósertéseket. az Ipari parkban li egyaránt alkalmas, 31 m ■■ EPUL m'wJl lemnek, műhelynek, raktárnak 10 ni alapterületű, fűthető, Málló ETRÉSZ és az épülethez t betonos, 3 olc HOSSZABBT artozó 410 m2 alapterületű, Iáit zárt fedett szín ÁVRA BÉRBE KIADÓ. Orosháza, Csendes u. 5. I Telefon: (30) 3304-728« (68) 512-690. Mitt: hétköznap 7-15 éréi] telefonon az iipzetí Igazgatónál TeL: (68) 413-387.
