Békés Megyei Hírlap, 2001. február (56. évfolyam, 27-50. szám)
2001-02-15 / 39. szám
10. OLDAL - 2001. FEBRUÁR 15., CSÜTÖRTÖK CSALÁD I OLDAL Finomságokat az asztalon hagynak... Évente kétmillió ebéd a város konyhájáról a gyermekélelmezésnek A város legnagyobb konyhája — mondhatnánk a megye- székhelyi gyermekélelmezési intézményre, ahol naponta közel tizenegyezer ebédet főznek a város óvodáinak, iskoláinak és kollégiumainak. A közétkeztetésben a rendszerváltás óta végbement változásokról, az étrend összeállításáról Pesti Istvánnal, az intézmény igazgatójával beszélgettünk. __________Békéscsaba- N em túlzás, ha azt állítják, hogy a megyeszékhelyen közvetett módon a,,város konyháját” emlegetik a legtöbben, hiszen a szülők elsőként az ebédről faggatják a hazatérő kisiskolást. Milyen szempontok alapján állítják össze az étrendet?- Miniszteri rendelet szerint készítjük el a havi étrendet — mondta Pesti István. - Ez korcsoportonként meghatározza az egy főre ajánlott energia- és tápanyag- tartalmat, valamint a havi átlagban betartandó élelmiszer-meny- nyiségeket. A szabályozást alapul véve a konyhák vezetői állítják össze az étrendet, amelyet havi kiértékelés követ. A '90-es évek elején kiadott, majd '99-ben módosított rendelkezés nagyban változtatott a közétkeztetés minőségén. A szabályozás előtt élelmezési forintnorma-rendszer alapján dolgoztunk, ami azt jelenti, hogy nem a korcsoportos tápanyagszükséglet határozta meg a menü összeállítását, hanem az előírt keretösszeg. Az élelmezés- vezetők- számára ez a módszer kevés mozgásteret adott, elsősorban a mennyiségi igény kielégítésére törekedett. Az akkori rendszer ugyanakkor némi felmentést is kínált a konyhavezetőknek, hiszen mindenki tudta, hogy annyi pénzből csak azt a minőséget tudták nyújtani. Az új szabályozás a tápanyagszükségletet helyezte előtérbe, és ennek teljesítését a norma helyett költségben határozta meg. Ez azt jelenti, hogy a nyersanyagköltségnek mindenkor a korcsoportonként megadott energia- és tápanyagszükségletet kell biztosítania.- Mekkora a mozgástere a konyhavezetőknek az előírt tápanyagok felhasználásán belül?- A kötelező előírások betartása mellett lehetőség nyílik a minőséggel kapcsolatos észrevételek figyelembe vételére. A gyerekek mindig „rákapnak” bizonyos ételekre, de hamar meg is unják azokat. Jelenleg a paradicsomleves- és szósz, a milánói makaróni a sláger, így ezek gyakrabban kerülnek az étlapra. Meglepő, de egyre szívesebben eszik a főzelékeket, köztük a korábban közutálatnak örvendő spenótot is. A középiskolások rendszeresen üzennek a menzajegyen. Ráírják a véleményüket az aznapi menüről vagy közük, hogy mit ennének szívesen. Az ízlés, az étkezési Öt konyhában főznek A gyermekélelmezési intézmény öt konyháján naponta átlag 11 ezer adag ebédet és 12 ezer adag vacsorát főznek, 6500 gyermek számára készül tízórai és uzsonna. Évente összesen 2 millió 100 ezer adag ebédet főznek, a konyha kilencven százalékban a gyermekek élelmezését látja el. Az etkezes legyen örömforrás a gyermekek számára - felvételünk a Szabó Pál téri iskolában készült. Ide is a központi konyháról szállítják az ételt d-fotó: kovács Erzsébet szokások folyamatosan változnak és ezt az étrend összeállításakor figyelembe vesszük. Nem szabad elfelejteni, hogy az étkezés örömforrás is, és a gyerek csak akkor jut hozzá a szervezete fejlődéséhez fontos tápanyagokhoz, ha megeszi, amit a napköziben vagy a menzán elébe tesznek. Ezért törekszünk arra, hogy az ízlésüknek leginkább megfelelő ételeket kapják.- Hogyan követi az intézmény a változó konyhatechnikai eljárásokat? — Ha nem is azonnal, de követni tudjuk a változásokat. A rántott húsokat, fagyasztott termékeket fritőzben sütjük. Étolaj-felhasználásunk mára meghaladja a sertészsírét, a zöldségeié párolásához margarint használunk. Az alapanyagok variálásával igyekszünk változatosan, a gyerekek igényeinek megfelelően főzni. BARACSI MAGDOLNA Szexposta: Dr. Bordás Sándor rovata Betegíthet a szexuális kapcsolat? Tapintat jeligés levélben egy 15 éve házasságban élő férfi a következőket írja: Valahol olvastam, hogy szexuális kapcsolat által is lehet májgyulladást kapni. Mi az ön véleménye erről a kérdésről? Valóban fennáll annak a lehetősége, hogy közösülés által beteg lesz a májam? Hogyan lehet ellene védekezni? Kedves uram, valóban fennáll annak a veszélye, hogy valaki közösülés által májgyulladásban megbetegszik, mivel a hepatitisz B vírus szexuális úton is terjed. Ez a kórokozó legnagyobb mennyiségben a vérben található, de kimutatható egyéb testnedvekből is, mint például a hüvelyváladékból, az ondóból, de a nyálból is. Az apró hámsérülések vagy nyálkahártya-sérülések során ezek a váladékok keverednek. A vírus nagy mennyiségben van jelen a vérben, és már igen kevés vér is képes közvetíteni a fertőzést. Ezért érthető, hogy szexuális érintkezés során is létrejöhet a fertőzés, ha az egyik vírushordozó. A vírushordozás gyakran előzmények (például heveny májgyulladás, sárgaság) nélkül jön létre. Leggyakrabban maga a hordozó sem tud róla, tehát tudtán kívül fertőzi meg partnerét. A fertőzés és a vírushordozás súlyos következményekkel járhat. Ilyenek a májzsugor, a májrák, melyek több évtized alatt alakulnak ki. A hepatitisz B vírus fertőző forrása csak az ember lehet, aki a fertőzést hordozza. Ezért ha csökkentjük a fogékonyak számát, akkor csökkentjük a későbbi hordozóvá válás lehetőségét is. Erre már van lehetőség, ugyanis a nyolcvanas évektől kerültek forgalomba az első hepatitisz B elleni oltóanyagok. A jelenleg forgalomban lévő vakcina igen biztonságos, az első olyan oltóanyag, amely géntechnológiával készül. A védettség kialakulásához három oltás szükséges, melyet hat hónap alatt felnőtteknek és nagyobb gyerekeknek a felkar izomzatába, míg csecsemőknek a combizomzatba kell beadni. Az ideális az lenne, ha a gyerekeket még a szexuális életük megkezdése előtt meg tudnák védeni a fertőzéstől, azaz valamikor az általános iskola befejezése előtt. Kedves uram, az említett oltóanyagon kívül a hepatitisz B ellen még hűséggel is lehet védekezni, ami elég régi, de biztonságos védekezés a szexuális úton terjedő betegségekkel szemben. Bosszantó pattanások Jelige nélküli levélben egy fiú a következőket írja: húsz év körüli srác vagyok és egy férfi problémával fordulok Önhöz. Amikor elkezdtem borotválkozni, piros pöttyök és duzzanatok jelentek meg a nyakamon. Ezek után két hétig nem borotválkoztam, de gyakran viszketett a bőröm ez idő alatt is. Ezek talán nem is pattanások, mivel 20-30%-a (talán több is) a szőröknek visszafele nő be a bőrbe és a benövés helyén' apró, kis duzzanatokat képeznek. Ezek a duzzanatok borotválkozás után bepirosodnak és elég csúnyán néz ki tőlük a nyakam. Már voltam orvosnál is, aki valamilyen leszárító krémet adott, de nem használt. Mit tanácsol Ön, mit tehetek a pattanásaimmal? Kedves Fiatal Úr, nem tudom, mit tehetne a pattanásaival, mivel a bőrgyógyászati dolgokhoz nem értek. Javaslom, forduljon szakorvoshoz vagy keressen fel egy orvoskozmetikai intézetet, ahol megfelelő kezeléssel és tanácsokkal ellátják Önt. 5 éve a toplisták élén HIAC Az i-U'lüti statisztikák alapján a Toyota Miace mér óvek óta Magyarország legnépszerűbb haszongépjárművé. A tulajdonosokat megkérdezve úgy tűnik, a modell rendkívüli népszerűsége különleges megbízhatóságának, alacsony karbantartási költségeinek tudható be Talán az sem véletlen, hogy - immáron egy évtizede - az Országos Mentőszolgálat is ehhez a típushoz ragaszkodik Választhatja a dízel vagy turbódizel- rnoforral, a V vagy 4 kerékhajtással szerelt változatot, a Híace kiváló vezethetőségének, ergonómiai tervezésének köszönhetően hosszabb utakon is a személyautók kényelmét nyújtja majd A különlegesen alacsony meghibásodási ráta és a hosszú futásidő* i az autó megtérülésének elemi garanciái. Mindezek ismeretében talán már nem / is olyan meglepő, hogy a Hiáce már *» éve a magyar vásárlóközönség kedvence / >h Kluhiátiuk i*g|ai «I6tr iiiUjr|one««i, melyek mér lel vaunak ar I 000 000 km www toyolH hu TOYOTA EURO / Q^f forintért *** bármely hálózat 1*3! ^ költőkéi0,1 Közel 3 millió motüeleforvelőfizetőt érhetsz el kedvezményes tarifával! • \ /perc J iely mobil- j ilózatra á V '*«*ól<*iW* óé* rao avS. Motorola T 2288 ""”15 900' PPkTíjI A növekvő számú Vodafone ügyfelek mellett előfordulhat, hogy egy másik hálózatban működő mobiltelefont kell hívnod. Ha ezt VitaMAX City csomaggal teszed, percenként csak bruttó 24, illetve bruttó 48 forintba kerül a hívásod. A VitaMAX City csomag kizárólag Magyarország területén, a Vodafone hálózatában használható. 2001. december 31-ig garantáljuk a VitaMAX City csomag percdijait! Keresd o-e é-
